शकरकंद खाते समय किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?

शकरकंद कॉन्वोलवुलेसी कुल का एक शाकीय पौधा है, जिसकी उत्पत्ति अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में हुई है। व्यापार के माध्यम से, शकरकंद की किस्में वियतनाम सहित दुनिया भर के कई देशों में फैल चुकी हैं।

शकरकंद शरीर को विटामिन, प्रोटीन, फाइबर, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों की संपूर्ण श्रृंखला प्रदान करता है। नियमित रूप से शकरकंद खाने से मस्तिष्क और हृदय में रक्त प्रवाह सुचारू रहता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की शुरुआत से बचाव होता है, पाचन तंत्र के लिए अच्छा होता है और वजन घटाने में भी सहायक होता है।

शकरकंद के साथ कौन से खाद्य पदार्थ असंगत हैं?

हेल्थ एंड लाइफ अखबार में छपे एक लेख में उन 6 खाद्य पदार्थों की ओर इशारा किया गया है जो शकरकंद के साथ असंगत हैं।

इसे अंडे के साथ न खाएं।

अंडे प्रोटीन से भरपूर और वसा रहित खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए ये नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। वजन घटाने वाले आहारों में, कई लोग पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने के साथ-साथ वजन को नियंत्रित रखने के लिए अंडे के साथ शकरकंद का सेवन करना पसंद करते हैं।

हालांकि, अंडे और शकरकंद का मेल सबके लिए उपयुक्त है या नहीं, यह उनके पाचन तंत्र पर निर्भर करता है। यदि आपका पाचन तंत्र स्वस्थ है, तो अंडे के साथ शकरकंद खाना हानिकारक नहीं है। लेकिन, यदि आपका पाचन तंत्र कमजोर है या आपको अक्सर पेट फूलने और अपच की समस्या रहती है, तो एक ही भोजन में अंडे और शकरकंद एक साथ खाने से आपके पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव पड़ सकता है, जिससे आसानी से पेट दर्द और बेचैनी हो सकती है।

इसे कद्दू के साथ न खाएं।

शकरकंद और कद्दू दोनों ही पेट साफ करने में सहायक होते हैं, इसलिए इन्हें एक साथ खाने से पेट फूलना, मतली, सीने में जलन और यहां तक ​​कि अपच भी हो सकती है, बशर्ते इन्हें अच्छी तरह से पकाया न गया हो। इसलिए, इन दोनों खाद्य पदार्थों को एक साथ खाने से पहले अच्छी तरह सोच-विचार कर लें।

शकरकंद को मक्के के साथ न खाएं।

मक्का को एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन माना जाता है, जो प्रोटीन, फाइबर और वसा से भरपूर होने के साथ-साथ बड़ी मात्रा में विटामिन से भी युक्त होता है, जो चावल और गेहूं में पाए जाने वाले विटामिन की मात्रा से 5-10 गुना अधिक होता है।

मक्का पचाने के लिए पेट को बहुत अधिक अम्ल स्रावित करना पड़ता है, और इस प्रक्रिया में काफी समय लगता है। इसलिए, एक ही भोजन में मक्का और आलू एक साथ खाने से पेट पर बोझ पड़ता है, जिससे उसे दोनों को पचाने के लिए लगातार अम्ल स्रावित करना पड़ता है, और इससे एसिड रिफ्लक्स भी हो सकता है।

इसे टमाटर के साथ न खाएं।

शकरकंद में शर्करा होती है, जो सेवन करने पर पेट में जमा हो जाती है और अधिक गैस्ट्रिक एसिड का उत्पादन करती है। वहीं, टमाटर खाने पर अत्यधिक अम्लीय वातावरण में आसानी से घुल जाते हैं, जिससे अपच, पेट दर्द और दस्त हो सकते हैं। इसलिए, यदि आपके भोजन में पहले से ही शकरकंद शामिल है, तो आपको टमाटर नहीं खाने चाहिए।

इसे केले के साथ न खाएं।

केले और टमाटर दो ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है, इसलिए इन्हें एक साथ खाने से पेट फूलना और एसिड रिफ्लक्स जैसी समस्या हो सकती है। इससे भी अधिक खतरनाक बात यह है कि शकरकंद के साथ अधिक मात्रा में केले खाने से दीर्घकालिक विषाक्तता भी हो सकती है, क्योंकि यह आंतों और पेट में भोजन के पाचन को बाधित करता है।

इसे खजूर के साथ न खाएं।

शकरकंद में मौजूद शर्करा पेट में आसानी से किण्वित हो जाती है, इसलिए शकरकंद खाने से पेट में अम्लीय अम्ल का स्राव बढ़ जाता है। अतः, शकरकंद और परसिमन (एक प्रकार का परसिमन) को एक साथ खाने से परसिमन में मौजूद टैनिन-पेक्टिन यौगिक की रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण पेट में अम्लीय अम्ल की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव और खतरनाक पेट के अल्सर हो सकते हैं।

कुछ लोगों को शकरकंद नहीं खाना चाहिए।

• पाचन संबंधी समस्याओं वाले लोगों को शकरकंद का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए ताकि पेट में अत्यधिक एसिड का स्राव न हो, जिससे सीने में जलन और एसिड रिफ्लक्स हो सकता है।
• जो लोग भूखे हों उन्हें शकरकंद, विशेषकर शहद वाली शकरकंद नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक चीनी होती है, और इसे खाली पेट खाने से गैस्ट्रिक एसिड का स्राव बढ़ जाता है, जिससे सीने में जलन और अपच हो सकती है।
• जिन लोगों को पेट संबंधी समस्याएं हैं, जैसे कि गैस्ट्रिक अल्सर या क्रोनिक गैस्ट्राइटिस, उन्हें शकरकंद का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।
• गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को शकरकंद खाने से बचना चाहिए क्योंकि इस समूह में अतिरिक्त पोटेशियम को शरीर से बाहर निकालने की क्षमता सामान्य से कम होती है, और शकरकंद में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए अधिक मात्रा में शकरकंद खाना अच्छा नहीं है, क्योंकि इससे हृदय की लय में गड़बड़ी हो सकती है और हृदय संबंधी स्वास्थ्य प्रभावित हो सकता है।

ऊपर उन खाद्य समूहों की सूची दी गई है जिन्हें शकरकंद के साथ नहीं मिलाना चाहिए, और उन लोगों के समूहों की भी सूची दी गई है जिन्हें शकरकंद नहीं खानी चाहिए। इसलिए, अपने स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ने से बचने के लिए आपको अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए।

खान्ह आन (संकलित)

स्रोत: https://vtcnews.vn/khoai-lang-ky-gi-ar863082.html