गान्ह डो मछली पकड़ने वाले गांव की अनूठी सुंदरता

वीएचओ - ज़ुआन दाई खाड़ी में बसा, गान्ह डो मछली पकड़ने वाला गाँव उन प्राचीन गाँवों में से एक है जो अपनी अनूठी सुंदरता के साथ-साथ मध्य वियतनाम के तटीय रेत के टीलों के किनारे फैली भूमि के नमकीन स्वाद को भी समेटे हुए है।

गान्ह डो मछली पकड़ने वाला गाँव अपनी अनूठी सुंदरता के लिए प्रसिद्ध प्राचीन गाँवों में से एक है (फोटो: बिच नगन)

गान्ह डो (लाल चट्टान) नाम के पीछे की दिलचस्प कहानी।

गान Đỏ मछली पकड़ने वाला गांव, जो पहले ज़ुआन Đỏ वार्ड का हिस्सा था, सोंग क्यू शहर (पुराना फू येन प्रांत), अब एक थान पड़ोस, ज़ुआन Đài वार्ड (Đắk Lắk प्रांत) है। Gành Đỏ Xuân Đài खाड़ी में बसे एक छोटे से मछली पकड़ने वाले गांव का नाम भी है, जो एक बहुत ही शांतिपूर्ण और प्राचीन जगह है। इसे गन्ह Đỏ कहा जाता है क्योंकि पूरी खाड़ी में बिखरे हुए कई छोटे चट्टानी क्षेत्र हैं, जिनमें विशिष्ट लाल-भूरे रंग की चट्टानें हैं।

हालांकि, गान्ह डो गांव के नाम की उत्पत्ति का सटीक कारण किसी को याद नहीं है; वे केवल इतना जानते हैं कि इसे आसानी से पुकारने और याद रखने के लिए चट्टान के नाम से जोड़ दिया गया है। यहां के कई बुजुर्ग बताते हैं कि युद्ध के दौरान गांव को आन डो कहा जाता था, और बाद में इसका नाम बदलकर गान्ह डो कर दिया गया।

गन्ह डो के एक पुराने निवासी श्री ले वान थान्ह ने कहा: "गांव के सामने की चट्टान लाल रंग की है, इसलिए लोग इसे आसानी से याद रखने के लिए गन्ह डो कहते हैं। पहले गांव का नाम आन डो था, जो बहुत कम लोगों को याद है।"

Gành Đỏ की चट्टानें Gành Đá Đĩa जितनी तेज़ नहीं हैं, न ही Hòn Yến जितनी विशाल हैं, लेकिन उनमें अद्वितीय, सौम्य सुंदरता है (फोटो: BÍCH NGÂN)।

गांव में लोग आज भी गान्ह डो पर्वत के बारे में कहानियां सुनाते हैं, और बताते हैं कि ओंग ज़ा द्वीप के सुदूर छोर पर भूमि की एक पट्टी है जो खाड़ी के पार एक अवरोध की तरह दिखती है।

उस समय, खुले समुद्र से एक विशालकाय बास मछली भटकती हुई इस क्षेत्र में आ गई। उसका रास्ता अवरुद्ध हो गया, और क्रोधित होकर बास ने अपनी पूंछ पटकी, जिससे पानी हवा में बहुत ऊपर उछला और एक गर्जनापूर्ण लहर उत्पन्न हुई। तटबंध लगभग पूरी तरह से कट गया, केवल दो चट्टानी उभार ही बचे रहे। लोगों ने इसे बास बैरियर नाम दिया। वहां से बास मछली पूर्वी सागर में लौट गई और फिर कभी इस खाड़ी में वापस नहीं आई।

गान्ह डो एक देहाती क्रॉस-सेक्शन की तरह दिखाई देता है, जिसके सामने एक नीचा, लाल-भूरा चट्टानी समुद्र तट एक प्राकृतिक लहर-अवरोधक दीवार की तरह फैला हुआ है, और दूरी पर लाओ और लो द्वीप (द्वीपों के लिए स्थानीय लोगों के नाम) हैं, जहां तूफान आने पर मछली के पिंजरे लंगर डाले जाते हैं।

गान्ह डो का प्राचीन मछुआरा गांव बहुत बड़ा नहीं है, जिसमें लगभग 664 परिवार रहते हैं, सभी घरों का मुख समुद्र की ओर है और उनकी पीठ नीची चट्टानी ढलानों से लगी हुई है।

गांव की सड़कें घुमावदार और संकरी हैं, जिनके दोनों ओर पुराने, एक-दूसरे से सटे हुए घर बने हुए हैं, कुछ घर सीधे चट्टानी पहाड़ियों पर बने हैं, जिससे एक ऐसा रहने का स्थान बनता है जो ऊबड़-खाबड़ और सुरम्य दोनों है, जहां लोग हर सुबह लगभग समुद्र को छू सकते हैं।

Gành Đỏ की चट्टानें Gành Đá Đĩa जितनी तेज़ नहीं हैं, न ही Hòn Yến जितनी विशाल हैं, लेकिन उनमें अद्वितीय, सौम्य सुंदरता है।

गान्ह डो में घर बहुत घुमावदार और संकरे हैं, सड़क के दोनों ओर पुराने घर एक दूसरे से सटे हुए बने हुए हैं (फोटो: बिच नगन)।

गोल, लाल-भूरे रंग की ये चट्टानें सीधे समुद्र में निकली हुई हैं। गाँव के बुजुर्गों का कहना है कि लाल चट्टानों ने गाँव को कई भयंकर तूफानों से बचाया है, और इन्हीं चट्टानों की बदौलत लहरें ज़मीन को जलमग्न नहीं कर पाई हैं। इसी कारण गाँववाले इन चट्टानों को पवित्र मानते हैं।

...प्रसिद्ध मछली सॉस बनाने वाले उद्योग तक।

अपनी खूबसूरत प्राकृतिक सुंदरता के अलावा, गान्ह डो अपने पारंपरिक मछली की चटनी बनाने वाले गांव के लिए भी प्रसिद्ध है, जो हर साल चंद्र कैलेंडर के अनुसार जनवरी से मार्च तक चलने वाले एंकोवी मछली पकड़ने के चरम मौसम से जुड़ा हुआ है। इसे उपहार के रूप में खरीदने के इच्छुक किसी भी पर्यटक के लिए एक बेहतरीन वस्तु कहा जा सकता है।

"गान्ह डो फिश सॉस" नाम मछुआरों के बीच सैकड़ों वर्षों से पीढ़ी दर पीढ़ी चला आ रहा है। समय के साथ, फिश सॉस इस गांव के स्थानीय लोगों की पहचान बन गया है। पहले, हालांकि फिश सॉस उत्पादन केंद्र काफी प्रसिद्ध थे, लेकिन उनका कोई आधिकारिक ब्रांड नहीं था।

कई परिवार आज भी मिट्टी के बर्तनों में मछली की चटनी को किण्वित करने की परंपरा को कायम रखे हुए हैं।

सन् 1975 से, गान्ह डो मछली की चटनी का ब्रांड आधिकारिक तौर पर वियतनामी बाजार में मौजूद है। गान्ह डो के लोग छोटी, सख्त मांस वाली एंकोवी मछलियों का चयन करते हैं, जिन्हें गांव के पास समुद्र में ही पकड़ा जाता है, जहां की खारापन इसकी विशेषता है।

यह कारक इस क्षेत्र की मछली की चटनी को उसका अनूठा एम्बर रंग, भरपूर नमकीन स्वाद, मीठा आभास और सूक्ष्म सुगंध प्रदान करता है जो किसी अन्य से बिल्कुल अलग है।

कई परिवार आज भी मिट्टी के बर्तनों में मछली की चटनी को किण्वित करने और उन्हें खुले में पत्थर के आंगन में धूप और समुद्री हवा के संपर्क में सुखाने की परंपरा को कायम रखते हैं, ताकि वे अपने पूर्वजों के स्वाद को संरक्षित कर सकें।

हालांकि, समय के साथ, युवाओं के अन्य जगहों पर काम करने के लिए चले जाने से पारंपरिक शिल्प गांव धीरे-धीरे पतन की ओर चला गया है, और कई परिवार अब मछली की चटनी बनाना छोड़कर मछली पकड़ने या छोटे पैमाने पर व्यापार करने लगे हैं। फिर भी, स्थानीय सरकार पारिस्थितिक पर्यटन के विकास के संदर्भ में गान्ह डो के स्वादिष्ट स्वाद को पुनर्स्थापित करने के प्रयास कर रही है।

अपनी खूबसूरत प्राकृतिक सुंदरता के अलावा, गान्ह डो अपने पारंपरिक मछली की चटनी बनाने वाले गांव के लिए भी प्रसिद्ध है।

ज़ुआन दाई वार्ड की जन समिति के अध्यक्ष फाम वान गुयेन के अनुसार, स्थानीय प्रशासन गान्ह डो मछली पकड़ने वाले गाँव के पुनरुद्धार के लिए योजना में बदलाव कर रहा है। गाँव के निकटवर्ती क्षेत्र में कई उच्चस्तरीय रिसॉर्ट परियोजनाएँ कार्यान्वित की जा रही हैं।

भविष्य में, स्थानीय अधिकारियों का लक्ष्य गान्ह डो को एक रिसॉर्ट और सांस्कृतिक अनुभव स्थल के रूप में विकसित करना है, जहां आगंतुक न केवल आराम कर सकें बल्कि ज़ुआन दाई खाड़ी के तट पर स्थित एक पारंपरिक मछली पकड़ने वाले गांव के महत्व को भी समझ सकें।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html