फ्रांस, जर्मनी, ऑस्ट्रेलिया या संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहाँ सड़कें पश्चिमी जीवनशैली की चहल-पहल से गुलजार रहती हैं, वहीं वियतनामी लोग चुपचाप अपने अनूठे टेट (चंद्र नव वर्ष) की तैयारी करते हैं। उत्तर के आड़ू के फूलों या दक्षिण के चमकीले पीले खुबानी के फूलों के बिना, वे केले के पत्ते, चिपचिपा चावल, मूंग दाल और सूअर के मांस जैसी चीजें खरीदने के लिए एशियाई बाजारों और वियतनामी किराना दुकानों की तलाश करते हैं। कभी-कभी उन्हें महीनों पहले ऑर्डर देना पड़ता है, और कभी-कभी वे बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाने के लिए सभी सामग्री जुटाने के लिए सैकड़ों किलोमीटर की यात्रा करते हैं। विदेशों में स्थित उनकी छोटी रसोई में, जैसे ही बान्ह चुंग का बर्तन उबलने लगता है और भाप उठने लगती है, ऐसा लगता है मानो उनके वतन का एक कोना फिर से जीवंत हो उठा हो।
फ्रांस में रहने वाली वियतनामी प्रवासी सुश्री होआंग किम ने कहा: “मैं जहाँ रहती हूँ, वहाँ टेट (वियतनामी नव वर्ष) का माहौल नहीं है, लेकिन जब तक टेट मेरे दिल में बसा है, मेरा वतन हमेशा मेरे करीब है। घर से दूर होने पर भी टेट गायब नहीं होता; बस यादों में लिपटा रह जाता है। मैंने बहुत जल्दी बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) लपेटना शुरू कर दिया था क्योंकि मैं परिवारों को टेट की तैयारी करते देखकर बहुत उत्साहित थी। यहाँ मुझे डोंग के पत्ते नहीं मिले, इसलिए मुझे केले के पत्तों का इस्तेमाल करना पड़ा, जिसमें धैर्य की आवश्यकता थी। यहाँ न तो बड़ा आँगन है और न ही लकड़ी जलाने वाला चूल्हा, बस एक छोटा सा कोना है। लेकिन इनमें से किसी भी बात ने मुझे रोका नहीं। बान्ह चुंग को देखते हुए, मुझे अचानक एहसास हुआ कि मैं सिर्फ केक ही नहीं लपेट रही थी, बल्कि घर की यादों को भी लपेट रही थी। केक शायद पूरी तरह से चौकोर न हों, धागे शायद कसकर न बंधे हों, लेकिन हर केक के भीतर टेट, परिवार और घर से दूर एक बच्चा है जो हमेशा घर के लिए तरसता रहता है। दूर होने पर भी, टेट कभी खत्म नहीं होता। खोया हुआ; जब तक हम पुरानी परंपराओं को संजोते रहेंगे, अपनी जड़ों को हमेशा याद रखेंगे और पारंपरिक मूल्यों को संरक्षित रखेंगे, हमारी मातृभूमि हमेशा यहीं रहेगी।"
विदेशों में, कई वियतनामी परिवार आज भी देर रात तक एक साथ बान्ह चुंग (वियतनामी चावल के केक) बनाने की परंपरा को कायम रखते हैं, भले ही उन्हें अगली सुबह काम पर जाना हो। वे टेट (वियतनामी नव वर्ष) से पहले आने वाले सप्ताहांतों का लाभ उठाकर दोस्तों के साथ इकट्ठा होते हैं, बान्ह चुंग एक साथ बनाते हैं और अपने वतन की कहानियाँ साझा करते हैं। विदेशों में जन्मे बच्चे, जो अभी तक वियतनामी भाषा धाराप्रवाह नहीं बोल पाते, उन्हें उनके माता-पिता पत्तों को सजाने, चावल नापने और फलियाँ फैलाने का तरीका सिखाते हैं। हरे पत्तों की हर परत के माध्यम से, अपने वतन के प्रति प्रेम को समेटकर पीढ़ी दर पीढ़ी आगे बढ़ाया जाता है।
अमेरिका में रहने वाली वियतनामी प्रवासी सुश्री थाओ लेडबेटर ने बताया: "टेट (वियतनामी चंद्र नव वर्ष) से पहले के दिनों में, मैं और मेरे कुछ करीबी दोस्त बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) बनाने के लिए इकट्ठा हुए। माहौल सचमुच खुशनुमा और गर्मजोशी भरा था। यहाँ, हमें वियतनामी बाजारों में केले के पत्तों और चिपचिपे चावल से लेकर मूंग दाल और सूअर के मांस तक, सभी आवश्यक सामग्रियाँ आसानी से मिल जाती हैं... इसी वजह से हम घर पर टेट के स्वाद को लगभग पूरी तरह से दोबारा बना पाए। खासकर, मेरे पति अमेरिकी होने के बावजूद, इस अनुभव को लेकर बहुत उत्साहित थे। उन्होंने न केवल पारंपरिक बान्ह चुंग बनाना सीखा, बल्कि स्मोक्ड बेकन फिलिंग के साथ अमेरिकी शैली का एक संस्करण बनाने की कोशिश भी की। हालाँकि यह एक दिलचस्प प्रयोग था, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात वियतनामी संस्कृति को एक साथ संरक्षित करने और साझा करने का आनंद था। मेरी बेटी तो और भी ज्यादा उत्साहित थी। वह एक द्विभाषी अंग्रेजी-वियतनामी स्कूल में पढ़ती है, इसलिए वह टेट सहित पारंपरिक रीति-रिवाजों से अच्छी तरह परिचित है। इस बार, स्कूल ने छात्रों के लिए एक वसंत उत्सव का भी आयोजन किया था। "बच्चों को उनकी जड़ों और राष्ट्रीय संस्कृति के बारे में अधिक समझने में मदद करना।"
सुश्री थाओ के अनुसार, विदेश में टेट (वियतनामी नव वर्ष) मनाना शायद अपने देश में मनाने जितना पूर्ण न हो, लेकिन इसका एक विशेष महत्व है। यह विदेशों में रहने वाले वियतनामी लोगों के बीच के बंधन, पारंपरिक मूल्यों को संरक्षित करने के गौरव और आने वाली पीढ़ियों को अपने देश के प्रति प्रेम को संजोने का प्रतीक है।
न केवल चिपचिपे चावल के केक, नव वर्ष की पूर्व संध्या का भोजन और पूर्वजों को अर्पित की जाने वाली वस्तुएँ बड़ी सावधानी से तैयार की जाती हैं, बल्कि आधुनिक शहर के इस छोटे से अपार्टमेंट में एक पवित्र वेदी भी स्थापित की जाती है। चिपचिपे चावल की थाली, एक चिकन, बांस के अंकुर के सूप का कटोरा, सूअर के मांस की सॉसेज की थाली... घर की तरह प्रचुर मात्रा में तो नहीं, लेकिन सब कुछ पूरे मन से तैयार किया जाता है। वियतनामी समय के अनुसार ठीक आधी रात को - भले ही वहाँ दोपहर या आधी रात हो - वे अगरबत्ती जलाते हैं, हाथ जोड़ते हैं और प्रार्थना करते हैं। वे न केवल शांतिपूर्ण नव वर्ष के लिए प्रार्थना करते हैं, बल्कि अपने वतन के लिए, जो दुनिया के दूसरे छोर पर है, अपनी तड़प और स्नेह भी भेजते हैं।
कनाडा में रहने वाले वियतनामी प्रवासी श्री डो ट्रुंग हिएन ने बताया कि उनका परिवार इस वर्ष टेट (चंद्र नव वर्ष) के लिए अपने वतन नहीं लौटा। फिर भी, उन्हें इस बात का सौभाग्य प्राप्त हुआ कि उनकी पत्नी वियतनाम से सूखे बांस के अंकुर, बान्ह चुंग (पारंपरिक चावल के केक), मीटबॉल और सूअर का मांस का सॉसेज लेकर आईं। वियतनाम में कई लोगों के लिए, ये टेट के दौरान परोसे जाने वाले व्यंजन मात्र हैं, लेकिन श्री हिएन के लिए ये बेहद अनमोल हैं क्योंकि इनमें उनके गृहनगर की वसंत ऋतु के स्वाद और जीवंत वातावरण की झलक मिलती है।
“पारंपरिक चंद्र नव वर्ष पर, हम आज भी विदाई भोज तैयार करते हैं, पाँच फलों की थाली सजाते हैं और अपने पूर्वजों को याद करने के लिए अगरबत्ती जलाते हैं। हालांकि, परदेसी धरती पर सब कुछ उतना संपूर्ण नहीं होता जितना घर पर होता है। हमारी पाँच फलों की थाली वियतनाम जितनी सुंदर और संपूर्ण नहीं होती। इसका कारण यह है कि यहाँ केले गुच्छों में नहीं बल्कि वजन के हिसाब से अलग-अलग बेचे जाते हैं और कुमक्वेट भी नहीं मिलते। फिर भी, मुझे सबसे अधिक खुशी और गर्व इस बात का है कि हम आज भी अपने देश की पारंपरिक रीति-रिवाजों को कायम रखे हुए हैं,” श्री हिएन ने कहा।
कई जगहों पर, वियतनामी समुदाय टेट मेले, सांस्कृतिक कार्यक्रम और पारंपरिक केक बनाने की गतिविधियों का आयोजन करते हैं। वयस्क पारंपरिक आओ दाई (वियतनामी लंबी पोशाक) पहनते हैं, और बच्चे उत्सुकता से शुभ मुद्रा प्राप्त करते हैं। "नव वर्ष की शुभकामनाएँ" की आवाज़ें विदेशों में भी गूंजती हैं, जो इस बात की पुष्टि करती हैं कि वियतनामी लोग चाहे कहीं भी हों, वे हमेशा अपनी जड़ों को याद रखते हैं। ये गतिविधियाँ न केवल घर की याद को कम करने में मदद करती हैं, बल्कि युवा पीढ़ी को अपने पूर्वजों के रीति-रिवाजों और उनके माता-पिता द्वारा टेट को इतना महत्व देने के कारणों को समझने में भी मदद करती हैं।
कई परिवार ऐसे हैं जो काम या आर्थिक परिस्थितियों के कारण कई वर्षों तक वियतनाम वापस नहीं लौट पाते। विदेश में मनाया जाने वाला चंद्र नव वर्ष (टेट) कई लोगों के लिए अपने जीवन-यापन के सफर पर विचार करने का अवसर होता है। उन्होंने शुरुआती दिनों में असमंजस, भाषा और काम से जुड़ी कठिनाइयों और अजनबियों के बीच अकेलेपन के क्षणों का सामना किया है। लेकिन घर की याद ही उन्हें आगे बढ़ने की प्रेरणा देती है। खासकर विदेशी छात्रों के लिए, घर से दूर पहला चंद्र नव वर्ष अक्सर एक बड़ी चुनौती होती है। कई युवा एक साथ इकट्ठा होते हैं, स्प्रिंग रोल बनाते हैं और चिकन उबालते हैं, भले ही यह किसी छात्रावास या किराए के कमरे की साझा रसोई में ही क्यों न हो, वे फिर भी एक खुशनुमा माहौल बनाने की कोशिश करते हैं। चंद्र नव वर्ष उनके लिए आध्यात्मिक सहारा बनता है, जो उन्हें पढ़ाई और करियर बनाने के सफर में और अधिक दृढ़ रहने में मदद करता है।
भारत में पढ़ रही छात्रा गुयेन काओ खान लिन्ह ने बताया कि यह उनका परिवार से दूर पहला चंद्र नव वर्ष है। वियतनाम में परिवारों को चंद्र नव वर्ष की तैयारियों में देखकर उन्हें घर की, परिवार के साथ भोजन करने की और साथ बिताए पलों की गहरी याद सता रही है। हालांकि वह दूर अपने नए जीवन में ढलने की कोशिश कर रही हैं, फिर भी उनका दिल हमेशा अपने वतन के लिए तड़पता है, जहां उनके प्रियजन उनका इंतजार कर रहे हैं। घर से दूर मनाया जाने वाला यह पहला चंद्र नव वर्ष न केवल उन्हें घर की याद दिलाता है, बल्कि उनके विकास में एक महत्वपूर्ण पड़ाव भी है, जो उन्हें मजबूत बनना और परिवार शब्द का महत्व और भी अधिक समझना सिखाता है।
परलोक में पारंपरिक रीति-रिवाजों को संरक्षित रखना आसान नहीं है। व्यस्त जीवनशैली, सांस्कृतिक भिन्नताएँ और सामग्रियों की कमी, ये सभी चुनौतियाँ पेश करती हैं। लेकिन इन्हीं कठिनाइयों में परंपरा का महत्व और भी अधिक बढ़ जाता है। घर में बना हर चिपचिपा चावल का केक, नव वर्ष की पूर्व संध्या पर जलाई जाने वाली हर अगरबत्ती, शुभ धन से भरा हर चमकीला लाल लिफाफा, एक गहरा अर्थ रखता है। यह अपने वतन के प्रति अटूट प्रेम और एकीकरण की धारा में भी अपनी पहचान को संरक्षित रखने की इच्छा का प्रमाण है। घर से दूर होने का मतलब अपनी जड़ों से दूर होना नहीं है। इसके विपरीत, भौगोलिक दूरी उस प्रेम को और भी गहरा बना देती है।
यहां दुनिया भर में वियतनामी लोगों द्वारा चंद्र नव वर्ष मनाते हुए कुछ तस्वीरें दी गई हैं:
स्रोत: https://hanoimoi.vn/giu-hon-tet-viet-noi-dat-khach-733711.html
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