दही: इसके 8 अद्भुत फायदे, क्या इसे रोजाना खाना अच्छा है?

पोषण और स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करने के आधुनिक चलन में, दही प्रोबायोटिक्स से भरपूर एक महत्वपूर्ण किण्वित खाद्य पदार्थ है। यह पाचन, रोग प्रतिरोधक क्षमता, हृदय स्वास्थ्य और अन्य कई स्वास्थ्य लाभों से भरपूर है।

डॉ. गुयेन थू हा (लॉन्ग चाउ फार्मेसी चेन) के अनुसार, दही खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और हड्डियों व जोड़ों के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें लाभकारी बैक्टीरिया, कैल्शियम और विटामिन डी मौजूद होते हैं। इसके अलावा, सही मात्रा में सेवन करने पर दही वजन को नियंत्रित करने, त्वचा को स्वस्थ रखने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी सहायक होता है।

यह पाचन क्रिया को प्रभावी बनाने में सहायक है।

दही में प्रचुर मात्रा में प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है। इन लाभकारी बैक्टीरिया में शामिल हैं: लैक्टोबेसिलस दही में मौजूद बिफिडोबैक्टीरियम आंतों के माइक्रोबायोम को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे कब्ज, पेट फूलना और अपच जैसी समस्याएं कम होती हैं। ये लाभकारी बैक्टीरिया भोजन के पाचन में भी सहायता करते हैं, जिससे शरीर पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर पाता है।

दही में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया की प्रचुर मात्रा के कारण यह पाचन तंत्र को बेहतर बना सकता है।

चित्रण: एआई

उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत का सेवन करें।

दही प्रोटीन का एक उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत है, जो मांसपेशियों के रखरखाव और विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दही में मौजूद प्रोटीन व्यायाम के बाद शरीर को आराम देता है, चयापचय को बढ़ाता है, तृप्ति का एहसास कराता है, भूख को कम करता है और ऊर्जा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में सहायक होता है। इसके अलावा, प्रोटीन कई शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक ऊतकों और एंजाइमों के निर्माण में योगदान देता है, जिससे दही वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए एक आदर्श भोजन बन जाता है।

अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं।

दही में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया न केवल आंतों के लिए अच्छे होते हैं बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करते हैं, जिससे शरीर बैक्टीरिया और वायरस जैसे रोगजनकों से लड़ने में सक्षम होता है। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स सूजन को कम कर सकते हैं, एंटीबॉडी उत्पादन को बढ़ा सकते हैं और प्रतिरक्षा कोशिकाओं को अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करने में सहायता कर सकते हैं।

यह कैल्शियम और खनिज पदार्थ प्रदान करता है।

दही कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए एक आवश्यक खनिज है। दही में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस और पोटेशियम जैसे अन्य खनिज कई तरह से स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं... ऑस्टियोपोरोसिस, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं और बच्चों में उनके विकास के चरण के दौरान, एक आम समस्या हो सकती है। दही का एक दैनिक सेवन शरीर की कैल्शियम की जरूरतों को आंशिक रूप से पूरा कर सकता है, जिससे हड्डियां स्वस्थ रहती हैं और फ्रैक्चर का खतरा कम होता है।

हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना

डॉक्टर थू हा के अनुसार, दही न केवल पाचन के लिए अच्छा है बल्कि हृदय प्रणाली के लिए भी लाभकारी है। अध्ययनों से पता चलता है कि दही खाने से रक्तचाप कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद मिल सकती है। दही में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों जैसे कि... का खतरा कम हो जाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस। इसके अलावा, दही में मौजूद पोटेशियम जैसे खनिज रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है।

स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए दही को फलों, मेवों और जई के साथ मिलाया जा सकता है।

फोटो: एआई

वज़न प्रबंधन

दही में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और यह पेट भरने का एहसास दिलाता है, जिससे स्नैक्स खाने की इच्छा कम होती है और आदर्श वजन बनाए रखने में मदद मिलती है। कम वसा वाला या चीनी रहित दही उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो डाइट पर हैं या कैलोरी सेवन को नियंत्रित करना चाहते हैं। इसके अलावा, दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाते हैं, जिससे शरीर ऊर्जा को अधिक कुशलता से खर्च कर पाता है।

वृद्ध वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम

दही में कैल्शियम और विटामिन डी होता है, जो हड्डियों की मजबूती बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव के लिए दो आवश्यक पोषक तत्व हैं। ऑस्टियोपोरोसिस वृद्ध वयस्कों, विशेषकर महिलाओं में एक आम समस्या है, और इससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है। अपने दैनिक आहार में दही को शामिल करना हड्डियों के स्वास्थ्य की रक्षा करने का एक सरल तरीका है, जो वृद्ध वयस्कों को लचीलापन और समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।

त्वचा में सुधार

दही न केवल आपके आंतरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि आपकी बाहरी सुंदरता के लिए भी फायदेमंद है। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स माइक्रोबायोम को संतुलित करने, सूजन को कम करने और मुंहासे या रूखी त्वचा जैसी समस्याओं को सुधारने में मदद करते हैं। दही खाने के अलावा, कुछ लोग त्वचा को नमी देने और मुलायम बनाने के लिए सादे दही को फेस मास्क के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, बिना चीनी वाला दही चुनें और इसका नियमित रूप से इस्तेमाल करें।

आप रोजाना दही खा सकते हैं।

दही के अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको इसे प्रतिदिन लगभग 1-2 डिब्बे (250-500 ग्राम) की मात्रा में खाने की आदत बनानी चाहिए। इस नियमितता से पाचन तंत्र पर अधिक भार डाले बिना पर्याप्त प्रोबायोटिक्स और आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपनी आवश्यकताओं और शारीरिक स्थिति के अनुरूप दही का चुनाव करना महत्वपूर्ण है।

डॉक्टर थू हा के अनुसार, हालांकि दही के कई फायदे हैं, लेकिन इसका अधिक सेवन कुछ समस्याएं पैदा कर सकता है। दही का अत्यधिक सेवन, विशेष रूप से अधिक चीनी वाले दही का, पेट फूलना, दस्त या रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकता है। बिना चीनी वाला या कम चीनी वाला दही चुनें; प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए ग्रीक दही एक अच्छा विकल्प हो सकता है। स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए दही को फलों, मेवों या ओटमील के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं या पुरानी बीमारियां हैं, तो दही का सेवन तदनुसार समायोजित करने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/sua-chua-8-loi-ich-tuyet-voi-an-moi-ngay-co-tot-185250702121730996.htm