हो ची मिन्ह सिटी में "तीखा" व्यंजन पश्चिमी मेहमानों को पसंद आता है, वे इसे एक अद्भुत नाश्ता कहते हैं

(डैन ट्राई) - अपनी पाककला यात्रा के दौरान, स्टेफ़ और क्रिस (कनाडाई) हो ची मिन्ह सिटी गए और वहाँ तरह-तरह के स्ट्रीट फ़ूड आज़माए। बीफ़स्टेक खाकर वे बेहद संतुष्ट हुए और इसे एक बेहतरीन नाश्ता बताया।

स्टेफ़ और क्रिस एक प्रसिद्ध यूट्यूबर जोड़ी हैं जो पाककला अन्वेषण में माहिर हैं और जिनके यूट्यूब पर 2,50,000 से ज़्यादा सब्सक्राइबर हैं। अपने चैनल पर, वे अक्सर थाईलैंड, मलेशिया, भारत, तुर्की जैसे कई देशों के अनोखे पाककला अनुभव साझा करते हैं...

वियतनाम की अपनी यात्रा के दौरान, यह जोड़ा हनोई, ह्यू, दा नांग जैसे कई स्थानों पर रुका... हाल ही में, वे हो ची मिन्ह सिटी आए, जहां उन्होंने स्ट्रीट फूड की खोज पर वीडियो की एक श्रृंखला शुरू की।

यात्रा के दौरान, स्टेफ़ बीफ़स्टेक का आनंद लेने के लिए ख़ास तौर पर उत्साहित थीं—एक ऐसा व्यंजन जिसे उन्होंने "सबसे अच्छा नाश्ता" कहा। दोनों मेहमान ज़ोम चीउ वार्ड के थान तुयेन बीफ़स्टेक रेस्टोरेंट में रुके—एक ऐसा रेस्टोरेंट जो 20 से भी ज़्यादा सालों से स्थानीय लोगों और पर्यटकों, दोनों को अपनी सेवाएँ दे रहा है।

शेफ द्वारा बीफस्टेक व्यंजन बनाने के तरीके ने दो मेहमानों को प्रसन्न कर दिया (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

रेस्टोरेंट में दाखिल होते ही स्टेफ़ शेफ़ की कुशल तैयारी से प्रभावित हो गई। चूल्हे पर पकवान में आग लग गई, लेकिन मांस और अंडे बिल्कुल नहीं जले।

इसके अलावा, स्टेफ़ को गाय के आकार के कच्चे लोहे के तवे से भी बहुत खुशी हुई - वियतनाम में बीफ़ स्टेक से जुड़ा एक जाना-पहचाना उपकरण। बीफ़ की खुशबू चारों ओर फैल गई, जिससे वह अपनी खुशी छिपा नहीं पाई।

"मैं इस गंध के लिए तरसती हूँ, यह इतनी सुगंधित है कि दुकान की पूरी जगह में फैल जाती है," उसने कहा।

स्टेफ का मानना ​​है कि बो ने, बीफस्टेक और अंडे के वियतनामी संस्करण की तरह है, लेकिन मैरिनेड और विभिन्न सामग्रियों के कारण इसका अपना स्वाद है: बीफ, पेस्ट, नरम उबले अंडे, जिन्हें ब्रेड, टमाटर, सलाद, प्याज और मसालों के साथ परोसा जाता है।

जैसे-जैसे वह इसे चखती गई, वह कुरकुरी ब्रेड, नर्म बीफ़, पेस्ट और गाढ़े नरम उबले अंडे के मिश्रण की तारीफ़ करती रही। स्टेफ़ ने कहा, "यह एक झटपट, सुविधाजनक नाश्ता है और दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है।"

स्टेफ का मानना ​​है कि बीफस्टेक एक त्वरित नाश्ता है और दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

स्टेफ न केवल भोजन से प्रभावित हुई, बल्कि उसे विक्रेताओं के साथ कुछ सरल वियतनामी वाक्य बोलने और उनकी मित्रता और खुलेपन को प्राप्त करने में भी आनंद आया।

हो ची मिन्ह सिटी में बिताए अपने समय के दौरान, इस जोड़े ने कई अन्य स्ट्रीट फ़ूड भी खाए , जैसे पान के पत्तों में लिपटा बीफ़, स्प्रिंग रोल, बान कैन और ग्रिल्ड राइस पेपर। स्टेफ़ और क्रिस पान के पत्तों में लिपटे बीफ़ से बहुत प्रभावित हुए - पत्तों में लिपटा एक व्यंजन, जिसका स्वाद मसालेदार और अनोखी खुशबू वाला होता है।

ग्रिल्ड राइस पेपर की तुलना दोनों ने उत्साह से "वियतनामी पिज़्ज़ा" से की, लेकिन इसे चखने के बाद, स्टेफ़ को हँसी आ गई: "यह बिल्कुल भी पिज़्ज़ा जैसा नहीं है"। उसने कहा कि ग्रिल्ड राइस पेपर का स्वाद और इसे बनाने का तरीका बहुत ही अनोखा है।

बान्ह कैन ने भी इस यूट्यूबर जोड़ी पर गहरी छाप छोड़ी है क्योंकि इसे मिट्टी के साँचे में गरम कोयले पर पकाया जाता है। उनका मानना ​​है कि यह व्यंजन कटे हुए आम और एक खास डिपिंग सॉस के साथ परोसने पर और भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगेगा।

दो विदेशी मेहमानों ने टिप्पणी की कि स्ट्रीट फूड हो ची मिन्ह सिटी की पाक संस्कृति का एक हिस्सा दर्शाता है (फोटो: स्क्रीनशॉट)।

यात्रा के अंत में, स्टेफ़ और क्रिस ने बताया कि वे हो ची मिन्ह सिटी के व्यंजनों से बेहद संतुष्ट थे। दंपति ने बताया कि स्ट्रीट फ़ूड स्वादिष्ट, किफ़ायती और स्थानीय स्वाद से भरपूर था।

उनके अनुसार, स्ट्रीट फ़ूड शहर की एक "छोटी तस्वीर" है और इसका आनंद लेना, दिन भर की खोज का सबसे संपूर्ण अंत है। दोनों ने यह भी बताया कि वे आने वाले वीडियो में वियतनामी व्यंजनों की अपनी यात्रा जारी रखेंगे।

थान तुयेन बीफ़ स्टेक

पता: 20/6 गुयेन ट्रूंग टू, एक्सओएम चिउ वार्ड, एचसीएमसी

खुलने का समय: सुबह 5 बजे से 11 बजे तक

संदर्भ मूल्य: 35,000-65,000 VND/भाग

होआंग थू

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-boc-lua-o-tphcm-khien-khach-tay-tram-tro-goi-la-bua-sang-tuyet-voi-20251007181441457.htm