हनोई का फ़ूड टूर: राजधानी के व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए A-Z गाइड

विस्तृत हनोई खाद्य टूर गाइड 2025, फो, बन चा, बान कुओन, अंडा कॉफी के साथ राजधानी के व्यंजनों का पता लगाएं।

वियतनाम का हृदयस्थल हनोई न केवल होआन कीम झील और साहित्य मंदिर के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि फो, बन चा, बान कुओन और अंडा कॉफी जैसे विशिष्ट वियतनामी व्यंजनों के लिए एक पाक स्वर्ग भी है। हनोई पर्यटन के आंकड़ों के अनुसार, 2024 में 70 लाख अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों सहित 28 मिलियन से अधिक पर्यटक पाक संस्कृति का अनुभव करने के लिए राजधानी आए।

2025 तक, "हनोई फ़ूड फ़ेस्टिवल" (15 जून - 30 अगस्त) जैसे आयोजनों और ओल्ड क्वार्टर वॉकिंग टूर्स के विकास के कारण, हनोई फ़ूड टूर्स में 20% की वृद्धि होने की उम्मीद है। यह लेख एक विस्तृत 1-दिवसीय हनोई फ़ूड टूर गाइड, विशिष्ट लागत, बचत के सुझाव और अद्यतन जानकारी प्रदान करता है, जो शुरुआती और अनुभवी "बैकपैकर्स" दोनों के लिए उपयुक्त है, जिन्हें एक प्रभावी पाक अनुभव की आवश्यकता है। आइए, एक भावनात्मक यात्रा के साथ राजधानी के व्यंजनों पर "विजय" प्राप्त करें!

आपको हनोई फूड टूर का अनुभव क्यों करना चाहिए?

हनोई का भोजन परंपरा और आधुनिकता का एक नाज़ुक मिश्रण है, पुराने इलाके के स्ट्रीट वेंडरों से लेकर मिशेलिन-मानक रेस्टोरेंट तक। सीएनएन ट्रैवल (2024) के अनुसार, हनोई दुनिया के शीर्ष 10 बेहतरीन स्ट्रीट फ़ूड शहरों में से एक है, जहाँ बीफ़ फ़ो, बन चा और पाटे ब्रेड जैसे व्यंजन मिलते हैं। हनोई का फ़ूड टूर आपको न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने में मदद करता है, बल्कि हर गली के माध्यम से संस्कृति और इतिहास को भी जानने का मौका देता है। केवल 500,000-1.5 मिलियन VND/व्यक्ति की लागत पर, आप एक दिन में 8-10 विशिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

FAQ: हनोई के व्यंजनों को कम समय में पूरी तरह से कैसे जानें? नीचे दिए गए विस्तृत कार्यक्रम का पालन करें!

हनोई फूड टूर में शामिल होने से पहले तैयारी करें

अपनी पाककला यात्रा को सुचारू रूप से चलाने के लिए, आपको सावधानीपूर्वक तैयारी करनी होगी। यहाँ कुछ विशिष्ट चरण दिए गए हैं:

परिवहन: पुराने इलाके में पैदल या साइकिल से (50,000 VND/घंटा) सबसे अच्छा विकल्प है। हनोई मोटरबाइक (100,000 VND/दिन) से किराए पर ली गई मोटरबाइकें दूर के इलाकों के लिए उपयुक्त हैं। एसएम ग्रीन टैक्सी (150,000 VND/यात्रा) या इलेक्ट्रिक कार (10,000 VND/यात्रा) बड़े समूहों के लिए सुविधाजनक हैं।

अनुमानित लागत: 500,000-1.5 मिलियन VND/व्यक्ति, जिसमें भोजन (50,000-150,000 VND/व्यंजन), परिवहन (50,000-200,000 VND), और प्रवेश टिकट (साहित्य मंदिर: 30,000 VND) शामिल हैं। पैकेज टूर सस्ते हैं, जिनकी कीमत 500,000 VND से शुरू होती है।

क्या लाएँ: स्नीकर्स, एक टोपी, एक हल्का जैकेट (सर्दियों में), पाचन संबंधी दवाइयाँ और नकद ले जाएँ क्योंकि कई दुकानें कार्ड स्वीकार नहीं करतीं। कमल की चाय और ग्राउंड कॉफ़ी जैसी यादगार चीज़ें ले जाने के लिए एक कपड़े का थैला तैयार रखें।

सुझाव: गर्मी और भीड़ से बचने के लिए सुबह जल्दी (सुबह 7 बजे से 11 बजे तक) या देर शाम (शाम 5 बजे से रात 9 बजे तक) फ़ूड टूर में शामिल हों। 10-20% की छूट पाने के लिए Klook के ज़रिए 1-2 हफ़्ते पहले टूर बुक करें। पैसे बचाने के लिए अपनी पानी की बोतल साथ लाएँ।

एक दिवसीय हनोई भोजन दौरे का विस्तृत कार्यक्रम

सुबह: पुराने क्वार्टर में फो, बान कुओन और अंडा कॉफी

7:00: फ़ो थिन लो डुक (13 लो डुक, होआन कीम, 70,000-100,000 वीएनडी/कटोरा) से यात्रा शुरू करें। दुर्लभ बीफ़ फो का आनंद लें - एक ऐसा व्यंजन जो मिशेलिन गाइड 2023 के मानकों पर खरा उतरता है। शोरबा मीठा है, बीफ़ नर्म है, और तले हुए ब्रेडस्टिक्स और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। अगर आपको चिकन फो पसंद है, तो फो गा को तुयेत (10 नाम न्गु, 50,000 वीएनडी/कटोरा) जाएँ।

8:30: बान कुओन बा हान (26बी दीन्ह लिट, 40,000-60,000 वीएनडी/प्रति भाग) तक पैदल (5 मिनट)। पतले चावल के रोल, कीमा बनाया हुआ मांस और वुड ईयर मशरूम, दालचीनी सॉसेज के साथ गरम मछली की चटनी में डूबे हुए। छोटा रेस्टोरेंट, लेकिन पुराने शहर में 30 से ज़्यादा सालों से मशहूर।

9:30: गियांग कॉफ़ी (39 न्गुयेन हू हुआन, 35,000-50,000 VND/कप) में एग कॉफ़ी का आनंद लें। एक कप गाढ़ी, सुगंधित एग कॉफ़ी एक पुराने ज़माने की जगह पर परोसी जाती है। अगर आपको आधुनिक जगह पसंद है, तो कैथेड्रल के नज़ारे वाले ईडन कॉफ़ी (2 न्हा थो, 40,000-60,000 VND/कप) पर जाएँ।

10:30: होआन कीम झील के किनारे टहलें, हुक ब्रिज या न्गोक सोन मंदिर में चेक-इन करें (टिकट 30,000 VND)। ट्रांग तिएन आइसक्रीम (35 ट्रांग तिएन, 15,000-25,000 VND/स्टिक) का स्वाद लें, जिसमें हरे चावल के टुकड़े और मूंग दाल जैसे पारंपरिक स्वाद हों।

दोपहर का भोजन: बन चा, चा का और पाटे ब्रेड

12:00: बन चा हंग मान्ह में दोपहर का भोजन (1 हंग मान्ह, 60,000-90,000 VND/सर्विंग)। सुगंधित ग्रिल्ड बन चा, कोमल मांस, मीठी और खट्टी मछली की चटनी, कच्ची सब्ज़ियों और सेंवई के साथ परोसा जाता है। इस रेस्टोरेंट का दौरा राष्ट्रपति ओबामा (2016) ने भी किया था।

13:30: साइकिल से यात्रा (50,000 VND/घंटा) चा का थांग लॉन्ग (19-31 चा का, 150,000-200,000 VND/सर्विंग) तक। ला वोंग चा का को सुनहरा तला जाता है और सेंवई, सोआ, हरे प्याज और झींगा पेस्ट के साथ खाया जाता है। यह रेस्टोरेंट पुराने क्वार्टर में स्थित है और आरामदायक जगह पर स्थित है।

दोपहर 3:00 बजे: Banh Mi Ba Dan (34 Lo Su, 30,000-50,000 VND/रोटी) में पाटे सैंडविच का स्वाद लें। कुरकुरी ब्रेड, घर का बना पाटे, पोर्क सॉसेज, खीरा और धनिया से भरपूर। अगर आपको अंडे वाले सैंडविच पसंद हैं, तो Banh Mi 25 (25 Hang Ca, 25,000 VND/रोटी) पर जाएँ।

16:00: होआन कीम झील के पास फुटपाथ पर गन्ने के जूस की दुकान पर आराम करें (10,000-20,000 VND/कप) या न्हा थो लेमन टी (15,000 VND/कप)। ता हिएन स्ट्रीट - प्रसिद्ध "वेस्टर्न स्ट्रीट" पर आराम से तस्वीरें लें।

शाम: रात्रि बाज़ार, बान ज़ियो, और तला हुआ नेम चुआ

18:00: हैंग दाओ नाइट मार्केट जाएँ (18:00-23:00, मुफ़्त)। बा मुओई रेस्टोरेंट में बान शियो का आनंद लें (1 टोंग दुय तान, 50,000-70,000 VND/प्रति सर्विंग)। कुरकुरी बान शियो, झींगा और मांस से भरी, कच्ची सब्ज़ियों और मछली की चटनी के साथ परोसी जाती है।

शाम 7:30 बजे: ता हिएन क्षेत्र में तले हुए स्प्रिंग रोल और स्नैक्स का आनंद लें (20,000-40,000 VND/डिश)। चीज़ स्टिक, फ्रेंच फ्राइज़ और ड्राफ्ट बियर (10,000 VND/ग्लास) जैसे व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं। अगर आपको शांत जगह पसंद है, तो को टू स्नेल रेस्टोरेंट (1A दिन्ह लिट, 80,000-120,000 VND/सर्विंग) पर जाएँ।

रात 9:00 बजे: चे बा थॉम (1 बैट डैन, 20,000-30,000 VND/कप) में मिश्रित मीठे सूप के साथ भोजन यात्रा का समापन करें। लाल बीन्स, हरी बीन्स और नारियल जेली जैसे कई टॉपिंग वाला मीठा सूप। अगर आप चाहें, तो सुगंधित चिपचिपे चावल का स्वाद लेने के लिए ज़ोई येन (35B न्गुयेन हू हुआन, 30,000-50,000 VND/सर्विंग) पर रुकें।

सुझाव: नकद लेकर आएँ क्योंकि कई स्ट्रीट स्टॉल कार्ड स्वीकार नहीं करते। भीड़ से बचने के लिए शाम 7 बजे नाइट मार्केट जाएँ। हर व्यंजन का थोड़ा-थोड़ा स्वाद ज़रूर लें ताकि आप बाकी व्यंजन न चूकें।

पैकेज फ़ूड टूर और स्व-निर्देशित फ़ूड टूर की तुलना करें

पैकेज टूर या सेल्फ-गाइडेड टूर चुनना आपके अनुभव और बजट पर निर्भर करता है। यहाँ एक तुलना तालिका दी गई है:

रूप	लागत (VND/व्यक्ति)	तैयारी का समय	फ़ायदा	नुकसान
पैकेज टूर	500,000-1 मिलियन	1-2 सप्ताह	टूर गाइड सहायता, समय की बचत, 6-8 व्यंजन आज़माएँ, रेस्तरां खोजने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं	निश्चित कार्यक्रम, कम लचीलापन
आत्मनिर्भर	300,000-800,000	1-2 दिन	लचीला, व्यंजन चुनने की स्वतंत्रता, अधिक किफायती	रेस्तरां ढूंढने में समय बर्बाद करें, स्वादिष्ट भोजन छूट सकता है

सुझाव: पैकेज टूर शुरुआती लोगों या अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों के लिए उपयुक्त हैं जो व्यंजन का इतिहास जानना चाहते हैं। स्व-निर्देशित टूर युवाओं के लिए आदर्श हैं, लेकिन आपको फ़ैनपेज या गूगल मैप्स के माध्यम से रेस्टोरेंट के खुलने का समय देखना चाहिए।

हनोई में भोजन भ्रमण में शामिल होने पर पैसे बचाने के सुझाव

अपने बजट को अनुकूलित करने के लिए निम्नलिखित सुझाव अपनाएं:

जल्दी बुक करें: हनोई स्ट्रीट फ़ूड टूर, Klook के ज़रिए 1-2 हफ़्ते पहले बुकिंग करें और 10-20% छूट पाएँ। रद्दीकरण नीति देखें (7 दिन पहले मुफ़्त)।

फुटपाथ रेस्तरां चुनें: 50% की बचत के लिए मिशेलिन रेस्तरां (150,000 VND/भोजन) के बजाय Banh Cuon Ba Hanh (40,000 VND) जैसे छोटे रेस्तरां में फो और Banh Cuon का आनंद लें।

किफ़ायती यात्रा: पुराने शहर में टैक्सी (150,000 VND/यात्रा) के बजाय पैदल चलें या साइकिल किराए पर लें (50,000 VND/घंटा)। ट्राम (10,000 VND/यात्रा) बड़े समूहों के लिए उपयुक्त है।

हर व्यंजन का थोड़ा-थोड़ा स्वाद लें: ज़्यादा खर्च किए बिना कई व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए प्रति व्यंजन केवल 1-2 छोटे हिस्से (20,000-50,000 VND) ऑर्डर करें। अगर समूह में जा रहे हैं तो व्यंजन साझा करें।

बाजार से विशेष वस्तुएं खरीदें: अधिक कीमत से बचने के लिए पर्यटक दुकानों के बजाय डोंग झुआन बाजार (100,000-200,000 VND/किग्रा) से कमल चाय और ग्राउंड कॉफी खरीदें।

नोट: सप्ताहांत की भीड़ से बचने के लिए मंगलवार-गुरुवार को फ़ूड टूर में शामिल हों। नकद लेकर आएँ क्योंकि कई रेस्टोरेंट कार्ड स्वीकार नहीं करते। ज़्यादा पैसे से बचने के लिए पर्यटक क्षेत्रों में खाने से बचें।

हनोई फ़ूड टूर के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. हनोई में फूड टूर में शामिल होने का आदर्श समय क्या है?

सितंबर-अप्रैल, खासकर अक्टूबर-दिसंबर, मौसम ठंडा रहता है और पुराने शहर में घूमने के लिए उपयुक्त होता है। गर्मी और उमस के कारण जून-अगस्त में जाने से बचें। सुबह (सुबह 7 बजे से 11 बजे तक) या शाम (शाम 5 बजे से रात 9 बजे तक) आदर्श समय है।

2. हनोई में भोजन भ्रमण की लागत कितनी है?

500,000-1 मिलियन VND/व्यक्ति (6-8 व्यंजन) का पैकेज। व्यंजनों की संख्या और परिवहन के साधनों के आधार पर, लगभग 300,000-800,000 VND तक का आत्मनिर्भर पैकेज।

3. क्या भोजन भ्रमण विदेशियों के लिए उपयुक्त है?

हाँ, कई टूर अंग्रेज़ी बोलने वाले गाइड उपलब्ध कराते हैं (हनोई स्ट्रीट फ़ूड टूर, फ़ूडी टूर्स हनोई)। फ़ो और बन चा जैसे व्यंजन आसानी से खाए जा सकते हैं, लेकिन अगर आपको किसी भी खाने से एलर्जी है, तो हमें पहले ही बता दें।

4. यदि आपको झींगा पेस्ट जैसे अजीब खाद्य पदार्थ खाने की आदत नहीं है तो क्या करें?

फिश केक की दुकान पर झींगा पेस्ट की बजाय फिश सॉस माँगें, या चिकन फो या बान कुओन जैसे बिना मसाले वाले व्यंजन चुनें। पैकेज टूर में अक्सर लचीले मेनू होते हैं।

5. क्या भोजन दौरे में खाने के अलावा कोई अन्य गतिविधियाँ भी हैं?

हाँ, पुराने शहर में घूमें, होआन कीम झील की तस्वीरें लें, न्गोक सोन मंदिर जाएँ, या फ़ो कुकिंग क्लास लें (VND 500,000/व्यक्ति, Klook के ज़रिए बुक करें)। हैंग दाओ नाइट मार्केट भी एक दिलचस्प जगह है।

निष्कर्ष: एक यादगार भोजन दौरे के साथ हनोई के पाककला परिदृश्य पर विजय प्राप्त करें

हनोई फ़ूड टूर, फो, बन चा, बान कुओन, एग कॉफ़ी और ओल्ड क्वार्टर की संस्कृति को जानने का एक शानदार सफ़र है। विस्तृत यात्रा कार्यक्रम, विशिष्ट लागत और 2025 की बचत युक्तियों के साथ, आप बजट से ज़्यादा खर्च करने की चिंता किए बिना राजधानी के व्यंजनों का आसानी से आनंद ले सकते हैं। हनोई स्ट्रीट फ़ूड टूर, फ़ूडी टूर्स हनोई के ज़रिए आज ही एक टूर बुक करें, या एक स्वादिष्ट सफ़र का अनुभव करने के लिए आज ही अपने दम पर स्वादिष्ट रेस्टोरेंट्स का आनंद लें!

स्रोत: https://baodanang.vn/food-tour-ha-noi-cam-nang-az-pha-dao-am-thuc-thu-do-3298092.html