हनोई का रोल्ड फो एक विशिष्ट व्यंजन है।

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हनोई शैली के फो रोल राजधानी शहर के लोगों के लिए एक जाना-पहचाना और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह व्यंजन फो नूडल्स से बनाया जाता है, जिसे मांस, सब्जियों, स्प्रिंग रोल, प्याज, बीन स्प्राउट्स आदि से लपेटा जाता है। मांस, सब्जियों और डिपिंग सॉस के मीठे और नमकीन स्वाद इसे एक स्वादिष्ट और पसंदीदा व्यंजन बनाते हैं।

फो कुओन (रोल्ड फो) वियतनामी व्यंजनों के लिए गर्व का स्रोत है, और यह दुनिया की सर्वश्रेष्ठ हनोई विशिष्टताओं में शुमार है, जैसे कि हनोई बन चा (वर्मीसेली के साथ ग्रिल्ड पोर्क) , बन डाउ माम टॉम (टोफू और झींगा पेस्ट के साथ वर्मीसेली), और हनोई फो (नूडल सूप)।

फो कुओन (रोल्ड फो) सबसे पहले हनोई के गुयेन खाक हिएउ स्थित न्गु ज़ा स्ट्रीट पर संयोगवश दिखाई दिया। एक फो रेस्टोरेंट रात में खुला रहता था, और एक बार जब एक ग्राहक फो खाने के लिए देर से आया, तो शोरबा खत्म हो चुका था और केवल कुछ ही नूडल्स बचे थे। तब मालिक को यह विचार आया कि फो नूडल्स को पतली परत में फैलाकर, उन्हें सुखाकर, फिर उन्हें भुने हुए गोमांस और जड़ी-बूटियों के साथ रोल कर दिया जाए।

स्वाद बढ़ाने के लिए, मालिक ने मछली की चटनी का एक अतिरिक्त कटोरा तैयार किया। खाने के बाद ग्राहक ने इसकी खूब प्रशंसा की, और तब से हनोई शैली के फो रोल का जन्म हुआ और यह एक प्रसिद्ध व्यंजन बन गया, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं।

हनोई शैली के फो रोल का स्वाद अविस्मरणीय और लाजवाब होता है। इसमें जड़ी-बूटियाँ, खीरा, गाजर, पोर्क सॉसेज, लहसुन के साथ भुना हुआ गोमांस... इन सभी को चावल के नूडल्स की नरम परत में खूबसूरती से लपेटा जाता है।