दा नांग वियतनामी चाय संस्कृति महोत्सव 2025 की मेजबानी करता है

वीएचओ - दा नांग पाककला संस्कृति एसोसिएशन (डीसीसीए) ने कहा कि वियतनामी चाय संस्कृति महोत्सव 2025, 6 दिसंबर को होगा।

डीसीसीए के उपाध्यक्ष श्री दोआन वान तुआन ने बताया कि महोत्सव का विषय "प्राचीन चाय की सुगंध - प्राचीन केक का स्वाद" होगा, जिसका उद्देश्य एक अद्वितीय अनुभवात्मक स्थान बनाना, पारंपरिक चाय और केक का परिचय देना, वियतनामी चाय और पारंपरिक केक के मूल्य का सम्मान करने में योगदान देना, तथा मध्य क्षेत्र और वियतनाम की पाक संस्कृति के अद्वितीय पाक सार को प्रदर्शित करना है।

एक त्यौहार, दो समस्याएँ

श्री दोआन वान तुआन के अनुसार, यह महोत्सव मूलतः वियतनाम पाककला संस्कृति संघ (वीसीसीडी) द्वारा नियमित रूप से आयोजित किया जाने वाला एक पाककला कार्यक्रम है। मध्य क्षेत्र में, यह आयोजन कभी होई एन (पूर्व में क्वांग नाम ) में एक बड़े उत्सव के रूप में आयोजित किया जाता था, जिसने घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञों पर गहरी छाप छोड़ी और राष्ट्रीय पाककला संस्कृति के विकास की आवश्यकताओं से संबंधित कई दिशा-निर्देशों को उठाया।

मध्य वियतनामी केक को बढ़ावा देना

इसके बाद, न केवल घरेलू स्तर पर, बल्कि दुनिया भर के कई देशों और क्षेत्रों में भी, विशिष्ट विषयों और विशेषज्ञता वाले कई पाक उत्सव आयोजित किए गए। इन सभी ने वियतनामी पाक संस्कृति को विश्व परिवेश में मज़बूती और विस्तार से एकीकृत करने के लिए नए रास्ते खोले।

इस आंदोलन को बढ़ावा देने में योगदान देने के लिए, वीसीसीडी ने सदस्य संघों में कई गतिविधियों के आयोजन की आवश्यकता बताई है, जिसका उद्देश्य पाक संस्कृति को बढ़ावा देने और मजबूती से विकसित करने के लिए निवेश मानदंड निर्धारित करना है।

विशेष रूप से वियतनामी चाय संस्कृति के संबंध में, पिछली घटनाओं से सीखते हुए, वैज्ञानिक और व्यवस्थित तरीके से चाय संस्कृति के आयोजन के मानदंडों और आधिकारिक प्रकृति को परिभाषित करना आवश्यक है, सर्वोत्कृष्ट मूल्यों को उद्घाटित करना और पेशेवर संगठनों, शोधकर्ताओं आदि से निवेश और संदर्भ को आकर्षित करना।

वीसीसीए के अध्यक्ष श्री गुयेन क्वोक क्य के अनुसार, वियतनामी चाय संस्कृति संघ की स्थापना करना आवश्यक है, ताकि अंतर्राष्ट्रीय क्षेत्र में वियतनामी पाक संस्कृति के मूल्य को बढ़ाने में योगदान दिया जा सके, तथा अतीत से लेकर वर्तमान तक वियतनामी चाय संस्कृति के मानदंडों और मानकों को स्पष्ट रूप से विकसित करने और उनका निर्माण करने के लिए हाथ मिलाया जा सके, पारंपरिक वियतनामी सांस्कृतिक जीवन शैली में चाय संस्कृति की भूमिका और प्रभाव को स्पष्ट रूप से स्थापित किया जा सके, भविष्य के विकास के लिए नई दिशाएं सुझाई जा सकें, तथा अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर गहराई से एकीकृत किया जा सके।

इसलिए, दा नांग द्वारा आयोजित चाय संस्कृति महोत्सव कार्यक्रम में दो उल्लेखनीय विषय-वस्तु संबंधी मुद्दे हैं।

सबसे पहले, यह आयोजन वियतनामी चाय संस्कृति एसोसिएशन की गतिविधियों को आम जनता और मध्य क्षेत्र के पेशेवरों के सामने प्रस्तुत करता है, सामाजिक सामुदायिक गतिविधियों पर जोर देता है, तथा पारंपरिक चाय संस्कृति के मूल्य का प्रसार करता है।

आम जनता और इच्छुक लोग इस महोत्सव में भाग ले सकते हैं, जिसमें पारंपरिक चाय-केक सांस्कृतिक स्थान का अनुभव करना, प्राचीन स्नो लोटस चाय जैसी अनूठी चाय का आनंद लेना, पारंपरिक कला प्रदर्शन के साथ-साथ प्रचार कार्यक्रम देखना, कारीगरों और पेशेवर शेफ द्वारा चाय-केक बनाने पर प्रस्तुतियां देना और स्थानीय लोगों और पर्यटकों के साथ बातचीत करना शामिल है।

महोत्सव में केक कारीगरों द्वारा बनाए जाएंगे।

दूसरा, यह आयोजन चाय-केक की कुछ सांस्कृतिक सामग्री को उठाता है, जो सांस्कृतिक-पर्यटन उत्पाद हैं, जो पहचान से समृद्ध हैं, जिनका प्रसार किया जाना चाहिए, जिससे वियतनामी व्यंजनों के सार को बढ़ावा देने में योगदान मिल सके।

इच्छुक लोग चाय संस्कृति और प्राचीन केक के स्वाद पर दो वार्ताओं में भाग ले सकते हैं, जिनमें अतीत और वर्तमान जीवन और पर्यटन में पारंपरिक चाय बनाने की रस्मों और चाय पीने की संस्कृति का परिचय दिया जाएगा; पारंपरिक केक बनाने का प्रदर्शन (बान्ह इट, बान्ह इन, बान्ह टो, आदि) और चाय-केक चखने का आयोजन किया जाएगा, जिससे जनता, कारीगरों, व्यवसायों और वियतनामी चाय संस्कृति को पसंद करने वाले समुदाय के लिए आदान-प्रदान - संपर्क - अनुभव के लिए एक स्थान का निर्माण होगा।

श्री दोआन वान तुआन को उम्मीद है कि 5 से अधिक प्रसिद्ध राष्ट्रीय चाय ब्रांड होंगे, साथ ही कई प्रसिद्ध बेकरियां भी गतिविधियों में भाग लेंगी और इस स्थान का निर्माण करेंगी, जिसमें लगभग 10 चाय ब्रांड, 20 प्रकार के यूरोपीय केक और 35 प्रकार के पारंपरिक वियतनामी केक जनता के सामने पेश किए जाएंगे।

मूल्यों के प्रसार हेतु अभिविन्यास!

प्रेस से बात करते हुए, श्री गुयेन क्वोक क्य ने पुष्टि की कि अतीत से लेकर वर्तमान तक वियतनामी चाय के सांस्कृतिक मूल्यों ने दिखाया है कि वियतनामी चाय न केवल एक पेय है, बल्कि हमारे पूर्वजों की अनूठी और विशिष्ट पाक संस्कृति का प्रतीक भी है।

चाय के कप के पीछे, वियतनामी आत्मा को गहराई से अभिव्यक्त और सम्मानित किया गया है, जो वियतनामी लोगों के पूर्वी दर्शन से प्रभावित जीवनशैली, सोच और अनुष्ठान नैतिकता से जुड़ी है: बड़ों का सम्मान करना, छोटों को रास्ता देना, प्रकृति का सम्मान करना, धीरे-धीरे जीना, गहराई से सोचना।

"चाहे वह उत्तर की चाय का एक मजबूत कप हो, मध्य क्षेत्र से हल्का स्वाद हो या दक्षिण की हल्की चाय हो, प्रत्येक भूमि वियतनामी चाय की आत्मा का एक हिस्सा बरकरार रखती है, जो वियतनामी लोगों और संस्कृति का सम्मान करती है।

श्री क्य ने जोर देते हुए कहा, "वेस्ट लेक लोटस टी, हा गियांग की प्राचीन शान तुयेत चाय, ता शुआ सोन ला से लेकर ओ लॉन्ग, थाई गुयेन, बाओ लोक चाय ब्रांडों तक, हम देख सकते हैं कि वियतनाम के पास स्वाद और चाय पीने की शैली के मामले में एक समृद्ध चाय विरासत है।"

2025 वियतनामी चाय महोत्सव कार्यक्रम को वियतनामी चाय संस्कृति एसोसिएशन की गतिविधियों का मुख्य आकर्षण माना जाता है, "यह सांस्कृतिक आत्माओं को जोड़ने, सार को संरक्षित करने और एक छोटे कप चाय से सुंदर जीवन जीने की प्रेरणा देने का स्थान है"।

वियतनामी चाय संस्कृति महोत्सव 2025, 6 दिसंबर को आयोजित होगा

यह इस एसोसिएशन के लिए अगले कार्यक्रमों और चर्चाओं जैसे कि विश्व चाय संस्कृति में वियतनामी चाय सेमिनार के आयोजन की तैयारी का आधार भी है।

श्री दोआन वान तुआन के अनुसार, उल्लेखनीय बात यह है कि दा नांग में आयोजित और साझा की गई विषय-वस्तु के माध्यम से, वियतनामी चाय महोत्सव ने स्थानीय संस्कृति पर गहन दृष्टिकोण व्यक्त किया, विशेष रूप से वियतनामी व्यंजनों और स्वादों में "पाक" संस्कृति के विवरण पर जोर दिया।

चाय पीने और केक खाने के बीच यही संबंध और तालमेल है, जो जीवन का एक बेहद नाज़ुक सांस्कृतिक "युगल" है। वियतनामी लोग न सिर्फ़ चाय बनाते हैं और उसका आनंद लेते हैं, बल्कि अनोखे मानदंडों और मानकों के साथ, इसे केक बनाने और खाने की क्रिया से भी जोड़ते हैं।

श्री दोआन वान तुआन ने कहा, "वियतनामी पाक संस्कृति में चाय और केक का आनंद लेना एक बहुत ही अनोखी और वैज्ञानिक सांस्कृतिक परिभाषा है, जिसे समझना और ग्रहण करना हर किसी के लिए आसान नहीं है।"

यह दिलचस्प बात है, जो श्री तुआन के अनुसार, निश्चित रूप से जनता के लिए एक अलग अर्थ लाएगी, और दा नांग द्वारा आयोजित वियतनामी चाय संस्कृति महोत्सव 2025 का आनंद लेने के लिए एक अनूठा स्थान बनाएगी।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/van-hoa/da-nang-dang-cai-ngay-hoi-van-hoa-tra-viet-2025-183664.html