ब्रांड "ए लुओई स्पेशलिटी चारकोल स्टिकी राइस" उपभोक्ताओं के बीच अधिक से अधिक जाना जाने लगा है।

स्वादिष्ट

वर्तमान में, ए लुओई 2 कम्यून में 10 हेक्टेयर से ज़्यादा काला चिपचिपा चावल उगाने का क्षेत्र है, जहाँ लोग साल में दो फसलें उगाते हैं। हालाँकि पैदावार सामान्य चावल की किस्मों जितनी ज़्यादा नहीं है, लेकिन काले चिपचिपे चावल का विक्रय मूल्य काफ़ी ज़्यादा है, लगभग 50,000 VND/किग्रा। यह आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जिससे कई परिवारों को अपना जीवन बेहतर बनाने में मदद मिलती है।

सुश्री कान थाउ (पार नघी गाँव, ए लुओई 2) ने कहा: "मेरा परिवार कई सालों से काले चिपचिपे चावल उगा रहा है। मुख्यतः भोजन के लिए और इलाके के लोगों को बेचने के लिए। अब, ए लुओई सुरक्षित कृषि उत्पाद उत्पादन और व्यापार सहकारी (HTX) द्वारा स्थिर उत्पादन को बढ़ावा देने और प्राप्त करने के कारण, लोग पहले की तरह कम कीमतों पर मजबूर होने की चिंता किए बिना, इसकी खेती में सुरक्षित महसूस कर सकते हैं। सहकारी समिति लोगों से स्थिर कीमतों पर काले चिपचिपे चावल भी खरीदती है।"

काला चिपचिपा चावल उगाने वाले परिवारों में से एक, सुश्री हो थी चिएन (पार नघी गाँव, ए लुओई 2) ने बताया: "जब से सहकारी समिति ने काला चिपचिपा चावल खरीदा और उसका प्रचार किया है, तब से बाज़ार में काले चिपचिपा चावल की पहचान बढ़ी है और उसे अपनाया जा रहा है। इसी वजह से, काला चिपचिपा चावल उगाने से न सिर्फ़ मेरे परिवार की आय बढ़ रही है, बल्कि पहाड़ी इलाकों के लोगों की खेती की परंपरा भी बची हुई है।"

चिपचिपे चावल के दाने काले, लंबे और चपटे होते हैं, पकने पर एक विशिष्ट सुगंध छोड़ते हैं, मुलायम और चिपचिपे होते हैं। कई लोग चिपचिपे चावल, बान टेट, बान चुंग, काले चिपचिपे चावल से दही, मीठा सूप जैसे कई व्यंजन बनाने के लिए इनका इस्तेमाल करते हैं। काले चिपचिपे चावल में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, फाइबर और आयरन जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इसलिए, इसने काले चिपचिपे चावल को अपने उपभोग बाजार का विस्तार करने का अवसर दिया है, जिससे ए लुओई 2 के इस विशिष्ट कृषि उत्पाद के लिए एक अनूठा आकर्षण पैदा हुआ है।

किसानों के साथ

हाल ही में, ए लुओई सुरक्षित कृषि उत्पाद उत्पादन और व्यापार सहकारी समिति ने ए लुओई काले चिपचिपे चावल के लिए मॉडल, पैकेजिंग और ब्रांड तैयार किया है। सहकारी समिति की निदेशक सुश्री हो थी नगा ने कहा: ""ए लुओई स्पेशल ब्लैक स्टिकी राइस" ब्रांड में एक प्रमुख स्थानीय विशिष्ट उत्पाद बनने की अपार संभावनाएँ हैं। हम गुणवत्ता में सुधार लाने और उत्पादों को स्थानीय कहानियों से जोड़कर प्रतिस्पर्धात्मक लाभ बनाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आने वाले समय में, सहकारी समिति का लक्ष्य खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों को सुनिश्चित करते हुए, जैविक दिशा में काले चिपचिपे चावल उगाने के क्षेत्र का विस्तार करना है।"

साथ ही, सहकारी संस्था निम्नलिखित समाधानों को लागू कर रही है: ब्रांड वैल्यू बढ़ाने के लिए ए लुओई ब्लैक स्टिकी राइस उत्पादों के लिए ट्रेडमार्क पंजीकृत करना। गहन प्रसंस्करण को बढ़ावा देना, ब्लैक स्टिकी राइस आटा, ब्लैक स्टिकी राइस वाइन, ब्लैक स्टिकी राइस से बनी पारंपरिक कैंडी जैसे नए उत्पाद बनाना... ताकि बाज़ार की विविध ज़रूरतों को पूरा किया जा सके। साथ ही, ऑनलाइन प्रचार बढ़ाना, ई-कॉमर्स चैनलों के माध्यम से बिक्री चैनलों का विस्तार करना, मेलों, कृषि बाज़ारों और व्यापार संवर्धन गतिविधियों में ब्लैक स्टिकी राइस को शामिल करना... ताकि "ए लुओई ब्लैक स्टिकी राइस" ब्रांड को देश भर के उपभोक्ताओं के और करीब लाया जा सके।

सहकारी समिति के सहयोग से, "अ लुओई स्पेशल ब्लैक स्टिकी राइस" के उत्पादों का उत्पादन न केवल स्थिर है, बल्कि धीरे-धीरे बाज़ार में अपनी स्थिति भी मज़बूत कर रहा है। किसान उत्साहित हैं क्योंकि उनके प्रयासों को उचित पुरस्कार मिल रहा है, साथ ही वे अ लुओई 2 के उच्चभूमि क्षेत्र की बहुमूल्य चावल की किस्म के संरक्षण में भी योगदान दे रहे हैं। ब्लैक स्टिकी राइस न केवल अ लुओई 2 के लोगों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनने का वादा करता है, बल्कि एक विशिष्ट कृषि उत्पाद ब्रांड भी बन जाएगा जिसका बाज़ार में व्यापक प्रसार होगा।

लेख और तस्वीरें: थाओ वी

स्रोत: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html