हनोई: स्कूलों को मेनू प्रकाशित करना होगा तथा दैनिक बोर्डिंग भोजन की लागत के बारे में पारदर्शी होना होगा।

हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग स्कूलों से बोर्डिंग भोजन मेनू तथा प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्रोत के बारे में प्रचार करने की अपेक्षा करता है।

प्रीस्कूल बच्चों का दोपहर का भोजन - फोटो: गुयेन लैम

प्राथमिक और माध्यमिक विद्यालयों में भोजन के लिए मेनू और भोजन के स्रोत का प्रचार करने का उद्देश्य पर्यवेक्षण को मजबूत करना है, साथ ही भोजन की गुणवत्ता और खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए स्कूलों और भोजन का आयोजन करने वाली इकाइयों को अधिक सक्रिय और गंभीर बनाना है।

हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग की यह भी अपेक्षा है कि बोर्डिंग रसोई को एक-तरफ़ा सिद्धांत के अनुसार डिजाइन और व्यवस्थित किया जाना चाहिए: कच्चा माल प्राप्ति क्षेत्र - प्रारंभिक प्रसंस्करण - प्रसंस्करण - भोजन का विभाजन - नमूना भंडारण।

रसोईघर में खिड़कियों और दरवाजों पर कीट जालियां हैं, कर्मचारियों, शिक्षकों, कर्मचारियों और छात्रों के लिए हाथ धोने और स्वच्छता क्षेत्र हैं, और यह सुनिश्चित किया जाता है कि खाने और पीने के लिए पर्याप्त स्वच्छ पानी हो, और स्वास्थ्य मंत्रालय के मानकों के अनुसार तैयार किया जाए।

खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति के संबंध में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि 100% खाद्य पदार्थों के अनुबंध, चालान, कानूनी दस्तावेज़ हों और उनकी उत्पत्ति का स्पष्ट उल्लेख हो। बोर्डिंग किचन को केवल खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र वाले प्रतिष्ठानों से ही खाद्य पदार्थ आयात करने की अनुमति है, और उन्हें अज्ञात उत्पत्ति, एक्सपायरी डेट या खराब हो चुके खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

संरक्षण प्रक्रिया के संबंध में, "तीन-चरण निरीक्षण" सुनिश्चित करना आवश्यक है: इनपुट सामग्री की जांच करें, प्रसंस्करण की जांच करें, और उपयोग से पहले जांच करें।

बोर्डिंग रसोई में स्वास्थ्य मंत्रालय के निर्देशों के अनुसार भोजन के नमूने रखे जाने चाहिए। कच्चे और पके हुए भोजन के प्रसंस्करण और संरक्षण के उपकरण अलग-अलग होने चाहिए, उनमें विशिष्ट चिह्न होने चाहिए, और कच्चे और पके हुए भोजन को संग्रहीत और संरक्षित करने के लिए अलग-अलग अलमारियाँ होनी चाहिए।

हनोई शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने स्कूलों को याद दिलाया है कि भोजन एवं भोजन आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करते समय, उन्हें सुरक्षा स्थितियों का आकलन करना चाहिए तथा कानूनी जिम्मेदारियों को सख्ती से निभाना चाहिए।

मेनू और भोजन की उत्पत्ति के प्रचार के साथ-साथ, शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग स्कूलों से अपने दैनिक वित्तीय विवरण, जिसमें भोजन की कुल संख्या और दिन भर की आय और व्यय का अंतर शामिल है, का भी प्रचार करने की अपेक्षा करता है। सार्वजनिक प्रकटीकरण का एक तरीका स्कूल बुलेटिन बोर्ड पर पोस्ट करना, अभिभावकों के लिए सुविधाजनक स्थानों पर क्यूआर कोड लगाना है ताकि वे आसानी से देख सकें और इलेक्ट्रॉनिक सूचना पोर्टल पर अपडेट कर सकें...

शिक्षा एवं प्रशिक्षण विभाग ने पुष्टि की है कि बोर्डिंग छात्रों के लिए भोजन का प्रबंध करने वाले स्कूलों को इकाई में खाद्य सुरक्षा की पूरी जिम्मेदारी लेनी होगी।

2025-2026 शैक्षणिक वर्ष से, हनोई प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए निःशुल्क भोजन और सहायता प्रदान करने की नीति लागू करेगा। तदनुसार, समूह 1, जिसमें 23 पर्वतीय समुदायों और रेड रिवर डेल्टा क्षेत्र में पढ़ने वाले छात्र शामिल हैं, को प्रतिदिन 30,000 VND की सहायता मिलेगी। समूह 2, जिसमें पूरे शहर के शेष छात्र शामिल हैं, को प्रतिदिन 20,000 VND की सहायता मिलेगी।

अधिकतम सहायता अवधि प्रति वर्ष 9 महीने की वास्तविक अध्ययन अवधि है, जो लगभग 180 भोजन दिवस/स्कूल वर्ष के बराबर है।

हनोई शहर ने सार्वजनिक और निजी स्कूलों में लगभग 768,000 प्राथमिक विद्यालय के छात्रों को सहायता प्रदान करने के लिए VND3,000 बिलियन से अधिक का कुल बजट निर्धारित किया है, जिसमें विदेशी निवेश वाले स्कूल शामिल नहीं हैं।

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विन्ह हा

स्रोत: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm