व्यापार मंदा है, फू थो में एक किसान गोंद बनाने के लिए एक हजार जहरीले कोबरा लाया था, लेकिन वह उन्हें समय पर नहीं बेच सका।

न केवल परिवार को आर्थिक लाभ हुआ है, बल्कि कोबरा के जहर को पकाने से शिल्प गांव में साँप पालने वाले किसानों को कोविड-19 महामारी के कारण सुस्त दिनों के दौरान अपने उत्पाद बेचने में आंशिक रूप से मदद मिली है।

व्यापार मंदा है, इसलिए कोबरा को पकाकर गोंद बनाया जाता है।

फु थो प्रांत के सबसे बड़े कोबरा प्रजनन गांव में जन्मे और पले-बढ़े, गुयेन वान बिन्ह (जन्म 1990), जो जोन 1, तू ज़ा कम्यून, लाम थाओ जिले में रहते हैं, बचपन से ही अपने परिवार और पड़ोसियों के बड़े और छोटे पिंजरों में पाले गए कोबरा की छवि से परिचित रहे हैं।

कोबरा प्रजनन गांव में जन्मे बिन्ह को इन विषैले सांपों से बहुत पहले ही परिचय हो गया था।

हालाँकि यह एक ज़हरीला साँप है जिसकी उभरी हुई गर्दन, फुफकार जैसी आवाज़ और डरावनी लाल जीभ होती है, फिर भी कोबरा की बदौलत उसके गृहनगर के कई घर खुशहाल हो गए हैं। हर दिन, ट्रक बड़ी व्यस्तता से आते-जाते हैं और निर्यात के लिए साँपों के अंडे या व्यावसायिक साँप खरीदते हैं।

बड़े होते हुए, गाँव के पेशे को अपनाते हुए, श्री बिन्ह ने साहसपूर्वक व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए कोबरा पालने में पूँजी लगाई और चीन को निर्यात के ऑर्डर पूरे किए। इसके साथ ही, श्री बिन्ह ने उन पुराने साँपों को छानकर पकाया जो व्यावसायिक साँपों के रूप में बेचने लायक भारी नहीं थे।

साँप की आंतें निकाली जाती हैं, उसे साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और मांस तथा हड्डियों के साथ पकाया जाता है।

"मैंने कुछ दस्तावेज़ों पर शोध किया और पाया कि कोबरा का ज़हर स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छा है, खासकर हड्डियों और जोड़ों की समस्या वाले लोगों के लिए। पूरे कोबरा के ज़हर में कई अमीनो एसिड, सैपोनोज़ाइट, प्रोटीन, फोलिक एसिड और बहुमूल्य खनिज होते हैं जो जोड़ों के लिए श्लेष द्रव (सिनोवियल फ्लूइड) बढ़ाने, उपास्थि को पुनर्जीवित करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं... इसलिए मैंने फ़ॉर्मूले पर भी शोध किया और कोबरा का ज़हर पकाया। साँप के ज़हर की पहली खेप मैंने ज़्यादातर अपने दादा-दादी, भाई-बहनों और परिवार के इस्तेमाल के लिए दी, बिक्री के लिए नहीं," श्री बिन्ह ने कहा।

हालाँकि, 2019 में, कोविड-19 महामारी शुरू हो गई, सभी निर्यात ऑर्डर निलंबित कर दिए गए, और चीन ने कोबरा खरीदना पूरी तरह से बंद कर दिया। उनके गृहनगर में कोबरा प्रजनन गाँव को अभूतपूर्व कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। कई साँप पालकों को अपने नुकसान की भरपाई के लिए अपने पिंजरों में बंद साँपों और साँपों के अंडों को सस्ते दामों पर बेचना पड़ा।

कोबरा के जहर को पकाने से सर्प प्रजनन गांवों को आर्थिक मूल्य बढ़ाने और गांव द्वारा बनाए गए उत्पादों की खपत बढ़ाने में मदद मिली है।

इतना ही नहीं, हज़ारों साँपों का कोई खरीदार नहीं है, कई परिवार उन्हें पिंजरों में ही छोड़ देते हैं क्योंकि उनके पास उनके स्वास्थ्य के लिए भोजन खरीदने के पैसे नहीं होते। कुछ परिवारों को साँप के अंडे तालाबों में फेंकने पड़ते हैं क्योंकि कोई उन्हें खरीदता ही नहीं।

श्री बिन्ह ने बताया, "महामारी से पहले, एक किलो कोबरा की कीमत 700,000-800,000 VND थी, और एक साँप के अंडे की कीमत 50,000-70,000 VND/अंडा था। जब महामारी आई, तो किसी ने इसे नहीं खरीदा, साँप पालने वाले मुश्किल में पड़ गए क्योंकि कोई बिक्री केंद्र नहीं था, अगर वे इसे सस्ते में भी बेचते, तो कोई इसे नहीं खरीदता था।"

यह देखकर, श्री बिन्ह ने तुरंत कोबरा विष पकाने की विधि पर शोध किया, उसमें सुधार किया और उसे पूर्ण किया, तथा अपने परिवार और शिल्प गांव के कुछ साँप पालकों की मदद करने के लिए साँपों को बेचने के तरीके खोजे।

कोबरा का जहर कैसे पकाएं?

कोबरा विष उत्पाद 7-8 मिलियन VND/किग्रा की दर से बेचे जाते हैं।

श्री बिन्ह के अनुसार, गोंद बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कोबरा साँपों की उम्र ढाई साल से ज़्यादा होनी चाहिए और शिल्प ग्राम में पालने के लिए राज्य द्वारा लाइसेंस प्राप्त होना ज़रूरी है। जंगल में पकड़े गए साँपों का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। कोबरा गोंद पूरी तरह से कोबरा से पकाया जाता है और सभी गुणों के साथ पकाया जाता है, यानी मांस और हड्डियों दोनों के साथ पकाया जाता है, बस अंगों को हटाकर, थोड़ा सा अदरक और दालचीनी डालकर, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं।

साँप की आंतें निकाली जाती हैं, उसे साफ किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और 5 दिन और 4 रातों तक पकाया जाता है।

"हमें अदरक और दालचीनी का संतुलन उतना ही रखना है, ज़्यादा नहीं ताकि उच्च रक्तचाप वाले लोग भी अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना बाम का इस्तेमाल कर सकें। मुझे बाम के कई बैच बार-बार पकाने पड़ते हैं। कुछ बैच बहुत चिपचिपे होते हैं, पर्याप्त सख्त नहीं होते, कुछ बैच में दालचीनी और अदरक बहुत ज़्यादा होते हैं... मुझे उन लोगों से राय लेनी पड़ती है जिन्होंने इसे इस्तेमाल किया है और फिर धीरे-धीरे फ़ॉर्मूला को बेहतर बनाना पड़ता है, ताकि कोबरा बाम के सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले बैच तैयार करके उसे बेचा जा सके," श्री बिन्ह ने विश्लेषण किया।

प्रजनन के बाद कोबरा को पकाकर गोंद बनाया जाएगा।

सही आयु के और मानकों को पूरा करने वाले कोबरा को मार दिया जाता है, सभी अंग निकाल लिए जाते हैं, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है, उबलते पानी में उबाला जाता है और फिर 5 दिन और 4 रातों तक गैस स्टोव पर पकाया जाता है, जिससे एक गाढ़ा, सुनहरा भूरा पदार्थ तैयार होता है।

श्री बिन्ह के अनुसार, औसतन, प्रत्येक 10 किलो कोबरा साँप से 0.6 किलो गोंद प्राप्त होता है और वह इसे 7-8 मिलियन VND/किलो की दर से बेचते हैं। उस समय उत्पादित कोबरा गोंद के बैचों को बहुत सराहा गया और कई लोगों ने इसके ऑर्डर दिए, जिससे साँप पालकों को व्यावसायिक कोबरा साँपों का एक हिस्सा खाने में मदद मिली।

कोबरा का विष औंस के हिसाब से बेचा जाता है और इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 वर्षों तक रखा जा सकता है।

"यह उत्पाद उस समय काफी नया और अच्छा था, इसलिए लोगों ने एक-दूसरे को बताया और इसकी खूब बिक्री हुई। उस समय लोगों के पास पैसा और समय दोनों थे, और वे अपनी सेहत को लेकर ज़्यादा चिंतित थे, इसलिए मैंने जितना बना सका, उतना बेचा," श्री बिन्ह ने कहा।

अब तक, कोविड-19 महामारी के कई वर्षों बाद, बाज़ार में व्यापार फिर से शुरू हो गया है, श्री बिन्ह अभी भी कोबरा का ज़हर पकाकर देश भर में ज़रूरतमंद ग्राहकों को आपूर्ति कर रहे हैं। कोबरा का ज़हर पकाकर, श्री बिन्ह साँप पालकों को गाँव के उत्पादों का सेवन करने में भी मदद करते हैं, जिससे उन्हें और उनके परिवार को प्रति वर्ष 10 करोड़ वियतनामी डोंग से अधिक की आय होती है।

स्रोत: https://danviet.vn/e-am-mang-nghin-con-ran-ho-mang-doc-di-nau-cao-1-anh-nong-dan-phu-tho-lam-khong-kip-ban-20250129221226659.htm