एवोकैडो तेल और जैतून के तेल के पोषक तत्व किस प्रकार भिन्न हैं?

एवोकाडो तेल और जैतून के तेल के पोषण संबंधी जानकारी। फ़ोटो क्रेडिट: एडोब स्टॉक

जैतून का तेल क्या है?

जैतून का तेल जैतून के बीजों को दबाकर बनाया जाता है। फ़ूड मैगज़ीन के अनुसार, जैतून का तेल कोल्ड-प्रेस्ड तेल और रिफाइंड तेल का मिश्रण होता है, जिसे रसायनों या ऊष्मा द्वारा निकाला जाता है। जैतून के तेल को अपने आहार में शामिल करना आसान है क्योंकि इसका इस्तेमाल आमतौर पर खाना पकाने, सलाद ड्रेसिंग या डिप के लिए किया जाता है।

मटूरिटास पत्रिका के अनुसार, जैतून का तेल अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, जैसे कि कुछ कैंसर के जोखिम को कम करना, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करना।

एवोकाडो तेल क्या है?

मॉलिक्यूल्स पत्रिका के अनुसार, एवोकैडो तेल एवोकैडो वृक्ष के फल को दबाकर प्राप्त किया जाने वाला तरल पदार्थ है।

एवोकाडो तेल खाना पकाने और त्वचा की देखभाल, दोनों ही उद्देश्यों के लिए काफ़ी उपयोगी है। डिज़ीज़ मार्कर्स पत्रिका के अनुसार, एवोकाडो तेल के हृदय स्वास्थ्य संबंधी कई लाभ भी हैं, जैसे खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करना।

एवोकैडो तेल और जैतून के तेल की पोषण संबंधी तुलना

पोषण विशेषज्ञ अवनी कौल (भारत) के अनुसार:

- एवोकाडो तेल और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल दोनों में प्रति चम्मच 120 कैलोरी और 14 ग्राम वसा होती है।

- एवोकाडो तेल में प्रति चम्मच 2 ग्राम असंतृप्त वसा होती है, जबकि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में 1.5 ग्राम होती है।

- प्रति चम्मच विटामिन ई की मात्रा के संदर्भ में, एवोकैडो तेल 23% प्रदान करता है, जबकि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 33% प्रदान करता है।

आपको एवोकाडो तेल का उपयोग कब करना चाहिए?

एवोकाडो तेल हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा की उच्च मात्रा होती है, जो एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकती है। अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण यह उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

आपको जैतून के तेल का उपयोग कब करना चाहिए?

जैतून का तेल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो इसे सूजनरोधी उद्देश्यों के लिए उपयोग करना चाहते हैं।

एवोकैडो तेल या जैतून के तेल का उपयोग करने का विकल्प अक्सर व्यक्तिगत पसंद और खाना पकाने में इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है।

स्रोत: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo