नियमित रूप से दही खाने के फायदे

(Baohatinh.vn) - दही कई पोषक तत्व प्रदान करता है, पाचन के लिए अच्छा है, हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में मदद करता है, और वजन प्रबंधन में सहायक होता है।

दही एक दुग्ध उत्पाद है जो लैक्टोज के किण्वन से बनता है, जिससे लैक्टिक एसिड उत्पन्न होता है जो इसे इसका विशिष्ट स्वाद और बनावट देता है। दही स्किम्ड मिल्क या फुल क्रीम मिल्क से बनाया जा सकता है; बिना रंग मिलाए प्राकृतिक दही आमतौर पर सफेद, गाढ़ा और हल्का खट्टा होता है। नीचे प्राकृतिक दही के पाँच स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।

इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं।

दही में शरीर के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, विशेष रूप से कैल्शियम, जो दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। 245 ग्राम सादे, कम वसा वाले दही से कैल्शियम की दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग 49% प्राप्त होता है। विटामिन बी, विशेष रूप से विटामिन बी2 और बी12 से भरपूर होने के कारण, दही हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और कुछ तंत्रिका संबंधी विकारों को रोकने में सहायक होता है।

दही में फास्फोरस (दैनिक अनुशंसित मूल्य का 28%), पोटेशियम (दैनिक मूल्य का 12%), मैग्नीशियम (दैनिक मूल्य का 10%) और विटामिन डी भी पाया जाता है। यह विटामिन हड्डियों को मजबूत बनाने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर करने और हृदय रोग और अवसाद जैसी कुछ बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

दही कैल्शियम, विटामिन बी2 और बी12 जैसे विटामिन और फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है।

प्रोटीन से भरपूर, जो ऊतकों और मांसपेशियों के निर्माण में सहायक होता है।

दही प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, 245 ग्राम दही में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन तीन आवश्यक वृहद पोषक तत्वों में से एक है, जो भूख को नियंत्रित करने, वजन घटाने में सहायक, मांसपेशियों के द्रव्यमान और शक्ति को बढ़ाने और हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ग्रीक दही में सामान्य दही की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, 200 ग्राम दही में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन होता है।

पाचन क्रिया के लिए लाभकारी।

कुछ प्रकार के दही में जीवित बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जिन्हें प्रोबायोटिक्स भी कहा जाता है, जिनमें बिफिडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस सबसे आम हैं। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स दस्त, पेट फूलना, कब्ज और पेट में सूजन जैसी समस्याओं के लक्षणों को कम करके पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। इसके अलावा, प्रोबायोटिक्स क्रोहन रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी कुछ पुरानी आंत्र संबंधी बीमारियों को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकते हैं।

अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं।

नियमित रूप से दही खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर को रोगाणुओं से लड़ने में मदद मिलती है। प्रोबायोटिक्स सूजन संबंधी प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं—जो वायरल संक्रमण से लेकर पाचन संबंधी विकारों तक कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा एक कारक है। इसलिए, दही जैसे खाद्य पदार्थों से प्रोबायोटिक्स का सेवन करने से बीमारी का खतरा कम हो सकता है और सामान्य सर्दी, फ्लू, कोविड-19 और गैस्ट्राइटिस की अवधि या गंभीरता कम हो सकती है।

दही में मैग्नीशियम, सेलेनियम और जिंक जैसे सूक्ष्म खनिज भी पाए जाते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने और मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

वजन प्रबंधन सहायता

दही प्रोटीन से भरपूर होता है, जो पेप्टाइड YY और GLP-1 जैसे तृप्ति हार्मोन को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे भूख कम होती है। यह प्रभाव आंशिक रूप से इसकी उच्च पोषण सामग्री और अपेक्षाकृत कम कैलोरी मात्रा के कारण होता है।

अपनी सेहत के लिए फायदेमंद दही का चुनाव कैसे करें।

सादा, बिना मीठा दही बेहतर होता है। कई तरह के दही में अतिरिक्त चीनी की मात्रा अधिक होती है, और अत्यधिक चीनी का सेवन मधुमेह, मोटापा, दांतों की सड़न आदि कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है। दही में जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो लाभकारी प्रोबायोटिक्स प्रदान करते हैं।

जिन लोगों को लैक्टोज असहिष्णुता या दूध से एलर्जी है, उन्हें संभावित दुष्प्रभावों के कारण दही का सेवन सीमित करने या उससे परहेज करने की आवश्यकता हो सकती है।

स्रोत: https://baohatinh.vn/loi-ich-khi-an-sua-chua-thuong-xuyen-post304644.html