कम उत्सर्जन वाला चावल: दुनिया के लिए वियतनाम का हरित कृषि पासपोर्ट

कम उत्सर्जन वाला चावल न केवल उच्च लाभ लाता है, बल्कि वैश्विक चावल मूल्य श्रृंखला में वियतनाम के लिए एक नई भूमिका को आकार देने में भी योगदान दे रहा है।

'हरा चावल, हरा बाज़ार' से

"मैं चक्रीय कृषि की ओर बहुत स्वाभाविक रूप से आया, जैसे कोई बच्चा प्रकृति का अवलोकन करते हुए मासूम सवालों के साथ बड़ा हो रहा हो। धीरे-धीरे, मुझे समझ आया कि मैं सही रास्ते पर था, कम उत्सर्जन वाली कृषि की ओर, जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होते हुए और नेट ज़ीरो की ओर बढ़ रहा था" , श्री हो क्वांग कुआ - प्रसिद्ध चावल किस्म ST25 के "जनक" ने पर्यावरण पर कृषि रसायनों के प्रभाव के सर्वेक्षण के शुरुआती दिनों से शुरू होकर, खेतों से अपने 40 से अधिक वर्षों के लगाव की यात्रा को याद करते हुए इस बात पर ज़ोर दिया।

एसटी 25 चावल के दाने लंबे, साफ सफेद होते हैं।

1987 में, जब उन्होंने और प्रोफेसर गुयेन थी थू क्यूक ने पादप फुदकों को नियंत्रित करने के लिए कीटनाशकों के छिड़काव के बाद प्राकृतिक शत्रुओं की पुनः प्राप्ति का सर्वेक्षण किया, तो श्री कुआ ने एक महत्वपूर्ण बात देखी: "पर्यावरण अभी भी अच्छा है, प्राकृतिक शत्रु जल्दी से पुनः प्राप्त हो जाते हैं।"

1991 में, जब माई शुयेन ( सोक ट्रांग ) में 13,500 हेक्टेयर से ज़्यादा आईआर42 चावल की फसल पर भूरे रंग के फुदके के भयंकर प्रकोप का सामना करना पड़ा, तो उन्होंने एक चमत्कार देखा: सिर्फ़ 10 दिनों के बाद, सभी भूरे फुदके प्रकृति के "रक्षक" परजीवी हरे कवक द्वारा नष्ट कर दिए गए। इस घटना ने टिकाऊ कृषि पारिस्थितिकी प्रणालियों की शक्ति में उनके विश्वास को और मज़बूत किया।

1993 में, उन्होंने आईपीएसएम (एकीकृत मृदा प्रबंधन) पर शोध शुरू किया, जो आईपीएम (एकीकृत कीट प्रबंधन) का एक विकास था। जहाँ आईपीएम कीट नियंत्रण पर केंद्रित है, वहीं आईपीएसएम व्यापक है - संतुलित क्षेत्र पारिस्थितिकी तंत्र के निर्माण के लिए बीज, मिट्टी, पानी, उर्वरक, लाभकारी जीवों और पारिस्थितिक उपायों का संयोजन।

आईपीएम में 30 वर्षों तक अभ्यास करने के बाद उन्होंने टिप्पणी की: "प्राकृतिक शत्रु कम हो रहे हैं, भूमि का क्षरण हो रहा है। लेकिन आईपीएसएम अलग है, यह चक्रीय कृषि के लिए एक ठोस वैज्ञानिक आधार है, वियतनामी कृषि को नेट ज़ीरो की ओर ले जाने का एक व्यावहारिक मार्ग है।"

1990 के दशक के उत्तरार्ध में, का मऊ प्रायद्वीप में ब्लैक टाइगर झींगा बीज उत्पादन की सफलता और झींगा पालन की उच्च आर्थिक दक्षता ने चावल के खेतों में खारे पानी को लाने की इच्छा को और व्यापक बना दिया। नवंबर 2001 में, दिवंगत प्रधानमंत्री फान वान खाई के ऐतिहासिक निर्णय, जिसने अकुशल चावल भूमि के रूपांतरण की अनुमति दी, ने एक बड़े चावल-झींगा रोटेशन क्षेत्र के निर्माण का मार्ग प्रशस्त किया। केवल 5 वर्षों के बाद, का मऊ प्रायद्वीप में 400,000 हेक्टेयर से अधिक चावल भूमि को झींगा पालन के लिए परिवर्तित कर दिया गया, जिससे अरबों अमेरिकी डॉलर का विदेशी मुद्रा राजस्व उत्पन्न हुआ।

कम उत्सर्जन वाले चावल की सबसे बड़ी सफलताओं में से एक यह है कि लागत में उल्लेखनीय कमी आती है और मुनाफ़ा ज़्यादा होता है। फोटो: वीजीपी/ट्रुंग चान्ह

हालाँकि, रूपांतरण के बाद, कई प्रतिकूल कारकों के कारण, चावल चक्रण क्षेत्र में चावल की भूमिका धीरे-धीरे कम होती गई: ताजे पानी की कमी, दीर्घकालिक किस्में, कम उत्पादकता, महंगी हाथ से कटाई, और कम बिक्री मूल्य। खंडित और असंबद्ध उत्पादन ने जोखिम को और बढ़ा दिया।

स्थिति 2020 में ही बदली, जब ST25 को 2019 में दुनिया का सर्वश्रेष्ठ चावल घोषित किया गया। अपने छोटे चक्र, आसान खेती और उच्च विक्रय मूल्य के कारण, ST25 चावल की स्थिति को पुनर्स्थापित करने के लिए शीघ्र ही एक रणनीतिक "उपकरण" बन गया।

2021-2024 तक, यह मॉडल संयुक्त हार्वेस्टर हार्वेस्टिंग समाधान और मध्य-मौसम और देर-मौसम सुखाने के साथ पूरा किया जाएगा। परिणाम: कटाई की लागत 75% कम हो जाएगी (केवल 3 मिलियन वीएनडी/हेक्टेयर), जिससे फसल गिरने और नुकसान में कमी आएगी। यह एक ऐसा कारक भी है जो इस मॉडल को 2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास से जुड़ी 1 मिलियन हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता और कम उत्सर्जन वाली चावल की खेती के सतत विकास की परियोजना (1 मिलियन हेक्टेयर परियोजना) में फिट होने में मदद करता है।

वर्तमान में, का माऊ प्रायद्वीप में ST24 और ST25 किस्मों की खेती की जा रही है, जिनकी उपज 6 टन/हेक्टेयर है और बिक्री मूल्य 9,200 VND/किग्रा (सामान्य चावल से 3,000 VND/किग्रा अधिक) है। रासायनिक उर्वरकों में 30% और कीटनाशकों में 75% की कमी के कारण, लाभ दोगुना हो जाता है, जबकि उत्पादन लागत भी अनुकूल हो जाती है। इसके अलावा, चावल की स्थिर फसल झींगा की सुरक्षित फसल सुनिश्चित करने, आय बढ़ाने और पर्यावरण की रक्षा करने में मदद करती है।

हर दिसंबर, देश भर से व्यापारी ST25 चावल - झींगा चावल - खरीदने के लिए उमड़ पड़ते हैं, जिसकी कीमत कभी-कभी 13,000 VND/किलो तक पहुँच जाती है। 2,000 हेक्टेयर से ज़्यादा ज़मीन का अनुबंध किया गया है, जिसमें IPSM प्रक्रिया और जैविक व सूक्ष्मजीवी उर्वरकों का इस्तेमाल किया गया है, जिससे "मिस्टर क्रैब राइस" ब्रांड को अंतरराष्ट्रीय बाज़ार तक पहुँचाने का आधार तैयार हुआ है।

वियतनाम विश्व के हरे चावल मानचित्र पर अपनी भूमिका का दावा कर रहा है।

जून 2025 की शुरुआत में, "कम उत्सर्जन वाला वियतनामी हरा चावल" ब्रांड 1 मिलियन हेक्टेयर विशिष्ट खेती की परियोजना उच्च गुणवत्ता वाला चावल जापानी बाजार में निर्यात किया जा चुका है तथा आस्ट्रेलियाई बाजार में निर्यात करने की तैयारी की जा रही है।

वर्ष की पहली छमाही में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर मेकांग डेल्टा में उच्च-गुणवत्ता, कम-उत्सर्जन वाले चावल के दस लाख हेक्टेयर क्षेत्र के सतत विकास पर परियोजना का कार्यान्वयन था। अकेले 2025 में, परियोजना के कार्यान्वयन के लिए पंजीकृत क्षेत्र 312,000 हेक्टेयर से अधिक हो गया।

जापान को "कम उत्सर्जन वाले वियतनामी हरे चावल" की पहली खेप का निर्यात। फोटो: TAR.

लोक नीति एवं ग्रामीण विकास स्कूल के उप-प्राचार्य डॉ. त्रान मिन्ह हाई के अनुसार, उत्सर्जन कम करने वाली 10 लाख हेक्टेयर की उच्च-गुणवत्ता वाली चावल परियोजना, न केवल तकनीकी दृष्टि से, बल्कि वियतनाम द्वारा दुनिया को यह घोषणा करने के लिए भी एक बड़ा कदम है कि हम हरित विकास के क्षेत्र में प्रवेश करने के लिए तैयार हैं। चावल के दाने अब न केवल परिश्रम का प्रतीक हैं, बल्कि बुद्धिमत्ता और सतत परिवर्तन का भी प्रतीक हैं।

कैन थो में हाल ही में आयोजित एक कार्यसभा में, प्रधानमंत्री फाम मिन्ह चीन्ह ने 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता वाले चावल की खेती की परियोजना के संबंध में, 2025 की तीसरी तिमाही तक संबंधित योजना पूरी करने का अनुरोध किया; एक वियतनामी चावल ब्रांड का निर्माण किया जाए, नए ब्रांड विकसित किए जाएँ, साथ ही ST25 जैसे प्रसिद्ध मौजूदा ब्रांड भी विकसित किए जाएँ। स्टेट बैंक अधिमान्य ऋण नीतियों को लागू करता है, वित्त मंत्रालय अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के पूंजी स्रोतों से संबंधित मुद्दों का समाधान करता है; उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय चावल पर समझौतों पर बातचीत करता है, उन पर हस्ताक्षर करता है और उन्हें तुरंत लागू करता है; उद्यम उत्पादन के लिए इनपुट सामग्री की आपूर्ति करते हैं, जिससे उत्पादन सुनिश्चित होता है;...

पर्यावरणीय मुद्दे और जलवायु परिवर्तन ऐसे मुद्दे हैं जिनके बारे में सभी चिंतित हैं और जिनके समाधान के लिए मिलकर काम करना चाहते हैं। इसलिए, एक ऐसा उत्पाद जो स्वच्छ और पर्यावरण-अनुकूल दोनों हो, बाज़ार का रुझान ज़रूर पकड़ेगा। कम उत्सर्जन वाला चावल खपत का एक नया चलन है और इसका बाज़ार, ख़ासकर उच्च-स्तरीय बाज़ारों में, तेज़ी से फैल रहा है। यह उत्पाद फ़िलहाल सिर्फ़ वियतनाम में ही उपलब्ध है, जिससे वियतनामी चावल के लिए एक ब्रांड बनाने में काफ़ी मदद मिलेगी।

"वियतनाम में वैश्विक चावल उद्योग के हरित परिवर्तन का नेतृत्व करने की क्षमता है। 10 लाख हेक्टेयर की उच्च-गुणवत्ता वाली चावल की एकल-कृषि परियोजना वियतनाम और इस क्षेत्र के चावल उद्योग में प्रमुख और विशिष्ट पहलों में से एक है।" अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (आईआरआरआई) के एशिया क्षेत्रीय निदेशक डॉ. जोंगसू शिन ने मूल्यांकन किया।

वियतनाम के चावल उद्योग की दिशा धीरे-धीरे आकार ले रही है, वियतनाम खाद्य संघ (वीएफए) के अध्यक्ष श्री डो हा नाम ने सिफारिश की, कम उत्सर्जन वाले हरे वियतनामी चावल के लिए, चावल की किस्म का चुनाव और उसे निर्यात करने का स्थान बहुत महत्वपूर्ण है और इस पर सावधानीपूर्वक विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, जापानी, यूरोपीय संघ, अमेरिकी, कोरियाई, ऑस्ट्रेलियाई और चीनी बाज़ार उच्च-स्तरीय बाज़ार हैं, और इन बाज़ारों में, जैपोनिका और एसटी25 जैसी उपयुक्त चावल की किस्मों का चयन किया जाना चाहिए। यदि हम सामान्य चावल की किस्में चुनते हैं, तो उत्पाद, भले ही "हरा" हो, उपभोक्ताओं के स्वाद के अनुकूल नहीं होगा, और इसके विपरीत, व्यापक बाज़ार के लिए तैयार नहीं हो सकता है।

स्रोत: https://baoquangninh.vn/gao-phat-thai-thap-tam-ho-chieu-xanh-cua-nong-nghiep-viet-nam-ra-the-gioi-3367645.html