आसानी से पकने वाला सब्जी का सूप यूरिक एसिड को खत्म करने और गाउट को रोकने में मदद करता है

(डैन ट्राई) - यह सूप अपने फाइबर, विटामिन सी और सूजनरोधी यौगिकों के कारण गुर्दे को स्पष्ट लाभ पहुंचाता है, जो यूरिक एसिड उत्सर्जन को बढ़ाने, यूरेट क्रिस्टलीकरण को सीमित करने और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद करते हैं।

ठंड के मौसम में, एक कटोरी गर्म सूप न केवल शरीर को अधिक आरामदायक महसूस करने में मदद करता है, बल्कि यूरिक एसिड को खत्म करने में भी मदद कर सकता है, जिससे गाउट का खतरा कम हो जाता है।

सोहू के अनुसार, अजवाइन, सफेद मूली और अदरक का सूप अपने पोषक तत्वों और जैविक सक्रिय अवयवों के कारण उपयुक्त विकल्प माना जाता है, जो गुर्दे के लिए फायदेमंद होते हैं।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) के अनुसार, अजवाइन में फ्थैलाइड्स और फ्लेवोनोइड एपिजेनिन होते हैं, जो गुर्दे के माध्यम से रक्त प्रवाह को बढ़ाने और मूत्र के माध्यम से यूरिक एसिड के उत्सर्जन को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं।

सफेद मूली और अजवाइन का सूप गठिया से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा माना जाता है (फोटो: सीजी)।

जब इसे पानी और विटामिन सी से भरपूर सफेद मूली के साथ मिलाया जाता है, तो जोड़ों में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने की क्षमता बढ़ जाती है, जिससे यूरेट क्रिस्टल के निर्माण को सीमित करने में मदद मिलती है।

अदरक इस सूप को प्रभावी बनाने वाला तीसरा घटक है। इसके सक्रिय तत्व जिंजरोल और शोगाओल, COX-2 एंजाइम को रोककर सूजन-रोधी प्रभाव डालते हैं। यही वह प्रक्रिया है जो उच्च यूरिक एसिड स्तर वाले या गाउट से पहले के लोगों में आमतौर पर पाए जाने वाले दर्द को कम करने में मदद करती है।

जर्नल ऑफ रीनल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने छह सप्ताह तक अजवाइन, सफेद मूली और अदरक का काढ़ा पिया, उनके यूरिक एसिड का स्तर 12% से 15% तक कम हो गया।

इस समूह के GFR में औसतन 8% की वृद्धि हुई, जबकि नियंत्रण समूह में कोई उल्लेखनीय सुधार नहीं दिखा। इससे पता चलता है कि घुलनशील फाइबर और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन गुर्दे के कार्य को महत्वपूर्ण रूप से बेहतर बना सकता है।

यूरोपियन सोसाइटी ऑफ नेफ्रोलॉजी के अनुसार, गुर्दे ही शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने के लिए ज़िम्मेदार एकमात्र अंग हैं। पानी, फाइबर और खनिजों से भरपूर आहार मूत्र उत्पादन बढ़ाने, यूरेट क्रिस्टलीकरण को सीमित करने और मूत्र के पीएच को बढ़ाने में मदद करता है।

जैसे-जैसे पीएच बढ़ता है, क्रिस्टल बनने और सूजन पैदा करने की क्षमता कम हो जाती है, जिससे गाउट को रोकने में मदद मिलती है।

विशेषज्ञ यह भी सलाह देते हैं कि उच्च यूरिक एसिड वाले लोगों को शाम के समय चिकने या ठंडे खाद्य पदार्थों के बजाय गर्म सूप को प्राथमिकता देनी चाहिए। गर्म तापमान परिधीय रक्त वाहिकाओं को फैलाने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करता है, जिससे गुर्दे की निस्पंदन प्रक्रिया आसान हो जाती है।

यह न केवल यूरिक एसिड उत्सर्जन तंत्र को सीधे प्रभावित करता है, बल्कि अजवाइन, सफेद मूली और अदरक का सूप भोजन से प्यूरीन अवशोषण को कम करने में भी मदद करता है।

यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि मुख्य भोजन से पहले उच्च फाइबर वाला सूप पीने से छोटी आंत में अवशोषित प्यूरीन की मात्रा लगभग 17% तक कम हो सकती है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो नियमित रूप से पशु प्रोटीन या समुद्री भोजन खाते हैं।

इसके अलावा, अदरक पेट फूलने को कम करने और मल त्याग में सुधार करने में भी मदद करता है। जब पाचन क्रिया स्थिर होती है, तो शरीर प्यूरीन का चयापचय भी आसानी से कर पाता है और गुर्दों पर कम दबाव पड़ता है।

फाइबर, विटामिन सी, इलेक्ट्रोलाइट्स और सूजनरोधी यौगिकों के संयोजन के कारण, यह सूप गाउट या उच्च यूरिक एसिड स्तर के जोखिम वाले लोगों के लिए एक उपयोगी प्राकृतिक समाधान माना जाता है।

उचित पोषण जोड़ों के दर्द के जोखिम को काफी हद तक कम कर सकता है, यूरेट क्रिस्टल के संचय को सीमित कर सकता है और ठंड के मौसम में गुर्दों को अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करने में मदद कर सकता है।

पोषण विशेषज्ञ प्रति सप्ताह 3 से 4 बार अजवाइन, सफेद मूली और अदरक का सूप पीने की सलाह देते हैं।

यह एक उपयुक्त विकल्प है जब आहार में प्रोटीन की मात्रा अधिक हो या ठंड के मौसम में, जब शरीर आसानी से निर्जलित हो जाता है और गुर्दे की कार्यप्रणाली आसानी से प्रभावित होती है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-canh-rau-de-nau-giup-dao-thai-axit-uric-ngua-gout-20251118164204816.htm