कॉन टिएन जल पालक की विशेषता को दूर-दूर तक पहुँचाना

क्यूटीओ - कोन तिएन कम्यून की राऊ लिट की विशेषता को लंबे समय से एक स्वच्छ सब्जी के रूप में मान्यता प्राप्त है, लेकिन संरक्षण संबंधी कठिनाइयों के कारण इसकी खपत बाजार में अभी भी सीमित है। इस बाधा को पार करते हुए, 2025 की शुरुआत से, हाओ सोन गाँव के 19 परिवारों ने फुओक थान वियतनाम ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (हो ची मिन्ह सिटी) के साथ मिलकर वियतगैप प्रमाणन और नाइट्रोजन संरक्षण तकनीक विकसित की है जिससे सब्जियों की ताजगी 25 दिनों तक बनी रहेगी, जिससे आने वाले समय में दक्षिणी प्रांतों के बाजारों में राऊ लिट की खपत के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनेंगी।

प्राचीन कुँए के स्रोत से जुड़ी वनस्पति प्रजातियाँ

वर्तमान में, पूरे कोन तिएन कम्यून में 124 परिवार मौसम के अनुसार कुल 10-12 हेक्टेयर क्षेत्रफल में जल पालक की खेती करते हैं, जिनमें से अधिकांश 7 हेक्टेयर क्षेत्रफल वाले हाओ सोन गाँव में केंद्रित हैं। प्राचीन कुएँ प्रणाली जैसे कि गिएंग डुओई, बुंग कुआँ, कोइ कुआँ, टेप कुआँ, ओंग कुआँ... से प्राप्त जल स्रोत स्वच्छ, गर्मियों में ठंडा और सर्दियों में गर्म होने की विशेषता रखते हैं, जो उर्वरकों और रसायनों के उपयोग के बिना, प्राकृतिक रूप से जल पालक उगाने के लिए एक आदर्श स्थिति है।

सब्जियों की फसल आमतौर पर हर साल 9वें चंद्र मास में शुरू होती है और मौसम के आधार पर लगभग 4-5 महीने तक चलती है। मौसम की शुरुआत में, लोग पिछली फसल की बची हुई सब्जियों की जड़ें अगली फसल के लिए उगाते हैं। तेज़ विकास दर के कारण, कटाई चक्र नियमित रूप से, लगभग हर 15-20 दिनों में होता है। खेत में लगभग 15,000 VND/किग्रा (अधिकतम समय में 25,000 VND/किग्रा तक पहुँच सकता है) की खरीद मूल्य के साथ, सब्जियों का प्रत्येक साओ लोगों के लिए 80 मिलियन VND/फसल की आय ला सकता है।

राउ लिट कॉन टिएन कम्यून के लोगों के लिए उच्च आर्थिक मूल्य लाता है - फोटो: टीटी

हाओ सोन गांव में सुश्री वो थी ज़ुआन का परिवार 40 से अधिक वर्षों से जल पालक उगा रहा है। वह वर्तमान में 1 साओ से अधिक जल पालक की खेती कर रही हैं। सुश्री ज़ुआन ने बताया कि यह सब्जी दूर-दूर के उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय है क्योंकि यह स्वच्छ है और इसमें उच्च पोषण मूल्य है। हालांकि, यह "स्वच्छ" लाभ इस नुकसान के साथ आता है कि पत्तियां जल्दी मुरझा जाती हैं और संरक्षित करना मुश्किल होता है, इसलिए जल पालक मुख्य रूप से व्यापारियों द्वारा खरीदा जाता है और पड़ोसी क्षेत्रों जैसे कि गियो लिन्ह, डोंग हा या अधिक व्यापक रूप से, डोंग होई और ह्यू में थोक बाजारों में आपूर्ति की जाती है। हालांकि इसे एक स्वच्छ सब्जी माना जाता है, इस उत्पाद को आधिकारिक तौर पर प्रमाणित नहीं किया गया है क्योंकि प्रमाण पत्र प्राप्त करने की प्रक्रिया के निर्माण की लागत लोगों की निवेश क्षमता से अधिक है।

मूल्य श्रृंखलाओं को जोड़ना, पर्यटन से जुड़ी विशेषताओं का विकास करना

2025 की शुरुआत से, फुओक थान वियतनाम संयुक्त स्टॉक कंपनी (हो ची मिन्ह सिटी) और हाओ सोन गांव के 19 परिवारों ने पूरे गांव में कुल 7 हेक्टेयर सब्जी उगाने वाले क्षेत्र में से 1 हेक्टेयर क्षेत्र पर वियतगैप प्रक्रिया को लागू करने के लिए एक सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर किए हैं।

अक्टूबर 2025 तक, वियतगैप प्रमाणन प्रक्रियाएँ पूरी हो जाएँगी और ट्रेसेबिलिटी के लिए क्यूआर कोड प्रणाली को एकीकृत कर दिया जाएगा। वर्तमान में, कंपनी एक कारखाना बना रही है और पैकेजिंग के लिए नाइट्रोजन गैस सब्जी संरक्षण प्रणाली स्थापित कर रही है, जिससे सब्जियों की ताज़गी 20-25 दिनों तक बनी रहे, और हो ची मिन्ह सिटी और दक्षिणी प्रांतों के बाज़ारों में खपत के लिए तैयार सब्जियों की कटाई हो सके।

प्राचीन कुँए की प्रणाली का ठंडा पानी जलकुंभी के अच्छे विकास के लिए एक अच्छी स्थिति है - फोटो: टीटी

सतत विकास अभिविन्यास के संदर्भ में, चूँकि यह सब्ज़ी प्रजाति केवल जिओ आन प्राचीन कुआँ प्रणाली के आसपास के क्षेत्र में ही उगाई जा सकती है, इसलिए खेती का क्षेत्रफल नहीं बढ़ाया जा सकता। हमसे बात करते हुए, कॉन टिएन कम्यून के आर्थिक विभाग के उप-प्रमुख, ले फुओक हियू ने कहा कि वियतगैप के साथ एक संयुक्त उद्यम द्वारा समर्थित एक हेक्टेयर के अलावा, आने वाले समय में, कम्यून का लक्ष्य पूरे मौजूदा सब्ज़ी उत्पादन क्षेत्र को अंतर्राष्ट्रीय जैविक मानकों के अनुरूप बनाना है, जो वियतगैप मानकों से भी ऊँचा हो ताकि सब्ज़ी क्षेत्र की सुरक्षा सुनिश्चित हो सके। साथ ही, सतत उपभोग बाज़ार से जुड़ने और उसका विस्तार करने के लिए और अधिक व्यवसायों की सक्रिय रूप से तलाश की जा रही है।

गुणवत्ता मानकों में सुधार के साथ-साथ, कॉन टिएन कम्यून, राऊ लिट ब्रांड को एक विशिष्ट उत्पाद के रूप में विकसित करने के लिए प्रयासरत है, जो जिओ आन प्राचीन कुआँ सामुदायिक पर्यटन स्थल (क्वांग त्रि प्रांत की जन समिति द्वारा 2025 में मान्यता प्राप्त) से निकटता से जुड़ा हो। प्राचीन कुआँ प्रणाली और हरे-भरे राऊ लिट खेतों का संयोजन एक अद्वितीय पर्यटन उत्पाद के निर्माण का वादा करता है। आगंतुक न केवल ताज़ी हरी सब्ज़ियों के खेतों की प्रशंसा कर सकते हैं, स्थानीय लोगों की पारंपरिक खेती के तरीकों के बारे में जान सकते हैं, बल्कि इस विशिष्ट सब्ज़ी के अनूठे स्वाद का आनंद लेने का अवसर भी प्राप्त कर सकते हैं। विशेष रूप से, राऊ लिट उगाने वाले पेशे को सामुदायिक पर्यटन गतिविधियों में शामिल किया गया है, जिससे आगंतुकों को सब्ज़ियों के रोपण और कटाई के चरणों में स्थानीय लोगों के साथ भाग लेने का एक वास्तविक अनुभव प्राप्त होता है।

छोटे पैमाने के उत्पादन से मूल्य श्रृंखलाओं की ओर संक्रमण, उन्नत संरक्षण तकनीक के साथ, आने वाले समय में राउ लिट के उपभोग के बाजार का विस्तार करने के लिए एक महत्वपूर्ण आधार होगा। कॉन टिएन कम्यून की सरकार और लोगों के प्रयास केवल आर्थिक विकास तक ही सीमित नहीं हैं, बल्कि संस्कृति के संरक्षण और एक अद्वितीय पारिस्थितिक पर्यटन स्थल के निर्माण पर भी केंद्रित हैं। स्थानीय लोगों के विशिष्ट व्यंजन के रूप में अपने मूल्य के अलावा, राउ लिट की विशेषता, कॉन टिएन की भूमि के बारे में एक सार्थक कहानी बताने का भी लक्ष्य रखती है, जहाँ जिओ एन प्राचीन कुआँ प्रणाली को राष्ट्रीय स्मारक के रूप में मान्यता दी गई है, और यह कहानी दूर-दूर से आने वाले पर्यटकों तक पहुँचती है।

थान ट्रुक

स्रोत: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/dua-dac-san-rau-liet-con-tien-vuon-xa-4467c0b/