मधुमेह रोगियों के लिए शतावरी के क्या फायदे हैं?

शतावरी में कार्बोहाइड्रेट कम होता है लेकिन यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो इसे खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा करने में मदद करता है।

कार्बोहाइड्रेट सीधे रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करते हैं। हालांकि, शतावरी में कार्बोहाइड्रेट काफी कम होते हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, लगभग 134 ग्राम शतावरी में केवल 6.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसमें से 2.5 ग्राम फाइबर होता है।

फाइबर से भरपूर

इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण, शतावरी पेट से रक्तप्रवाह में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देती है। इसलिए, इसे खाने के बाद रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ने के बजाय धीरे-धीरे बढ़ता है।

शतावरी में इनुलिन भी पाया जाता है, जो एक प्रकार का प्रीबायोटिक फाइबर है और आंत में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देता है। यह घटक शरीर को शर्करा को अधिक कुशलता से संसाधित करने में मदद करता है और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में सहायक होता है।

शतावरी में कार्बोहाइड्रेट कम और फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट अधिक मात्रा में होते हैं, जो इसे खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा करने में मदद करते हैं।

फोटो: एन.वी. द्वारा जीएम से निर्मित

इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करें।

ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि शतावरी का अर्क इंसुलिन के कार्य में सहायक हो सकता है। इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा स्रावित एक हार्मोन है जो ऊर्जा के लिए ग्लूकोज को कोशिकाओं में पहुंचाने में मदद करता है।

2021 में इंटरनेशनल जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर साइंसेज में प्रकाशित एक अध्ययन में स्वस्थ पुरुषों में शतावरी में पाए जाने वाले यौगिक 20-हाइड्रॉक्सीएकडाइसोन का परीक्षण किया गया। परिणामों से पता चला कि इस यौगिक का उपयोग करने वाले समूह में उपवास के दौरान इंसुलिन का स्तर कम था और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ था।

यह लंबे समय तक रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायक होता है।

ऑक्सीडेटिव तनाव शरीर की रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की क्षमता को बाधित कर सकता है। यह स्थिति अग्न्याशय में स्थित बीटा कोशिकाओं के कार्य को भी प्रभावित करती है, जो रक्त ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में भूमिका निभाती हैं।

शतावरी में रूटीन, क्वेरसेटिन और केम्फेरोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इस सब्जी में विटामिन सी, कॉपर, जिंक और मैंगनीज भी मौजूद होते हैं। ये पोषक तत्व फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करने और चयापचय क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में सहायक होते हैं।

संतुलित आहार में नियमित रूप से शामिल किए जाने पर शतावरी समय के साथ रक्त शर्करा को अधिक स्थिर रूप से नियंत्रित करने में योगदान दे सकती है।

हालांकि, शतावरी एक स्वस्थ आहार का विकल्प नहीं हो सकती। इसके लाभ तभी नज़र आते हैं जब इसे प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाया जाए।

स्रोत: https://thanhnien.vn/mang-tay-co-loi-gi-cho-nguoi-bi-tieu-duong-185260517110516582.htm