हनोई और हो ची मिन्ह सिटी के बीच अलग-अलग यात्रा अनुभवों के बारे में अमेरिकी समाचार पत्र क्या कहते हैं?

'दो सबसे बड़े शहर, हनोई और हो ची मिन्ह सिटी, अक्सर ज़्यादातर पर्यटकों के लिए इस अनोखे देश की पहली छाप होते हैं। दोनों ही महानगरीय, जीवंत और मूलतः वियतनामी हैं - फिर भी बहुत अलग हैं।'

प्रतिष्ठित अमेरिकी पत्रिका नेशनल ज्योग्राफिक ने अपने लेख की शुरुआत इसी तरह की, तथा दो विशेषज्ञों को आमंत्रित किया कि वे वियतनाम की पहली यात्रा के दौरान पर्यटकों को अपनी यात्रा के लिए सही गंतव्य और समय चुनने के लिए प्रेरित करें।

हनोई

एक अनुभवी पत्रकार और गाइडबुक लेखक, जो बिंडलॉस को पहली बार 1990 के दशक में हनोई से प्यार हुआ था। तीन दशक पुराना यह प्रेम प्रसंग उन्हें इस आकर्षक, बहुस्तरीय शहर की ओर बार-बार खींचता रहता है। वे लिखते हैं:

किसी भी जगह को कम आंकना मूर्खता होगी – दोनों ही मनमोहक हैं और इतिहास से ओतप्रोत हैं। जब मैं पहली बार हनोई पहुँचा, तो मैं मोटरबाइकों की भारी संख्या देखकर अभिभूत हो गया – कभी-कभी तो सचमुच। हनोई के जीवन में डूबने के लिए, जीवंत ओल्ड क्वार्टर की ओर जाएँ, जिसने आधुनिकता के आक्रमण को चुनौती दी है। सुबह-सुबह सड़कों पर टहलें और आपको पारंपरिक टोकरियों में फल और सब्ज़ियाँ ले जाते हुए रेहड़ी-पटरी वाले, साइकिलों पर काम करते हुए दुकानदार, जो ठेले का भी काम करते हैं, और बालकनी से सजे टाउनहाउस के बाहर शतरंज खेलते हुए सफ़ेद दाढ़ी वाले बूढ़े लोग दिखाई देंगे।

थांग लोंग इंपीरियल गढ़ में लोगों को विरासत की ओर आकर्षित करने के लिए कई कार्यक्रम और गतिविधियाँ हैं।

फोटो: ची बिन्ह

मेरे लिए, हनोई का ज़्यादातर जादू संवेदनाओं से जुड़ा है। इस बहुसांस्कृतिक राजधानी में, सुकून भरी ज़िंदगी, चकाचौंध, ग्लैमर और एक बेजोड़ फ्रांसीसी अंदाज़ के साथ घुल-मिल जाती है। यह मेल खाने के समय सबसे ज़्यादा साफ़ दिखाई देता है, जब आप खुशबूदार फ़ो के कटोरे, बन चा के साथ रसीले पोर्क बेली, मुलायम बान कुओन और मांस से भरे बान मी का स्वाद कड़क कॉफ़ी, ड्राफ्ट बियर या एक गिलास मसालेदार वाइन के साथ लेते हैं।

और आपको हनोई में समय में वापस जाने का आसान तरीका बहुत पसंद आएगा। शुरुआत करें शाही गढ़ और होआन कीम झील से, जो एक राजा की कहानी और उसके ऊपर एक छोटे, सुंदर मीनार से जुड़ी है जिसके ऊपर एक ड्रैगन है। हनोई के पवित्र स्थल—लाल और सुनहरे रंग का बाक मा मंदिर, बगीचों से घिरा हाई बा ट्रुंग मंदिर, और हज़ार साल पुराना साहित्य मंदिर—शहर को अनुष्ठानों के युग में स्थापित करते हैं।

हो ची मिन्ह सिटी भले ही अमेरिका-विरोधी युद्ध के अवशेषों के मामले में अव्वल हो, लेकिन मुझे हनोई अपने संग्रहालयों के लिए बेहद पसंद है। आकर्षक इतिहास संग्रहालय और महिला संग्रहालय से लेकर होआ लो जेल में वियतनाम के स्वतंत्रता संग्राम पर विचारोत्तेजक प्रदर्शनियों और वियतनाम नृवंशविज्ञान संग्रहालय में जातीय संस्कृति के क्रैश कोर्स तक, हनोई देश के बाकी हिस्सों की खोज के लिए एक आदर्श शुरुआती बिंदु है।

हनोई एक और वजह से भी ख़ास है – यह बेहद मज़ेदार है। चाहे आप फ़्रांसीसी ज़माने के कैफ़े में अंडे वाली कॉफ़ी का कप लेकर आराम कर रहे हों, उत्तरी स्ट्रीट फ़ूड का लुत्फ़ उठा रहे हों, लाइटहाउस स्काई बार में क्षितिज को निहारते हुए सज-धज कर कॉकटेल की चुस्कियाँ ले रहे हों, या बिया होई नगा तू में प्लास्टिक की कुर्सी पर बैठकर स्थानीय ड्राफ्ट बियर की चुस्कियाँ ले रहे हों, हनोई यात्रा के आनंद का पूरा आनंद लेने के लिए एकदम सही जगह है।

हनोई का भोजन हमेशा पर्यटकों को आकर्षित करता है

फोटो: मिशेलिन

और स्थान पर भी गौर करें: हो ची मिन्ह सिटी मेकांग डेल्टा का प्रवेश द्वार हो सकता है, जबकि हनोई, हा लॉन्ग बे और बाई तु लॉन्ग बे के चूना पत्थर द्वीपों, साथ ही उत्तर-पश्चिमी पहाड़ों के हरे-भरे पठारों और जातीय अल्पसंख्यक गाँवों का शुरुआती बिंदु है। आप ह्यू के शाही अजूबों से बस एक रात की ट्रेन की सवारी और हरे-भरे, शांत बा बे राष्ट्रीय उद्यान से आधे दिन की बस की सवारी पर हैं। आप जहाँ भी जाएँ, इस सांस्कृतिक राजधानी से शुरुआत करने पर यह और भी संपूर्ण होगा।

हो ची मिन्ह सिटी के बारे में क्या?

लोनली प्लैनेट के दक्षिण-पूर्व एशिया गंतव्य संपादक जेम्स फाम देश के सबसे बड़े शहर के बारे में बताते हैं:

हनोई लगभग एक सहस्राब्दी से वियतनाम की राजधानी रहा है – अपने गौरवशाली इतिहास से जुड़ी तमाम ऐतिहासिक इमारतों और स्मारकों के साथ। इसके विपरीत, हो ची मिन्ह सिटी की स्थापना 17वीं शताब्दी के अंत में ही हुई थी, लेकिन इसने अपने जीवंत शहरी परिदृश्य, नए बुनियादी ढाँचे, जीवंत नाइटलाइफ़ और लज़ीज़ व्यंजनों के साथ इसकी भरपाई कर दी है। संक्षेप में, हनोई पारंपरिक बड़ा भाई है। हो ची मिन्ह सिटी युवा, आधुनिक छोटा भाई है।

शहर का केंद्र सुंदर और पेड़ों से घिरा हुआ है। विविध आकर्षण चौड़ी सड़कों पर फैले हुए हैं, जिनमें चमकदार (पुराने) डिस्ट्रिक्ट 1 की ऐतिहासिक इमारतें (जिनमें औपनिवेशिक काल का ओपेरा हाउस, नोट्रे डेम कैथेड्रल और सेंट्रल पोस्ट ऑफिस शामिल हैं) से लेकर डिस्ट्रिक्ट 3 का आधुनिक भोजनालय या चहल-पहल वाला चो लोन शामिल हैं।

हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी भवन के सामने डबल डेकर बस में पर्यटक

फोटो: नहत थिन्ह

आँकड़ों से परे, हो ची मिन्ह सिटी में युवाओं का एक अलग ही आकर्षण है। देश भर से छात्र विश्वविद्यालय की पढ़ाई के लिए यहाँ आते हैं, जबकि अन्य लोग नौकरी के अवसरों की तलाश में यहाँ आते हैं। विदेशी संस्कृतियों (विशेषकर औपनिवेशिक फ्रांसीसी और युद्धकालीन अमेरिकी) से अधिक प्रभावित, हो ची मिन्ह सिटी के निवासी महानगरीय हैं और बदलाव के लिए खुले हैं। यहीं से रुझान जन्म लेते हैं और उद्यमी अपना व्यवसाय शुरू करने के अवसर तलाशते हैं।

इस अविश्वसनीय विविधता ने वियतनाम के कुछ बेहतरीन व्यंजनों को जन्म दिया है, जहाँ आप हनोई के विशिष्ट व्यंजन जैसे फो, बन चा और बान कुओन का आनंद ले सकते हैं - साथ ही बन बो हुए, बान ज़ियो (वियतनामी पैनकेक) और ग्रिल्ड पोर्क ब्रोकन राइस का भी आनंद ले सकते हैं। मेकांग डेल्टा के ठीक दक्षिण में, हो ची मिन्ह सिटी का भोजन हल्का होता है, जिसमें ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, फल और सब्ज़ियाँ होती हैं। मुझे यह अच्छा लगता है कि मैं महीने में हर बार खाने में बिना किसी दोहराव के आसानी से एक अलग व्यंजन बना सकता हूँ।

हो ची मिन्ह सिटी में कलात्मक भोजन का एक समृद्ध परिदृश्य है, जिसमें वियतनामी वनस्पतियों से प्रेरित क्राफ्ट बियर और समकालीन वाइन से लेकर मेकांग डेल्टा से प्राप्त कोको से बनी प्रीमियम चॉकलेट तक, सब कुछ शामिल है। हो ची मिन्ह सिटी के विशाल प्रवासी समुदाय का मतलब यह भी है कि आप विश्वस्तरीय जापानी, भारतीय, कोरियाई और यूरोपीय व्यंजनों से लगभग 10 मिनट से ज़्यादा दूर नहीं हैं।

बुई विएन वेस्टर्न स्ट्रीट हर रात भीड़ से भरी रहती है

फोटो: नहत थिन्ह

फिर मौसम की बात है। हो ची मिन्ह सिटी साल भर ठंडा रहता है, सिर्फ़ दो मौसम (गर्म, शुष्क या तेज़, बरसात) के साथ, जबकि हनोई में सर्दियों में कड़ाके की ठंड पड़ती है, स्थानीय लोगों को अपने सिर टोपियों से ढकने पड़ते हैं, दस्ताने पहनने पड़ते हैं, और ठंडी हवा को अपने दांतों से अंदर लेना पड़ता है...

यह सच है कि हनोई के आस-पास कुछ दिलचस्प जगहें हैं। हालाँकि, हो ची मिन्ह सिटी, कू ची सुरंगों (डेढ़ घंटे की ड्राइव), मेकांग डेल्टा (तीन घंटे), वुंग ताऊ (दो घंटे) और मुई ने (साढ़े तीन घंटे) के समुद्र तटों का प्रवेश द्वार है। एक प्रमुख अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे का मतलब है कि हर जगह के लिए पर्याप्त (और सस्ती) उड़ानें हैं, जिनमें फु क्वोक और कोन दाओ जैसे द्वीप स्वर्ग भी शामिल हैं, जो बस एक घंटे से भी कम दूरी पर हैं।

जो लोग संस्कृति और इतिहास से प्यार करते हैं, वे हनोई चुन सकते हैं। लेकिन अगर आप खूबसूरत ज़िंदगी का आनंद लेना चाहते हैं, तो हम हो ची मिन्ह सिटी में मिलेंगे।

Thanhnien.vn

स्रोत: https://thanhnien.vn/bao-my-noi-gi-ve-trai-nghiem-du-lich-khac-nhau-giua-ha-noi-va-tphcm-185250917135818684.htm