टेट (वियतनामी नव वर्ष) के लिए हरे केले

वियतनामी नव वर्ष (टेट) से पहले के दिनों में, काओ फोंग, टैन लाक, बान गुयेन आदि के केले के बागानों में टहलते हुए या ग्रामीण और शहरी बाजारों से गुजरते हुए, ताजे तोड़े गए केलों के हरे-भरे गुच्छे आसानी से दिखाई देते हैं, जो अभी भी रस से भरे होते हैं। साल के अंत में आने वाली ठंडी जलवायु में, हरे केले केवल एक साधारण, देहाती फल नहीं रह गए हैं, बल्कि वियतनामी लोगों के लिए टेट पर चढ़ाए जाने वाले पांच फलों में से एक अनिवार्य हिस्सा बन गए हैं।

जोन 7, काओ फोंग कम्यून की सुश्री गुयेन थी थी के परिवार को केले की अच्छी फसल और अच्छे दामों की खुशी मिली।

पीढ़ियों से, पांच फलों की थाली में अन्य फलों को सहारा देने के लिए हरे केलों का एक गुच्छा केंद्र में रखा जाता रहा है। हाथों की तरह एक चाप में सजे केलों की छवि एकता और पुनर्मिलन का प्रतीक है, जो समृद्ध और शांतिपूर्ण नव वर्ष की आशा व्यक्त करती है। हरा रंग विकास, उन्नति और नई शुरुआत का प्रतीक है। आधुनिक जीवन में अनेक बदलावों के बावजूद, वियतनामी नव वर्ष (टेट) के दौरान हरे केलों का गुच्छा प्रत्येक परिवार में अपना आध्यात्मिक महत्व बनाए रखता है।

काओ फोंग कम्यून में केले के बागानों को सावधानीपूर्वक सहारा दिया जाता है और गुच्छों को सुरक्षित रूप से लपेटा जाता है।

कई ग्रामीण क्षेत्रों में, चंद्र नव वर्ष (टेट) के लिए केले चुनना केवल खरीद-फरोख्त का मामला नहीं है, बल्कि पारिवारिक बंधनों का भी प्रतीक है। केले के गुच्छे पेड़ पर लगे होने के बावजूद, कई परिवार साल के आखिरी दिन के लिए सबसे सुंदर गुच्छों को "बचाकर" रखते हैं। कटाई के समय, लोग गुच्छों को सावधानीपूर्वक काटते हैं, प्रत्येक केले को पोंछते हैं और समरूप घुमाव वाले और चमकीले हरे फल वाले केलों को चुनकर पूर्वजों की वेदी पर रखते हैं। बाकी केले भाई-बहनों और रिश्तेदारों में बाँट दिए जाते हैं, और प्रत्येक परिवार को टेट के उत्सव का आनंद लेने के लिए एक-एक गुच्छा मिलता है।

काओ फोंग में मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार लाने के लिए केले के बागान लगाए जा रहे हैं।

काओ फोंग कम्यून, जो अपने विशेष संतरों के लिए प्रसिद्ध है, में संतरों की खेती के बाद मिट्टी की गुणवत्ता सुधारने के लिए हाल के वर्षों में कई परिवारों ने केले की खेती शुरू कर दी है। केले के पेड़ों की जड़ें अच्छी तरह विकसित होती हैं जो नमी बनाए रखने, मिट्टी में हवा का संचार बढ़ाने और मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करती हैं। शुरुआत में केवल एक तकनीकी समाधान के रूप में देखा जाने वाला केले की खेती धीरे-धीरे महत्वपूर्ण आर्थिक लाभ देने लगी है।

चंद्र नव वर्ष के 23वें दिन से पहले केले उगाने वाले गांवों में सुबह से ही कटाई की चहल-पहल मच जाती है। व्यापारी सीधे बागानों में आकर गुच्छे चुनते हैं और अग्रिम भुगतान करते हैं। चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान प्रदर्शित किए जाने वाले केलों की दिखावट के मामले में उच्च गुणवत्ता की आवश्यकता होती है: गुच्छे सुगठित, सुंदर संख्या में गुच्छों वाले, एकसमान, चमकीले हरे रंग के और अक्षुण्ण होने चाहिए। इन मानकों को पूरा करने वाले गुच्छों की कीमत 400,000 से 500,000 वीएनडी तक होती है, जो साल के अन्य समयों की तुलना में काफी अधिक है।

टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान सुंदर फलों से लदे हरे केले के गुच्छों की अच्छी कीमत मिलती है।

इसका एक बेहतरीन उदाहरण जोन 7, काओ फोंग कम्यून में रहने वाली सुश्री गुयेन थी थी का परिवार है। अपने संतरे के बाग के एक हिस्से का जीर्णोद्धार करने के बाद, उनके परिवार ने केले की खेती भी शुरू की। इस साल, चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले, उन्होंने 100 गुच्छे औसतन 400,000 वीएनडी प्रति गुच्छा की दर से बेचे। अच्छी देखभाल तकनीकों के कारण, केले उच्च गुणवत्ता वाले हैं, एक समान आकार के हैं और सुंदर घुमावदार हैं। केले की अच्छी कीमत मिलने के बावजूद, उनके परिवार ने टेट के दौरान प्रदर्शित करने और रिश्तेदारों के साथ बांटने के लिए कुछ सबसे सुंदर गुच्छे बचाकर रखे। उन्होंने बताया, "केले बिक गए, यह बहुत अच्छी बात है, लेकिन सबसे सुंदर गुच्छे पूर्वजों की वेदी और परिवार के सदस्यों के लिए ही रखे जाने चाहिए।"

वियतनामी चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान बाजारों में केले बेचे जाते हैं।

चंद्र नव वर्ष (टेट) से पहले के दिनों में, बाजारों में हरे केले बहुतायत में बिक रहे हैं। तान थान और होआ बिन्ह वार्डों में, सुश्री बुई थी बिच ने बताया कि उनके परिवार ने सुबह से ही केलों से भरी एक पूरी गाड़ी बेच दी है और वे काओ फोंग से लगभग 30 और गुच्छे बाजार में ला रहे हैं। केले 3,000 से 10,000 वीएनडी प्रति फल के बीच बिक रहे हैं। सुश्री बिच के अनुसार, इस वर्ष केलों की कीमतें स्थिर, उचित और 2025 की तुलना में अधिक किफायती हैं।

ग्राहक प्रसाद की थाली पर सजाने के लिए फलों का सबसे सुंदर गुच्छा चुनते हैं।

एक द्वितीयक फसल से, केले एक प्रभावी अंतर्कृषि फसल बन गए हैं, जो मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार और लोगों की आय बढ़ाने में सहायक हैं। लेकिन सबसे बढ़कर, बगीचे से निकलने वाले हरे केलों का प्रत्येक गुच्छा न केवल आर्थिक मूल्य रखता है, बल्कि पारिवारिक परंपराओं, रीति-रिवाजों और नए साल की आशाओं का भी प्रतीक है।

ग्राहक हरे, ताजे केलों के गुच्छे चुनेंगे जिनमें अभी भी डंठल लगे हों।

टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले के दिनों की चहल-पहल के बीच, सावधानीपूर्वक चुने गए कोमल हरे केलों के गुच्छों की छवि नए वसंत के उत्साह को और भी बढ़ा देती है। सरल लेकिन गहरे अर्थों से भरपूर, हरे केले पांच फलों के प्रसाद में एक केंद्रीय स्थान रखते हैं, जो उत्पत्ति, पुनर्मिलन और समृद्ध एवं आनंदमय नव वर्ष की कामना का प्रतीक हैं।

हांग डुयेन

स्रोत: https://baophutho.vn/chuoi-xanh-ngay-tet-247734.htm