पारंपरिक शिल्पकलाओं का संरक्षण

अतीत में, बिन्ह फुओक के स्टिएंग और म्नोंग लोग नियमित रूप से चावल को मूसल से कूटकर उसे अपने दैनिक जीवन का मुख्य भोजन बनाते थे। आजकल, समाज के विकास के साथ, इन जातीय समूहों द्वारा चावल कूटने की प्रथा का अभ्यास बहुत कम हो गया है। वे मुख्य रूप से पर्यटन को बढ़ावा देने और अपनी जातीय संस्कृति के अनूठे पहलुओं को संरक्षित करने के लिए इस शिल्प को बनाए रखते हैं।

चावल कूटने की आवाज की तलाश में।

बिन्ह फुओक प्रांत में चावल कूटने की आवाज़ का ज़िक्र होते ही, हर किसी के दिमाग में तुरंत बु डांग ज़िले के बिन्ह मिन्ह कम्यून के बॉम बो गाँव की याद आ जाती है। हालाँकि, आजकल चावल कूटने का काम मुख्य रूप से बॉम बो गाँव में स्थित एस'टिएंग जातीय सांस्कृतिक संरक्षण क्षेत्र में आने वाले पर्यटकों के दर्शनीय स्थलों को देखने और उन्हें अनुभव प्रदान करने के लिए किया जाता है।

उल्लेखनीय बात यह है कि बॉम बो बस्ती के अलावा, बू डांग जिले के डोन केट कम्यून के गांव 7 में, चावल कूटने वाले मूसल ("cắc cùm cum") की आवाज अभी भी नियमित रूप से गूंजती है और स्टिएंग लोगों के दैनिक जीवन में बनी रहती है।

बु डांग जिले के दोआन केट कम्यून के हैमलेट 7 के लोग अभी भी चावल कूटने की परंपरा को कायम रखे हुए हैं, जो उनके श्रम का एक सुंदर पहलू है।

पहली बार कूटने के बाद, चावल को भूसी को दानों से अलग करने के लिए सूप में डाला जाता है।

हम सुश्री थी खे के घर गए, जहाँ डोआन केट कम्यून के बस्ती 7 के बुजुर्ग अक्सर चाय पीने, बातचीत करने और बारी-बारी से चावल कूटने के लिए इकट्ठा होते हैं। सुश्री थी खे ने हमसे बातचीत करते हुए ताज़े कूटे हुए चावल को छानने और फटकने का मौका लिया। थकी होने के बावजूद, उन्हें बहुत खुशी हुई कि किसी ने उनके लोगों की चावल कूटने की परंपरा के बारे में जानने में रुचि दिखाई। उन्होंने बताया: "मैंने 12 साल की उम्र में चावल कूटना सीखा था। उस समय, मेरे माता-पिता अक्सर खेतों में जाते थे और मैं घर पर अपने छोटे भाई-बहनों की देखभाल करती थी और उनके लिए खाना पकाने के लिए चावल कूटती थी। अब, कभी-कभी जब मुझे घर पर खाली समय मिलता है, तो मैं अभी भी शौक के तौर पर चावल कूटने के लिए ओखली और मूसल निकाल लेती हूँ।"

संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग द्वारा 2024 में बिन्ह फुओक प्रांत में किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, जहाँ स्टिएंग और म्नोंग जातीय समूहों की पारंपरिक हाथ से चावल कूटने की कला अभी भी जीवित है, केवल दोआन केट कम्यून के हैमलेट 7 में ही यह कला अब भी जारी है। हैमलेट 7 में 90 स्टिएंग परिवार हैं, जिनमें से 60 से अधिक अभी भी पारंपरिक हाथ से चावल कूटने की कला का अभ्यास करते हैं। हैमलेट 7 के निवासी श्री डियू आन (61 वर्ष) ने बताया कि गाँव के सभी बुजुर्ग चावल कूटना जानते हैं। यहाँ के लोग मुख्य रूप से धान के खेतों में चावल उगाते हैं, जिसकी साल में दो बार फसल होती है। चावल पकने पर वे उसकी कटाई करते हैं और व्यापारियों को बेचने के अलावा, बाद में उपयोग के लिए गोदामों में भी रखते हैं।

मूसल की लय सदा गूंजती रहे।

आज, चावल कूटना केवल खाना पकाने के लिए चावल प्राप्त करने का साधन नहीं है, बल्कि यह लोगों के लिए अपने जातीय समूह की सुंदर पारंपरिक संस्कृति को संरक्षित करने का एक तरीका है। वर्तमान में, यहाँ हर परिवार, चाहे वह अमीर हो या गरीब, आज भी चावल कूटने, कूटने और छानने के लिए इस्तेमाल होने वाले औजारों का एक सेट रखता है, जिसमें ओखली, दो लकड़ी के मूसल, दो सूप, एक टोकरी, एक बड़ा मिट्टी का बर्तन, एक बांस की नली आदि शामिल हैं। परिवार के सभी सदस्य यह काम कर सकते हैं और वे युवाओं को इसमें भाग लेने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं। दोआन केट कम्यून के हैमलेट 7 की पार्टी शाखा के सचिव श्री डियू खांग ने कहा: "हम लोगों को अपने बच्चों को पारंपरिक जातीय शिल्पों के बारे में शिक्षित करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं ताकि उन्हें संरक्षित किया जा सके। जब भी उनके पास खाली समय हो, उन्हें लगन से इसका अभ्यास करना चाहिए; आमतौर पर, बच्चे बड़ों के साथ काम करते हैं।"

युवाओं को चावल कूटने की प्रक्रिया में भाग लेने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाता है।

कई बार छानने और फटकने की प्रक्रिया से गुजर चुका चावल उपयोग के लिए तैयार है।

इस पारंपरिक शिल्प के लुप्त होने के गंभीर खतरे को देखते हुए, हाथ से चावल कूटने की कला को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता देने की प्रक्रिया सभी स्तरों पर सांस्कृतिक अधिकारियों द्वारा तेजी से चलाई जा रही है। बॉम बो बस्ती में स्थित एस'टिएंग जातीय सांस्कृतिक संरक्षण क्षेत्र के निदेशक श्री फाम अन्ह तुआन ने कहा कि एस'टिएंग लोगों की सांस्कृतिक विशेषताओं को संरक्षित करने के अलावा, डोआन केट कम्यून की बस्ती 7, बू डांग जिले के सांस्कृतिक क्षेत्र और प्रांतीय संग्रहालय तथा संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग को एस'टिएंग और म'नोंग जातीय समूहों के हाथ से चावल कूटने के शिल्प को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दिलाने के लिए अनुसंधान करने और संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्रालय को दस्तावेज प्रस्तुत करने हेतु सहयोग प्रदान करने वाले प्रमुख स्थानों में से एक है।

अतीत में, इस भूमि पर पीढ़ियों से पूर्वज दिन-रात लयबद्ध तरीके से चावल कूटते थे, जिससे सेना के लिए भोजन जुटाया जाता था। आज भी, यह छवि न केवल स्टिएंग और म्नोंग लोगों के लिए, बल्कि बिन्ह फुओक के लोगों के लिए भी गर्व का स्रोत है। लोगों द्वारा इस पारंपरिक शिल्प का संरक्षण उनके दैनिक जीवन की सादगी को दर्शाता है, साथ ही साथ राष्ट्र के समृद्ध सांस्कृतिक और ऐतिहासिक मूल्यों को भी समाहित करता है। और वे यह सुनिश्चित करने का प्रयास कर रहे हैं कि उनकी मातृभूमि में चावल कूटने की यह ध्वनि आने वाली पीढ़ियों तक पहुँचती रहे।

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