वह व्यक्ति ताई कोन लिन्ह पर्वत की चोटी से प्राचीन चाय के पेड़ अमेरिका ले आया

धुंध से ढकी ताई कोन लिन्ह चोटी पर प्राचीन चाय की कलियों से बने चाय उत्पादों को त्रियु विन्ह लाउ (जन्म 1991) द्वारा अमेरिका लाया गया था, जो तुयेन क्वांग के उच्चभूमि में रहने वाले एक जातीय अल्पसंख्यक थे।

चाय बनाने की सोच में नवाचार

ताई कोन लिन्ह को "प्राचीन चाय वृक्षों की पवित्र भूमि" के रूप में जाना जाता है, जहां सैकड़ों वर्ष पुराने, यहां तक ​​कि हजारों वर्ष पुराने चाय वृक्षों का उच्च घनत्व है, जो पूरे वर्ष "स्वर्ग द्वारा पोषित" होते हैं।

इसी धरती पर जन्मे और पले-बढ़े त्रियु विन्ह लाउ ने इस "स्वर्ग से मिले उपहार" को बर्बाद न करने का फैसला किया - एक अनमोल कच्चा माल जो कई जगहों पर मिलना तो चाहिए, लेकिन नहीं मिल पाता। 2018 में, उन्होंने आधिकारिक तौर पर चाय बनाने में अपना करियर शुरू किया।

चाय बनाने में विशेषज्ञता रखने वाले एक चीनी मित्र के उत्साही मार्गदर्शन और "व्यावहारिक" मार्गदर्शन के साथ, त्रियु विन्ह लाउ ने धीरे-धीरे किण्वित चाय जैसे काली चाय, सफेद चाय, पु-एर्ह चाय आदि के बारे में ज्ञान और अनुभव अर्जित किया, जो उस समय वियतनाम में लोकप्रिय नहीं थे।

लाउ ने बताया, "पहले हमारे लोग सिर्फ़ ग्रीन टी बनाना जानते थे, जो कड़वी होती थी और जिसमें बहुत ज़्यादा कैफीन होता था। लेकिन किण्वन तकनीक से हमने ऐसी चाय बनाई है जो हल्की, पीने में आसान और सेहत के लिए अच्छी है।"

श्री त्रियु विन्ह लाउ ने हाल ही में हनोई में आयोजित एक क्षेत्रीय विशेष मेले में ड्रैगन बियर्ड टी कंपनी के उत्पादों को सीधे उपभोक्ताओं के सामने पेश किया। फोटो: बिन्ह मिन्ह

स्थानीय होने का लाभ उठाते हुए और कच्चे माल वाले क्षेत्र को समझते हुए, उन्होंने काओ बो और तुंग सान कम्यून्स से दुर्लभ प्राचीन चाय की कलियों का सावधानीपूर्वक चयन किया, और उन्हें उच्च मूल्य वाले उत्पादों में बदल दिया।

उन्होंने बताया कि प्राचीन चाय के पेड़ों की युवा कलियों से बनी काली चाय जैसी खास तरह की चाय होती है, जिसे लगभग तीन महीने तक सावधानीपूर्वक किण्वित किया जाता है और फिर बेचने से पहले एक साल तक गोदाम में रखा जाता है। इस तरह की चाय की कीमत 8.6 मिलियन वियतनामी डोंग/किलो तक होती है, लेकिन इसकी हर घूंट इसके लायक है।

उन्होंने कहा, "यह वही नई कली है, लेकिन अलग-अलग प्रसंस्करण विधियों से अलग-अलग स्वाद और स्वास्थ्य लाभ होंगे। हज़ार साल पुराने चाय के पेड़ों से बनी एक प्रकार की चाय है जिसे बिना बेस्वाद हुए 50 बार तक उबाला जा सकता है।"

सोचने और करने का साहस करने की भावना के साथ, श्री लाउ पारंपरिक उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए चाय बनाने की सोच पर लगातार शोध और नवाचार करते रहते हैं।

उन्होंने साहसपूर्वक शोध किया और ओरिएंटल ब्यूटी टी लाइन का उत्पादन किया - जो कीड़ों द्वारा काटे गए पत्तों से बनाई गई थी, जिन्हें अक्सर "अपशिष्ट" माना जाता है।

"ग्रीन टी बनाने की पारंपरिक शैली में, गर्मी के मौसम में चाय की सामग्री उतनी अच्छी नहीं होती जितनी वसंत या पतझड़ में (ज़्यादा कड़वी और कसैली) होती है, इसलिए कीमत आमतौर पर सस्ती होती है। जुलाई के आसपास, सबसे गर्म और सबसे ज़्यादा बारिश वाला महीना, कीड़ों और कीटों के पनपने का आदर्श समय होता है। हालाँकि, कीड़ों द्वारा खाए गए चाय के पत्ते खुद को ठीक करने के लिए बहुत सारा राल स्रावित करते हैं, और इस राल में बहुत अच्छे एंटी-एजिंग गुण होते हैं। मैंने कीड़ों द्वारा खाए गए चाय के पत्तों से ओरिएंटल ब्यूटी टी बनाने का एक तरीका खोज निकाला है। इसका स्वाद कड़वा नहीं होता, बल्कि हल्की सुगंध होती है, जो खासकर महिलाओं के लिए उपयुक्त है," श्री लाउ ने बताया।

नई तकनीकों के इस्तेमाल से, गर्मियों में उगाई जाने वाली चाय की सामग्री के साथ, बिक्री मूल्य पारंपरिक तरीके की तुलना में दोगुना हो गया है। ओरिएंटल ब्यूटी टी की कीमत वर्तमान में 1.65 मिलियन VND/किग्रा है, जो वसंत ऋतु की चाय (1.5 मिलियन VND/किग्रा) से ज़्यादा है।

दुनिया भर में हाइलैंड चाय लाना, लोगों को अपनी आजीविका स्थिर करने में मदद करना

एक छोटे से व्यवसाय से, श्री त्रियु विन्ह लाउ ने 2021 में ड्रैगन बियर्ड टी कंपनी लिमिटेड की स्थापना की। उन्होंने बताया कि कंपनी के नाम से ही पता चलता है कि जंगली पहाड़ी इलाकों से चुनी गई प्राचीन चाय की कलियाँ "ड्रैगन बियर्ड" जितनी ही दुर्लभ और शानदार हैं।

थोड़ी पूंजी और बिना किसी मीडिया टीम के, श्री लाउ ने चाय प्रसंस्करण और उत्पादन के प्रत्येक चरण में दृढ़ता से काम किया और उनका उद्देश्य था कि ताई कोन लिन्ह पहाड़ों और जंगलों के प्राकृतिक गुणों को संरक्षित करने का प्रयास किया जाए।

वर्तमान में, श्री लाउ की कंपनी प्राचीन चाय के पेड़ों से बने 30 से अधिक उत्पाद बेच रही है, जो "जंगली" मानकों को पूरा करते हैं - जो "जैविक" या "स्वच्छ" मानकों से अधिक लोकप्रिय हैं।

वर्तमान में, श्री लाउ की कंपनी प्राचीन चाय के पेड़ों से बने 30 से ज़्यादा उत्पाद बेच रही है। फोटो: बिन्ह मिन्ह

उत्पाद के स्थिर हो जाने के बाद, उन्होंने बाज़ार का विस्तार करने के तरीके ढूँढ़ने शुरू कर दिए। उन्होंने इंटरनेट पर चाय समुदाय समूहों की सक्रिय रूप से खोज की, उत्पाद का परिचय दिया, नमूने भेजे और स्वाद समझने के लिए प्रतिक्रियाएँ सुनीं।

और फिर, चमत्कार हुआ। पहला छोटा ऑर्डर अमेरिका गया, फिर दूसरा, तीसरा... ग्राहक वापस आए, भरोसा किया और बड़े ऑर्डर दिए। अब, ड्रैगन बियर्ड टी के उत्पाद अमेरिका में भागीदारों द्वारा नियमित रूप से खाए जा रहे हैं।

अमेरिकी बाजार के अलावा, श्री त्रियु विन्ह लाउ चीनी बाजार में भी अपनी वापसी को बढ़ावा दे रहे हैं, तथा आधिकारिक चैनलों के माध्यम से वियतनामी ब्रांडेड उत्पादों को लाने की प्रक्रियाएं पूरी कर रहे हैं।

जब उनसे पूछा गया कि छोटे व्यवसाय इतनी दूर तक कैसे पहुँच सकते हैं, तो श्री लाउ हँसे: "क्योंकि वे छोटे होते हैं, इसलिए वे आसानी से आगे बढ़ सकते हैं। छोटे और सुव्यवस्थित होने के कारण, जिन लोगों से आपको मिलना है, उनसे मिलना आसान होता है। बहुत बड़ा होना कभी-कभी बोझिल भी हो सकता है। अमेरिकी बाज़ार मुश्किल ज़रूर है, लेकिन नामुमकिन नहीं। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप शुरुआत करने के लिए तैयार हैं या नहीं।"

"ड्रैगन बियर्ड टी" के नाजुक, स्वदेशी उत्पादों ने न केवल श्री लाउ को अपना व्यवसाय शुरू करने में मदद की, बल्कि हाइलैंड्स के दर्जनों परिवारों को स्थिर आय भी दिलाई।

साल में तीन बार चाय की फसल होती है (वसंत, ग्रीष्म, शरद)। अनुमान है कि चाय की फसल के दौरान, श्री लाउ की कंपनी प्रति माह लगभग 1.5 टन ताज़ी चाय खरीदती है, जिससे पहाड़ी इलाकों के 40-50 परिवारों को आय होती है। प्रत्येक परिवार प्रति माह 10 से 12 मिलियन वियतनामी डोंग कमा सकता है - जो जातीय अल्पसंख्यक और पहाड़ी इलाकों में एक बहुत बड़ी संख्या है। उनकी कंपनी द्वारा कच्चा माल खरीदने से, लोगों को उसे खुदरा बाजार में लाने की ज़रूरत नहीं पड़ती, जिससे उनकी आय अधिक स्थिर होती है।

हर गाँव में एक स्थानीय निवासी होता है जो उसकी "आँख और कान" बनकर उसे अच्छी चाय की पत्तियाँ इकट्ठा करने, उत्पाद की गुणवत्ता नियंत्रित करने और उन्हें प्रसंस्करण कारखाने तक पहुँचाने में मदद करता है। यह मॉडल न केवल कंपनी की लागत बचाता है, बल्कि मूल्य श्रृंखला में लोगों की भूमिका को भी बढ़ावा देता है।

"जितने ज़्यादा लोगों की हम मदद कर सकें, उतना अच्छा है, और हम अपनी भी मदद कर रहे हैं। जब लोगों के पास आय का एक स्थिर स्रोत होगा, तो वे यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे साथ आने को तैयार होंगे कि गुणवत्ता में केवल वृद्धि हो, कमी न आए, और मेरा व्यवसाय भी अपने सतत विकास में सुरक्षित महसूस कर सके," श्री लाउ ने बताया।

जंगल के बीच में व्यवसाय शुरू करने की त्रियु विन्ह लाउ की यात्रा में सबसे बड़ी कठिनाई सीमित क्षमता है।

"शायद इसलिए कि मेरा व्यवसाय अभी भी बहुत छोटा है, इसे अभी तक जातीय अल्पसंख्यक और पहाड़ी क्षेत्रों के लिए सरकार की सहायता नीतियों, कार्यक्रमों और परियोजनाओं का लाभ नहीं मिल पाया है," श्री लाउ ने भविष्य में और अधिक ठोस प्रगति करने के लिए और अधिक समर्थन की इच्छा व्यक्त करते हुए कहा।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-dua-che-co-thu-tu-dinh-nui-tay-con-linh-sang-my-2447232.html