निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग और उपविजेता वु थुई क्विन ने टेट हॉलिडे ट्रे के बारे में बताया

विशेष एपिसोड, सियू बेप (एचटीवी7 पर प्रसारित) में, दर्शकों को मध्य क्षेत्र के भोज और दक्षिणी टेट भोज से परिचित कराया जाता है, जिन्हें कारीगर हो डाक थियू आन्ह और हो ची मिन्ह सिटी शेफ्स एसोसिएशन के उपाध्यक्ष, कारीगर थू ताम ने तैयार किया है। हर व्यंजन एक कहानी, एक स्मृति, पुराने ज़ायकों का एक संसार है, जिसमें दादी-नानी और माँओं की छवि है, जहाँ परिवार का पुनर्मिलन नए साल का खुशी से स्वागत करता है।

कलाकार हो डाक थिएउ आन्ह कार्यक्रम में भाग लेते हैं

अतिथि मिन्ह खाई एक ऊर्जावान रसोई सहायक की भूमिका निभाते हैं।

इस एपिसोड में आने वाले अतिथियों में शामिल हैं: शेफ एलेन गुयेन - हो ची मिन्ह सिटी शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष, निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग, वैलेन्टिन ट्रान - मिस यूनिवर्स वियतनाम के अध्यक्ष, एंड्रोस वियतनाम के महानिदेशक, व्यवसायी किम ओन्ह - रैप एंड रोल रेस्तरां श्रृंखला के संस्थापक, मिस यूनिवर्स वियतनाम 2024 रनर-अप वु थुय क्विन और रसोई सहायक की भूमिका निभाने वाले 2 अतिथि, अभिनेता हिम फाम और वो मिन्ह खाई।

कारीगर हो डैक थिउ अन्ह मध्य क्षेत्र की दावत में ह्यू रॉयल टेट व्यंजनों के 20 प्रसिद्ध व्यंजन लेकर आए हैं, जैसे: नेम कांग नघिन्ह जुआन, चा ताई फुंग, बान होंग होआ सेन नॉन, गोई टीएन वुआ थान लॉन्ग, राम कान्ह फुओंग, चा थू होआ माई, चाओ टॉम, बान उओट लैक वियत, गोई गा कुंग, को के बिएट, सॉन्ग थान न्गु विलो, व्हाइट होन मीट के साथ स्टिकी राइस, ब्रेज़्ड टाइगर प्रॉन, बैट टीएन के साथ सी ककड़ी, किम क्यू राइस, ज़ोइ फुक लोक थो... या केक और मीठे सूप जैसे: चे लुओंग नघी, ग्रीन बीन फ्रूट केक, बन इन न्गू सैक, किम कुम जैम, लोटस टी...

निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग: वियतनाम की विशिष्टता इस कहावत में निहित है कि "अपने कपड़े के अनुसार अपने कोट को नापें"

केंद्रीय क्षेत्र के कारीगर हो डाक थियू आन्ह द्वारा निर्मित टेट ट्रे की बारीकी की प्रशंसा करते हुए निदेशक गुयेन क्वांग डुंग ने कहा, "सुंदर व्यंजन कभी भी खराब नहीं होते, क्योंकि जब लोग रूप में पूर्णता लाने में सावधानी बरतते हैं, तो उन्होंने गुणवत्ता में भी बहुत निवेश किया होगा।"

कमल गुलाबी केक

टेट अवकाश की थालियों में कड़वे तरबूज का सूप कभी अनुपस्थित नहीं रहता।

फिल्म सदर्न फॉरेस्ट लैंड के निर्देशक ने कहा: "वास्तव में, वियतनामी भोजन का स्वादिष्ट न होना मुश्किल है, क्योंकि हमारा भोजन दो देशों, चीन और फ्रांस, से प्रभावित है जो अपने बेहतरीन भोजन के लिए प्रसिद्ध हैं। हालाँकि, वियतनाम की विशिष्टता इस कहावत में निहित है कि 'अपने चावल को अपनी मछली की चटनी के अनुसार मापें'। जब इन दोनों देशों के व्यंजन वियतनाम आए, तो वियतनामी लोगों ने चतुराई से उन्हें बदल दिया, स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके अनोखे व्यंजन तैयार किए। प्रभाव के बावजूद, समय के साथ, इन व्यंजनों ने अपने तरीके से विकास किया है और सर्वश्रेष्ठ का चयन किया है।"

विशेष एपिसोड की बात करें तो, उपविजेता वु थुई क्विन ने अपने गृहनगर डिएन बिएन में टेट की यादों को ताजा किया: "जब टेट आता है, तो न केवल परिवार, बल्कि पड़ोसी भी करीब आ जाते हैं, एक साथ इकट्ठा होते हैं, जिससे एक गर्म और खुशहाल माहौल बनता है। मेरे लिए, टेट साल का सबसे प्रतीक्षित समय है, क्योंकि यह वह समय होता है जब परिवार बान चुंग लपेटता है, हैम, ब्रेज़्ड पोर्क बनाता है और नए साल की पूर्व संध्या से पहले व्यंजन तैयार करता है। परिवार के साथ खाना पकाने की भावना, प्रत्येक चरण में खुशी साझा करना मुझे सबसे ज्यादा पसंद है। एक साल की कड़ी मेहनत के बाद, टेट के दौरान परिवार के साथ इकट्ठा होने का क्षण एक अनमोल क्षण होता है।"

मिस यूनिवर्स वियतनाम 2024 की उपविजेता वु थुई क्विन ने अपने गृहनगर डिएन बिएन में टेट की छुट्टियों की यादें ताज़ा कीं

सुपर शेफ के विशेष एपिसोड में अतिथि और मेहमान

यह कहा जा सकता है कि टेट हॉलिडे ट्रे न केवल अतीत और वर्तमान के बीच एक कड़ी है, बल्कि परिवार के प्रति प्रेम भी है, जो अतीत से लेकर वर्तमान तक वियतनामी लोगों की अनूठी पाक कला के माध्यम से पूर्वजों के प्रति सम्मान का प्रतीक है। सुपर किचन का विकास   टेट की पहली शाम गर्म वसंत शुभकामनाओं के हलचल भरे माहौल में समाप्त हुई।

स्रोत: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm