उबले अंडे में पोषण

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हालांकि, स्वास्थ्य साइट वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, चूंकि अंडों में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को उबले अंडे कम मात्रा में खाने चाहिए।

अमेरिका की पोषण विशेषज्ञ एलिजाबेथ बार्न्स ने उबले अंडे में मौजूद पोषक तत्वों की ओर ध्यान दिलाया।

प्रोटीन

एक उबले अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन एक आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट है। यह आपके शरीर को कोशिकाओं, मांसपेशियों, त्वचा, अंगों और हड्डियों के निर्माण में मदद करता है। अंडे के प्रोटीन में वे सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो आपका शरीर स्वयं नहीं बना सकता।

Dinh dưỡng trong trứng luộc- Ảnh 1. — उबले अंडे पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत हैं, लेकिन इनमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है।

कैल्शियम

कैल्शियम एक आवश्यक खनिज है जो आपकी हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाने में मदद करता है। यह मांसपेशियों, नसों, रक्त वाहिकाओं और हार्मोन उत्पादन के लिए ज़रूरी है। वयस्कों को प्रतिदिन 1,000-1,300 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और एक उबला अंडा 25 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान करता है।

फास्फोरस

फॉस्फोरस एक आवश्यक खनिज है जो हड्डियों और दांतों को मज़बूत बनाने में मदद करता है। वयस्कों को प्रतिदिन 700 मिलीग्राम फॉस्फोरस की आवश्यकता होती है, और एक उबले अंडे से आपको 86 मिलीग्राम फॉस्फोरस मिल सकता है।

हालांकि, यदि आपको क्रोनिक किडनी रोग है और आप कम फास्फोरस वाला आहार ले रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करें कि अंडे खाना सुरक्षित है या नहीं।

पोटेशियम

एक उबले अंडे में लगभग 63 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो तंत्रिकाओं, मांसपेशियों, कोशिकाओं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिज है।

फोलिक एसिड

फोलिक एसिड विटामिन बी9 का एक रूप है जो पानी में घुलनशील होता है। आपका शरीर फोलिक एसिड का भंडारण नहीं कर सकता और इसे नियमित रूप से पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है।

एक उबले अंडे में लगभग 22 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड होता है। यह कोशिकाओं के स्वास्थ्य और डीएनए व अन्य आनुवंशिक पदार्थों के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह भ्रूण में स्पाइना बिफिडा जैसे न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने में मदद करता है।

विटामिन ए

एक उबले अंडे में लगभग 75 माइक्रोग्राम विटामिन ए होता है। यह एक वसा में घुलनशील विटामिन है जिसे आपका शरीर संग्रहित कर सकता है। विटामिन ए ऊतकों, त्वचा, आँखों, प्रतिरक्षा प्रणाली और प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन

ये आँखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट हैं। शोध के अनुसार, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का अधिक सेवन आपकी आँखों को उम्र से संबंधित मैक्युलर डिजनरेशन से बचाने में मदद कर सकता है।

उबले अंडे खाते समय ध्यान रखें

उबले अंडे पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत होते हैं, लेकिन इनका नकारात्मक पक्ष यह है कि इनमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज़्यादा होती है। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल ज़्यादा है, तो आपको अपने आहार में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर देनी चाहिए।

हालांकि, वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, प्रतिदिन एक अंडा खाना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है और इससे हृदय रोग का खतरा नहीं बढ़ता है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm