निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग और उपविजेता वु थुई क्विन ने टेट हॉलिडे ट्रे के बारे में बताया

विशेष एपिसोड में, सिएउ बप (HTV7 पर प्रसारित) दर्शकों को मध्य क्षेत्र के भोज और दक्षिणी टेट भोज से परिचित कराता है, जिन्हें कारीगर हो डाक थिएउ आन्ह और हो ची मिन्ह सिटी शेफ्स एसोसिएशन के उपाध्यक्ष, कारीगर थू ताम ने तैयार किया है। हर व्यंजन एक कहानी, एक स्मृति, पुराने ज़ायकों का एक संसार है, जिसमें दादी-नानी और माँओं की छवि है, जहाँ परिवार का पुनर्मिलन नए साल का खुशी से स्वागत करता है।

कलाकार हो डाक थिएउ आन्ह कार्यक्रम में भाग लेते हैं

अतिथि मिन्ह खाई एक ऊर्जावान रसोई सहायक की भूमिका निभाते हैं।

इस एपिसोड में आने वाले अतिथियों में शामिल हैं: शेफ एलेन गुयेन - हो ची मिन्ह सिटी शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष, निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग, वैलेन्टिन ट्रान - मिस यूनिवर्स वियतनाम के अध्यक्ष, एंड्रोस वियतनाम के महानिदेशक, व्यवसायी किम ओन्ह - रैप एंड रोल रेस्तरां श्रृंखला की संस्थापक, मिस यूनिवर्स वियतनाम 2024 की उपविजेता वु थुई क्विन और रसोई सहायक की भूमिका निभाने वाले 2 अतिथि, अभिनेता हिम फाम और वो मिन्ह खाई।

कारीगर हो डाक थिएउ आन्ह, ह्यू शाही टेट व्यंजनों में 20 प्रसिद्ध व्यंजनों के साथ मध्य क्षेत्र में एक दावत लेकर आते हैं, जैसे: स्प्रिंग रोल, फीनिक्स टेल रोल, कमल के आकार का हांग केक, ड्रैगन फल शाही सलाद, फीनिक्स विंग रोल, माई फूल रोल, झींगा रोल, लैक वियत गीला चावल, शाही चिकन सलाद, भरावन के साथ पकाया गया मछली का मावा, पांच विलो सोंग थान, होन मांस के साथ सफेद चिपचिपा चावल, ब्रेज़्ड टाइगर प्रॉन्स, बैट टिएन के साथ पकाया गया समुद्री खीरा, किम क्वी चावल, फुक लोक थो चिपचिपा चावल... या केक और मीठे सूप जैसे: लुओंग नघी मीठा सूप, फल हरी बीन केक, पांच रंग के केक, कुमक्वाट जैम, कमल चाय...

निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग: वियतनाम की विशिष्टता इस कहावत में निहित है कि "अपने कपड़े के अनुसार अपने कोट का माप लें"

कारीगर हो डाक थियू आन्ह द्वारा निर्मित सेंट्रल वियतनामी टेट ट्रे की बारीकी की प्रशंसा करते हुए निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग ने कहा: "सुंदर व्यंजन कभी भी खराब नहीं होते, क्योंकि जब लोग रूप में पूर्णता बनाने में सावधानी बरतते हैं, तो उन्होंने गुणवत्ता में भी बहुत निवेश किया होगा।"

कमल के फूल का गुलाबी केक

टेट अवकाश की थालियों में कड़वे तरबूज का सूप कभी अनुपस्थित नहीं रहता।

फिल्म सदर्न फॉरेस्ट लैंड के निर्देशक ने विश्वास के साथ कहा: "वास्तव में, वियतनामी भोजन का स्वादिष्ट न होना मुश्किल है, क्योंकि हमारा भोजन दो देशों से प्रभावित है जो अपने उत्कृष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध हैं: चीन और फ्रांस। हालाँकि, वियतनाम की विशिष्टता इस कहावत में निहित है कि 'अपने चावल को अपनी मछली की चटनी के अनुसार मापें'। जब इन दोनों देशों के व्यंजन वियतनाम आए, तो वियतनामी लोगों ने चतुराई से उन्हें बदल दिया, स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके अनोखे व्यंजन बनाए। प्रभाव के बावजूद, समय के साथ, इन व्यंजनों ने अपने तरीके से विकास किया है, और सर्वश्रेष्ठ का चयन किया है।"

विशेष एपिसोड की बात करें तो, उपविजेता वु थुई क्विन ने अपने गृहनगर डिएन बिएन में टेट की यादों को ताजा किया: "जब टेट आता है, तो न केवल परिवार, बल्कि पड़ोसी भी करीब आ जाते हैं, एक साथ इकट्ठा होते हैं, जिससे एक गर्म और खुशहाल माहौल बनता है। मेरे लिए, टेट वर्ष का सबसे प्रतीक्षित समय है, क्योंकि यह वह समय होता है जब परिवार बान चुंग को लपेटने, गियो, ब्रेज़्ड पोर्क बनाने और नए साल की पूर्व संध्या से पहले व्यंजन तैयार करने के लिए एक साथ मिलता है। परिवार के साथ खाना पकाने की भावना, प्रत्येक चरण में खुशी साझा करना मुझे सबसे ज्यादा पसंद है। एक साल की कड़ी मेहनत के बाद, टेट के दौरान परिवार के साथ इकट्ठा होने का क्षण एक अनमोल क्षण है।"

मिस यूनिवर्स वियतनाम 2024 की उपविजेता वु थुई क्विन ने अपने गृहनगर डिएन बिएन में टेट की छुट्टियों की यादें ताज़ा कीं

सुपर किचन के विशेष एपिसोड में अतिथि और मेहमान

यह कहा जा सकता है कि टेट हॉलिडे ट्रे न केवल अतीत और वर्तमान के बीच एक कड़ी है, बल्कि परिवार के प्रति प्रेम भी है, जो अतीत से लेकर वर्तमान तक वियतनामी लोगों की अनूठी पाक कला के माध्यम से पूर्वजों के प्रति सम्मान का प्रतीक है। सुपर किचन विकसित होता है   टेट की पहली शाम गर्म वसंत शुभकामनाओं के हलचल भरे माहौल में समाप्त हुई।

स्रोत: https://thanhnien.vn/dao-dien-nguyen-quang-dung-a-hau-vu-thuy-quynh-chia-se-ve-mam-co-ngay-tet-185250129213852965.htm