गन्ह डो मछली पकड़ने वाले गाँव की अनूठी सुंदरता

वीएचओ - झुआन दाई खाड़ी में स्थित, गन्ह दो मछली पकड़ने वाला गांव अद्वितीय सुंदरता वाले प्राचीन गांवों में से एक है, साथ ही केंद्रीय तट की रेतीली पट्टी के साथ चलने वाली भूमि का नमकीन स्वाद भी है।

गन्ह दो मछली पकड़ने वाला गाँव अद्वितीय सुंदरता वाले प्राचीन गाँवों में से एक है (फोटो: बिच नगन)

गन्ह दो नाम का रहस्य

गन्ह दो मछली पकड़ने वाला गाँव पहले झुआन दाई वार्ड, सोंग काऊ शहर (पूर्व फू येन प्रांत) में स्थित था, जो अब आन थान क्वार्टर, झुआन दाई वार्ड (डाक लाक प्रांत) में स्थित है। गन्ह दो एक छोटे से मछली पकड़ने वाले गाँव का नाम भी है, जो झुआन दाई खाड़ी के बीचों-बीच बसा है, जो एक बेहद शांत और प्राचीन जगह है। इसका नाम खाड़ी में बिखरी कई छोटी-छोटी चट्टानी चट्टानों के कारण पड़ा है, जिनमें लाल-भूरे रंग की विशिष्ट चट्टानें हैं।

हालाँकि, किसी को याद नहीं है कि गाँव का नाम गन्ह दो कब से है, वे बस आसानी से याद रखने के लिए गन्ह नाम ही रखते हैं। यहाँ के कई बुज़ुर्ग बताते हैं कि युद्ध के दौरान गाँव का नाम अन दो था, और बाद में इसका नाम बदलकर गन्ह दो कर दिया गया।

गन्ह दो के लंबे समय से निवासी श्री ले वान थान ने कहा, "गाँव के सामने का गन्ह लाल रंग का है, इसलिए लोग इसे आसानी से याद रखने के लिए गन्ह दो कहते हैं। पहले गाँव का नाम अन दो था, लेकिन बहुत कम लोग इसे याद रखते हैं।"

गन्ह दो की चट्टानें गन्ह दा दिया की तरह तीक्ष्ण नहीं हैं, न ही होन येन की तरह विशाल हैं, लेकिन उनका एक बहुत ही अनोखा सौम्य रूप है (फोटो: बिच नगन)

गांव में लोग अभी भी गन्ह दो पर्वत की कहानी सुनाते हैं, ओंग ज़ा द्वीप के अंतिम सिरे पर लैगून की सतह को अवरुद्ध करने वाली एक भूमि की पट्टी है।

उस समय, खुले समुद्र से एक विशाल समुद्री बास वहाँ भटक गया, उसका रास्ता अवरुद्ध हो गया, समुद्री बास ने गुस्से से अपनी पूँछ फड़फड़ाई, पानी ऊँचा उछला, लहरें ज़ोर से गरजीं, अवरोध लगभग पूरी तरह से मिट गया, केवल दो पर्वत चोटियाँ बची रहीं, लोग इसे समुद्री बास अवरोध कहते थे। तब से, वह मछली पूर्वी सागर की ओर लौट गई, और फिर कभी इस लैगून में वापस नहीं लौटी।

गण दो एक उबड़-खाबड़ रास्ते जैसा प्रतीत होता है, जबकि गांव के सामने एक लाल-भूरे रंग का चट्टानी समुद्र तट है जो लहरों को रोकने के लिए एक प्राकृतिक दीवार की तरह फैला हुआ है, दूरी पर लाओ और लो (स्थानीय लोगों द्वारा इस द्वीप को पुकारने का तरीका) हैं, जहां तूफान आने पर बेड़ा और पिंजरे बांध दिए जाते हैं।

गन्ह दो का प्राचीन मछुआरा गाँव ज़्यादा बड़ा नहीं है, जहाँ लगभग 664 परिवार रहते हैं। हर घर का मुँह समुद्र की ओर है और उसकी पीठ एक नीची चट्टानी पहाड़ी की ओर है।

गांव की सड़क घुमावदार और संकरी है, जिसके दोनों ओर पुराने घर हैं, जो एक दूसरे से सटे हुए हैं, जिनमें से कुछ सीधे चट्टानी नींव पर बने हैं, जिससे एक ऐसा रहने का स्थान बनता है जो ऊबड़-खाबड़ और काव्यात्मक दोनों है, जहां लोग हर सुबह समुद्र को लगभग छू सकते हैं।

गन्ह दो की चट्टानें गन्ह दा दिया की तरह तीखी नहीं हैं, न ही होन येन की तरह विशाल हैं, लेकिन उनका स्वरूप बहुत ही अनोखा और सौम्य है।

गन्ह दो में घर बहुत घुमावदार और संकरे हैं, सड़क के दोनों ओर पुराने घर एक-दूसरे से सटे हुए हैं (फोटो: बिच नगन)

गोल, लाल-भूरे रंग की चट्टानें समुद्र में उभरी हुई हैं। गाँव के बुज़ुर्ग कहते हैं कि गन्ह दो चट्टान ने कभी कई बड़े तूफ़ानों से गाँव की रक्षा की थी, क्योंकि इसी चट्टान की वजह से लहरें ज़मीन में गहराई तक नहीं घुस पाती थीं। इसीलिए गाँव वाले इस चट्टान को पवित्र मानते हैं।

...प्रसिद्ध मछली सॉस पेशे के लिए

न केवल अपने खूबसूरत नज़ारों के लिए, बल्कि गन्ह दो अपने पारंपरिक मछली सॉस गाँव के लिए भी प्रसिद्ध है, जो हर साल चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी से मार्च के आसपास एंकोवी सीज़न से जुड़ा होता है। यह किसी भी पर्यटक के लिए एक बेहतरीन विशेषता कही जा सकती है जो इसे उपहार के रूप में खरीदना चाहता है।

"गान्ह दो फिश सॉस" नाम सैकड़ों सालों से मछुआरों के बीच मुँहज़बानी चला आ रहा है। समय के साथ, फिश सॉस गाँव के स्थानीय लोगों की आत्मा बन गया है। पहले, हालाँकि फिश सॉस उत्पादन सुविधाओं के बारे में बहुत से लोग जानते थे, लेकिन उनका कोई आधिकारिक ब्रांड नहीं था।

कई परिवारों में अभी भी मिट्टी के बर्तनों में मछली सॉस बनाने की आदत है।

1975 तक गन्ह डो मछली सॉस ब्रांड आधिकारिक तौर पर वियतनामी बाज़ार में नहीं आया था। गन्ह डो के लोग छोटी, मज़बूत एंकोवीज़ मछलियाँ चुनते हैं, जो गाँव के ठीक सामने समुद्र में पकड़ी जाती हैं, जहाँ खारापन आम है।

क्योंकि यह कारक यहां मछली सॉस को एक चमकदार तिलचट्टा पंख के रंग, नमकीन स्वाद, मीठा स्वाद और एक बहुत ही अनोखी, अचूक हल्की सुगंध देने में मदद करता है।

कई परिवार अभी भी अपने पूर्वजों के स्वाद को संरक्षित करने के लिए मिट्टी के बर्तनों में मछली की चटनी को किण्वित करने, पत्थर के आंगन में सुखाने, पूर्ण सूर्य और समुद्री हवा को पकड़ने की आदत रखते हैं।

हालाँकि, समय के साथ, पारंपरिक शिल्प गाँव धीरे-धीरे लुप्त हो गया है क्योंकि युवा पीढ़ी गाँव छोड़कर दूर काम करने चली गई है, कई परिवार अब मछली की चटनी नहीं बनाते, बल्कि मछली पकड़ने या छोटे पैमाने पर व्यापार करने लगे हैं। हालाँकि, स्थानीय सरकार इकोटूरिज्म के विकास के संदर्भ में गन्ह डो के नमकीन स्वाद को बहाल करने के प्रयास कर रही है।

न केवल सुंदर दृश्य हैं, बल्कि गन्ह डो अपने पारंपरिक मछली सॉस गांव के लिए भी प्रसिद्ध है।

ज़ुआन दाई वार्ड पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष फाम वान गुयेन के अनुसार, स्थानीय लोग गन्ह दो मछली पकड़ने वाले गाँव को पुनर्जीवित करने के लिए योजना में बदलाव कर रहे हैं। गाँव से सटे इलाके में कुछ उच्च-स्तरीय रिसॉर्ट परियोजनाएँ भी क्रियान्वित की जा रही हैं।

भविष्य में, स्थानीय लोग गन्ह डो को एक रिसॉर्ट और सांस्कृतिक अनुभव स्थल के रूप में विकसित करना चाहते हैं, जहां आगंतुक न केवल आराम कर सकें, बल्कि झुआन दाई खाड़ी के तट पर स्थित एक पारंपरिक मछली पकड़ने वाले गांव के मूल्य को भी समझ सकें।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html