क्वांग नूडल्स को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में शामिल किया गया है।

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12 अगस्त को, क्वांग नाम के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक श्री गुयेन थान हांग ने कहा कि संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्री गुयेन वान हंग ने क्वांग नूडल्स को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत, लोक ज्ञान अनुभाग की सूची में शामिल करने के निर्णय पर हस्ताक्षर किए हैं।

संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्री सभी स्तरों पर जन समिति के अध्यक्ष से अनुरोध करते हैं, जहां इस निर्णय के अनुच्छेद 1 में सूची में अमूर्त सांस्कृतिक विरासतें शामिल हैं, उनके कार्यों और शक्तियों के दायरे में, सांस्कृतिक विरासत पर कानून के प्रावधानों के अनुसार राज्य प्रबंधन करने के लिए।

Mì Quảng được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - 1 — क्वांग नूडल्स क्वांग नाम लोगों की शैली में तैयार किए जाते हैं (फोटो: न्गो लिन्ह)।

संस्कृति, खेल और पर्यटन मंत्री ने मंत्रालय के कार्यालय के प्रमुख, सांस्कृतिक विरासत विभाग के निदेशक, क्वांग नाम प्रांत की पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष, क्वांग नाम प्रांत के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक, सूची में शामिल अमूर्त सांस्कृतिक विरासत से संबंधित एजेंसियों, इकाइयों और व्यक्तियों के प्रमुखों से इस निर्णय को लागू करने के लिए जिम्मेदार होने का अनुरोध किया।

जुलाई के अंत में, विश्व प्रसिद्ध पाककला वेबसाइट टेस्ट एटलस ने 100 सबसे स्वादिष्ट वियतनामी व्यंजनों की सूची को अद्यतन किया, जिसमें क्वांग नूडल्स को सूची में सबसे ऊपर रखा गया, जो अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के लिए एक सुझाव था।

Mì Quảng được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - 2 — क्वांग नाम के लोगों का क्वांग नूडल्स स्टॉल (फोटो: न्गो लिन्ह)।

यह सूची उन विशेषज्ञों और अंतर्राष्ट्रीय भोजनकर्ताओं के अंकों के आधार पर चुनी गई है जिन्होंने व्यंजनों का आनंद लिया है।

चयन मानदंड लोकप्रियता, स्वादिष्ट और अद्वितीय स्वादों पर आधारित हैं, जो अधिकतम 5 सितारों के स्कोर के साथ स्थानीय व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं।

टेस्ट एटलस का मानना है कि क्वांग नूडल्स क्वांग नाम के लोगों से जुड़ा एक विशिष्ट व्यंजन है। यह वियतनाम के कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन भी है।

टेस्ट एटलस के अनुसार, क्वांग नूडल्स कच्ची सब्ज़ियों के साथ खाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इस व्यंजन में कई तरह की सामग्री होती है, जिन्हें अक्सर सूअर के मांस, चिकन, झींगा, मछली, अंडे के साथ खाया जाता है... इसके अलावा, क्वांग नूडल्स का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें मूंगफली और चावल के कागज़ भी मिलाए जाते हैं।

क्वांग नूडल्स को टेस्ट एटलस द्वारा क्वांग नाम प्रांत से संबंधित माना गया है और इसे 4.4/5 स्टार रेटिंग दी गई है। टेस्ट एटलस के अनुसार, शीर्ष 10 में शामिल अन्य व्यंजनों में मीटलोफ, सदर्न बीफ़ नूडल सूप, शेकिंग बीफ़, श्रिम्प पेस्ट, बीफ़ नूडल सूप, बीफ़ स्टू, डिपिंग सॉस, स्प्रिंग रोल और ह्यू बीफ़ नूडल सूप शामिल हैं।

इससे पहले, मार्च में, टेस्ट एटलस ने भी क्वांग नूडल्स को दक्षिण पूर्व एशिया के शीर्ष 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में सूचीबद्ध किया था।

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स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm