नेट ज़ीरो की दौड़ - एक कठिन समस्या लेकिन एक रास्ता है

हाल ही में, वियतफूड एंड बेवरेज - प्रोपैक वियतनाम 2024 प्रदर्शनी में "नेट-ज़ीरो की ओर: खाद्य उद्योग में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने की रणनीतियाँ और समाधान" कार्यशाला के अंतर्गत, पेय और खाद्य क्षेत्र के व्यवसायों द्वारा कई समाधान और व्यावहारिक अनुभव प्रस्तुत किए गए। खासकर, जब नेट-ज़ीरो और स्थिरता मानकों की आवश्यकताएँ बढ़ रही हैं।

खाद्य, पेय और दवा उद्योगों के लिए तकनीकी आपूर्ति श्रृंखलाओं (मशीनरी, प्रसंस्करण और भराव संयंत्र...) के दुनिया के अग्रणी आपूर्तिकर्ताओं में से एक, GEA ने उत्सर्जन में कमी के समाधानों पर चर्चा की। विशेष रूप से, GEA ने एसेप्टिक भराव तकनीक पर ज़ोर दिया। आपूर्तिकर्ता के सतत विकास लक्ष्यों में योगदान देने और 2040 तक नेट ज़ीरो उत्सर्जन प्राप्त करने में तकनीक एक रणनीतिक भूमिका निभाती है, साथ ही वियतनाम सहित दुनिया भर में GEA के कई प्रमुख भागीदारों के लिए सतत विकास समाधान भी प्रदान करती है।

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श्री विंसेंट माउर - जीईए वियतनाम कंपनी लिमिटेड के सीईओ।

जीईए प्रतिनिधियों ने विशिष्ट समाधान प्रस्तावित किए जैसे: 2030 तक स्कोप 3 ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 27.5% की कमी लाना, प्रस्तावित समाधानों में से 100% 2030 तक मीठे पानी के शून्य उपयोग से जुड़े होंगे, पैकेजिंग प्रक्रिया से संबंधित 100% समाधान 2030 तक टिकाऊ पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करेंगे, मशीनरी या स्पेयर पार्ट्स को पैक करने के लिए उपयोग की जाने वाली 100% सामग्री 2026 तक परिपत्र अर्थव्यवस्था के पांच आर (कम करना, पुन: उपयोग करना, मरम्मत करना, पुन: उत्पादन करना, पुनर्चक्रण करना) में से एक को पूरा करेगी।

किसी भी पेय पदार्थ उत्पादन प्रक्रिया में एक अपरिहार्य गतिविधि के रूप में, पर्यावरणीय प्रभाव को न्यूनतम करने के लिए आज पेय उद्योग में एसेप्टिक फिलिंग प्रौद्योगिकी (कमरे के तापमान पर जीवाणुरहित) का प्रयोग किया जा रहा है।

एसेप्टिक एक ऐसी तकनीक है जिसमें उत्पाद बनाने के लिए कई चरण (प्रसंस्करण, मिश्रण, यूएचटी (अल्ट्रा हाई टेम्परेचर) स्टरलाइज़ेशन, फिलिंग और कैपिंग) शामिल होते हैं। यह प्रक्रिया एक बंद और जीवाणुरहित प्रणाली में की जाती है। बोतलों और ढक्कनों दोनों को जीवाणुरहित किया जाना चाहिए। एसेप्टिक फिलिंग सिस्टम बोतल और ढक्कन के स्टरलाइज़ेशन सॉल्यूशन (पेरासिटिक एसिड - PAA) को पुनः प्राप्त करने और कम ऊर्जा खपत के साथ जीवाणुरहित जल प्राप्त करने में सक्षम है।

जीईए प्रतिनिधियों के अनुसार, एसेप्टिक फिलिंग समाधान नेट ज़ीरो लक्ष्य को प्राप्त करने की दिशा में कई लाभ प्रदान करता है। जीईए ईकोस्पिन में नए एसेप्टिक वाटर रिंसिंग सिस्टम को जीईए एड बेटर लेबल प्राप्त हुआ है, जो नए नोजल डिज़ाइन की बदौलत पिछले संस्करणों की तुलना में पानी की खपत को 91% तक कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस सिस्टम को पिछली पीढ़ी के उपकरणों को अपग्रेड करने के लिए भी एकीकृत किया जा सकता है, जिससे 83% तक पानी की बचत होती है।

इस एसेप्टिक फिलिंग प्रौद्योगिकी के साथ, उत्पाद स्टरलाइजेशन प्रणाली (यूएचटी) पर्यावरण पर कम प्रभाव के साथ ताप विनिमय प्रौद्योगिकी का उपयोग करती है, जिससे 90% तक ऊर्जा की बचत होती है (जबकि गर्म फिलिंग से 60% ऊर्जा की बचत होती है)।

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जीईए चक्रीय आर्थिक मॉडल को बदलने की परियोजना में टैन हिएप फाट के साथ काम करना जारी रखेगा।

इतना ही नहीं, एसेप्टिक तकनीक, हॉट फिलिंग जैसी अन्य तकनीकों की तुलना में प्लास्टिक की खपत को भी कम करने में मदद करती है। GEA के सहयोग से, टैन हीप फाट ब्रांड के तहत प्रत्येक बोतलबंद उत्पाद का वजन 50% कम होकर केवल 13.5 ग्राम रह गया है। इससे उत्पाद की प्रत्येक बोतल से 20% के बराबर CO2 उत्सर्जन कम करने में मदद मिलती है।

टैन हीप फाट और नेट ज़ीरो तक पहुँचने का प्रयास

वियतनाम में, GEA ने उत्तर से दक्षिण तक फैली टैन हीप फाट की फैक्ट्रियों में 10 हाई-स्पीड लाइनें विकसित करने के लिए टैन हीप फाट के साथ हाथ मिलाया है। ये वियतनाम की सबसे शुरुआती PET एसेप्टिक फिलिंग लाइनें भी हैं जिन्हें कम-एसिड उत्पादों के लिए FDA मानकों द्वारा मान्यता प्राप्त है।

दोनों कंपनियों के बीच सहयोग से पेय पदार्थों में स्वास्थ्य के लिए अच्छे पोषक तत्व, प्राकृतिक रंग और स्वाद, शुद्धता और बिना किसी प्रिज़र्वेटिव के उत्पाद उपलब्ध कराने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह तकनीक बोतल का वज़न कम करके उत्पादन प्रक्रिया में इस्तेमाल होने वाले प्लास्टिक की मात्रा को भी कम करने में कंपनी की मदद करती है। कंपनी उत्पादन प्रक्रिया के दौरान होने वाले कचरे को भी कम कर सकती है और बिजली व पानी की खपत भी कम कर सकती है।

आने वाले समय में, GEA, GEA ECOSpin2 ZERO एसेप्टिक फिलिंग क्लस्टर और GEA मॉडुलब्लॉक तकनीक पर आधारित कई परियोजनाओं को क्रियान्वित करने के लिए टैन हीप फाट के साथ मिलकर काम करेगा। तदनुसार, GEA और टैम हीप फाट का लक्ष्य ऐसे उपकरण विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करना है जिन्हें "GEA Add Better" लेबल (एक ऐसा लेबल जो बेहतर टिकाऊ प्रथाओं को सुनिश्चित करता है) से सम्मानित किया जाए। मुख्य लक्ष्य अभी भी प्लास्टिक की मात्रा को यथासंभव कम करना है। एसेप्टिक फिलिंग तकनीक प्लास्टिक की मात्रा को कम करने, उत्पाद के संवेदी स्वाद और शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में भी मदद करेगी, जिससे बाजार में अधिक उपभोक्ताओं तक अधिक टिकाऊ तरीके से पहुँचने में मदद मिलेगी।

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एसेप्टिक कोल्ड फिलिंग प्रौद्योगिकी लाइन का क्लोज-अप

इसके अलावा, GEA ने बोतल उड़ाने वाली मशीन जैसे अन्य उपकरणों के लिए भी कई तकनीकी नवाचार किए हैं: मौजूदा बोतल उड़ाने वाली तकनीक के अलावा, GEA ने एसेप्टिक बोतल उड़ाने वाली तकनीक भी जोड़ी है। यह प्लास्टिक को कम करने के साथ-साथ पानी और ऊर्जा की भी काफी बचत करने का एक तरीका है। ये कारक 2030 तक नेट ज़ीरो योजना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे।

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