खाद्य विषाक्तता से बचाव

(क्वांग न्गाई अखबार) - प्रधानमंत्री ने मंत्रालयों, विभागों और स्थानीय निकायों को खाद्य विषाक्तता की रोकथाम और प्रबंधन के उपाय लागू करने का निर्देश जारी किया है। उन्होंने रोटी से खाद्य विषाक्तता के हाल ही में हुए कई मामलों का हवाला दिया है, जिनमें सैकड़ों लोगों को अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा है। सबसे ताजा खाद्य विषाक्तता की घटना 30 अप्रैल, 2024 को लोंग खान शहर ( डोंग नाई प्रांत) में हुई। 4 मई तक, रोटी खाने के बाद 518 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा, जिनमें से कई की हालत गंभीर है।

हमारे देश में रोटी एक बहुत लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हर सुबह किफायती और सुविधाजनक है। रोटी विक्रेताओं के लिए भी यह काफी आसान है। उन्हें बस रोटी और भराई से भरी एक ठेली चाहिए और वे सड़कों पर घूम-घूम कर ग्राहकों को रोटी बेच सकते हैं। हालांकि, अधिकारियों को इन चलती-फिरती रोटी की ठेलियों के प्रबंधन में काफी कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

खाद्य सुरक्षा प्रबंधन में खामियों के कारण हाल के दिनों में ब्रेड से संबंधित खाद्य विषाक्तता की कई घटनाएं हुई हैं। सबसे हाल ही में, मार्च 2024 में, सोन हा जिले में ब्रेड से संबंधित खाद्य विषाक्तता की एक घटना हुई, जिसके परिणामस्वरूप 23 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया। ब्रेड की दुकान का निरीक्षण करने पर, अधिकारियों ने पाया कि मालिक के पास व्यवसाय पंजीकरण लाइसेंस या खाद्य सुरक्षा प्रमाण पत्र नहीं था। मालिक पर 90 मिलियन वीएनडी का जुर्माना लगाया गया।

खाद्य विषाक्तता की घटनाएं केवल मोबाइल फूड कार्ट तक ही सीमित नहीं हैं; होई आन शहर ( क्वांग नाम प्रांत) में फुओंग के बान्ह मी जैसे स्थापित प्रतिष्ठानों में भी सितंबर 2023 में खाद्य विषाक्तता का प्रकोप हुआ, जिसके परिणामस्वरूप 250 लोगों को अस्पताल में भर्ती कराना पड़ा। अधिकांश मामलों में, बान्ह मी से संबंधित खाद्य विषाक्तता की घटनाओं के बाद अधिकारियों द्वारा लिए गए नमूनों की जांच की गई, जिनमें सूअर का मांस, सूअर का मांस, सलाद पत्ता, खीरा, प्याज और शुमाई शामिल थे... इन सभी में साल्मोनेला की पुष्टि हुई। यह एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो मनुष्यों और जानवरों में पाचन संबंधी बीमारी का कारण बनता है, जिसे साल्मोनेला संक्रमण के रूप में जाना जाता है। सोन हा जिले में बान्ह मी विषाक्तता की घटना से लिए गए नमूनों में भी साल्मोनेला संक्रमण की पुष्टि हुई।

2023 में, पूरे देश में खाद्य विषाक्तता की 125 घटनाएं हुईं, जिनमें 2,100 लोग प्रभावित हुए और 28 लोगों की मौत हुई। पिछले वर्ष की तुलना में यह संख्या बढ़ी है। रोटी एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है, लेकिन इससे खाद्य विषाक्तता का खतरा भी रहता है। इसलिए, सोन हा मामले जैसे भारी जुर्माने केवल अस्थायी समाधान हैं; सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रोटी विक्रेता ग्राहकों को बेचते समय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के प्रति जागरूक रहें।

ट्रान डांग

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प्रकाशन समय: 14:30, 06/05/2024

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