"ए लुओई स्पेशलिटी ब्लैक स्टिकी राइस" ब्रांड उपभोक्ताओं के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

स्वादिष्ट

वर्तमान में, ए लुओई 2 कम्यून में 10 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर काले चिपचिपे चावल की खेती की जाती है, और लोग साल में दो फसलें उगाते हैं। हालांकि इसकी पैदावार आम चावल की किस्मों जितनी अधिक नहीं है, फिर भी काले चिपचिपे चावल का विक्रय मूल्य काफी अधिक है, लगभग 50,000 वीएनडी/किलो। यह आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो कई अल्पसंख्यक परिवारों को अपने जीवन स्तर को बेहतर बनाने में मदद करता है।

सुश्री कान थाउ (पा न्घी गांव, ए लुओई 2 कम्यून) ने कहा: “मेरा परिवार कई वर्षों से काले चिपचिपे चावल की खेती में लगा हुआ है। हम मुख्य रूप से इसे अपने उपभोग के लिए उगाते हैं और आसपास के लोगों को बेचते हैं। अब, ए लुओई सुरक्षित कृषि उत्पाद उत्पादन और व्यापार सहकारी समिति द्वारा स्थिर बाजारों को बढ़ावा देने और खोजने के प्रयासों के कारण, किसान निश्चिंत होकर खेती कर सकते हैं, पहले की तरह कम कीमतों पर मजबूर होने की चिंता किए बिना। सहकारी समिति किसानों से काले चिपचिपे चावल को स्थिर कीमत पर खरीदती भी है।”

हो थी चिएन (पार न्घी गांव, ए लुओई 2 कम्यून), जो वर्तमान में काले चिपचिपे चावल की खेती कर रही हैं और निकट भविष्य में अपने खेती क्षेत्र का विस्तार करने की योजना बना रही हैं, ने बताया: "जब से सहकारी समिति ने इसे खरीदना और बढ़ावा देना शुरू किया है, काले चिपचिपे चावल की लोकप्रियता बढ़ी है और बाजार में इसकी स्वीकार्यता भी बढ़ी है। इसके चलते, काले चिपचिपे चावल की खेती न केवल मेरे परिवार को अतिरिक्त आय अर्जित करने में मदद करती है, बल्कि पहाड़ी क्षेत्रों के लोगों की पारंपरिक कृषि पद्धतियों को भी संरक्षित करती है।"

काले चिपचिपे चावल के दाने लंबे, चपटे और काले होते हैं। पकने पर इनकी एक विशिष्ट सुगंध और मुलायम, चबाने योग्य बनावट होती है, जिसके कारण ये कई तरह के व्यंजन बनाने में लोकप्रिय हैं, जैसे कि चिपचिपा चावल, बान्ह टेट (बेलनाकार चिपचिपा चावल का केक), बान्ह चुंग (चौकोर चिपचिपा चावल का केक), काले चिपचिपे चावल का दही और मीठे सूप। काले चिपचिपे चावल में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर और आयरन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। इसलिए, इसने काले चिपचिपे चावल को अपना बाजार बढ़ाने और ए लुओई 2 के इस विशेष कृषि उत्पाद के लिए एक अनूठी पहचान बनाने में मदद की है।

किसानों के साथ खड़े होकर

पिछले कुछ समय में, ए लुओई सुरक्षित कृषि उत्पाद उत्पादन और व्यापार सहकारी समिति ने ए लुओई काले चिपचिपे चावल के लिए पैकेजिंग डिजाइन की है और एक ब्रांड विकसित किया है। सहकारी समिति की निदेशक सुश्री हो थी नगा ने कहा, "'ए लुओई स्पेशलिटी ब्लैक ग्लूटिनस राइस' ब्रांड में एक प्रमुख स्थानीय उत्पाद बनने की अपार क्षमता है। हम गुणवत्ता में सुधार और उत्पाद को स्थानीय कहानियों से जोड़ने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं ताकि प्रतिस्पर्धात्मक लाभ प्राप्त किया जा सके। भविष्य में, सहकारी समिति का लक्ष्य खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को सुनिश्चित करते हुए, काले चिपचिपे चावल की खेती के क्षेत्र को जैविक तरीके से विस्तारित करना है।"

साथ ही, सहकारी संस्था कई समाधान लागू कर रही है, जैसे: ब्रांड वैल्यू बढ़ाने के लिए 'ए लुओई ब्लैक ग्लूटिनस राइस' के लिए ट्रेडमार्क पंजीकृत करना; बाजार की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए ब्लैक ग्लूटिनस राइस का आटा, ब्लैक ग्लूटिनस राइस वाइन और ब्लैक ग्लूटिनस राइस से बनी पारंपरिक मिठाइयाँ जैसे नए उत्पाद बनाने के लिए गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना; और ऑनलाइन प्रचार को मजबूत करना, ई-कॉमर्स के माध्यम से बिक्री चैनलों का विस्तार करना और कृषि मेलों और व्यापार संवर्धन गतिविधियों में ब्लैक ग्लूटिनस राइस को प्रस्तुत करना... ताकि "ए लुओई ब्लैक ग्लूटिनस राइस" ब्रांड को देशभर के उपभोक्ताओं के करीब लाया जा सके।

सहकारी समिति के सहयोग से, "ए लुओई स्पेशलिटी ब्लैक ग्लूटिनस राइस" उत्पादों को न केवल एक स्थिर बाजार प्राप्त हुआ है, बल्कि वे धीरे-धीरे बाजार में अपनी स्थिति मजबूत कर रहे हैं। किसान अपनी मेहनत का फल पाकर बेहद खुश हैं, और इससे ए लुओई 2 के पहाड़ी क्षेत्रों की इस बहुमूल्य चावल की किस्म के संरक्षण में योगदान मिल रहा है। ब्लैक ग्लूटिनस राइस ए लुओई 2 के लोगों के लिए न केवल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन साबित होगा, बल्कि बाजार में एक व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त विशिष्ट कृषि ब्रांड बनने की भी उम्मीद है।

लेख और तस्वीरें: थाओ वी

स्रोत: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html