पश्चिमी पर्यटक हनोई में पारंपरिक फो का स्वाद लेते हैं, इसे स्वादिष्ट बताते हैं और पूरा शोरबा गटक जाते हैं

एडम (अमेरिका से) और कैथरीन (कनाडाई राष्ट्रीयता) एक युगल हैं जो यात्रा करने के शौकीन हैं और कई देशों की यात्रा कर चुके हैं जैसे: जर्मनी, डेनमार्क, फिनलैंड, मैक्सिको, सिंगापुर, थाईलैंड, वियतनाम,...

अपने निजी यूट्यूब चैनल पर, जिसके 220,000 से अधिक अनुयायी हैं, यह दम्पति नियमित रूप से उन स्थानों के अपने यात्रा अनुभवों के बारे में वीडियो पोस्ट करते हैं, जहां उन्हें जाने का अवसर मिलता है, तथा उन्हें लाखों बार देखा जाता है।

वियतनाम में, एडम और कैथरीन ने हो ची मिन्ह सिटी, डा नांग, क्वांग बिन्ह , हनोई आदि जैसे कई प्रसिद्ध स्थलों की खोज की और प्रत्येक क्षेत्र में स्वादिष्ट व्यंजनों और विशिष्टताओं का आनंद लिया।

दंपति ने बताया कि हनोई पाककला के लिहाज से सबसे बेहतरीन शहरों में से एक है। इसलिए, जब उन्हें यहाँ आने का मौका मिला, तो उन्होंने बीफ़ फ़ो समेत कई स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद चखा।

कैथरीन और एडम ने हनोई में पहली बार उत्तरी शैली के फ़ो का आनंद लिया

कैथरीन ने बताया कि एक वियतनामी टूर गाइड ने उन्हें बैट डैन स्ट्रीट (कुआ डोंग वार्ड, होआन कीम ज़िला) पर एक पुराने फ़ो रेस्टोरेंट से परिचित कराया। यह स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए एक जाना-पहचाना रेस्टोरेंट है।

रेस्टोरेंट सुबह 6 बजे से 10 बजे तक और शाम 6 बजे से रात 10:30 बजे तक खुला रहता है, और यहाँ तीन तरह के बीफ़ फ़ो परोसे जाते हैं: रेयर, वेल डन और रेयर फ़्लैंक। कीमत 50,000-60,000 VND प्रति कटोरी।

यह हनोई के सबसे लोकप्रिय फ़ो रेस्टोरेंट में से एक है। कभी-कभी रेस्टोरेंट में इतनी भीड़ होती है कि ग्राहकों को लाइन में लगकर इंतज़ार करना पड़ता है, ऑर्डर करना पड़ता है, काउंटर पर भुगतान करना पड़ता है और फिर अपने कटोरे अपनी सीट पर लाकर खाने का आनंद लेना पड़ता है।

Hanoi Pho Tay Guest House 5.png — बैट डैन स्ट्रीट पर स्थित प्रसिद्ध पारंपरिक फो रेस्तरां में भोजन करने के लिए लोग कतार में खड़े हैं।

एडम और कैथरीन शाम को फ़ो रेस्टोरेंट पहुँचे। हालाँकि वे काफ़ी जल्दी पहुँच गए थे, रेस्टोरेंट पहले से ही खचाखच भरा हुआ था। रेस्टोरेंट के अंदर से लेकर फुटपाथ तक लाइन लगी हुई थी, और आस-पास की सीटें भी भरी हुई थीं।

ऑर्डर देने और आनंद लेने के लिए सीट मिलने के बाद, कैथरीन राजधानी में पहली बार उत्तरी शैली के फो का स्वाद चखने के लिए उत्साहित थी।

"हमने हो ची मिन्ह सिटी में दक्षिणी शैली का फ़ो ट्राई किया और लोगों को कहते सुना कि उत्तरी शैली का फ़ो थोड़ा अलग होता है। मुझे उत्तरी फ़ो नूडल्स ज़्यादा गाढ़े लगे और दक्षिणी फ़ो जैसे कई साइड डिश परोसने के बजाय, यहाँ सिर्फ़ हरा धनिया और हरा प्याज़ होता है।"

एक और बड़ा अंतर यह है कि उत्तरी शैली के फो के शोरबे में धीमी आंच पर पकाए गए गोमांस की हड्डियों की सुगंध होती है, और यह अधिक स्पष्ट और हल्का होता है," एक कनाडाई महिला पर्यटक ने टिप्पणी की।

Hanoi Pho Tay Khach An 2.png — दो पश्चिमी मेहमानों ने अच्छी तरह से पकाए गए बीफ फो के एक कटोरे का आनंद लिया, जिसकी कीमत 50,000 VND/कटोरा थी।

एडम ने सहमति जताते हुए नॉर्दर्न फो शोरबे को बहुत स्वादिष्ट, स्वाद से भरपूर और विशिष्ट बीफ सुगंध वाला बताया।

"उत्तरी फ़ो का शोरबा दक्षिणी फ़ो के शोरबे से ज़्यादा सरल लगता है। इसका अपना ही स्वाद है, बिल्कुल उत्तम और स्वादिष्ट," उसने महसूस किया।

हनोई में पश्चिमी मेहमान फ़ो खाते हुए.gif — एडम ने उत्तरी शैली के फो का असली स्वाद पाने के लिए शोरबे को चखा।

कैथरीन मानती हैं कि यह कहना मुश्किल है कि कौन सा फ़ो बेहतर है। हालाँकि, निजी तौर पर, उन्हें दक्षिणी फ़ो उत्तरी फ़ो से ज़्यादा मीठा लगता है।

दूसरी ओर, एडम को उत्तरी फ़ो ज़्यादा पसंद आया। वह इतना उत्साहित था कि उसने फ़ो का पूरा कटोरा ही खा लिया, और शोरबे को गटकते हुए, हालाँकि स्ट्रीट फ़ूड खाकर उसका पेट थोड़ा भरा हुआ लग रहा था।

पश्चिमी मेहमान हनोई में फ़ो खाते हुए 2.gif — विदेशी मेहमान ने फो का पूरा कटोरा खा लिया, और सारा शोरबा गटक गया।

फो स्वाद के प्रभाव के अलावा, दोनों मेहमानों ने आरामदायक, भीड़ भरे माहौल का भी आनंद लिया, जहां लोग लंबी लाइनों में इंतजार कर रहे थे।

कैथरीन ने कहा, "रेस्टोरेंट में काफ़ी भीड़ होती है, इसलिए सभी लोग पास-पास बैठते हैं और बिना किसी असहजता या असहजता के खाने का आनंद लेने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। मुझे यह बहुत पसंद है।"

फोटो: ए+के का रोमांच

अपने साथी के निरंतर प्रोत्साहन से, कोरियाई पर्यटक ने हनोई में "झींगा बॉल" व्यंजन को चखने का साहस जुटाया और इसके स्वादिष्ट स्वाद से आश्चर्यचकित हो गया।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-pho-bo-gia-truyen-o-ha-noi-hup-can-ca-nuoc-dung-2339582.html