"विश्व के सर्वोत्तम" समूह का यह फल पूरे वियतनाम में उगाया जाता है।

(डैन ट्राई) - एक प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट के अनुसार, अंगूर न केवल स्वादिष्ट और खाने में आसान है, बल्कि इसे स्वास्थ्य के लिए भी सर्वोत्तम फलों में गिना जाता है।

प्रसिद्ध पाककला साइट बीबीसी गुड फूड द्वारा प्रकाशित "20 सर्वश्रेष्ठ फलों" की सूची में, अंगूर को 9वें स्थान पर रखा गया है, जो पपीता, अनार, अंगूर या आलूबुखारे जैसे कई परिचित फलों से आगे है।

विशेष बात यह है कि यह फल वियतनाम में व्यापक रूप से उगाया जाता है, इसकी कीमत भी सस्ती है और यह आसानी से मिल जाता है।

एक जाना-पहचाना फल, सस्ता लेकिन बहुत पौष्टिक

वियतनाम में कई स्थानों पर अंगूर उगाया जाता है (फोटो: हू नघी)।

वियतनाम में अंगूर के पेड़ उगाने के लिए अनुकूल जलवायु परिस्थितियाँ हैं। उत्तर से दक्षिण तक, यहाँ अंगूर की प्रसिद्ध किस्में पाई जाती हैं, जैसे दीएन अंगूर ( हनोई ), दोआन हंग अंगूर (फु थो), फुक त्राच अंगूर (हा तिन्ह), दा ज़ान्ह अंगूर, नाम रोई अंगूर (पश्चिमी क्षेत्र)... किस्मों की विविधता के कारण, अंगूर कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और दैनिक भोजन में नियमित रूप से उपयोग किया जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के आंकड़ों के अनुसार, एक मध्यम आकार के अंगूर के आधे भाग (लगभग 120 ग्राम) में केवल 41 कैलोरी होती है, लेकिन यह विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक खुराक का लगभग 64% प्रदान करता है। इसके अलावा, अंगूर विटामिन ए, फाइबर, पोटेशियम, कैल्शियम और कई स्वास्थ्य-लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है।

चकोतरा खाने के क्या फायदे हैं?

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

अंगूर विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद करता है। पर्याप्त विटामिन सी लेने से सर्दी-ज़ुकाम जैसे सामान्य संक्रमणों के लक्षण कम हो सकते हैं और उनकी अवधि कम हो सकती है।

चकोतरा एक लोकप्रिय फल है (फोटो: तु आन्ह)।

पाचन में सहायक

अंगूर में मौजूद फाइबर पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है, जिससे कब्ज, एसिड रिफ्लक्स और अल्सर जैसी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करें

अंगूर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि अंगूर का अर्क उन यौगिकों के निर्माण को कम कर सकता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं, जैसे झुर्रियाँ और लचीलापन कम होना।

वजन नियंत्रित करने में मदद करता है

उच्च फाइबर और कम कैलोरी सामग्री के कारण, अंगूर डाइटिंग करने वालों के लिए एक उपयुक्त विकल्प है। अंगूर खाने से आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, भूख कम लगती है और वज़न पर प्रभावी नियंत्रण मिलता है।

आँखों के लिए अच्छा

अंगूर में बीटा-कैरोटीन के रूप में मौजूद विटामिन ए, दृष्टि के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, विटामिन ए और सी का पर्याप्त सेवन उम्र से संबंधित मैक्युलर डिजनरेशन की प्रक्रिया को धीमा करने में भी मदद करता है।

कैंसर की रोकथाम में सहायता करें

अंगूर की कुछ किस्मों, जैसे गुलाबी अंगूर, में लाइकोपीन पाया जाता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने वाला माना जाता है।

जीवाणुरोधी गुण होते हैं

हाल के वर्षों में प्रकाशित अध्ययनों के अनुसार, अंगूर से निकाले गए आवश्यक तेल हानिकारक बैक्टीरिया और कवक के कुछ प्रकारों की वृद्धि को रोक सकते हैं।

दीर्घकालिक बीमारी के जोखिम को कम करें

अंगूर में मौजूद फ्लेवोनॉयड यौगिक जैसे नारिंगिन और नारिंगेनिन में सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं तथा ये हृदय रोग, मधुमेह और कई अन्य दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं।

यदि आप कोई दवा ले रहे हैं तो अंगूर खाते समय सावधानी बरतें।

इसके अनेक लाभों के बावजूद, अंगूर और अंगूर का रस कुछ दवाओं की प्रभावशीलता में हस्तक्षेप कर सकता है, विशेष रूप से वे दवाएं जो उच्च रक्तचाप, हृदय ताल विकारों, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं (स्टैटिन), शामक या चिंता-रोधी दवाओं के इलाज के लिए उपयोग की जाती हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि अंगूर में मौजूद कुछ यौगिक शरीर में दवाओं के चयापचय के तरीके को बदल देते हैं, जिससे रक्त में दवा का स्तर बढ़ जाता है और ओवरडोज़ का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, जो लोग दवा ले रहे हैं, उन्हें नियमित रूप से अंगूर खाने या अंगूर का रस पीने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-trong-nhom-tot-nhat-the-gioi-duoc-trong-khap-viet-nam-20251003082454157.htm