ज्वार की कटाई का मौसम

न्घे आन प्रांत में , जुलाई और अगस्त के दौरान, क्यू सोन जिले के लोग जंगल में जाकर जंगली रूप से उगने वाले बो बो फल तोड़ते हैं या खेती किए गए पौधों की कटाई करते हैं, और उन्हें औषधीय प्रयोजनों के लिए 5,000-7,000 वीएनडी/किलो के भाव से बेचते हैं।

अगस्त की शुरुआत में एक दोपहर, क्यू सोन जिले के हुओई तू कम्यून में रहने वाली 43 वर्षीय मूंग थी वान अपनी दो बेटियों के साथ टोकरियाँ, बोरे और कुल्हाड़ी लेकर अपने घर से 2 किलोमीटर दूर जंगल में बो बो (एक प्रकार की जंगली सब्जी) की कटाई करने गई थीं। यह उनके परिवार के लिए हर शरद ऋतु में एक मौसमी काम है।

हुओई तू कम्यून के कई हेक्टेयर में फैले जंगल में, लकड़ी के पेड़ों की छाँव में बहुत सारे बो बो के पेड़ उगते हैं। ये पेड़ लगभग 2 मीटर ऊँचे होते हैं और इनकी पत्तियाँ 10-40 सेंटीमीटर लंबी होती हैं। फल तोड़ते समय, लोग एक छड़ी या किसी नुकीले चाकू का इस्तेमाल करके शाखा को पकड़ते हैं और उसे नीचे खींचते हैं, जिससे फल वाला हिस्सा अलग हो जाता है। बो बो का फल गोल होता है और इसका व्यास 2-3 सेंटीमीटर होता है। लोग आमतौर पर फल को तुरंत अलग कर लेते हैं और उसे बाँस की टोकरी में रखकर घर ले जाते हैं।

क्य सोन जिले के प्राकृतिक जंगलों में बो बो का पौधा बहुतायत से उगता है। फोटो: हंग ले

पिछले दो हफ्तों से, जब भी सुश्री वैन जंगल जाती थीं, हमेशा चावल और भोजन साथ ले जाती थीं। दोपहर में, वह एक बोरी बिछाकर अपने दो बच्चों के साथ जंगल के बीच में बैठ जातीं और कुछ मिनटों के लिए खाना-पीना और आराम करतीं, फिर काम पर लग जातीं। चौड़ी पत्तियों वाले, फलों से लदे बो बो के पौधों की कटाई में वे तीनों मिलकर काम करते थे। औसतन, प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन 20-30 किलो बो बो की कटाई करता था।

"पेड़ों से ज्वार तोड़ना तो आसान है, लेकिन उसे घर ले जाना काफी थका देने वाला काम है क्योंकि पहाड़ी रास्ते ढलान वाले हैं और हमें नदियाँ और नाले पार करने पड़ते हैं, इसलिए हमें ध्यान केंद्रित करना और संतुलन बनाए रखना पड़ता है। अगर हम फिसलकर गिर गए तो चोट लगना आसान है और सारा ज्वार बिखर जाएगा," सुश्री वैन ने कहा।

न्घे आन के पहाड़ी क्षेत्र में लोग साल में केवल एक बार ही चावल उगाते हैं। फसल न होने के मौसम में, वे अक्सर निर्माण श्रमिक या कुली जैसे मजदूर के रूप में काम करते हैं, जबकि कुछ लोग आजीविका कमाने के लिए दक्षिण की ओर जाते हैं। वैन और उसकी माँ अपनी आय बढ़ाने के लिए ज्वार की कटाई करने जंगल जाती हैं।

ताई सोन कम्यून में रहने वाले 52 वर्षीय श्री मुआ बा चू ने बताया कि प्राकृतिक जंगलों से फल प्राप्त करने के अलावा, लोग बंजर पहाड़ी ढलानों का उपयोग करके प्रति परिवार 1-3 हेक्टेयर में ज्वार की खेती भी करते हैं। पौध लगाने से लेकर फल लगने तक लगभग 2-3 साल लगते हैं। कटाई के मौसम के बाद, पुराने पौधे सूख जाते हैं और नए अंकुर निकलते हैं, इस प्रकार पौधे का जीवन चक्र 6-7 वर्ष का होता है।

श्री चू ने कहा, "मेरा परिवार 5 हेक्टेयर में ज्वार की खेती करता है। इस साल अच्छी फसल हुई है, एक हेक्टेयर से 30 क्विंटल ताजे फल मिले हैं, जिससे लगभग 20 मिलियन वीएनडी की आय होने की उम्मीद है।"

अगस्त की शुरुआत में न्घे आन प्रांत के पर्वतीय क्षेत्र के लोगों ने ज्वार के बीज छीले। फोटो: हंग ले

फसल कटाई के बाद, स्थानीय लोग बीजों को धोते हैं, उन्हें एक विशेष बर्तन में डालते हैं, 15-20 मिनट तक उबालते हैं, फिर उन्हें ठंडा होने के लिए बाहर निकालते हैं, छिलके उतारते हैं और बीज निकालते हैं। परिवार के सदस्यों के अलावा, कुछ परिवार लोगों को भी काम पर रखते हैं, जिन्हें वे लगभग 200,000 VND प्रति दिन का भुगतान करते हैं।

छिलका उतारने के बाद, जॉब्स टियर्स के बीजों को 3-4 दिनों तक धूप में सुखाया जाता है। बरसात या बादल छाए रहने के मौसम में, लोग अक्सर इन्हें लकड़ी के चूल्हे पर सुखाते हैं। 10 किलोग्राम ताज़े जॉब्स टियर्स के बीजों से छिलका उतारने और सुखाने के बाद 3-4 किलोग्राम बीज प्राप्त होते हैं।

हर दिन, व्यापारी क्य सोन जिले के गांवों में मोटरसाइकिल चलाकर जॉब्स टियर्स (एक प्रकार का पौधा) खरीदते हैं। एक किलोग्राम ताज़ी फली की कीमत 5,000-7,000 वीएनडी है, जबकि सूखे बीजों की कीमत 40,000-50,000 वीएनडी है। हुओई तू कम्यून की 32 वर्षीय व्यापारी लो थी थान ने बताया, "मैं हर दिन लगभग 500 किलोग्राम सूखे जॉब्स टियर्स खरीदती हूँ। साझेदारों के आदेशानुसार माल को क्यू फोंग जिले में वापस लाया जाता है।" इसके बाद जॉब्स टियर्स को उत्तर में साझेदारों को औषधीय जड़ी-बूटियों के रूप में उपयोग करने के लिए भेजा जाता है।

गोलाबारी के बाद जॉब के आंसू। फोटो: हंग ले

पूरे क्यू सोन जिले में 1,000 हेक्टेयर से अधिक ज्वार की खेती होती है, जिसमें से 672 हेक्टेयर संरक्षित और खेती योग्य है, और 250 हेक्टेयर से अधिक भूमि पर स्थानीय लोगों द्वारा खेती की जाती है, जो हुओई तू, ताई सोन, ना न्गोई, नाम कैन, नाम कैन आदि जैसे कम्यूनों में केंद्रित है। 2022 में, जिले का कुल ज्वार उत्पादन 722 टन तक पहुंच गया, जिससे कई परिवारों को अच्छी खासी आय हुई।

क्य सोन के अलावा, बो बो तुओंग डुओंग, क्वे फोंग और क्वे चाउ जिलों में प्राकृतिक रूप से उगता है और इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। 2015 में, अधिकारियों ने इन जिलों में सैकड़ों हेक्टेयर भूमि पर इस पौधे को लगाने, उगाने और संरक्षित करने के लिए एक परियोजना शुरू की। इसे न्घे आन प्रांत के पहाड़ी क्षेत्रों में लोगों की गरीबी कम करने में सहायक फसल माना जाता है।

जॉब्स टियर्स, जिसे कोइक्स सीड्स, जॉब्स टियर्स कर्नेल, जॉब्स टियर्स राइस और कुछ क्षेत्रों में पर्ल राइस के नाम से भी जाना जाता है, एक हल्का मीठा स्वाद वाला पौधा है। इसका उपयोग गर्मी दूर करने, फेफड़ों को पोषण देने और आमतौर पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सूजन, दस्त, अपेंडिक्स और अन्य पाचन विकारों के इलाज में किया जाता है।

यह औषधीय ज्वार का दाना उस ज्वार के दाने से अलग है जिसे लोग दशकों पहले भोजन के रूप में आमतौर पर इस्तेमाल करते थे।

डुक हंग

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-bo-bo-4638767.html