वियतनामी लोग धीरे-धीरे कुत्ते का मांस खाना छोड़ रहे हैं।

जून के आखिरी दिन की शाम भर, डुक हंग का परिवार इस बात पर अंतहीन बहस करता रहा कि क्या वे अपने 12 किलो के कुत्ते को दावत के लिए मार डालें, और अंततः उन्हें "खाने या न खाने" का फैसला करने के लिए मतदान करना पड़ा।

परिणाम यह आया कि 20 में से 12 लोगों ने "कुत्ते का मांस नहीं" चुना। इस बात को सुनकर हाई फोंग के तिएन लैंग निवासी श्री हंग (47 वर्षीय) ने नाराज़गी के साथ स्वीकार किया। उनके अनुसार, तिएन लैंग का कुत्ते का मांस एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे खाने के लिए दूसरे प्रांतों से भी लोग आते हैं। इसलिए विदेश से लौटने वाले अपने भतीजे को इससे दावत देना सबसे उचित था। और खासकर तब, जब विदेश में कुत्ते का मांस खाने को नहीं मिलता।

दूसरी ओर, उसके रिश्तेदार तर्क देते हैं कि कुत्ते का मांस खाना बंद कर देना चाहिए क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, इससे आसानी से गठिया और उच्च कोलेस्ट्रॉल हो सकता है, और उनका मानना ​​है कि कुत्ते पारिवारिक साथी होते हैं, इसलिए उनका वध करना अत्यंत बर्बर है।

"कुत्ते का मांस पारंपरिक दावतों का हमेशा से एक मुख्य हिस्सा रहा है, लेकिन अब उन्होंने इसे अचानक हटा दिया है। यह अब आकर्षक नहीं लगता," हंग ने नाराज़गी से कहा।

होआंग माई जिले के ताम ट्रिन्ह स्ट्रीट पर स्थित एक कुत्ते के मांस के रेस्तरां में 27 जून की शाम को कर्मचारी ग्राहकों को अंदर आने के लिए आमंत्रित कर रहे थे। फोटो: क्विन्ह गुयेन।

मे लिन्ह ( हनोई ) के रहने वाले क्वोक डाट (40 वर्षीय) के लिए, कुत्ते का मांस लगभग एक दशक से उनके दिमाग से निकल चुका है। पहले, वह हर महीने दोस्तों को कुत्ते और बिल्ली के मांस के रेस्तरां में बुलाते थे ताकि "बदकिस्मती को दूर भगा सकें" और अपने काम में सौभाग्य की कामना कर सकें। जब भी परिवार में कोई सालगिरह होती थी या वह साल के अंत में अपने गृहनगर हंग येन लौटते थे, तो कई परिवार मिलकर दस किलोग्राम से अधिक वजन के कुत्ते को ज़बह करने के लिए पैसे इकट्ठा करते थे, यह कहते हुए कि "हर समय मुर्गी और बत्तख खाना उबाऊ हो जाता है।"

श्री डाट ने स्वीकार किया कि कुत्ते का मांस न खाने का उनका फैसला मुख्य रूप से इसलिए था क्योंकि उनके दोस्तों ने उनका साथ देना बंद कर दिया था, जबकि उनकी पत्नी और बच्चे, जो जानवरों से प्यार करते हैं, ने इसका विरोध किया। उनके गृहनगर में अब लोग कुत्ते का मांस कम खाते हैं क्योंकि हर परिवार घर की रखवाली के लिए सिर्फ एक या दो कुत्ते रखता है और उन्हें बेचता नहीं है। श्री डाट ने बताया, "शुरुआत में मुझे इसकी बहुत इच्छा होती थी और मैं अक्सर इसे खरीदता भी था, लेकिन अकेले खाना उबाऊ हो गया, इसलिए आखिरकार मैंने इसे पूरी तरह छोड़ दिया।"

वियतनाम में कुत्ते का मांस खाना छोड़ने वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। इसका सबसे स्पष्ट संकेत यह है कि बूचड़खानों और कुत्ते का मांस बेचने वाली दुकानों का कारोबार ठप हो गया है, ग्राहकों की संख्या कम हो रही है और कई लोग इस धंधे को छोड़ने पर मजबूर हैं।

जून के अंत में एक दिन दोपहर के आसपास, हनोई के होआई डुक जिले के डुक जियांग कम्यून में रहने वाले 70 वर्षीय श्री गुयेन तिएन ने अपने कुत्ते के मांस के स्टॉल को उदास निगाहों से देखा, जो लगभग खाली पड़ा था और उस पर कभी-कभार ही कुछ ग्राहक आते थे। श्री तिएन ने कहा, "40 से अधिक वर्षों से यह काम करते हुए मैंने कभी इतना धीमा कारोबार नहीं देखा।"

उन्होंने बताया कि 2010 से पहले उनका परिवार औसतन प्रति माह 1-2 टन कुत्ते का मांस बेचता था, मुख्य रूप से न्हाट टैन और क्वांग बा (टे हो जिले) के पास रेड नदी के तटबंध के किनारे स्थित रेस्तरांओं को आपूर्ति करता था। लेकिन अब, मांग में 80% की कमी आ गई है, और नियमित ग्राहक भी कम होते जा रहे हैं क्योंकि शहर के भीतरी इलाकों में कई "कुत्ते के मांस की दुकानें" बंद हो गई हैं। वर्तमान में, श्री तिएन का परिवार प्रतिदिन अधिकतम 6-7 कुत्तों का वध करता है और उन्हें जिले के बाजारों में बेचता है। उन्हें उम्मीद थी कि चंद्र माह के अंत तक या टेट (चंद्र नव वर्ष) से ​​पहले आय में सुधार होगा, लेकिन कई बार ग्राहक नहीं मिलते, इसलिए उन्हें मांस को फ्रीज करना पड़ता है।

श्री तिएन ने बताया, "डुक जियांग कम्यून का काओ हा गांव कभी कुत्ते और बिल्ली के मांस की 'राजधानी' के रूप में जाना जाता था। पहले यहां एक दर्जन से अधिक बूचड़खाने चलते थे, जहां ट्रक लगातार आते-जाते रहते थे, लेकिन अब केवल 2-3 परिवार ही बचे हैं। बाकी लोगों ने खराब कारोबार के कारण अपना पेशा बदल लिया है।"

जून के अंत में वीएनएक्सप्रेस द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण से पता चला कि हनोई की वे सड़कें जो कभी कुत्ते का मांस बेचने के लिए प्रसिद्ध थीं, जैसे कि ले ट्रोंग टैन (हा डोंग जिला), टैम ट्रिन्ह (होआंग माई जिला), न्हाट टैन (टे हो जिला), डांग टिएन डोंग (डोंग डा जिला), या रोड 32 का वह हिस्सा जो डुक थुओंग कम्यून (होआई डुक जिला) से होकर गुजरता है, अब वहां केवल 2-3 सक्रिय व्यापारिक केंद्र ही बचे हैं।

हनोई पशुपालन और पशु चिकित्सा विभाग के आंकड़ों से पता चलता है कि अकेले 2018 में, एक अभियान के बाद, हनोई में कुत्ते और बिल्ली के मांस के लगभग 30% कारोबार बंद हो गए, जिससे प्रतिष्ठानों की संख्या 1,100 से घटकर 800 हो गई।

वियतनाम लाइवस्टॉक एसोसिएशन के स्थायी उपाध्यक्ष श्री गुयेन न्गोक सोन ने कहा, "कार्यान्वयन के चार साल बाद, शहर में बंद होने वाले कुत्ते और बिल्ली के वधशालाओं और दुकानों की संख्या में तेजी से वृद्धि हुई है।"

वियतनामी लोग कुत्तों और बिल्लियों की सुरक्षा के प्रति अधिक जागरूक हो रहे हैं और पालतू जानवरों को परिवार के सदस्य की तरह मानते हैं। (उदाहरण के लिए फोटो: क्विन्ह गुयेन)

वियतनाम में कुत्ते का मांस न खाने वाले लोगों की बढ़ती संख्या के बारे में बताते हुए, पत्रकारिता और संचार अकादमी में लेक्चरर और सांस्कृतिक विशेषज्ञ गुयेन एन हांग चार कारण बताते हैं। पहला, जनसंचार माध्यमों के प्रभाव से पशु संरक्षण के प्रति जन जागरूकता बढ़ी है। दूसरा, वियतनामी लोग स्वस्थ भोजन चुनने में अधिक सतर्क हो गए हैं, जिससे बीमारियों का खतरा कम हो गया है। तीसरा, कई लोग पालतू जानवरों को बेचने या मारने के बजाय परिवार के सदस्य की तरह मानते हैं। अंत में, बड़ी संख्या में लोगों ने कुत्ते का मांस खाना बंद कर दिया है, जिससे इसका व्यापक प्रभाव देखने को मिल रहा है।

वैश्विक पशु कल्याण संगठन फोर पाव्स द्वारा कुत्ते और बिल्ली के मांस के सेवन पर 2021 की रिपोर्ट सुश्री हांग के दृष्टिकोण को और पुष्ट करती है। सर्वेक्षण में शामिल 91% लोगों का मानना ​​है कि कुत्ते और बिल्ली के मांस के व्यापार पर प्रतिबंध लगाने या उसे हतोत्साहित करने के लिए सिफारिशें की जानी चाहिए; वियतनाम के 88% लोग इस व्यापार पर प्रतिबंध लगाने का समर्थन करते हैं।

कुत्ते के मांस के सेवन पर रोक लगने के साथ-साथ, वियतनाम पशुधन संघ के स्थायी उपाध्यक्ष ने कुत्ते और बिल्ली के मांस के सेवन के खिलाफ वकालत करने वाले मंचों, पशु संरक्षण क्लबों और बचाव केंद्रों की संख्या में वृद्धि भी देखी।

हनोई के थान्ह ओई जिले में एक कुत्ते और बिल्ली बचाव केंद्र के प्रमुख, 42 वर्षीय गुयेन मिन्ह क्वांग ने कहा कि इन जानवरों की तस्करी, दुर्व्यवहार और वध कई लोगों के लिए एक बड़ी चिंता का विषय रहा है। यह केंद्र कत्लखानों से बचाए गए या छोड़े गए 350 कुत्तों और 100 से अधिक बिल्लियों को आश्रय देता है।

"तेरह साल पहले, जब मैं अकेले ही बूचड़खानों से कुत्तों और बिल्लियों को बचाने जाती थी, तो कई लोग कहते थे कि मैं पागल हूँ। लेकिन अब हालात अलग हैं; मैं यह काम अकेले नहीं कर रही हूँ, मुझे समुदाय का सहयोग मिल रहा है," क्वांग ने कहा। बूचड़खानों से जानवरों को बचाने के लिए सप्ताह में केवल एक कॉल आने से लेकर, बचाव केंद्र को अब प्रतिदिन दर्जनों कॉल आती हैं।

हनोई के थान्ह ओई जिले में श्री ले मिन्ह क्वांग के बचाव केंद्र में स्थित प्रत्येक कुत्तेघर में बूचड़खानों से बचाए गए 5-7 कुत्तों की देखभाल की जाती है। फोटो: क्विन्ह गुयेन

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, कुत्ते का मांस सीधे तौर पर मनुष्यों में कैनाइन टेपवर्म, हैजा और रेबीज जैसी बीमारियों के प्रकोप का कारण बनता है। इसका कारण यह है कि परिवहन के दौरान, अज्ञात बीमारियों और टीकाकरण की स्थिति वाले लाखों कुत्तों को ट्रकों में छोटे पिंजरों में ठूंस दिया जाता है और उन्हें लंबी दूरी तक केंद्रीय भंडारण क्षेत्रों या अस्वच्छ बाजारों और बूचड़खानों में ले जाया जाता है, जिससे आसानी से संक्रमण फैल जाता है।

कुत्तों और बिल्लियों से फैलने वाली बीमारियों को सीमित करने के लिए, श्री गुयेन न्गोक सोन ने लोगों की आत्म-जागरूकता के महत्व पर जोर दिया। तदनुसार, प्रत्येक व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य की रक्षा के लिए कुत्ते का मांस खाने की आदत को धीरे-धीरे छोड़ देना चाहिए। विशेष रूप से, जिलों और काउंटी को पालतू कुत्तों के प्रबंधन को मजबूत करने, स्थानीय कुत्तों की संख्या का पंजीकरण करने, आवारा कुत्तों की संख्या को कम करने और विशेषज्ञ एजेंसियों के दिशानिर्देशों के अनुसार उचित टीकाकरण सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।

श्री सोन ने कहा, "वियतनाम में अभी तक कुत्तों और बिल्लियों के वध और उपभोग को समाप्त करने के संबंध में कोई नियम नहीं हैं, लेकिन हम धीरे-धीरे वध और संगरोध प्रक्रिया की निगरानी और सख्त प्रबंधन के साथ-साथ उल्लंघन के लिए दंड का अध्ययन कर सकते हैं।"

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