पारंपरिक शिल्प का संरक्षण

अतीत में, बिन्ह फुओक में स्टिएन्ग और मनॉन्ग लोग चावल को दैनिक उपयोग के लिए भोजन के रूप में संसाधित करने हेतु नियमित रूप से हाथ से मूसल से चावल कूटते थे। आजकल, समाज के विकास के साथ, इन जातीय समूहों द्वारा मूसल से चावल कूटना बहुत दुर्लभ हो गया है। वे मुख्य रूप से पर्यटन को बढ़ावा देने और अपनी जातीय संस्कृति की अनूठी विशेषताओं को संरक्षित करने के लिए इस पेशे को अपनाते हैं।

चावल कूटने की आवाज़ ढूँढ़ते हुए

बिन्ह फुओक में चावल कूटने की आवाज़ का ज़िक्र आते ही बु डांग ज़िले के बिन्ह मिन्ह कम्यून में स्थित बोम बो की याद आ जाती है। हालाँकि, आजकल चावल कूटना सिर्फ़ बोम बो के स्तिएंग जातीय सांस्कृतिक अभ्यारण्य में आने वाले पर्यटकों के लिए दर्शनीय स्थलों की यात्रा और अनुभव के लिए ही रह गया है।

विशेष बात यह है कि बोम बो गांव के अलावा, बू डांग जिले के दोआन केट कम्यून के गांव 7 में, चावल कूटने की आवाज "कैक खुक खुक" अभी भी नियमित रूप से गूंजती है, जो अभी भी स्टिएन्ग लोगों के दैनिक जीवन में विद्यमान है।

बू डांग जिले के दोआन केट कम्यून के गांव 7 के लोग अभी भी चावल पीसने की प्रथा को जारी रखे हुए हैं, जो श्रम का एक सुंदर हिस्सा है।

पहली बार पीसने के बाद, लोग इसे ट्रे में डालकर छानते हैं और भूसी तथा चावल को अलग कर देते हैं।

हम थि खे के घर गए, जहाँ गाँव 7, दोआन केट कम्यून के बुज़ुर्ग अक्सर चाय पीने, बातचीत करने और बारी-बारी से चावल कूटने के लिए इकट्ठा होते थे। थि खे ने चावल कूटते और फटकते हुए हमारे साथ बातचीत भी की। हालाँकि वह थकी हुई थीं, फिर भी जब किसी ने उनके लोगों के चावल कूटने के पेशे के बारे में पूछा तो वह बहुत खुश हुईं। उन्होंने बताया: "मैं 12 साल की उम्र से चावल कूटना जानती हूँ। उस समय, मेरे माता-पिता अक्सर खेतों में जाते थे, मैं अपने छोटे भाई-बहनों की देखभाल के लिए घर पर रहती थी, फिर उनके लिए खाना बनाने के लिए चावल कूटती थी। अब, कभी-कभी जब घर पर खाली समय होता है, तो मैं मज़े के लिए चावल कूटने के लिए मूसल और ओखल निकाल लेती हूँ।"

संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग द्वारा बिन्ह फुओक प्रांत में स्टिएंग और एम'नॉन्ग लोगों के हाथ से चावल कूटने के पेशे वाले 67 स्थानों की 2024 की सूची के परिणामों से पता चला है कि वर्तमान में, गांव 7 में केवल एक स्थान, दोआन केट कम्यून अभी भी इस पेशे को बनाए रखता है। गांव 7 में स्टिएंग लोगों के 90 घर रहते हैं, जिनमें से 60 से अधिक घर अभी भी हाथ से चावल कूटने की पारंपरिक कला को बनाए हुए हैं। गांव 7 के निवासी श्री डियू एन (61 वर्ष) ने कहा कि गांव के सभी बुजुर्ग चावल कूटना जानते हैं। यहां के लोग मुख्य रूप से चावल उगाते हैं, साल में 2 फसलें। जब चावल पक जाता है, तो लोग इसे काटते हैं, व्यापारियों को बेचने के अलावा, इसे धीरे-धीरे खाने के लिए गोदामों में भी रखते हैं।

मूसल की थाप सदा गूंजती रहे

आजकल, चावल कूटना खाना पकाने के लिए नहीं, बल्कि लोगों के लिए अपनी पारंपरिक सांस्कृतिक सुंदरता को संरक्षित करने का एक तरीका है। वर्तमान में, यहाँ हर परिवार, चाहे वह अमीर हो या गरीब, अभी भी एक ओखल, दो लकड़ी के मूसल, दो फटकने वाली टोकरियाँ, टोकरियाँ, बर्तन, सुराही, बाँस की नलियाँ... जैसे औज़ारों का एक सेट रखता है, जिनका इस्तेमाल चावल रखने, चावल कूटने और चावल फटकने के लिए किया जाता है। परिवार के सभी सदस्य यह काम कर सकते हैं और वे युवाओं को इसमें शामिल होने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं। दोआन केट कम्यून के गाँव 7 के पार्टी प्रकोष्ठ के सचिव, श्री दियु खांग ने कहा: "हम लोगों को अपने बच्चों को पारंपरिक जातीय शिल्पों के बारे में शिक्षित करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं ताकि उन्हें संरक्षित किया जा सके। जब उनके पास खाली समय हो, तो उन्हें इसका अभ्यास करने की कोशिश करनी चाहिए, आमतौर पर बच्चे इसे बड़ों के साथ करते हैं।"

युवाओं को चावल पीसने के चरण करने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाता है।

कई बार फटका हुआ चावल इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह निर्धारित करते हुए कि इस पारंपरिक शिल्प के लुप्त होने का उच्च जोखिम है, हाथ से चावल कूटने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देने के लिए प्रक्रियाओं को पूरा करने का कार्य सभी स्तरों और सांस्कृतिक क्षेत्रों द्वारा तत्काल किया जा रहा है। बोम बो कम्यून में स्टिएंग जातीय सांस्कृतिक संरक्षण क्षेत्र के निदेशक श्री फाम आन्ह तुआन ने कहा कि स्टिएंग लोगों की सांस्कृतिक विशेषताओं को संरक्षित करने के अलावा, गांव 7, दोन केट कम्यून भी बु डांग जिले के सांस्कृतिक क्षेत्र और प्रांतीय संग्रहालय का समर्थन करने वाले पतों में से एक है, संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग स्टिएंग और एम'नॉन्ग जातीय समूहों की हाथ से चावल कूटने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देने के लिए संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय को प्रस्तुत करने हेतु दस्तावेज तैयार करने हेतु अनुसंधान कदम उठा रहा है।

अतीत में, इस धरती पर, पूर्वजों की पीढ़ियाँ मूसलों की लयबद्ध ध्वनि के साथ दिन-रात चावल कूटती थीं और सेना के लिए भोजन का योगदान देती थीं। आज भी, वह छवि न केवल स्टिएन्ग और म'नॉन्ग लोगों के लिए, बल्कि बिन्ह फुओक के लोगों के लिए भी गौरव का स्रोत है। यह तथ्य कि लोग अपने पेशे को संरक्षित रखते हैं, उनके दैनिक जीवन और गतिविधियों की सादगी की पुष्टि करता है, बल्कि राष्ट्र के कई सांस्कृतिक और ऐतिहासिक मूल्यों को भी समेटे हुए है। और वे अपनी मातृभूमि में चावल कूटने की ध्वनि को आने वाली पीढ़ियों तक पहुँचाने का प्रयास कर रहे हैं।

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