कृषि उत्पादों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को विदेशी वितरण प्रणालियों में लाना: व्यवसायों को किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

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महान क्षमता

यह कार्यशाला "वियतनामी कृषि उत्पादों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को विदेशी वितरण प्रणालियों में लाना" में प्रस्तुत की गई सामग्री है, जो 2023 में अंतर्राष्ट्रीय माल आपूर्ति (वियतनाम सोर्सिंग 2023) को जोड़ने वाली घटनाओं की श्रृंखला के ढांचे के भीतर है, जिसे हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के समन्वय में उद्योग और व्यापार मंत्रालय द्वारा आयोजित किया गया है।

कार्यशाला में बोलते हुए, यूरोपीय-अमेरिकी बाजार विभाग की उप निदेशक सुश्री गुयेन थाओ हिएन ने कहा कि बाजार की सामान्य कठिनाइयों और आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधानों के बावजूद, हाल के वर्षों में वियतनाम के कृषि और खाद्य निर्यात में अभी भी कई सफलताएं मिली हैं।

भौगोलिक स्थिति, प्राकृतिक परिस्थितियों, अनुकूल मिट्टी और दुनिया भर के कई साझेदारों के साथ लागू किए जा रहे 15 द्विपक्षीय और क्षेत्रीय मुक्त व्यापार समझौतों, विशेष रूप से ट्रांस- पैसिफिक पार्टनरशिप के लिए व्यापक और प्रगतिशील समझौते (CPTPP), वियतनाम-यूरोपीय संघ मुक्त व्यापार समझौते (EVFTA) से प्राप्त प्रोत्साहनों के साथ, हाल के वर्षों में कृषि, जलीय और खाद्य उत्पादों के निर्यात कारोबार ने लगातार दोहरे अंकों की वृद्धि दर बनाए रखी है। 2022 में, वियतनाम का कृषि, वानिकी और मत्स्य निर्यात 53.2 बिलियन अमरीकी डॉलर तक पहुँच गया, जो 2021 की तुलना में लगभग 10% की वृद्धि है। इनमें लकड़ी, जलीय उत्पाद, कॉफी, रबर, चावल, सब्जियाँ और काजू जैसे 2 बिलियन अमरीकी डॉलर से अधिक के कारोबार वाले उत्पादों के कई समूह शामिल हैं।

विशेष रूप से 2022 में, हमारे देश के कई कृषि उत्पाद जैसे ताज़ा केले, शकरकंद, चिड़ियों के घोंसले, अंगूर, लोंगन, पैशन फ्रूट, डूरियन... को दुनिया के उच्च मानकों वाले विकसित बाज़ारों, जैसे अमेरिका, जापान, चीन, न्यूज़ीलैंड, में निर्यात के लिए लाइसेंस दिया जाएगा। इससे फलों के निर्यात के लिए बेहतरीन अवसर पैदा होंगे।

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कार्यशाला का अवलोकन

2023 में, कई बाज़ार कठिनाइयों, खासकर सभी प्रमुख निर्यात बाज़ारों में उच्च मुद्रास्फीति के बावजूद, वियतनाम के कृषि, वानिकी और मत्स्य उत्पादों का निर्यात कारोबार 50 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक होने का अनुमान है। वर्तमान में, वियतनाम कॉफ़ी के लिए दुनिया के शीर्ष 3 आपूर्तिकर्ताओं में से एक है, काजू के लिए सबसे बड़ा, काली मिर्च के लिए सबसे बड़ा, चावल के लिए तीसरा सबसे बड़ा, ...

कृषि उत्पादों में, फल और सब्ज़ियाँ हमारे देश के निर्यात समूहों में प्रमुख आकर्षणों में से एक हैं। अनुमान है कि 2023 में, फलों और सब्जियों का निर्यात 5 अरब अमेरिकी डॉलर के ऐतिहासिक मील के पत्थर तक पहुँच जाएगा। विशेषज्ञों का मानना है कि वैश्विक मुद्रास्फीति के संदर्भ में, 2023 में भी, चीन वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए एक आकर्षक बाज़ार बना रहेगा, क्योंकि कोविड-19 के बाद माँग में तेज़ी आई है और भौगोलिक निकटता के कारण रसद लागत और समय संबंधी जोखिम अन्य बाज़ारों की तुलना में कम हैं।

सुश्री हिएन के अनुसार, बड़ी क्षमता के बावजूद, कृषि निर्यात कई चुनौतियों का सामना कर रहा है क्योंकि देश न केवल नए कानूनों और नियमों की एक श्रृंखला के साथ अपने कानूनी ढांचे को समायोजित करते हैं। आमतौर पर, मई के मध्य में, यूरोपीय संघ ने कार्बन बॉर्डर एडजस्टमेंट मैकेनिज्म (CBAM) पर एक कानून भी जारी किया। इस विनियमन के लिए यूरोपीय संघ के आयातकों को माल में कार्बन उत्सर्जन की मात्रा की रिपोर्ट करने की आवश्यकता होती है। जून 2023 के अंत में, यूरोपीय संघ ने एंटी-डिग्रेडेशन रेगुलेशन (EUDR) जारी किया। तदनुसार, यूरोपीय संघ में लकड़ी, कॉफी, कोको, रबर, सोयाबीन, मवेशी, ताड़ के तेल और व्युत्पन्न उत्पादों का व्यापार करने वाली कंपनियों को यह साबित करना होगा कि उनके द्वारा बेचे जाने वाले सामान 2021 के बाद वनों की कटाई की गतिविधियों से संबंधित नहीं हैं।

वियतनाम के प्रमुख निर्यात बाज़ारों, जैसे यूरोपीय संघ, उत्तरी अमेरिका और पूर्वोत्तर एशियाई बाज़ारों में पर्यावरण संरक्षण नियम लगातार कड़े होते जा रहे हैं। अमेरिका और कनाडा की सरकारें भी यूरोपीय संघ के CBAM और EUDR जैसी व्यवस्थाओं पर विचार कर रही हैं। यूरोपीय संघ ने यह भी कहा है कि भविष्य में CBAM और EUDR के अंतर्गत आने वाले उत्पाद समूहों का विस्तार किया जाएगा।

पर्यावरणीय कारकों पर प्रतिक्रिया दें

सेंट्रल रिटेल वियतनाम ग्रुप के उपाध्यक्ष श्री पॉल ले ने कहा कि पिछले कुछ वर्षों में, सेंट्रल रिटेल ने उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के साथ मिलकर "थाईलैंड में वियतनामी सामान सप्ताह" का आयोजन किया है ताकि व्यवसायों को अपने ब्रांड का प्रचार करने और थाईलैंड के वितरण चैनलों में बिक्री के अवसर बढ़ाने में मदद मिल सके। और वस्तुओं का निर्यात करने और उन्हें वितरण प्रणालियों में लाने के लिए, व्यवसायों को बाज़ार की जानकारी की अच्छी समझ होनी चाहिए। व्यापार संवर्धन और निर्यात संपर्क कार्यक्रमों में भाग लेते समय, व्यवसायों को नियमित उत्पादों के बजाय उत्पाद की कहानियाँ लानी चाहिए।

वियतनामी कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में लगातार सुधार हो रहा है।

एक विशिष्ट उदाहरण का हवाला देते हुए, श्री पॉल ले ने कहा कि 2022 में थाईलैंड में वियतनामी माल सप्ताह में, का मऊ में एक वियतनामी समुद्री भोजन उद्यम ने बाजार के प्रति अपने सक्रिय दृष्टिकोण से ग्राहकों का ध्यान आकर्षित किया।

तदनुसार, इस कंपनी ने मेले में दो उत्पाद प्रस्तुत किए, जिनमें झींगा क्रैकर्स और सूखे झींगे शामिल थे। मेले में एक स्टॉल लगाने के बाद, इस कंपनी ने बी2बी कनेक्शन सत्र में भाग लेने से पहले, थाईलैंड के बाज़ारों और सुपरमार्केट में जाकर ऐसे उत्पादों की माँग के बारे में जानकारी ली।

कंपनी के प्रतिनिधि के अनुसार, बाज़ार का सर्वेक्षण करने के बाद, कंपनी ने पाया कि थाईलैंड में झींगा चिप्स और झींगा उत्पादों में केवल 25% सामग्री होती है, जबकि कंपनी के समान उत्पादों में 40% तक झींगा होता है। गौरतलब है कि ये झींगा उत्पाद जैविक झींगा हैं... इस सक्रिय शोध ने मेले के बाद कंपनी को सफलता दिलाई है क्योंकि कई ग्राहक रुचि दिखा रहे हैं और अनुबंध पर हस्ताक्षर कर रहे हैं।

"किसी मेले में भाग लेते समय, व्यवसायों को बाज़ार पर शोध करना चाहिए और अपने उत्पादों के स्रोत तैयार करने चाहिए। कागजी कार्रवाई जैसे कठिन कौशल के अलावा, व्यवसायों में बाज़ार खोजने के लिए सॉफ्ट स्किल्स भी होनी चाहिए," श्री पॉल ले ने ज़ोर दिया।

वियतनाम की कृषि निर्यात क्षमता का आकलन करते हुए, आई. श्रोएडर कंपनी (जर्मनी) के मुख्य प्रतिनिधि श्री विंसेंट गोथक्नेच ने कहा कि ईवीएफटीए समझौते के कारण वियतनाम को यूरोपीय संघ के बाजार में कृषि उत्पादों के निर्यात में बड़ी बढ़त हासिल है।

श्री विंसेंट के अनुसार, यूरोप एक मांग वाला बाज़ार है जहाँ खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के कई कड़े मानक हैं। इस बाज़ार में निर्यात किए जाने वाले उत्पादों की ट्रेसेबिलिटी ज़रूरी है। इसके साथ ही, पर्यावरण और श्रम मानकों की आवश्यकताओं को सुनिश्चित करना भी ज़रूरी है।

वियतनामी कृषि उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में, श्री विंसेंट गोथक्नेच ने कहा कि वर्तमान में वियतनाम में लगभग 50 आपूर्तिकर्ता कंपनी को लीची, अनानास, पैशन फ्रूट आदि कृषि उत्पाद और समुद्री भोजन प्रदान करते हैं। तदनुसार, वियतनामी कृषि उत्पादों के लिए उत्पाद की गुणवत्ता अब कोई समस्या नहीं है। हालाँकि, वियतनामी उद्यमों के सामने मुख्य बाधाएँ पर्यावरणीय आवश्यकताएँ, उत्सर्जन में कमी, कार्बन तटस्थता आदि हैं।

"कई खरीदार चाहते हैं कि उनके आपूर्तिकर्ता कार्बन-तटस्थ हों। इसलिए, अगर वियतनामी व्यवसाय इस मानक को पूरा नहीं करते हैं, तो वे अवसर खो देंगे," श्री विंसेंट ने ज़ोर देकर कहा।

इसके साथ ही, सरकार उद्योगों को भी सहयोग दे रही है। उदाहरण के लिए, मेकांग डेल्टा में, वियतनाम द्वारा निर्यात की जाने वाली मछली और झींगा उत्पादों ने आयातक देशों के कई खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा किया है, जिनमें ASC (एक्वाकल्चर स्टीवर्डशिप काउंसिल) मानक भी शामिल है, जो ज़िम्मेदारी से पाले गए समुद्री खाद्य पदार्थों के लिए एक अंतरराष्ट्रीय प्रमाणन है, जो पर्यावरण, पारिस्थितिकी तंत्र और समुदायों पर नकारात्मक प्रभावों को कम करता है और अच्छे श्रम नियमों को सुनिश्चित करता है। हालाँकि, वियतनाम अभी भी पकड़े गए समुद्री खाद्य उत्पादों को लेकर कठिनाइयों का सामना कर रहा है। इस बीच, फिलीपींस जैसे कई अन्य देशों में, पकड़े गए समुद्री खाद्य उत्पादों को समुद्री खाद्य संसाधनों के सतत दोहन के लिए MSC (मरीन स्टीवर्डशिप काउंसिल - MSC) द्वारा प्रमाणित किया गया है। इसलिए, कई समुद्री खाद्य व्यवसाय इस बाज़ार में निर्यात करने का अवसर खो चुके हैं।

श्री विंसेंट गोथक्नेच के अनुसार, यूरोपीय संघ को निर्यात करने के लिए, उत्पादों के पास खाद्य सुरक्षा प्रमाणन, पर्यावरण और श्रम मानक प्रमाणन आदि होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, व्यवसायों को बड़ी मात्रा में संसाधनों का निवेश करना होगा क्योंकि बाजार में प्रवेश करने के लिए यह एक अनिवार्य आवश्यकता है।

विन्सेंट गोथक्नेच ने जोर देकर कहा , "दीर्घकालिक रणनीति अल्पावधि में विफल हो सकती है, लेकिन दीर्घावधि में व्यवसाय निश्चित रूप से जीतेगा।"

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