लाम डोंग कॉफी भौगोलिक संकेतों द्वारा संरक्षित है।

लाम डोंग कॉफी को भौगोलिक संकेत प्रदान किया गया है, जिससे इसके ब्रांड की पुष्टि होती है और बाजार में उत्पाद का मूल्य बढ़ता है।

लाम डोंग कॉफ़ी भौगोलिक संकेत अरेबिका और रोबस्टा कॉफ़ी को तीन रूपों में दिया जाता है: ग्रीन कॉफ़ी, भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स और पिसी हुई कॉफ़ी। इस संकेत के प्रबंधन का अधिकार लाम डोंग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग को सौंपा गया है, ताकि उत्पत्ति, उत्पादन प्रक्रिया और गुणवत्ता मानकों से जुड़े क्षेत्रीय ट्रेडमार्क का उपयोग सुनिश्चित किया जा सके।

लाम डोंग कॉफ़ी भौगोलिक संकेत अरेबिका और रोबस्टा कॉफ़ी को तीन रूपों में दिया जाता है: ग्रीन कॉफ़ी, भुनी हुई कॉफ़ी बीन्स और पिसी हुई कॉफ़ी। फोटो: फाम होई।

लाम डोंग देश का एक प्रमुख कॉफ़ी क्षेत्र है जहाँ बड़े पैमाने पर कॉफ़ी की खेती और उत्पादन होता है। इसमें व्यापक रोबस्टा क्षेत्र के अलावा, अरेबिका क्षेत्र का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। उच्च ऊँचाई पर उगाई जाने वाली अरेबिका और मध्यम ऊँचाई पर उगाई जाने वाली रोबस्टा की भू-आकृतियाँ, साथ ही समृद्ध जैविक मिट्टी और ठंडी जलवायु, लाम डोंग कॉफ़ी के रंग, कैफीन की मात्रा, दाने की संरचना और विशिष्ट स्वाद में अंतर पैदा करती हैं। ये कारक भौगोलिक संकेतों की पहचान और सुरक्षा के लिए वैज्ञानिक आधार हैं।

मान्यता प्राप्त तकनीकी विवरण के अनुसार, लैम डोंग अरेबिका कॉफ़ी का रंग जेड-ग्रे, कैफीन की मात्रा एक निश्चित स्तर या उससे अधिक, हल्की सुगंध, हल्का खट्टा स्वाद और मीठा स्वाद होता है। लैम डोंग रोबस्टा कॉफ़ी का रंग गहरा भूरा, ताज़े फलों की सुगंध, चॉकलेट, कारमेल, भरपूर स्वाद, कैफीन और प्रोटीन की उच्च मात्रा होती है। भौगोलिक संकेतों का संरक्षण कटाई (पके फल की दर आवश्यकताओं को पूरा करती है), प्रारंभिक प्रसंस्करण, प्रसंस्करण से लेकर पैकेजिंग तक की पूरी श्रृंखला को कवर करता है, ताकि पता लगाने की क्षमता और उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित की जा सके।

लाम डोंग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के प्रमुख ने कहा कि एजेंसी भौगोलिक संकेत प्रबंधन पर विनियमों को लागू करने में अग्रणी भूमिका निभाएगी, तथा टिकाऊ मूल्य श्रृंखलाओं के निर्माण, गुणवत्ता नियंत्रण और निर्यात बाजारों के विकास के लिए व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों के साथ समन्वय करेगी।

लाम डोंग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के प्रमुख ने कहा कि एजेंसी भौगोलिक संकेत प्रबंधन पर नियमों को लागू करने में अग्रणी भूमिका निभाएगी, व्यवसायों, सहकारी समितियों और किसानों के साथ समन्वय करके स्थायी मूल्य श्रृंखलाएँ बनाएगी, गुणवत्ता नियंत्रण करेगी और निर्यात बाज़ार विकसित करेगी। फोटो: फाम होई।

तदनुसार, भौगोलिक संकेतकों की मान्यता के साथ विशिष्ट कार्य भी जुड़े हैं, जैसे कच्चे माल की क्षेत्र प्रणाली को पूरा करना, टिकाऊ कृषि तकनीकों (छाया, ऊपरी वनों की सुरक्षा) को लागू करना, अवशेषों को नियंत्रित करना और प्रारंभिक प्रसंस्करण मानकों का पालन करना ताकि बाज़ार में लाए जाने पर उत्पाद की एकरूपता सुनिश्चित हो और निर्यात मानकों को पूरा किया जा सके। विशेषज्ञों और प्रबंधन एजेंसियों ने प्रशिक्षण, तकनीकी मार्गदर्शन का आयोजन किया है और भाग लेने वाले संगठनों और व्यवसायों के लिए सामूहिक ट्रेडमार्क और ट्रेसेबिलिटी सिस्टम के निर्माण को प्रोत्साहित किया है।

लाम डोंग प्रांतीय नेताओं के अनुसार, भौगोलिक संकेतकों का संरक्षण न केवल स्थानीय मूल्यों का सम्मान करने का एक तरीका है, बल्कि लाम डोंग के लिए प्रसंस्करण क्षमता में सुधार और उत्पादन-प्रसंस्करण-उपभोग संबंधों को बढ़ावा देने की एक प्रेरक शक्ति भी है। इससे किसानों की आय में वृद्धि होगी और विश्व कॉफी मानचित्र पर वियतनामी कॉफी की प्रतिष्ठा बढ़ेगी। संबंधित इकाइयों को संकेतों के प्रसार, उनके उपयोग की निगरानी और भौगोलिक क्षेत्र में उत्पादक समुदाय के हितों की रक्षा का कार्य सौंपा गया है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html