बाजरे की कटाई का मौसम

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जुलाई और अगस्त में , क्य सोन जिले के लोग प्राकृतिक रूप से उगने वाले बो बो फलों को चुनने के लिए जंगल में जाते हैं, या खेती वाले पौधों की कटाई करते हैं, और उन्हें दवा बनाने के लिए 5,000-7,000 वीएनडी/किग्रा की दर से बेचते हैं।

अगस्त की एक दोपहर, 43 वर्षीय मूंग थी वैन, जो क्य सोन ज़िले के हुओई तू कम्यून में रहती हैं, और उनकी दो बेटियाँ टोकरियाँ, बोरे और छुरे लेकर अपने घर से 2 किलोमीटर दूर जंगल में मक्का तोड़ने गईं। हर पतझड़ में उनके परिवार का यही मौसमी काम होता है।

हुओई तू कम्यून के दर्जनों हेक्टेयर के जंगल में लकड़ी के पेड़ों की छत्रछाया में कई बो बो पेड़ उगते हैं। पेड़ लगभग 2 मीटर ऊँचा होता है, पत्तियाँ 10-40 सेंटीमीटर लंबी होती हैं। तोड़ते समय, आपको शाखा में लगे लंगर वाली छड़ी या चाकू से नीचे खींचकर फल वाले हिस्से को काटना पड़ता है। बो बो फल गोल, 2-3 सेंटीमीटर व्यास का होता है। लोग अक्सर फल को तुरंत अलग करके बाँस की टोकरी में रखकर घर ले जाते हैं।

बो बो पेड़ क्य सोन ज़िले के प्राकृतिक जंगलों में बहुतायत में उगता है। फोटो: हंग ले — बो बो पेड़ क्य सोन ज़िले के प्राकृतिक जंगलों में बहुतायत में उगता है। फोटो: *हंग ले*

पिछले दो हफ़्तों से, जब भी वह जंगल जाती थी, सुश्री वैन हमेशा चावल और खाना लेकर आती थीं। दोपहर के समय, वह एक बोरी बिछाकर अपने दोनों बच्चों के साथ जंगल के बीचों-बीच बैठ जाती थीं और कुछ मिनट खाना खाती और आराम करती थीं, फिर काम पर लग जाती थीं। बड़े-बड़े फैले हुए, फलों से लदे बो बो पेड़ों से, तीनों मिलकर फल तोड़ती थीं। औसतन, हर व्यक्ति एक दिन में 20-30 किलो बो बो तोड़ता था।

सुश्री वैन ने कहा, "पेड़ से बो बो तोड़ना आसान है, लेकिन उसे घर ले जाना काफी मुश्किल है, क्योंकि पहाड़ी रास्ते ढलानदार हैं और आपको नदियों और नालों को पार करना पड़ता है, इसलिए आपको ध्यान केंद्रित करने और अपना संतुलन बनाए रखने की ज़रूरत होती है। अगर आप गलती से फिसलकर गिर गए, तो आप आसानी से घायल हो सकते हैं, और सारे फल गिर जाएँगे।"

न्घे आन पहाड़ी इलाकों के लोग साल में सिर्फ़ एक बार चावल उगाते हैं। अपने खाली समय में, वे अक्सर निर्माण मज़दूरों या कुलियों का काम करते हैं। कुछ लोग जीविका कमाने के लिए दक्षिण की ओर जाते हैं। वान और उसके बच्चे अतिरिक्त आय के लिए जंगल में मक्का तोड़ने जाते हैं।

ताई सोन कम्यून में रहने वाले 52 वर्षीय श्री मुआ बा चू ने बताया कि प्राकृतिक जंगलों से फल तोड़ने के अलावा, लोग नंगी पहाड़ियों का भी लाभ उठाकर प्रति परिवार 1-3 हेक्टेयर बो बो पेड़ लगाते हैं। पौधे लगाने से लेकर फल लगने तक लगभग 2-3 साल लगते हैं। कटाई के मौसम के बाद पुराने पेड़ सूख जाते हैं और नई कोंपलें निकलती हैं। जीवन चक्र 6-7 साल का होता है।

"मेरा परिवार 5 हेक्टेयर में बो बो उगाता है। इस वर्ष फसल अच्छी है, एक हेक्टेयर में 300 किलोग्राम ताजे फल की पैदावार होती है, जिससे लगभग 20 मिलियन VND की आय होने की उम्मीद है," श्री चू ने कहा।

अगस्त की शुरुआत में न्घे आन के पहाड़ी इलाकों में लोग बो बो के बीजों को अलग करने के लिए इकट्ठा हुए। तस्वीर: हंग ले — अगस्त की शुरुआत में न्घे अन के पहाड़ी इलाकों में लोग मोती जौ के बीज अलग करते हैं। तस्वीर: *हंग ले*

तोड़ने के बाद, लोग उन्हें धोते हैं, एक खास बर्तन में डालकर 15-20 मिनट तक उबालते हैं, फिर ठंडा होने के लिए बाहर निकालते हैं, छीलते हैं और बीज निकाल देते हैं। परिवार के सदस्यों के अलावा, कुछ घराने लोगों को भी काम पर रखते हैं, जो उन्हें प्रतिदिन लगभग 2,00,000 वियतनामी डोंग देते हैं।

छिलका उतारने के बाद, बाजरे के बीजों को 3-4 दिन धूप में सुखाया जाता है। जब बारिश होती है या धूप नहीं निकलती, तो लोग अक्सर उन्हें लकड़ी के चूल्हे पर सुखाते हैं। छिलका उतारने और सुखाने के बाद, हर 10 किलो ताज़ा बाजरे के बीजों से 3-4 किलो बीज प्राप्त किए जा सकते हैं।

हर दिन, व्यापारी मोटरसाइकिलों से क्य सोन जिले के गाँवों में बो बो खरीदने जाते हैं। एक किलो ताज़ा फल की कीमत 5,000-7,000 VND और सूखे बीज 40,000-50,000 VND है। हुओई तू कम्यून की 32 वर्षीय व्यापारी सुश्री लो थी थान ने कहा, "मैं हर दिन लगभग 500 किलो सूखे बो बो बीज खरीदती हूँ। यह माल क्यू फोंग जिले में लाया जाता है और साझेदारों के ऑर्डर के अनुसार इकट्ठा किया जाता है।" बो बो को उत्तर में भेजा जाता है ताकि औषधीय सामग्री बनाने के लिए साझेदारों को आयात किया जा सके।

छिलका उतारने के बाद बाजरे के बीज। फोटो: हंग ले — छिलका उतारने के बाद बाजरे के बीज। फोटो: *हंग ले*

पूरे क्य सोन जिले में 1,000 हेक्टेयर से अधिक बो बो है, जिसमें से संरक्षित क्षेत्र 672 हेक्टेयर है, पेड़ों को 250 हेक्टेयर से अधिक लोगों द्वारा प्रचारित किया जाता है, जो हुओई तू, ताई सोन, ना नगोई, नाम कैन, नाम कैन जैसे समुदायों में केंद्रित है... 2022 में, जिले के बो बो बीज का कुल उत्पादन 722 टन तक पहुंच जाएगा, जिससे कई परिवारों को अच्छी आय होगी।

क्य सोन के अलावा, बो बो प्राकृतिक रूप से भी उगता है और तुओंग डुओंग, क्यू फोंग और क्वी चाऊ जिलों में व्यापक रूप से लगाया जाता है। 2015 में, अधिकारियों ने उपरोक्त जिलों में सैकड़ों हेक्टेयर क्षेत्र में इस पौधे को लगाने, उसकी सुरक्षा और संरक्षण के लिए एक परियोजना शुरू की थी। इसे न्घे अन हाइलैंड्स के लोगों के लिए भुखमरी और गरीबी कम करने वाला पेड़ माना जाता है।

जॉब्स टियर्स पौधे को कोइक्स, कोइक्स सीड, कोइक्स सीड, राइस सीड भी कहा जाता है; कुछ क्षेत्रों में इसे राइस बीड्स भी कहा जाता है। प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, जॉब्स टियर्स का स्वाद मीठा होता है, ये गर्मी दूर करते हैं, फेफड़ों को पोषण देते हैं, और अक्सर पाचन तंत्र की सूजन, दस्त, अपेंडिसाइटिस के इलाज के लिए उपयोग किए जाते हैं...

यह औषधीय ज्वार का बीज ज्वार के बीज से भिन्न है - जिसे सोरघम या सोरघम के नाम से भी जाना जाता है - जिसे लोग दशकों पहले भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे।

डुक हंग

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