होई एन: हज़ार साल पुराना कुआँ जो कभी नहीं सूखता

ट्रान हंग दाओ स्ट्रीट पर एक छोटी सी गली में छिपा हुआ, बा ले प्राचीन कुआं, जो एक हजार से अधिक वर्षों से अस्तित्व में है, न केवल प्राचीन शहर के उतार-चढ़ाव का एक ऐतिहासिक गवाह है, बल्कि होई एन के लोगों के लिए एक पवित्र हिस्सा भी है...

अब तक, प्राचीन कुएँ बा ले के जन्म और नाम का कोई आधिकारिक रिकॉर्ड नहीं है। होई एन के बुज़ुर्गों को बस इतना पता है कि इस कुएँ का निर्माण 13वीं-9वीं शताब्दी के आसपास हुआ था। बा ले नाम 20वीं शताब्दी के आसपास पड़ा, जो उस व्यक्ति के नाम पर पड़ा जिसने इस कुएँ का जीर्णोद्धार किया था।

बा ले कुआँ चौकोर आकार का है और कहा जाता है कि इसे चाम लोगों ने बनवाया था। कुएँ की दीवार ईंटों से बनी थी, जो ठोस और मज़बूत थी।

कुएँ के तल पर लोहे की लकड़ी का एक चौड़ा ढाँचा है जो हज़ारों सालों से इस्तेमाल हो रहा है, लेकिन सड़ नहीं पाया है। कुएँ की दीवारों पर काई की परतें चिपकी हुई हैं, जो होई एन की एक प्राचीन, विशिष्ट विशेषता का निर्माण करती हैं।

एक प्राचीन कुएँ का चौकोर मुँह - प्राचीन चाम लोगों की निर्माण पद्धति की एक विशेषता। चित्र: पीएल

वो परिवार के चर्च का एक कोना, जहाँ वो बा ले की पूजा की जाती है - वो व्यक्ति जिसने फ़्रांसीसी औपनिवेशिक काल के प्राचीन कुएँ का जीर्णोद्धार किया था। चित्र: TH

होई एन के लोगों का मानना ​​है कि यदि वे खाना पकाने के लिए बा ले कुएं के पानी का उपयोग करते हैं, तो प्राचीन शहर की विशेषताएँ अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होंगी।

प्रसिद्ध काले तिल के स्टॉल की "उत्तराधिकारी" सुश्री थी ने बताया, "यदि आप स्वादिष्ट काले तिल बनाना चाहते हैं, तो आपको बा ले कुएँ के पानी का उपयोग करना होगा। यदि आप इसे अन्य पानी के साथ पकाएँगे, तो इसका स्वाद खराब हो जाएगा।"

बा ले कुएँ से ही रेस्टोरेंट में पानी पहुँचाने के लिए किराए पर पानी ढोने का व्यवसाय शुरू हुआ। इस प्राचीन कुएँ के पानी से होई एन के प्रसिद्ध स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। फोटो: TH

अजीब बात यह है कि बा ले कुआँ कभी नहीं सूखता। चाहे बारिश का मौसम हो या भयंकर सूखा।

यहाँ कई लोगों का मानना ​​है कि जब कोई बच्चा पैदा होता है और प्राचीन बा ले कुएँ में नहाता है, तो उसकी त्वचा गुलाबी, स्वस्थ और तेज़ी से बढ़ती है। कई परिवारों में आज भी कुएँ का पानी पीने और बा ले कुएँ के पानी से चाय बनाने की आदत है, क्योंकि वे पानी के ठंडे, ताज़ा स्वाद के आदी हैं, जिसकी जगह नल का पानी नहीं ले सकता।

बा ले कुएँ का मुहाना ज़मीन के एक छोटे से टुकड़े पर स्थित है, बिना किसी बाड़ के ताकि होई एन के लोग रोज़ाना यहाँ पानी लेने आ सकें। फोटो: टीएच

होई आन के लोग हमेशा से इस मान्यता में विश्वास करते आए हैं कि "सभी चीज़ों में जीवात्मा होती है", यानी मनुष्य के आस-पास की हर चीज़ की अपनी आत्मा होती है। उनका मानना ​​है कि बा ले हमेशा होई आन के लोगों से प्यार करते हैं और इस प्राचीन भूमि के लिए सर्वश्रेष्ठ लाते हैं।

कुएँ के मुहाने से लगभग आधा मीटर की दूरी पर, कुएँ के देवता के लिए एक बहुत ही पवित्र वेदी है। पूर्णिमा या अमावस्या की रातों में, होई एन के लोग आज भी फूल, फल, धूप और मोमबत्तियाँ लाकर पूजा करते हैं और बा ले कुएँ से आने वाले ठंडे पानी का धन्यवाद करते हैं जो होई एन में आता है। बा ले कुआँ पुराने शहर के साथ एक साये की तरह मौजूद है, जो यहाँ की संस्कृति और खानपान को और भी खास बनाता है।

स्रोत: https://laodong.vn/la/hoi-an-gieng-co-ngan-nam-khong-can-606418.ldo