थाई न्गुयेन चाय ने विश्व बाज़ार पर कब्ज़ा किया

थाई न्गुयेन चाय उत्पादन और प्रसंस्करण में देश का अग्रणी प्रांत है।

गुणवत्ता उन्नयन

"सबसे प्रसिद्ध चाय" के नाम से मशहूर, थाई गुयेन चाय लंबे समय से अपनी सुगंध और भरपूर स्वाद के लिए जानी जाती है। श्री ला वान सोंग, जो वर्तमान में 101, ह्यू स्ट्रीट ( हनोई ) में रहते हैं, कहते हैं: "मेरा परिवार थाई गुयेन चाय पीने का आदी है। मैंने ताइवान (चीन) के लाम डोंग प्रांत की कई तरह की चाय पी है... लेकिन मैंने ऐसी कोई जगह नहीं देखी जहाँ चाय का स्वाद थाई गुयेन चाय जितना गाढ़ा, मीठा और यादगार हो।"

इस असाधारण लाभ के साथ, थाई न्गुयेन के लोग चाय उत्पादन और प्रसंस्करण में भारी निवेश कर रहे हैं। प्रांतीय कृषि एवं पौध संरक्षण विभाग के प्रमुख, श्री न्गुयेन ता ने कहा: "समय के साथ, चाय के पेड़ बूढ़े हो जाएँगे, जिससे उनकी उत्पादकता और गुणवत्ता कम हो जाएगी। यही कारण है कि प्रांत हमेशा नई किस्मों, उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता वाले नए चाय के पेड़ लगाने पर ध्यान देता है, जिससे उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय, विशिष्ट और विविध चाय उत्पादों का प्रसंस्करण किया जा सके।"

2021 से अब तक, थाई गुयेन ने हर साल 400 हेक्टेयर से अधिक चाय की रोपाई और पुनःरोपण किया है, जिससे उच्च उत्पादकता और गुणवत्ता वाली नई चाय किस्मों का क्षेत्रफल वर्तमान में 18,300 हेक्टेयर से अधिक हो गया है, जो प्रांत के चाय क्षेत्र का 82.7% है। - श्री गुयेन ता

इसके साथ ही, स्थानीय लोगों ने सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण चाय के उत्पादन और प्रसंस्करण में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित किया है। अब तक, पूरे प्रांत में 6,000 हेक्टेयर से ज़्यादा चाय को वियतगैप और जैविक मानकों के अनुरूप प्रमाणित किया जा चुका है; लगभग 7,000 हेक्टेयर चाय की सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण खेती की प्रक्रियाएँ अपनाई गई हैं, जैविक उर्वरकों, तैयारियों, जैविक कीटनाशकों और सक्रिय एवं जल-बचत सिंचाई तकनीक का उपयोग बढ़ाया गया है।

कृषि और पर्यावरण विभाग के उप निदेशक श्री डुओंग वान हाओ ने कहा: वियतगैप और जैविक मानकों को लागू करते हुए गहन चाय की खेती, जैविक और जैविक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करना, और चाय उत्पादन में सक्रिय सिंचाई विधियों को लागू करना, मिट्टी और पर्यावरण को बेहतर बनाने में योगदान दिया है, धीरे-धीरे हरित और टिकाऊ उत्पादन की ओर बढ़ रहा है, उत्पादकता, गुणवत्ता और उत्पाद मूल्य में सुधार कर रहा है, जिससे उच्च आर्थिक दक्षता आ रही है।

वर्तमान में, थाई गुयेन चाय निर्माताओं ने प्रसंस्करण के लिए नए, अर्ध-औद्योगिक प्रसंस्करण उपकरणों जैसे स्टेनलेस स्टील रोटेटिंग प्लेट्स, गैस रोस्टर्स और स्वचालित इलेक्ट्रिक चाय रोस्टर्स का उपयोग किया है, जिससे उत्पादन दक्षता और चाय की गुणवत्ता में सुधार हुआ है।

"प्रथम प्रसिद्ध चाय" की भूमि की खूबियों को बढ़ावा देते हुए, थाई गुयेन, उत्पादन क्षेत्रों और कृषि उत्पाद पैकेजिंग सुविधाओं के लिए कोड स्थापित करने और प्रदान करने पर विशेष ध्यान देता है ताकि आयातक देशों के पादप संगरोध, खाद्य सुरक्षा और ट्रेसिबिलिटी संबंधी नियमों का अनुपालन सुनिश्चित किया जा सके। 2020 से अब तक, कृषि एवं पर्यावरण विभाग ने पूरे प्रांत में 62 चाय उत्पादन क्षेत्र कोडों की स्थापना, प्रचार और मार्गदर्शन किया है। श्री गुयेन ता ने ज़ोर देकर कहा: यह थाई गुयेन चाय उत्पादों को विश्व बाज़ार में लाने का "पासपोर्ट" है।

चाय के पेड़ थाईलैंड का प्रतीक बन गए हैं, जिन्हें देश-विदेश के कई चाय प्रेमी जानते हैं। इसलिए, उपभोक्ताओं की पसंद के अनुसार चाय प्रसंस्करण में लगातार सुधार किया जा रहा है। वर्तमान में, पुराने मैनुअल प्रसंस्करण उपकरण, जो खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा (FSH) सुनिश्चित नहीं करते, उनकी जगह नए, अर्ध-औद्योगिक प्रसंस्करण उपकरण (स्टेनलेस स्टील रोटेटिंग प्लेट, गैस रोस्टर, स्वचालित इलेक्ट्रिक टी रोस्टर) आ गए हैं, जो उत्पादन क्षमता और चाय की गुणवत्ता में सुधार लाने में योगदान दे रहे हैं। तदनुसार, प्रांत में 38 उद्यम, 163 सहकारी समितियाँ, 251 पारंपरिक शिल्प गाँव हैं, जिनमें 91,000 से अधिक परिवार हरी चाय और उच्च-गुणवत्ता वाली हरी चाय का प्रसंस्करण करते हैं, जिन्होंने FHS सुनिश्चित करने के लिए भूनने और रोलिंग के चरणों में मशीनीकरण का उपयोग किया है।

उल्लेखनीय रूप से, उत्पादन सुविधाओं ने पैकेजिंग और संरक्षण (वैक्यूम मशीनों और फ्लेवरिंग मशीनों का उपयोग करके), उत्पाद डिज़ाइन में सुधार, पैकेजिंग और लेबलिंग पर ध्यान केंद्रित किया है ताकि उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाया जा सके, जिससे थाई न्गुयेन चाय उत्पादों की गुणवत्ता और मूल्य में सुधार हुआ है। 2024 के अंत तक, प्रांत का प्रसंस्कृत चाय उत्पादन 53,500 टन से अधिक हो जाएगा।

प्रांत के आर्थिक सहयोग और ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख श्री गुयेन थान नाम ने कहा: "थाई गुयेन चाय ब्रांड का विकास जारी है, क्योंकि कई उद्यम और सहकारी समितियां मूल्य श्रृंखला के अनुसार उत्पादन और उपभोग लिंक का सक्रिय रूप से निर्माण और निर्माण कर रही हैं, तथा OCOP मानकों को पूरा करने वाले उत्पादों के निर्माण में भाग ले रही हैं। आज तक, थाई गुयेन के 195 चाय उत्पादों को OCOP मानकों के अनुसार 3-5 स्टार से प्रमाणित किया गया है।"

अपने ब्रांड को दूर तक "उड़ान" पर ले जाएं

थाई न्गुयेन की "चाय की खुशबू" को दूर-दूर तक फैलाने के लिए, प्रांत चाय उत्पादों के ब्रांड निर्माण को सक्रिय रूप से लागू कर रहा है। प्रचार गतिविधियों के माध्यम से, प्रांत के सभी स्तरों, क्षेत्रों और कार्यों में चाय उत्पादों की खपत को बढ़ावा देकर, इसने थाई न्गुयेन चाय उत्पादों के लिए बाज़ार खोजने और उसका विस्तार करने के अवसरों को बढ़ाने में योगदान दिया है।

उदाहरण के लिए, 2023 में, प्रांतीय जन समिति और वियतनाम एयरलाइंस कॉर्पोरेशन ने 2023-2027 की अवधि के लिए एक व्यापक सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर किए, जिससे दोनों पक्षों के लिए पर्यटन संवर्धन, व्यापार निवेश और विमानन विकास के अवसर खुल गए। वर्तमान में, टैन कुओंग ज़ान्ह ट्रेडिंग एंड इम्पोर्ट-एक्सपोर्ट कंपनी लिमिटेड को वियतनाम एयरलाइंस की उड़ानों में थाई न्गुयेन चाय का आपूर्तिकर्ता बनने का गौरव प्राप्त है और इसने यूके को स्वादिष्ट चाय की खेप का निर्यात किया है।

प्रांतीय पीपुल्स कमेटी के स्थायी उपाध्यक्ष श्री गुयेन थान बिन्ह ने कहा: व्यापार संवर्धन गतिविधियों के माध्यम से, कृषि उत्पादों की खपत ने प्रांत में उद्यमों और चाय सहकारी समितियों के चाय उत्पादों के लिए बड़े वाणिज्यिक केंद्रों और सुपरमार्केट में भाग लेने के अधिक अवसर पैदा किए हैं, जिससे उपभोग बाजार का विस्तार हुआ है।

थाई न्गुयेन में कई व्यवसायों और सहकारी समितियों ने चाय उत्पादों को जोड़ने और उपभोग करने में डिजिटल प्रौद्योगिकी का उपयोग किया है।

प्रांत के चाय उत्पादों को जोड़ने, प्रचारित करने और उपभोग करने में डिजिटल तकनीक का इस्तेमाल करते हुए, अब तक, मूल रूप से OCOP-प्रमाणित चाय उत्पादों को C-ThaiNguyen, Vo So (voso.vn), और PostMart (postmart.vn) जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर जोड़ा, प्रचारित, पेश और उपभोग किया गया है। खास तौर पर, थाई गुयेन चाय उत्पादों का उपभोग वियतनामी बिक्री केंद्रों "प्राउड ऑफ वियतनामी गुड्स" के ज़रिए भी किया जाता है, जो वियतनामी ब्रांडों के साथ उत्पादों को पेश करने और बेचने का केंद्र है।

वियतनाम पॉइंट ऑफ़ सेल के माध्यम से, कई इकाइयों और उद्यमों के चाय उत्पाद, जैसे: हा थाई टी ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, थाई मिन्ह आयात-निर्यात ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड, थाई गुयेन आयात-निर्यात ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, हाओ डाट टी कोऑपरेटिव, सोन थान सेफ टी कोऑपरेटिव, नहत थिएन हुआंग टी कोऑपरेटिव, ... आधिकारिक वितरण चैनलों के माध्यम से उपभोक्ताओं तक पहुँचाए जाते हैं, बिना किसी नकली, बनावटी या घटिया गुणवत्ता वाले उत्पाद के, जिससे उद्यम की प्रतिष्ठा और ब्रांड प्रभावित होता है। वर्तमान में, कई चाय कंपनियों और सहकारी समितियों ने अपनी व्यावसायिक रणनीतियों में बदलाव किया है, उत्पादन, प्रारंभिक प्रसंस्करण, प्रसंस्करण, उत्पाद डिज़ाइन और उपभोग में विविधता लाने के बजाय बंद-श्रृंखला उत्पादन की ओर रुख किया है, और साथ ही सामुदायिक पर्यटन विकास से जुड़े चाय उत्पादों के उत्पादन और उपभोग को विकसित किया है...

ब्रांड निर्माण, विकास और बाज़ार अनुसंधान के विस्तार ने थाई गुयेन चाय उत्पादों के मूल्य में वृद्धि में योगदान दिया है। वर्तमान में, 2021 की तुलना में चाय उत्पादों के मूल्य में 10-15% की वृद्धि हुई है, और थाई गुयेन चाय की कीमत देश के अन्य चाय क्षेत्रों की तुलना में हमेशा अधिक रहती है। मोक काऊ चाय उत्पादों की औसत कीमत 300,000 से 500,000 VND/किग्रा है, और युवा झींगा चाय की कीमत मौसम और क्षेत्र के आधार पर 600,000 से 1.5 मिलियन VND/किग्रा तक है। प्रांत के विशेष चाय क्षेत्रों जैसे कि तान कुओंग (थाई गुयेन सिटी), ला बांग (दाई तू), ट्राई कै (डोंग ह्य), टुक त्रान्ह (फू लुओंग)... में दिन्ह चाय जैसे उच्च श्रेणी के चाय उत्पादों की कीमत 2.5 मिलियन वीएनडी से 5 मिलियन वीएनडी/किलोग्राम तक उच्च मूल्य की है, जिनमें ऐसे स्थान हैं जहां दिन्ह चाय उत्पाद 10 मिलियन से 12 मिलियन वीएनडी/किलोग्राम तैयार उत्पाद की बहुत ऊंची कीमतों पर बेचे जाते हैं।

वास्तविकता यह है कि थाई न्गुयेन चाय की घरेलू स्तर पर काफी खपत हो रही है, जबकि चाय का निर्यात उत्पादन 10 वर्ष पहले की तुलना में काफी कम हो रहा है।

वर्षों से, थाई गुयेन ने चाय के पौधों के विकास के लिए निवेश संसाधनों पर लगातार ध्यान दिया है और उन्हें प्राथमिकता दी है। लगभग 22,200 हेक्टेयर के कुल क्षेत्रफल और ताज़ी कलियों के उत्पादन के साथ, 2024 तक 267,500 टन से अधिक, चाय उत्पादों का मूल्य 13,400 अरब वियतनामी डोंग तक पहुँच जाएगा। थाई गुयेन प्रांत चाय उत्पादन में देश का नेतृत्व करता रहेगा।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202506/che-thai-nguyen-chinh-phuc-thi-truong-the-gioi-ky-1-nhung-loi-the-vuot-troi-b531cef/