लाम डोंग कॉफी को भौगोलिक संकेत द्वारा संरक्षित किया गया है।

लाम डोंग कॉफी को भौगोलिक संकेत प्रदान किया गया है, जो इसके ब्रांड की पुष्टि करता है और बाजार में इसके मूल्य को बढ़ाता है।

लाम डोंग कॉफी भौगोलिक संकेत अरेबिका और रोबस्टा कॉफी को तीन रूपों में प्रदान किया जाता है: हरी कॉफी बीन्स, भुनी हुई कॉफी बीन्स और पिसी हुई कॉफी। इस संकेत के प्रबंधन का अधिकार लाम डोंग प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग को सौंपा गया है, जिसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि ट्रेडमार्क का उपयोग क्षेत्र, उत्पत्ति, उत्पादन प्रक्रिया और गुणवत्ता मानकों से जुड़ा हो।

लाम डोंग कॉफी के लिए भौगोलिक संकेत अरेबिका और रोबस्टा कॉफी को तीन रूपों में दिया जाता है: हरी कॉफी बीन्स, भुनी हुई कॉफी बीन्स और पिसी हुई कॉफी। फोटो: फाम होआई।

लाम डोंग वियतनाम का एक प्रमुख कॉफी उत्पादक क्षेत्र है, जहाँ बड़े क्षेत्र में कॉफी की खेती होती है और उत्पादन की मात्रा भी अधिक है। यहाँ के अधिकांश क्षेत्र में अरेबिका कॉफी की खेती होती है, साथ ही रोबस्टा कॉफी की भी व्यापक रूप से खेती की जाती है। इस क्षेत्र की अनूठी स्थलाकृति, जहाँ अरेबिका कॉफी उच्च ऊंचाई पर और रोबस्टा कॉफी मध्यम ऊंचाई पर उगाई जाती है, साथ ही समृद्ध जैविक मिट्टी और ठंडी जलवायु, लाम डोंग कॉफी के रंग, कैफीन की मात्रा, बीज की संरचना और स्वाद में विशिष्ट अंतर पैदा करती है। ये कारक इसके भौगोलिक संकेत की पहचान और संरक्षण का वैज्ञानिक आधार बनते हैं।

मान्यता प्राप्त तकनीकी विवरणों के अनुसार, लैम डोंग अरेबिका कॉफी का रंग नीला-भूरा होता है, इसमें कैफीन की मात्रा निर्धारित स्तर के बराबर या उससे अधिक होती है, इसकी सुगंध हल्की होती है, अम्लता कम होती है और इसका स्वाद मीठा होता है। लैम डोंग रोबस्टा कॉफी का रंग गहरा भूरा होता है, इसमें ताजे फल, चॉकलेट और कारमेल की सुगंध होती है, इसका स्वाद समृद्ध होता है और इसमें कैफीन और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। भौगोलिक संकेत संरक्षण कटाई (पके फलों का आवश्यक प्रतिशत पूरा करना), प्रारंभिक प्रसंस्करण, प्रसंस्करण और पैकेजिंग तक पूरी श्रृंखला को कवर करता है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता और ट्रेसबिलिटी सुनिश्चित होती है।

लाम डोंग प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग के नेताओं के अनुसार, यह एजेंसी भौगोलिक संकेतकों के प्रबंधन पर नियमों को लागू करने में अग्रणी भूमिका निभाएगी, टिकाऊ मूल्य श्रृंखलाओं के निर्माण, गुणवत्ता नियंत्रण और निर्यात बाजारों के विकास के लिए व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों के साथ समन्वय करेगी।

लाम डोंग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के प्रमुख के अनुसार, यह एजेंसी भौगोलिक संकेतकों के प्रबंधन संबंधी नियमों को लागू करने में अग्रणी भूमिका निभाएगी, साथ ही टिकाऊ मूल्य श्रृंखलाओं के निर्माण, गुणवत्ता नियंत्रण और निर्यात बाजारों के विकास के लिए व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों के साथ समन्वय स्थापित करेगी। फोटो: फाम होआई।

इसलिए, भौगोलिक संकेतकों की मान्यता के साथ कुछ विशिष्ट कार्य भी जुड़े हुए हैं, जैसे कच्चे माल के क्षेत्र की व्यवस्था में सुधार करना, टिकाऊ कृषि तकनीकों को अपनाना (छाया देना, जल स्रोत के जंगलों की रक्षा करना), अवशेषों को नियंत्रित करना और प्रसंस्करण मानकों को बनाए रखना ताकि बाजार में उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके और निर्यात मानकों को पूरा किया जा सके। विशेषज्ञों और प्रबंधन एजेंसियों ने प्रशिक्षण और तकनीकी मार्गदर्शन का आयोजन किया है, साथ ही भाग लेने वाले संगठनों और व्यवसायों के लिए सामूहिक ट्रेडमार्क और ट्रेसिबिलिटी सिस्टम के विकास को प्रोत्साहित किया है।

लाम डोंग प्रांत के नेताओं के अनुसार, भौगोलिक संकेतकों का संरक्षण केवल स्थानीय मूल्यों का सम्मान करना ही नहीं है, बल्कि लाम डोंग को अपनी प्रसंस्करण क्षमता बढ़ाने और उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग के बीच संबंध मजबूत करने के लिए प्रेरित करना भी है। इससे किसानों की आय में वृद्धि होगी और विश्व कॉफी मानचित्र पर वियतनामी कॉफी की प्रतिष्ठा बढ़ेगी। संबंधित इकाइयों को भौगोलिक क्षेत्र के भीतर सूचना प्रसारित करने, संकेतक के उपयोग की निगरानी करने और उत्पादकों के अधिकारों की रक्षा करने का दायित्व सौंपा गया है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html