फु क्वी स्पेशल ज़ोन और वो स्वाद जिन्हें मिस नहीं करना चाहिए

फु क्वी विशेष आर्थिक क्षेत्र अब पर्यटकों के लिए कोई अनजान जगह नहीं रह गया है। अपनी प्राकृतिक सुंदरता, दुर्लभ शांत समुद्र तटों और मिलनसार लोगों के लिए तो प्रसिद्ध है ही, फु क्वी अपनी अनूठी विशेषताओं से भी पर्यटकों को आकर्षित करता है जो शायद ही कहीं और देखने को मिलें।

जंगली अनानास की मुख्य कटाई का मौसम हर साल चंद्र कैलेंडर के अनुसार नवंबर-दिसंबर के आसपास होता है।

जंगली अनानास

द्वीप पर आने वाले कई पर्यटकों को स्थानीय लोग सूखे जंगली अनानास से परिचित कराते हैं, जो एक बहुमूल्य जड़ी-बूटी है, जो पौष्टिक मूल्य प्रदान करती है और यकृत रोग, गुर्दे की पथरी और मधुमेह के उपचार में सहायक है... इसलिए कुछ स्थानीय परिवार इसे फू क्वी अनानास चाय में संसाधित कर रहे हैं। "जंगली अनानास की भूमि" होने के कारण, फू क्वी इस पौधे से आच्छादित है, जो तट के किनारे, पहाड़ियों और खाली ज़मीनों पर उगता है।

जंगली अनानास दो प्रकार के होते हैं, जिनमें हल्दी अनानास और अग्नि अनानास शामिल हैं। हल्दी अनानास का स्वाद मीठा होता है और यह दुर्लभ होता है, अक्सर इसे शराब में भिगोने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, जिसकी कीमत 50,000 - 70,000 VND/फल होती है। जंगली अनानास की मुख्य फसल का मौसम हर साल 11वें और 12वें चंद्र महीने के आसपास होता है। जंगली अनानास की कटाई का सबसे अच्छा समय वह होता है जब अनानास पकना शुरू होता है, छिलका गहरा होता है, आँखें फटी और सख्त होती हैं। सुश्री हुइन्ह किम होआ (ताम थान गांव) - जो लंबे समय से जंगली अनानास खरीदती रही हैं, ने कहा: एक ताजा अनानास का वजन लगभग 1.5 - 2 किलोग्राम होता है, सूखने पर इसका वजन 5-7 टेल होगा। लोगों से अनानास खरीदने के बाद, उनका परिवार प्रत्येक खंड को अलग करेगा, उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ देगा हाल के वर्षों में, उच्च मांग ने लोगों को युवा फलों की कटाई करने के लिए मजबूर किया है लेकिन फिर भी आपूर्ति को पूरा नहीं किया जा सकता है, अधिकांश उत्पादों को ऑर्डर के अनुसार बेचना पड़ता है।

प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, जंगली अनानास का स्वाद मीठा होता है, इसके गुण तटस्थ होते हैं, यह एक बहुमूल्य औषधीय जड़ी-बूटी है जो यिन और यांग को नियंत्रित करने, तिल्ली को मज़बूत करने, रक्त को लाभ पहुँचाने और शराब के विषहरण में मदद करती है... इन गुणों के कारण, जंगली अनानास पर्यटकों द्वारा पसंद किया जाता है, फु क्वे आने पर इसे खाने और उपहार के रूप में खरीदा जाता है। वर्तमान में, सूखा जंगली अनानास 80,000 - 100,000 VND/किग्रा की दर से बिकता है।

ग्रिल्ड बीफ की प्रशंसा कई पर्यटक इसके स्वादिष्ट, मुलायम, मीठे मांस के लिए करते हैं।

गरम गोमांस

एक और प्रसिद्ध विशेषता जिसे हर पर्यटक फु क्वी आने पर ज़रूर चखना चाहिए, वह है "हॉट बीफ़"। नाम सुनते ही कई लोग उत्सुक हो जाते हैं और इस खास व्यंजन के बारे में जानना चाहते हैं। यह नाम न केवल एक तीखे व्यंजन का संकेत देता है, बल्कि बीफ़ की ताज़गी पर भी ज़ोर देता है, जो अपने मीठे, मुलायम और मज़बूत स्वाद को बरकरार रखता है, जो मुख्य भूमि के बीफ़ से बिल्कुल अलग है। ख़ास तौर पर, फु क्वी द्वीप पर बीफ़ घास पर, आमतौर पर छोटी गायों (बछड़ों) के मांस पर, स्वतंत्र रूप से चराया जाता है, इसलिए मांस कम वसा वाला, चबाने योग्य, मीठा और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अगर मुख्य भूमि से बीफ़ आयात किया जाता है, तो थोक विक्रेताओं को उसी गुणवत्ता तक पहुँचने के लिए इसे कुछ और समय तक बढ़ाना होगा।

वर्तमान में, द्वीप पर कई रेस्टोरेंट हैं जो इस विशेषता को बेचते हैं, जैसे: होआ थुओंग, थान बिन्ह, थू वियन... रेस्टोरेंट में आने पर, आगंतुकों को लगभग 250,000 - 300,000 VND/किग्रा बीफ़ की कीमत बताई जाएगी, जो ताज़े मांस की कीमत है। फिर, स्वाद के अनुसार, आगंतुक इसे मौके पर ही कई व्यंजनों में संसाधित करने का अनुरोध कर सकते हैं, जैसे: नींबू के साथ कच्चा बीफ़, हलचल-तला हुआ बीफ़, सिरके में डूबा हुआ बीफ़, अदरक के साथ उबला हुआ बीफ़... हालाँकि, बीफ़ का वह व्यंजन जो अधिकांश आगंतुकों को सबसे अधिक पसंद आता है, वह है ग्रिल्ड बीफ़। आगंतुक अपने लिए स्वादिष्ट मांस के टुकड़े चुनेंगे, बस थोड़ा सा मछली सॉस डालें और चारकोल स्टोव पर ग्रिल करें। ताज़े बीफ़ को बस मांस के प्रत्येक टुकड़े में मीठे और मुलायम स्वाद का अनुभव करने के लिए ठीक से ग्रिल किया जाना चाहिए, कच्ची सब्जियों और मसालेदार डिपिंग सॉस के कटोरे के साथ परोसा गया, यह बेहद स्वादिष्ट होता है। गर्मियों के चरम मौसम या छुट्टियों के दौरान, रेस्टोरेंट अक्सर भरे रहते हैं, आगंतुकों को इस विशेषता का आनंद लेने के लिए काफी लंबा इंतजार करना पड़ता है।

इसके अलावा, अन्य समुद्रों और द्वीपों की तरह, ताज़ा समुद्री भोजन कई लोगों की पहली पसंद होगा। विशेष रूप से फु क्वे में, आगंतुकों को बेहद प्रसिद्ध किंग क्रैब ज़रूर चखना चाहिए, क्योंकि इसे सभी केकड़ों का राजा माना जाता है। वसंत (चंद्र कैलेंडर के अनुसार दिसंबर से मार्च तक) वह समय होता है जब केकड़े का मांस सबसे स्वादिष्ट होता है। उस समय, केकड़े का मांस गाढ़ा, दृढ़, मीठा और चबाने योग्य होगा, केकड़े का खोल नरम और कुरकुरा होगा, और केकड़े में अंडे भी ज़्यादा होंगे। हालाँकि, यह एक "लक्ज़री" विशेषता है जिसकी कीमत काफ़ी ऊँची है, आकार और समय के आधार पर 700,000 से 1 मिलियन VND/किग्रा तक।

यदि आप इस विशेष क्षेत्र की सभी विशेषताओं का स्वाद चखेंगे तो आपकी यात्रा और भी दिलचस्प हो जाएगी!

स्रोत: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html