हाथ से बने शीतल पेय

एचएनएन - गर्मी की शुरुआत में, कई युवा गर्मी से राहत पाने के लिए हस्तनिर्मित वस्तुएं बना रहे हैं। इससे न केवल उन्हें गर्मी के मौसम में ठंडक मिलती है और उनका स्वास्थ्य बेहतर होता है, बल्कि यह युवाओं के लिए अपनी रचनात्मकता, कौशल दिखाने और आय बढ़ाने का भी एक अवसर है।

घर पर बनी ग्रास जेली इसलिए लोकप्रिय है क्योंकि यह स्वादिष्ट और ताजगी देने वाली दोनों होती है, शरीर को ठंडा करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती है।

थुआन होआ जिले के फुओक विन्ह वार्ड में जन्मी थू होआई, जो 2002 में पैदा हुई थीं, जेली बनाने के लिए सुओंग सैम के पत्ते ढूंढ रही हैं। होआई ने कहा, “पहले मुझे गर्मियों के ऐसे ताज़गी भरे पेय पसंद थे जो 'स्वास्थ्यवर्धक' और 'ट्रेंडी' दोनों हों। यानी, वे सेहत के लिए अच्छे और फैशनेबल दोनों होने चाहिए थे। समय के साथ, मेरी पसंद बदल गई क्योंकि मुझे एहसास हुआ कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पेय मौसम, मेरी सेहत, मेरे स्वाद और मेरे बजट के अनुकूल होना चाहिए।”

इस साल, होआई ने कई प्रयोग किए और ताज़गी देने वाली ग्रास जेली बनाने की सही विधि खोज निकाली। जेनरेशन Z की इस लड़की ने कहा: "इस गर्मी में, घर पर बनी ताज़गी देने वाली जेली की बहुत मांग है क्योंकि ये प्राकृतिक सामग्रियों से बनी होती हैं, सेहत के लिए अच्छी होती हैं, सुरक्षित होती हैं और इनमें कोई प्रिजर्वेटिव नहीं होता। ग्रास जेली के पत्तों से बनी जेली सबसे ज़्यादा लोकप्रिय है।"

होआई के अनुसार, इन पत्तियों से जेली बनाना बहुत आसान है। बस पत्तियों को ब्लेंडर में पीस लें, फिर निचोड़कर छान लें ताकि जेली जम जाए। होआई ने कहा, "क्योंकि यह प्राकृतिक पत्तियों से बनी है, इसलिए जेली ताज़गी देने वाली, पौष्टिक और सुरक्षित है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें चीनी और नारियल का दूध भी मिला सकते हैं, ताकि आप वजन बढ़ने की चिंता किए बिना एक स्वादिष्ट, ताज़गी देने वाले और सेहतमंद व्यंजन का आनंद ले सकें।"

अपने कुशल हाथों से युवा न केवल जेली बल्कि दूध वाली चाय, फ्रूट स्मूदी और फ्रूट टी जैसे कई अन्य गर्मी के पेय बनाने में भी अपनी प्रतिभा का प्रदर्शन कर रहे हैं। विशेष रूप से, अपनी सूझबूझ से, ये हस्तनिर्मित ठंडक देने वाले उत्पाद कई लोगों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी बन रहे हैं। उदाहरण के लिए, थू होआई न केवल इनका उपयोग घर पर करती हैं बल्कि घर पर बनी ग्रास जेली को ऑनलाइन भी बेचती हैं। पिछले दो हफ्तों से, उन्हें लगभग हर दिन ऑर्डर मिल रहे हैं, जिससे उन्हें प्रतिदिन औसतन 100-120 हजार VND की अतिरिक्त आय हो रही है।

विन्ह हंग कम्यून (फू लोक जिले) की रहने वाली 20 वर्षीय युवती होआंग थी हिएन ने भी हाथ से बने ग्रीष्मकालीन पेय पदार्थों में अपनी रुचि पाई और एक पेय की दुकान खोली। 2024 की गर्मियों में, हिएन ने फेसबुक पर घर पर बने ताज़ा जेली पेय बेचकर शुरुआत की। समय के साथ, होआंग थी हिएन ने ग्राहकों की अनूठी पसंद की मांग को पूरा करने के लिए नए रुझानों को समझा और जल्दी से अपना लिया, जिससे उन्हें अपने लिए व्यावसायिक अवसर मिले।

हिएन ने बताया, “2024 में युवाओं ने हाथ से कुचले हुए नींबू की चाय, सोरसॉप की चाय और मिट्टी के बर्तन में बनी दूध की चाय को खूब पसंद किया। इस गर्मी में, इन पेय पदार्थों के अलावा, मैंगोस्टीन की चाय, पैशन फ्रूट की चाय और विभिन्न प्रकार के उष्णकटिबंधीय फलों की चाय और जेली टिकटॉक और फेसबुक पर खूब चल रही हैं। इसलिए, मुझे मौजूदा ताज़ा उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने के साथ-साथ ग्राहकों के लिए नए-नए पेय पदार्थ जोड़ने के लिए लगातार सीखना और नवाचार करना पड़ता है।”

हीन के अनुसार, जैसे-जैसे गर्मी बढ़ती है और मौसम गर्म होता जाता है, ठंडे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों की मांग भी बढ़ती जाती है। रुझानों को जल्दी समझने वाली इस 20 वर्षीय युवती के लिए, यह सिर्फ रुझानों का अनुसरण करना ही नहीं है; बल्कि गुणवत्ता और स्वाद के प्रति उनका समर्पण ही वह कारक है जो ग्राहकों को बार-बार उनके पास वापस लाता है।

"मैं हमेशा अपनी सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करती हूँ ताकि गुणवत्ता और बेहतरीन स्वाद वाली रेसिपी बन सकें। मेरा लक्ष्य है कि हर पेय और जेली मिठाई घर के बने मानकों के अनुरूप हो और खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता की गारंटी दी जाए," हिएन ने कहा। इसी वजह से, उनकी दुकान खुले हुए अभी कुछ ही समय हुआ है, लेकिन यह ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई है, और उनकी आमदनी में काफी वृद्धि हुई है और यह लगातार स्थिर होती जा रही है।

लेख और तस्वीरें: माई ह्यू

स्रोत: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html