प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के साथ फास्ट फूड

फ्रोजन प्रोसेस्ड फ़ूड धीरे-धीरे एक लोकप्रिय विकल्प बनते जा रहे हैं, खासकर व्यस्त गृहिणियों के लिए। सुविधा, किफ़ायती दाम और स्वाद कई उपभोक्ताओं के लिए अपेक्षाकृत उपयुक्त हैं, इसलिए प्रोसेस्ड फ़ूड तेज़ी से लोकप्रिय हो रहे हैं। उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के अलावा, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के अलावा, निर्माता ताज़ा भोजन और व्यंजन के विशिष्ट स्वाद को बनाए रखने पर भी ध्यान केंद्रित करते हैं...

को.ऑपमार्ट कैन थो सुपरमार्केट में जमे हुए खाद्य व्यापार क्षेत्र।

कैन थो शहर के निन्ह किउ वार्ड, 3/2 स्ट्रीट पर रहने वाली सुश्री गुयेन थी ऐ लाम ने कहा: "अपने काम में व्यस्त होने के कारण, मैं हमेशा पूरे हफ़्ते के लिए खाना तैयार करती हूँ। घर के बने खाने के अलावा, मैं पहले से पके हुए फ्रोजन खाने को भी शामिल करती हूँ। फ्रोजन खाने की चीज़ें दिन-ब-दिन ताज़ा होती जा रही हैं, और मसाले, खासकर फ्रोजन सीफूड, और भी स्वादिष्ट होते जा रहे हैं। पहले से तैयार, पहले से मैरीनेट किए हुए या तैयार "सेट" व्यंजन भी खाना जल्दी पकाने में मदद करते हैं।"

ग्राहकों की बढ़ती माँग को समझते हुए, निर्माताओं ने वियतनामी परिवारों के स्वाद और "बटुए" के अनुकूल, विभिन्न प्रकार और कीमतों के फ्रोजन खाद्य पदार्थ लॉन्च किए हैं। ताज़े उत्पादों के विपरीत, क्योंकि वे माल के स्रोत को पहले से ही सुरक्षित रख सकते हैं, फ्रोजन उत्पादों की कीमत काफी स्थिर होती है, और कंपनियाँ छुट्टियों और टेट जैसे व्यस्त खरीदारी के मौसम में भी कीमतें कम कर देती हैं।

कोऑपमार्ट, गो!, विनमार्ट, मेगा मार्केट हंग लोई, लोटे मार्ट... जैसी सुपरमार्केट प्रणालियों में, जमे हुए खाद्य पदार्थ बिक्री के लिए बड़े क्षेत्रों में आरक्षित हैं, जिनमें शुद्ध वियतनामी व्यंजनों से लेकर दुनिया भर के कई देशों के स्वाद वाले व्यंजन शामिल हैं। सुपरमार्केट के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और जमे हुए खाद्य पदार्थ सुपरमार्केट के मुख्य उत्पाद समूह माने जाते हैं, इसलिए सुपरमार्केट हमेशा उत्पाद प्रकारों से ब्रांडों तक सबसे उचित कीमतों के साथ विविधता लाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। उत्पाद ज्यादातर विसन, एसजी फूड, कोलिमेक्स, काऊ ट्रे, सोंग हुआंग, एग्रीक्स जैसे ब्रांडों से आते हैं और अधिकांश सुपरमार्केट में इस उत्पाद लाइन के लिए निजी लेबल वाले उत्पाद होते हैं। उत्पाद और पैकेजिंग के वजन के आधार पर, बिक्री मूल्य कुछ दसियों से लेकर कुछ सौ हज़ार वीएनडी/पैकेज तक होता है।

जमे हुए समुद्री खाद्य उत्पाद अक्सर पूरे, फ़िलेट, कटे हुए स्लाइस और बॉल्स जैसे रूपों में पैक किए जाते हैं। उपभोक्ता विभिन्न प्रकार के उत्पादों में से चुन सकते हैं जैसे उबले हुए झींगे, क्लैम, हरे मसल्स, अबालोन, सभी प्रकार के ताज़े झींगे, स्क्विड, स्क्विड अंडे, क्रोकर/अनानास मछली/हेयरफ़िश/धूप में सुखाया हुआ मैकेरल, मछली के अंडे... अपने मूल या मैरीनेट किए हुए स्वादों में; ताज़ा समुद्री खाद्य हॉट पॉट सेट (सिचुआन, थाई टोम्युम, दक्षिणी मसालेदार और खट्टे शोरबा, फील्ड केकड़े... के साथ), जिनकी कीमत प्रकार के आधार पर 53,000-210,000 VND/सेट है। व्यंजनों के प्रकार हैं: स्प्रिंग रोल, मछली केक, झींगा केक, आटे में लपेटा झींगा, केकड़े के पंजे, झींगा और केकड़े के गोले, गोमांस के गोले, हा लोंग स्क्विड केक, ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल, ताजा चीनी सॉसेज, मीटबॉल, वॉन्टन, स्क्विड स्लाइस, लोलोट पत्तियों/समुद्री वसा में लपेटे गए घोंघे, पिन्ड स्क्विड,...; तैयार व्यंजन जैसे कि कीमा बनाया हुआ गोमांस सॉस के साथ स्पेगेटी, पानी में चार सिउ नूडल्स, सूखे पानी में चार सिउ नूडल्स, ग्रिल्ड मीट ब्रेडस्टिक्स, सभी प्रकार के चावल...

शाकाहारी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए, निर्माता चिली सॉसेज, मैकेरल, स्प्रिंग रोल, हेड सॉसेज, वॉन्टन, सभी प्रकार के पकौड़े, ब्राउन राइस वेजिटेरियन फ्राइड राइस, हॉट पॉट्स जैसे व्यंजन पेश करते हैं... जिनकी औसत कीमत 29,000 से 116,000 VND/पैकेट तक होती है। इसके अलावा, जापानी सोयाबीन, मटर, आलू, शकरकंद के स्ट्रिप्स, मिश्रित सब्ज़ियाँ जैसी पूर्व-प्रसंस्कृत फ्रोजन सब्ज़ियाँ और कंद भी उपलब्ध हैं... साथ ही रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी जैसे ताज़े फ्रोजन फल भी उपलब्ध हैं...

नाश्ते के लिए, आप झींगा रोल, उबले हुए चावल केक, उबले हुए चावल केक, मूली केक, पेनकेक्स ... और कोरियाई समुद्री भोजन / सब्जी पेनकेक्स, मांडू केक, दासुमी बेकन / समुद्री भोजन पिज्जा जैसे विदेशी व्यंजन भी चुन सकते हैं ... ये व्यंजन पहले से ही पके हुए हैं, बस उपयोग करने के लिए उन्हें गर्म करने की आवश्यकता है।

थो फाट स्टोर श्रृंखला में 50 से ज़्यादा प्रकार के व्यंजन उपलब्ध हैं, जैसे नमकीन पकौड़े, शाकाहारी पकौड़े, मीठे पकौड़े। डिमसम के प्रकार जैसे झींगा और मांस के पकौड़े, सूखे मीटबॉल, झींगा और मांस के वॉन्टन, आदि; बान गियो, बान चुंग, चिपचिपा चावल। उत्पाद सुपरमार्केट में भी बेचे जाते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कई लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन चीनी, नमक, वसा, परिरक्षकों या कृत्रिम स्वादों (अक्सर जमे हुए खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले) से भरपूर खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। इसलिए, उपभोक्ताओं को सावधान रहने, स्पष्ट उत्पत्ति वाले उत्पादों का चयन करने, पैकेजिंग पर सूचीबद्ध सामग्रियों की सावधानीपूर्वक जाँच करने और संतुलित आहार लेने की आवश्यकता है। उपभोक्ताओं को सामग्री को ध्यान से पढ़ने, ताज़े खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने, कम मिलावट वाले, ब्रांडेड और प्रतिष्ठित आपूर्ति केंद्रों पर वितरित करने की भी आवश्यकता है। साथ ही, उत्पाद खरीदते समय, उत्पाद पैकेजिंग पर दी गई समाप्ति तिथि, संरक्षण विधि, प्रसंस्करण विधि और उपयोग विधि... की जाँच करना आवश्यक है ताकि खाद्य पदार्थ का प्रसंस्करण ठीक से हो सके।

निर्माता की सलाह के अनुसार, जमे हुए व्यंजन -35°C से -40°C तक जल्दी और गहराई से जमाए जाने से पहले, उनके मूल स्वाद के अनुसार पहले से पकाए जाते हैं, इसलिए उपभोक्ताओं को स्वाद या पोषक तत्वों के प्रभावित होने की चिंता किए बिना, उन्हें केवल -18°C पर या फ्रीज़र में रखना होगा। इस्तेमाल करते समय, डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, बस बाहरी परत हटा दें, माइक्रोवेव में 4-8 मिनट तक गर्म करें और आप तुरंत इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे किसी कटोरे या प्लेट में रखने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि उत्पाद की प्लास्टिक ट्रे और परत को माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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स्रोत: https://baocantho.com.vn/bua-an-nhanh-voi-thuc-pham-che-bien-sn-a191087.html