जियोनजू बिबिम्बाप महोत्सव 2025: शरद ऋतु कोरियाई खाद्य महोत्सव

खाना एक ऐसी भाषा है जिसका अनुवाद ज़रूरी नहीं है, और शरद ऋतु में जियोनजू रंगों, स्वादों और भावनाओं का एक ऐसा संगम है जिसे आपको ज़रूर देखना चाहिए। 2025 जियोनजू बिबिम्बाप महोत्सव 9 से 13 अक्टूबर तक आयोजित किया जाएगा, जिसमें कई रोमांचक सांस्कृतिक, पाककला और मनोरंजक गतिविधियाँ शामिल होंगी। यह न केवल असली बिबिम्बाप का स्वाद चखने का एक स्थान है, बल्कि कहानियों, स्वादों और लोगों के माध्यम से कोरिया को एक सच्चे और संपूर्ण अनुभव से देखने का अवसर भी है।

कोरिया के दक्षिण-पश्चिम में स्थित सांस्कृतिक विरासत वाला शहर, जियोन्जू, एक ऐसा स्थान है जहाँ प्राचीन परंपराएँ और पाककला का सार एक-दूसरे से मिलता-जुलता है। खासकर पतझड़ में, यह शहर लाल और पीले पत्तों से "मसालेदार" हो जाता है और बिबिम्बाप की दुकानों की गर्म सुगंध जियोन्जू हानोक के प्राचीन गाँव में फैल जाती है।

1. जियोनजू बिबिम्बाप - कोरिया में एक लोकप्रिय व्यंजन से कहीं अधिक

कोरियाई भाषा में "बिबिम्बाप" का अर्थ "मिश्रित चावल" होता है, लेकिन इस व्यंजन की परिभाषा इससे कहीं अधिक है। (फोटो: संग्रहित)

कोरिया में पतझड़ में क्या खाया जाता है? जियोनजू बिबिम्बाप को "कोरियाई व्यंजनों की आत्मा" कहा जाता है, जिसमें सफेद चावल, अंडे, बीफ़, मौसमी सब्ज़ियाँ, गोचुजांग चिली सॉस... सभी को एक कलाकृति की तरह बारीकी से सजाया जाता है। प्रत्येक सामग्री का एक रंग होता है जो पाँच तत्वों का प्रतीक है और पूर्वी संस्कृति के "आराम करने के लिए खाने" के दर्शन के अनुसार, मौसम के अनुसार सावधानीपूर्वक चुना जाता है।

जियोन्जू ही वह जगह है जहाँ इस व्यंजन का जन्म और विकास हुआ। और बिबिम्बाप महोत्सव आपके लिए इस विशेष व्यंजन के अर्थ, बनाने की विधि और मूल स्वाद को पूरी तरह से जानने का एक शानदार अवसर है।

2. 2025 के जियोनजू बिबिम्बाप महोत्सव में क्या है?

जियोनजू बिबिम्बाप उत्सव का चहल-पहल भरा माहौल - जहाँ कोरिया के शरद ऋतु के रंगों में व्यंजन, संस्कृति और समुदाय एक साथ घुल-मिल जाते हैं। (फोटो: संग्रहित)

यह महोत्सव न केवल एक पाककला कार्यक्रम है, बल्कि एक भावनात्मक सांस्कृतिक यात्रा भी है, जिसमें जोंजू हनोक गांव क्षेत्र में दर्जनों गतिविधियां आयोजित की जाती हैं:

बिबिम्बाप शोरूम

शाही से लेकर लोक तक, पारंपरिक से लेकर आधुनिक तक बिबिम्बाप के विभिन्न रूपों को प्रदर्शित करते हुए, आप यह समझ पाएंगे कि इस व्यंजन को यूनेस्को द्वारा कोरियाई पाककला सांस्कृतिक विरासत के भाग के रूप में क्यों मान्यता दी गई है।

कुकिंग क्लास और बिबिम्बाप मास्टर वर्कशॉप

आप स्थानीय रसोइयों के मार्गदर्शन में पारंपरिक बिबिम्बाप बनाना सीखेंगे और इस "लोकप्रिय" व्यंजन को पकाने का रहस्य भी घर ले जाएंगे।

खाद्य बाजार

घर में बनी किमची, हाथ से बनी सोया सॉस से लेकर टेटोक, याकग्वा जैसी पारंपरिक पेस्ट्री तक... हर स्टॉल को "साफ़" करने के लिए भूखे रहने के लिए तैयार रहें!

प्रदर्शन कला और लोक संस्कृति

मुखौटा नृत्य प्रदर्शन, पंसोरी गायन का आनंद लें, या चावल की थैली फेंकने, पारंपरिक रस्साकशी जैसे लोक खेलों में शामिल हों... एक सच्चे कोरियाई शरद ऋतु उत्सव का माहौल लाएं।

3. त्योहारों के मौसम में कोरिया के जियोनजू शहर में कैसे पहुँचें और वहाँ की यात्रा के लिए सुझाव

केटीएक्स ट्रेन लाल पत्तों के खेतों से गुज़रती हुई आपको सीधे जियोनजू ले जाती है - जहाँ शरद ऋतु की शुरुआत गरमागरम बिबिम्बाप के कटोरे से होती है। (फोटो: संग्रहित)

जियोनजू की ओर बढ़ना

• सियोल से: आप योंगसन स्टेशन से केटीएक्स ट्रेन लेकर जीओनजू जा सकते हैं (लगभग 1.5-2 घंटे)
• बुसान से: एसआरटी ट्रेन या इंटरसिटी बस

कहाँ रहा जाए?

सुझाया गया अनुभव हनोक स्टे - एक प्राचीन गांव में एक पारंपरिक कोरियाई घर में सोना, त्योहार के करीब और आरामदायक शरद ऋतु के माहौल के साथ।

त्योहारों पर जाने के लिए सुझाव

• भीड़ से बचने और सुंदर तस्वीरें लेने के लिए सुबह जल्दी (सुबह 10 बजे से पहले) जाएं।
• भोजन खरीदना आसान बनाने के लिए नकद राशि साथ लाएं, क्योंकि कई दुकानें कार्ड स्वीकार नहीं करतीं।
• आरामदायक कपड़े पहनें, यदि आप विशेष तस्वीरें लेना चाहते हैं तो आप हनबोक किराये पर ले सकते हैं।

शरद ऋतु में जियोनजू सियोल जितना चहल-पहल भरा या बुसान जितना शोरगुल वाला नहीं होता, लेकिन इतना सौम्य, समृद्ध और गहरा होता है कि आपको हमेशा याद रहेगा। यहाँ का बिबिम्बाप न केवल विभिन्न सामग्रियों का मिश्रण है, बल्कि संस्कृति - यादों - और लोगों का भी मिश्रण है।

अगर आप सचमुच "शरद ऋतु का आनंद" लेने के लिए किसी जगह की तलाश में हैं, तो जियोन्जू आपके लिए बिलकुल सही जगह है। त्योहारों के मौसम को दूसरों की बातों में न गँवाएँ, जियोन्जू बिबिम्बाप महोत्सव 2025 में खुद कोरियाई संस्कृति के लज़ीज़ स्वाद, पतझड़ के रंगों और गर्मजोशी का अनुभव करें!

>> अब कोरिया की शरद ऋतु यात्रा देखें:
1. दक्षिण कोरिया: सियोल - लोटे वर्ल्ड - लोटे एक्वेरियम - नामी द्वीप - बुसान - गामचियन कल्चर विलेज - बुसान टॉवर | KTX हाई-स्पीड ट्रेन का अनुभव लें (होटल में 4 रातें) (6 दिन 5 रातें)
2. दक्षिण कोरिया: सियोल - नामी द्वीप - लोटे वर्ल्ड - लोटे एक्वेरियम - नामसन टॉवर | ग्योंगबोक रॉयल पैलेस में मुफ़्त हानबोक पहनने का अनुभव (4 दिन 3 रातें)
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विएट्रैवल
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लेख का स्रोत: एकत्रित और संकलित
@ट्रैवलगाइड #ट्रैवलगाइड

_सीएन_

स्रोत: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/jeonju-bibimbap-festival-2025-le-hoi-am-thuc-han-quoc-mua-thu-v17777.aspx