थांग लॉन्ग की आत्मा से प्यार हो जाना
सांस्कृतिक आदान-प्रदान में हो रहे तीव्र बदलावों के संदर्भ में, वियतनामी टेट के पारंपरिक मूल्यों को अनेक दृष्टिकोणों से देखा जा रहा है। अंतरराष्ट्रीय मित्रों की दृष्टि में, टेट अभी भी एक विशिष्ट संस्कृति की समृद्धि को बरकरार रखता है, जहाँ पारिवारिक और आध्यात्मिक मूल्यों को सर्वोच्च स्थान दिया जाता है।
स्टेला सिओरा, एक ब्रिटिश महिला जो लगभग 30 वर्षों से हनोई में रह रही हैं, वर्तमान में वियतनामी विरासत मित्र संघ की अध्यक्ष हैं। वह खुद को मेहमान नहीं, बल्कि अपने वतन की संतान मानती हैं, जिसे टेट (वियतनामी नव वर्ष) से सुकून मिलता है। लाक लॉन्ग क्वान क्षेत्र में रहने वाली स्टेला टेट से पहले के दो हफ्तों को "तैयारी का दौर" कहती हैं। उन्हें क्वांग बा फूल बाजार की चहल-पहल और ट्रैफिक जाम बेहद पसंद है, क्योंकि यही टेट का असली रूप है।
यदि ब्रिटिश वास्तुकार जेम्स कूपर ने एक बार हैंग लुओक स्ट्रीट पर मोटरसाइकिलों द्वारा ले जाए जा रहे आड़ू के फूलों और कुमकुम के दृश्य की तुलना "आड़ू की शाखाओं के महान प्रवास" या "कला स्थापना" के एक अराजक लेकिन काव्यात्मक रूप से की थी, तो स्टेला सिओरा के लिए, टेट गंध और दृष्टि की इंद्रियों के माध्यम से चेतना में प्रवेश करता है।
“टेट की एक बहुत ही खास खुशबू होती है, जो मन को सुकून देती है,” स्टेला ने बताया। यह मंदिरों और पैगोडा से निकलने वाली अगरबत्ती की हल्की सुगंध और टेट की 30 तारीख की दोपहर को बनाई जाने वाली हर्बल चाय की शुद्ध खुशबू का मिश्रण है। यह हर्बल खुशबू, सड़कों पर लटके दोहों, लालटेन और राष्ट्रीय झंडों के लाल रंग के साथ मिलकर एक पवित्र आध्यात्मिक प्रतीक बन गई है। “जब भी मैं हनोई के बारे में सोचती हूँ, तो वह लाल रंग हमेशा मेरे दिमाग में आ जाता है। सौभाग्य, खुशी, शांति और नई शुरुआत का रंग,” स्टेला ने भावुक होकर कहा।
जब टेट (वियतनामी चंद्र नव वर्ष) को विशेष रूप से उच्च वर्ग के ग्राहकों के लिए तैयार किया जाता है ।
वो दिन बीत गए जब अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक दुकानों के बंद होने और सेवाओं के ठप्प होने के डर से टेट (चंद्र नव वर्ष) के दौरान वियतनाम जाने से हिचकिचाते थे। पेशेवर ट्रैवल कंपनियों के कुशल मार्गदर्शन में, इस सीमा को अद्वितीय, प्रामाणिक और शानदार सांस्कृतिक पर्यटन उत्पादों में बदल दिया गया है।
लक्सग्रुप के सीईओ श्री फाम हा, जो "भावनात्मक पर्यटन" की व्यावसायिक विचारधारा के लिए प्रसिद्ध हैं, ने कहा: अंतर्राष्ट्रीय पर्यटक, विशेषकर विलासितापूर्ण श्रेणी के पर्यटक, वियतनाम घूमने के लिए चंद्र नव वर्ष के दौरान आने वाले समय को अधिकाधिक पसंद कर रहे हैं। वे ठोस इमारतों की तलाश नहीं कर रहे हैं, बल्कि "जीवंत विरासत" की तलाश कर रहे हैं।
लक्सग्रुप में, पश्चिमी पर्यटकों के लिए चंद्र नव वर्ष का अनुभव एक परिष्कृत फिल्म स्क्रिप्ट की तरह तैयार किया गया है। टेट से पहले, पर्यटक शहर की सड़कों, बुओई बाजार और फूलों के बाजारों की चहल-पहल में डूबकर लोगों के जीवंत जीवन का अनुभव करते हैं। लेकिन नव वर्ष की पूर्व संध्या पर, वे हा लॉन्ग बे या लान हा बे की पूर्ण शांति में होते हैं। क्रूज जहाजों पर, आड़ू के फूलों, लाल दोहों और विशेष रूप से हैंग ट्रोंग चित्रों के साथ पारंपरिक उत्तरी वियतनामी टेट का माहौल पूरी तरह से जीवंत हो उठता है। उन्होंने बताया: "ये चित्र केवल सजावट के लिए नहीं हैं; 'तो नु' और 'तू बिन्ह' चित्र पर्यटकों को वियतनामी विश्वदृष्टि की कहानी सुनाते हैं। इसके अलावा, क्रूज जहाज पर, पर्यटक बान्ह चुंग (पारंपरिक चावल के केक) बनाने का प्रयास कर सकते हैं, गोल आकाश और चौकोर पृथ्वी की कथा सुन सकते हैं, और पानी के विशाल विस्तार के बीच का ट्रू (पारंपरिक वियतनामी लोक गीत) की धुनों में खो सकते हैं।"
"असुविधा" को "विशेषाधिकार" में बदलने के समान दृष्टिकोण को साझा करते हुए, आसियाना ट्रैवल के सीईओ श्री ट्रिन्ह वियत डुंग ने पुष्टि की कि वियतनाम वैश्विक अरबपतियों का "अकल्पनीय" अनुरोधों के साथ स्वागत करने में पूरी तरह सक्षम है, बशर्ते हम उन्हें निजता और भावनात्मक अनुभव प्रदान करें। उन्होंने कहा, "मैंने एक बार अमेरिकी अरबपतियों के एक समूह के लिए एक यात्रा का आयोजन किया था, जिन्होंने अक्टूबर के मध्य में चंद्र नव वर्ष के माहौल को फिर से जीवंत करने का अनुरोध किया था! उनकी मांगों को पूरा करने के लिए, कंपनी को ली नाम दे स्ट्रीट पर एक पुराने अपार्टमेंट कॉम्प्लेक्स को 'सील' करना पड़ा, बेमौसम आड़ू और कुमकुम के फूलों को सजाने के लिए कारीगरों को नियुक्त करना पड़ा, नव वर्ष की पूर्व संध्या के भोज और पूजा स्थल को फिर से बनाना पड़ा। एक और बार, यह निन्ह बिन्ह में सुनहरे पके धान के खेतों के बीच दोपहर का भोजन था - एक ऐसा आयोजन जो तब हुआ जब अन्य खेत अभी भी हरे थे। इस यात्रा में हेलीकॉप्टर और नौका यात्रा शामिल थी, जिसकी लागत कई साल पहले दस अरब डोंग से अधिक थी। ये आंकड़े साबित करते हैं कि: टेट संस्कृति, यदि सही ढंग से उपयोग की जाए, तो पर्यटन उद्योग के लिए एक 'सोने की खान' है।"
वियतनामी टेट को एक वैश्विक पर्यटन ब्रांड बनाना ।
ऊपर दिए गए विवरणों से स्पष्ट है कि टेट पर्यटन की संभावनाएं असीमित हैं। लेकिन इस क्षमता को प्रतिस्पर्धी लाभ में बदलने और धीरे-धीरे इस क्षेत्र में अग्रणी स्थान स्थापित करने के लिए, हमें "मौसमी व्यंजनों" के खंडित दृष्टिकोण के बजाय एक व्यवस्थित रणनीति की आवश्यकता है। वियतनाम शेफ प्रशिक्षण और रोजगार संघ के अध्यक्ष श्री गुयेन थुओंग क्वान ने पर्यटकों को आकर्षित करने में भोजन की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया। उनके अनुसार, किसी पर्यटन स्थल से संतुष्टि का 70% हिस्सा भोजन पर निर्भर करता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि पश्चिमी मेहमानों के लिए टेट दावतें वियतनाम की "आत्मा" को बरकरार रखें और साथ ही अंतरराष्ट्रीय स्वादों को भी आकर्षित करें, रसोइयों को व्यंजनों की "व्याख्या" करने में निपुण होना चाहिए।
इसका एक प्रमुख उदाहरण बान्ह चुंग (वियतनामी चिपचिपा चावल का केक) है। वियतनामी लोगों के लिए, बान्ह चुंग को "राष्ट्रीय खजाना" माना जाता है, लेकिन कई पश्चिमी पर्यटकों के लिए इसे खाना मुश्किल हो सकता है। सुश्री स्टेला सिओरा ने भी उबले हुए बान्ह चुंग से "थोड़ा डर" महसूस करने की बात स्वीकार की, क्योंकि यह पेट के लिए भारी होता है। इसे समझते हुए, श्री क्वान ने इसे कुरकुरा होने तक तलने, "वियतनामी पिज्जा" की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने और अचार वाली सब्जियों के साथ परोसने का सुझाव दिया। इसके अलावा, तेज चावल की शराब के बजाय, ठंडी बेर की शराब, लीची की शराब या अमरूद की शराब, अपने सुगंधित उष्णकटिबंधीय फलों की खुशबू के साथ, खाने वालों का दिल जीतने की कुंजी साबित हो सकती है।
हालांकि, थाईलैंड या जापान जैसे देशों की तुलना में, जिन्होंने खान-पान और त्योहारों को वैश्विक लोकप्रिय संस्कृति में रूपांतरित करने में अपार सफलता हासिल की है, वियतनाम विपणन और ब्रांड स्थिति निर्धारण में अभी भी पिछड़ा हुआ है। श्री त्रिन्ह वियत डुंग ने स्पष्ट रूप से कहा कि उच्च श्रेणी के पर्यटकों को आकर्षित करने के लिए अधिक लचीली नीति की आवश्यकता है। पुराने शहर के एक हिस्से को सील करना, कम ऊंचाई पर हेलीकॉप्टर उड़ाना, या थोड़े समय के लिए विरासत स्थलों का निजी उपयोग जैसी विशेष मांगों के लिए सरकार से कठोर प्रतिबंधों के बजाय लचीलेपन और समर्थन की आवश्यकता है।
श्री फाम हा भी इसी विचार से सहमत हैं और उनका मानना है कि पर्यटन का भविष्य का रुझान "नेट ज़ीरो" और टिकाऊ होना चाहिए। यूरोपीय पर्यटक पर्यावरण और सामाजिक जिम्मेदारी को लेकर अधिक जागरूक हो रहे हैं। इसलिए, चंद्र नव वर्ष (टेट) के दौरान पर्यटन को विकसित करते समय मात्रा पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए, बल्कि गुणवत्ता, सांस्कृतिक गहराई और पर्यावरण संरक्षण पर ध्यान देना चाहिए। हनोई के पुराने क्वार्टर को एक "जीवंत विरासत" के रूप में संरक्षित किया जाना चाहिए, एक ऐसी जगह जहां लोग आज भी रहते और काम करते हों, न कि इसे पर्यटकों के लिए फिल्म सेट में बदल दिया जाए।
घोड़े के इस चंद्र नव वर्ष में, जब हनोईवासी किसी सुनहरे बालों और नीली आँखों वाले युवक या युवती को मखमली आओ दाई (पारंपरिक वियतनामी पोशाक) में सजे-धजे ट्रान क्वोक पैगोडा जाते हुए या बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) को बाँस की पट्टियों से छीलना सीखते हुए देखते हैं, तो उन्हें गर्व करने का पूरा अधिकार है। विदेशी पर्यटकों द्वारा खोजे जाने वाले ये अनूठे अनुभव वास्तव में वे मूलभूत मूल्य हैं जिन्हें हमारे पूर्वजों ने सहस्राब्दियों से संरक्षित रखा है। वियतनामी टेट को वैश्विक स्तर पर ले जाने के लिए, किसी नई चीज़ का आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है। टेट को अपने आप में रहने दें: घर वापसी की यात्रा, एक समृद्ध सांस्कृतिक स्थल जहाँ अतीत और वर्तमान आपस में गुंथे हुए हैं। और पर्यटन क्षेत्र में कार्यरत लोगों के साथ-साथ राजधानी के प्रत्येक नागरिक का कर्तव्य है कि वे इस कहानी को गर्मजोशी, सूक्ष्मता और खुले, सभ्य दृष्टिकोण के साथ बताने वाले "राजदूत" बनें।
स्रोत: https://hanoimoi.vn/tet-viet-trong-mat-tay-733724.html
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