क्वांग भूमि का नमकीन स्वाद

क्वांग क्षेत्र का नमकीन स्वाद न केवल डिएम डिएन, नाई हिएन और लो जियांग जैसे स्थानों के नामों में परिलक्षित होता है - ऐसे स्थान जो नमक बनाने की प्राचीन परंपरा के निशान को संरक्षित करते हैं - बल्कि एक बहुमूल्य उत्पाद में भी समाहित है, जिसका उल्लेख कई प्राचीन ग्रंथों में किया गया है।

होआ खुए खारे पानी के घुसपैठ को रोकने वाले बांध (बो क्वान पुल, न्गु हान सोन वार्ड) की स्मृति में बनी पट्टिका का पिछला भाग। फोटो: एनडीसी

गुयेन राजवंश के शासनकाल में, नमक एक कड़ाई से नियंत्रित राजकीय वस्तु बन गया, जिस पर कर लगाया जाता था और जिसका भंडारण किया जाता था, जो क्वांग नाम प्रांत के तटीय निवासियों की आर्थिक नीतियों और जीवन स्थितियों को दर्शाता है।

नमक धरती में समाया हुआ है।

पूर्व में स्थित विशाल और शांत समुद्र वाले क्वांग नाम प्रांत में हाई वान दर्रे से लेकर डुंग क्वाट खाड़ी तक फैली एक लंबी तटरेखा है। यहाँ समुद्र के खारेपन में तटवर्ती और अपतटीय जल के बीच अंतर पाया जाता है।

बरसात के मौसम में तटीय क्षेत्रों के सतही जल में अपतटीय क्षेत्रों की तुलना में नमक की सांद्रता कम होती है। इसलिए, क्वांग नाम प्रांत नमक उत्पादन के लिए उतना प्रसिद्ध नहीं है जितना कि प्राचीन "क्वांग नाम क्षेत्र" के दक्षिण में स्थित पड़ोसी सा हुन्ह या का ना प्रांत हैं।

हालांकि, क्वांग क्षेत्र में अभी भी नमक से संबंधित कई स्थानों के नाम मौजूद हैं।

सबसे पहले, उन स्थानों के नामों का समूह है जिनमें "डिएम" शब्द शामिल है। जिया लोंग काल (1812) के दौरान क्वांग नाम के भूमि रजिस्टर में डिएम डिएन, डिएम फो और बिन्ह आन डिएम ट्रूंग नामक नगरों के नाम दर्ज हैं। डिएम डिएन नाम का उल्लेख क्वांग नाम प्रांत की कविता (19वीं शताब्दी) में भी मिलता है: "ज़ेन गुरु हा डोंग ताओ फलों से बीमारियों का इलाज करते थे; ताओवादी डिएम डिएन लान्ह अजगर पर सवार होकर ऊँची उड़ान भरते थे।" डिएम डिएन गाँव के ताओवादी लान्ह में गाँव के मंदिर को स्थानांतरित करने की क्षमता थी; बाद में, सम्राट तू डुक ने उन्हें दंडित करने के लिए बुलाया, लेकिन वे अजगर पर सवार होकर उड़ गए।

"lỗ" तत्व वाले स्थानों के नामों में Lỗ Giản कम्यून (जिसे अब Lỗ Giáng कहा जाता है), Lỗ Hng Tây जिला, Lỗ Hưỗng Thị जिला और Lỗ Đông स्रोत शामिल हैं। "nại" तत्व वाले स्थानों के नामों में Nại Hiên शामिल है, जो लोक गीत में प्रसिद्ध है "Nại Hiên is Nại Hiên ne/नमक बनाने के लिए पानी लेना, बर्तन बनाने के लिए बांस लेना" (संस्करण: "Nại Hiên गाँव है í e")। लोक गीत में "नाई" तत्व हमेशा स्पष्ट होता है "नाई के लोग भैंसों की तरह मूर्ख हैं/सूरज तप रहा है, वे सूखने के लिए अपना सिर बाहर निकालते हैं।"

होआ खुए कम्यून की भूमि में अभी भी खारापन व्याप्त है। विद्वान हो थांग दोन्ह द्वारा रचित होआ खुए डोंग कम्यून के स्मारक स्तंभ में नमक-रोधी बांध के निर्माण का वर्णन है, और इसमें निम्नलिखित अंश शामिल है:

“पिछले तीस वर्षों से समुद्र का स्तर बढ़ रहा है, जिससे खारा पानी खेतों में घुस रहा है और धान के खेत प्रदूषित हो रहे हैं। धान की आधी फसल बोई जाती है, लेकिन केवल एक तिहाई ही काटी जाती है। (…) वह महत्वपूर्ण बांध बनाया गया (…)। तब से खेती करना आसान हो गया है, सिंचाई व्यवस्था और विकसित हो गई है और धान की फसल हरी-भरी है (…)। सचमुच, यह हमारे समुदाय के सभी लोगों के लिए आने वाली पीढ़ियों तक आशीर्वाद लेकर आएगा।”

शब्द-व्युत्पत्ति के अनुसार, "नाई" का अर्थ है नमक का खेत, जो एक माप की इकाई भी है। "लो" प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले नमक, यानी सेंधा नमक को दर्शाता है। "डिएम" मनुष्यों द्वारा उत्पादित नमक को संदर्भित करता है, इसलिए "डिएम दान" (नमक किसान) और "डिएम हो" (नमक परिवार) जैसे शब्द प्रचलित हैं। "डिएम" नमक है, और यह "डिएम" का समध्वनिक शब्द है ("डिएम वोंग" में), इसलिए हास्यपूर्ण अभिव्यक्ति "नमक बेचने जा रहा हूँ" का अर्थ है नरक के राजा से मिलने जाना।

स्थानीय उत्पाद

गुयेन शासकों और गुयेन राजवंश के समय में नमक को क्वांग नाम प्रांत का स्थानीय उत्पाद माना जाता था।

18वीं शताब्दी के आरंभ में ही, ले क्यूई डोन ने क्वांग नाम में उत्पादित उत्पादों में नमक का उल्लेख किया था: "थुआन होआ में धन की कमी है, इसलिए इसकी सारी संपत्ति क्वांग नाम से ही आती है, क्योंकि क्वांग नाम दुनिया की सबसे उपजाऊ भूमि है। थांग होआ और डिएन बान के लोग ग्वांगडोंग के माल से कम कुशल और सुंदर ढंग से कपड़ा, रेशम, ब्रोकेड, साटन और अन्य वस्त्र बुनना जानते हैं। यहाँ के खेत विशाल हैं, चावल अच्छी गुणवत्ता का है, और अगरवुड, धूप, गैंडे का सींग, हाथी दांत, सोना, चांदी, कछुए की खोल, कपास, मोम, चीनी, लाह, सुपारी, काली मिर्च, मछली, नमक और लकड़ी का उत्पादन होता है।"

सम्राट तु डुक के शासनकाल के दौरान, पुस्तक दाई नाम न्हाट थोंग ची में क्वांग नाम के स्थानीय उत्पादों की सूची में नमक को शामिल किया गया था: "होआ वांग और ले डुओंग के दो जिलों में उत्पादित नमक कर के अधीन है; नमक के प्रत्येक माप पर 3 तियान की दर से कर लगाया जाता है।"

बाद में, डोंग खान भौगोलिक राजपत्र में और भी अधिक विवरण दर्ज किए गए: थांग होआ प्रान्त के उत्पादों का उल्लेख करते हुए "हा डोंग जिले में मोटा नमक, मछली की चटनी, लैटेराइट और अनानास उत्पाद" और हा डोंग जिले के उत्पादों का उल्लेख करते हुए "डिएम फो, बिन्ह आन, डिएम ट्रूंग और फू विन्ह के तीन कम्यूनों में मोटा नमक, जहाँ नमक बनाने का उद्योग है"। जिया लोंग काल के दौरान क्वांग नाम भूमि रजिस्टर में फू विन्ह कम्यून को फू विन्ह थुओंग कम्यून के रूप में दर्ज किया गया था।

राज्य प्रशासन

नमक जीवन का एक आवश्यक तत्व है। इतिहास में नमक से संबंधित कई युद्ध हुए हैं । नमक को विनिमय के एक माध्यम के रूप में भी माना जाता था, जिसका उपयोग व्यापार, कर और लगान चुकाने के लिए किया जाता था। इसलिए, नमक के मुद्दे पर हमेशा राज्य का कड़ा नियंत्रण रहा है।

शाही दरबार ने क्वांग नाम क्षेत्र में नमक के खेतों की सूची तैयार करवाई। तदनुसार, जिया लोंग काल के दौरान क्वांग नाम भूमि रजिस्टर में दर्ज जानकारी के अनुसार, डिएम फो कम्यून में 9 "नाई" (नमक के खेत) और नाई हिएन डोंग ताई कम्यून में 65 "नाई" थे।

Lê Quý Đôn की पुस्तक Phủ biên tạp lục के अनुसार, Đàng Trong में नमक उत्पादक भूमि पर कर 221 क्वान था, जो 0.27% था, जबकि विदेशी व्यापार कर 3,200 क्वान था, जो 3.91% था।

Đại Nam thực lục (Đại Nam का इतिहास) के अनुसार, लॉर्ड गुयेन फुक खोआत के शासनकाल में, लोगों की कर चुकाने की क्षमता का परीक्षण करने के लिए तीन वर्षों तक नमक पर कर लगाया गया था (पहले वर्ष, 1738 में, प्रत्येक व्यक्ति से 6 टोकरी नमक, दूसरे वर्ष में 4 टोकरी और तीसरे वर्ष में 3 टोकरी नमक लिया गया था)। इसके बाद ही नमक उत्पादकों के लिए वार्षिक कर निर्धारित किया गया।

मिन्ह मेन्ह के 18वें वर्ष (1837) में वित्त मंत्रालय ने रिपोर्ट दी: "स्थानीय निकाय पारंपरिक रूप से नमक के रूप में कर अदा करते हैं। हालांकि, अब तक नमक की खपत बहुत कम हुई है, और अधिक मात्रा में नमक का भंडारण समय के साथ नमी का कारण बनता है। हमारा मानना ​​है कि लोगों को नमक के बजाय नकद में कर अदा करने की अनुमति देना बेहतर होगा।" राजा सहमत हो गए और नमक कर अदा करने की प्रथा को नकद में बदल दिया।

हालांकि, राजा ने फिर भी एक फरमान जारी किया कि क्वांग नाम और न्घे आन जैसे बड़े प्रांतों को प्रतिवर्ष 1,500 माप नमक का भंडार करना होगा, जिसका अर्थ है कि क्वांग नाम को हर साल गोदाम में 1,500 माप नमक जमा करना होगा, और शेष राशि का भुगतान नकद में किया जाएगा। इस प्रकार, क्वांग नाम को नमक के बड़े भंडार वाले प्रांतों में सूचीबद्ध किया गया, जो राज्य की अर्थव्यवस्था और सैन्य दोनों के लिए नमक नीति से संबंधित था।

स्रोत: https://baodanang.vn/man-moi-dat-quang-3335976.html