थाई चाय और आगे बढ़ने की आकांक्षा।

तान कुओंग, ला बैंग, ट्राई काई, क्वान चू, फुक थुआन आदि जैसे ग्रामीण क्षेत्रों की विशाल हरी पहाड़ियों पर, पीढ़ियों से चाय के पौधे चुपचाप फलते-फूलते आ रहे हैं, जीवन में मिठास घोलते हुए प्रांत के आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। हाल के वर्षों में, उत्पादन और प्रसंस्करण में नवाचारों के बदौलत, थाई न्गुयेन चाय की कलियाँ और भी मजबूत हो गई हैं, और दुनिया तक पहुँचने और प्रतिस्पर्धी बाजारों पर कब्जा करने की आकांक्षा रखती हैं।

काऊ डा गांव (ला बैंग कम्यून) के लोग चाय की कटाई कर रहे हैं।

हरित उत्पादन के रुझान के अनुरूप

थाई गुयेन प्रांत में वर्तमान में 24,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में चाय के बागान हैं, जिनसे प्रतिवर्ष लगभग 280,000 टन चाय का उत्पादन होता है। यह देश भर में कुल चाय बागान क्षेत्र का 18% से अधिक और ताजी चाय की पत्तियों के कुल उत्पादन का 24% से अधिक है। चाय की खेती से प्रति वर्ष लगभग 13.6 ट्रिलियन वीएनडी का मूल्य प्राप्त होता है। कुछ प्रमुख चाय उत्पादक क्षेत्रों में औसत उत्पाद मूल्य 400 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष तक पहुंचता है। इसके अलावा, प्रांत के अन्य क्षेत्रों में विक्रय मूल्य कम है, जो 200-300 मिलियन वीएनडी प्रति हेक्टेयर प्रति वर्ष के बीच है।

यह देखा जा सकता है कि चाय का उत्पादन कुछ अन्य फसलों की तुलना में अधिक कुशल है, जिससे प्रांत में प्रति हेक्टेयर कृषि भूमि से प्राप्त उत्पाद का मूल्य बढ़ाने में योगदान मिलता है। हालांकि, थाई न्गुयेन चाय का मुख्य बाजार घरेलू खपत ही है।

चाय के निर्यात मूल्य को बढ़ाने के लिए, तेजी से सख्त होते अंतरराष्ट्रीय बाजारों, वैश्वीकरण के रुझानों और प्राकृतिक और जैविक पेय पदार्थों की मजबूत मांग के संदर्भ में, पहला कदम अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने वाले कच्चे माल के क्षेत्रों की स्थापना करना है।

प्रांत में कई व्यवसायों और सहकारी समितियों ने पारंपरिक उत्पादन से जैविक उत्पादन की ओर रुख करके हरित उत्पादन आंदोलन में शामिल हो गए हैं।

प्रांत के अग्रणी जैविक चाय उत्पादकों में से एक, वो ट्रान्ह कम्यून में स्थित खे कोक सेफ टी कोऑपरेटिव ने अब लगभग 100 हेक्टेयर का कच्चा माल क्षेत्र विकसित कर लिया है, जिसमें से लगभग 20 हेक्टेयर को जैविक प्रमाणित किया गया है। कोऑपरेटिव के निदेशक श्री तो वान खीम ने कहा: "जैविक खेती की ओर रुख करना केवल तकनीकों को बदलने के बारे में नहीं है, बल्कि पूरी उत्पादन मानसिकता को बदलने के बारे में है। प्रमाणन प्राप्त करने से पहले हमें अजैविक कीटनाशकों और उर्वरकों के उपयोग पर रोक लगाने वाले नियमों का सख्ती से पालन करना होगा।"

खे कोक सेफ टी कोऑपरेटिव, टैन कुओंग ज़ान कोऑपरेटिव, फुक ट्रिउ कोऑपरेटिव, थाई मिन्ह टी कंपनी आदि के साथ-साथ, ये सभी अग्रणी इकाइयाँ जैविक खेती प्रक्रियाओं को अपना रही हैं, इलेक्ट्रॉनिक लॉग का उपयोग करके कच्चे माल के क्षेत्रों का प्रबंधन कर रही हैं और त्वरित विश्लेषण उपकरणों के माध्यम से कीटनाशक अवशेषों को नियंत्रित कर रही हैं। इस पायलट परियोजना से, प्रांत ने इसे एक रणनीतिक दिशा के रूप में पहचाना है, जो उपभोक्ता स्वास्थ्य की रक्षा करने के साथ-साथ "प्रथम श्रेणी की चाय" उत्पाद के मूल्य को भी बढ़ाती है।

तदनुसार, प्रांत जैविक चाय और वियतगैप-प्रमाणित चाय के क्षेत्र का विस्तार करने पर जोर दे रहा है, और किसानों को रासायनिक उपयोग को कम करने, पारिस्थितिकी तंत्र की रक्षा करने और चाय की पत्तियों की गुणवत्ता में सुधार करने वाली कृषि पद्धतियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है।

इसका घोषित लक्ष्य वियतनाम गैप (VietGAP) और जैविक मानकों का पालन करने वाले केंद्रित उत्पादन क्षेत्र के अनुपात को बढ़ाना है, इसे घरेलू और निर्यात बाजारों में थाई न्गुयेन चाय ब्रांड को बनाए रखने का एक स्थायी मार्ग मानते हुए।

हाओ डाट टी कोऑपरेटिव में युवा झींगा चाय की पत्तियों की पैकेजिंग।

कृषि एवं पर्यावरण विभाग के आंकड़ों के अनुसार, प्रांत में जैविक प्रमाणित चाय बागानों का क्षेत्रफल वर्तमान में 80 हेक्टेयर से अधिक है। यह उत्पादन की सोच में एक महत्वपूर्ण बदलाव को दर्शाता है, जिससे न केवल चाय की पत्तियों की गुणवत्ता में सुधार होता है, बल्कि यूरोपीय संघ, जापान, अमेरिका और मध्य पूर्व जैसे उच्च मानकों वाले बाजारों में उत्पाद की विश्वसनीयता भी बढ़ती है।

डीप प्रोसेसिंग में निवेश करना

वर्तमान में, विश्व स्तर पर चाय उद्योग का महत्व तेजी से उच्च तकनीकी विशेषताओं और व्यापक उपयोग वाले सुविधाजनक उत्पादों की ओर बढ़ रहा है। टी बैग्स, बोतलबंद पेय पदार्थ, पाक कला और सौंदर्य प्रसाधनों में प्रयुक्त माचा, ईजीसीजी अर्क आदि यूरोप, उत्तरी अमेरिका और पूर्वी एशिया में लोकप्रिय उपभोक्ता रुझान बन रहे हैं।

इस रुझान को बनाए रखने के लिए, थाई गुयेन प्रांत ने उत्पाद मूल्य बढ़ाने और विदेशी बाजारों का विस्तार करने के लिए गहन प्रसंस्करण को एक महत्वपूर्ण कदम के रूप में पहचाना है। तदनुसार, प्रांत ने चाय प्रसंस्करण को समर्थन देने के लिए कई नीतियां जारी की हैं। विशेष रूप से, वर्ष 2025-2030 की अवधि के लिए संकल्प संख्या 11-एनक्यू/टीयू में आधुनिक प्रसंस्करण लाइनों, ट्रेसिबिलिटी सिस्टम और निर्यात प्रोत्साहन में निवेश को प्राथमिकता देने की बात स्पष्ट रूप से कही गई है।

प्रांतीय जन परिषद के पास चाय उद्योग के विकास को समर्थन देने वाली नीतियां भी हैं, जिनका उद्देश्य व्यवसायों को गहन प्रसंस्करण में निवेश करने के लिए अनुकूल परिस्थितियां प्रदान करना है। ये नीतियां पूरे चाय उत्पादक क्षेत्र को कच्चे माल की बिक्री से गहन प्रसंस्करण की ओर बढ़ने के लिए प्रोत्साहन प्रदान करती हैं, जिससे उत्पादकों और प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए राजस्व में वृद्धि होती है।

वर्तमान में, इस क्षेत्र में कई व्यवसायों, सहकारी समितियों और प्रसंस्करण सुविधाओं ने सुविधाजनक, मूल्यवर्धित उत्पाद जैसे कि माचा, एसेंस, एक्सट्रेक्ट और प्रीमियम पैक्ड चाय बनाने के लिए आधुनिक सुखाने, पीसने और पैकेजिंग प्रौद्योगिकियों की ओर अपना निवेश स्थानांतरित कर दिया है।

ताम ट्रा वियत कोऑपरेटिव और टैन कुओंग ज़ान जैसे कई ब्रांडों ने युवा पत्तियों के चयन, सुखाने, बारीक पीसने और पैकेजिंग की ऐसी प्रक्रिया अपनाकर ग्रीन टी पाउडर उत्पाद विकसित किए हैं जो वियतजीएपी/ओसीओपी मानकों को पूरा करती है, ताकि पेय और खाद्य बाजारों की जरूरतों को पूरा किया जा सके। ये इकाइयां पारंपरिक प्रसंस्करण तकनीकों को संरक्षित करती हैं और साथ ही बारीक पीसने की तकनीक को मिलाकर थाई न्गुयेन के विशिष्ट स्वाद वाले माचा उत्पाद तैयार करती हैं।

ग्रीन टी पीनट कैंडी, टैन कुओंग ज़ान कोऑपरेटिव द्वारा बनाए जाने वाले चाय आधारित कई उत्पादों में से एक है।

कई बड़े कारखानों ने घरेलू और निर्यात बाजारों की आपूर्ति के लिए पर्याप्त क्षमता हासिल कर ली है। इसके अलावा, कई छोटी सहकारी समितियां ओसीओपी, वियतगैप, माचा और पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों के लिए अन्य प्रसंस्कृत उत्पादों का विकास कर रही हैं। ये उच्च तकनीक वाले प्रसंस्कृत उत्पाद हैं जिन्होंने शुरुआत में ही स्थिर गुणवत्ता प्राप्त कर ली है और आसानी से बिक जाते हैं।

एक बार उत्पाद अच्छी तरह से बन जाने पर, ब्रांड उस उत्पाद के लिए वैश्विक बाजार में प्रवेश करने का "पासपोर्ट" बन जाता है। थाई गुयेन प्रांत बौद्धिक संपदा के निर्माण, प्रबंधन और संरक्षण में काफी अच्छा प्रदर्शन कर रहा है। हाल के वर्षों में, प्रांत ने भौगोलिक संकेतकों की स्थापना और सामूहिक एवं प्रमाणीकरण ट्रेडमार्क विकसित करने से लेकर चाय संस्कृति से जुड़े प्रचार, व्यापार सुगमता और पर्यटन विकास को समर्थन देने तक एक व्यापक दृष्टिकोण अपनाया है।

इन उपलब्धियों में सबसे प्रमुख है शिनजियांग भौगोलिक संकेत (Geographical Indication)। इस भौगोलिक संकेत वाले उत्पादों को यूरोपीय संघ (EU) द्वारा EVFTA समझौते के तहत संरक्षित किया गया है, जिससे ये उत्पाद उन चुनिंदा वियतनामी कृषि उत्पादों में से एक बन गए हैं जो सबसे चुनौतीपूर्ण बाजार में प्रवेश कर चुके हैं। इसके अलावा, थाई गुयेन के पास वर्तमान में बौद्धिक संपदा कार्यालय द्वारा प्रमाणित 10 सामूहिक ट्रेडमार्क हैं।

इसके अतिरिक्त, दो प्रमाणित ट्रेडमार्क हैं: फू लुओंग टी और वो न्हाई टी। विशेष रूप से, सामूहिक ट्रेडमार्क "थाई गुयेन टी" को छह देशों और क्षेत्रों में संरक्षित किया गया है। ट्रेडमार्क संरक्षण के साथ-साथ, थाई गुयेन आधुनिक विपणन और बिक्री संवर्धन पर भी ध्यान केंद्रित करता है।

OCOP के 3-5 स्टार मानकों को पूरा करने वाले 154 से अधिक चाय उत्पादों को C-ThaiNguyen, Vo So, Postmart आदि जैसे प्रमुख ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों से जोड़ा गया है। चाय को डिजिटल प्लेटफॉर्म पर लाने से न केवल उपभोग के नए चैनल खुलते हैं, बल्कि यह एक प्रभावी प्रचार विधि के रूप में भी काम करता है, जिससे थाई न्गुयेन चाय ब्रांड घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला तक पहुंचने में मदद मिलती है।

हालांकि प्रत्यक्ष निर्यात वर्तमान में अपनी क्षमता की तुलना में मामूली है, जो सालाना 1,040 टन से अधिक है, लेकिन व्यवसायों के सक्रिय प्रयासों, उत्पाद के लिए बौद्धिक संपदा संरक्षण, हरित उत्पादन, गहन प्रसंस्करण और व्यापार और पर्यटन प्रोत्साहन के साथ, यह निश्चित है कि निकट भविष्य में, थाई न्गुयेन चाय को अपनी अनूठी पहचान के साथ विश्व में प्रवेश करने के लिए एक मजबूत प्रोत्साहन मिलेगा।

स्रोत: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/che-thai-va-khat-vong-vuon-xa-9d02628/