मुओंग लोगों की देशी चावल की किस्में धीरे-धीरे लुप्त हो रही हैं।

शांति श्रीमती बुई थी थुओंग - वान सोन कम्यून (तान लाक जिला) की एक किसान को अभी भी स्पष्ट रूप से याद है कि वह विश्व जैविक सम्मेलन में भाग लेने के लिए दो बार इटली गई थीं।

शांति श्रीमती बुई थी थुओंग - वान सोन कम्यून (तान लाक जिला) की एक किसान को अभी भी स्पष्ट रूप से याद है कि वह विश्व जैविक सम्मेलन में भाग लेने के लिए दो बार इटली गई थीं।

टैन लैक हाइलैंड्स में सुनहरा मौसम।

श्रीमती थुओंग के गृहनगर में मूओंग लोगों को जैविक कृषि पर प्रशिक्षण और सहयोग देने के बाद, जापान स्वैच्छिक संगठन (जेवीसी) ने यहाँ के कम्यून नेताओं और उन्नत किसानों को 2006 और 2008 में दो बार इटली आमंत्रित किया ताकि वे विश्व जैविक सम्मेलन में भाग ले सकें जिसमें 141 देशों और 7,000 से ज़्यादा प्रतिनिधियों ने भाग लिया। प्रत्येक देश ने अपने कृषि उत्पादों को प्रस्तुत करने के लिए एक स्टॉल स्थापित किया।

श्रीमती थुओंग ने चुंग केक लपेटने के लिए अपने शहर के चिपचिपे चावल निकाले, उन्हें उबाला और फिर विश्व प्रतिनिधियों को परोसा। उन्हें चखने के बाद, सभी ने कहा, "वियतनाम के जैविक चावल कितने स्वादिष्ट हैं, वियतनाम के जैविक केक कितने लाजवाब हैं।" यह उनके लिए वाकई एक अजीब बात थी क्योंकि जैविक सम्मेलन में भाग लेने वाले कई देशों में वियतनाम की तरह चावल नहीं, बल्कि सिर्फ़ जई और गेहूँ होता था।

पहले, तान लाक जिले ( होआ बिन्ह प्रांत) के मुओंग लोग कई समूहों में चावल उगाते थे, लेकिन जापानियों ने उन्हें सिखाया कि चावल को एक समूह में कैसे उगाया जाए, खाद से खाद डाली जाए, और रसायनों का छिड़काव न किया जाए, जिससे कीटों को कम किया जा सके और गुणवत्ता में सुधार हो सके।

ज़ोम बस्ती (वान सोन कम्यून) में श्री बुई वान डॉन के पास चावल के तीन सौ एकड़ खेत हैं और वे अभी भी इसी जैविक उत्पादन पद्धति का उपयोग करते हैं। खास तौर पर, वे खेती से घास और उप-उत्पाद इकट्ठा करते हैं और उन्हें खाद में मिलाते हैं, मिट्टी से ढककर गर्मी पैदा करते हैं जिससे सभी रोगाणु नष्ट हो जाते हैं, अगले साल अक्टूबर से फ़रवरी तक उनसे जैविक खाद बनाते हैं और फिर उन्हें खाद बनाने के लिए इकट्ठा करते हैं। चावल की रोपाई के दौरान, वे लगभग कभी भी रासायनिक कीटनाशकों का छिड़काव नहीं करते, फिर भी उन्हें कीटों से शायद ही कभी कोई बीमारी होती है।

आजकल, टैन लैक जिले के पहाड़ी गांवों में पारंपरिक जैविक तरीके से उगाई जाने वाली देशी चावल की किस्में लुप्त होने का खतरा है।

यह दशकों पहले जैसा नहीं है, जब पुरानी सहकारी समितियाँ अभी भी चल रही थीं, जितने ज़्यादा कीटनाशकों का इस्तेमाल होता था, उतने ही ज़्यादा कीट पनपते थे। लोग पूरी तरह से रसायनों पर निर्भर थे, लेकिन कुछ साल ऐसे भी थे जब कीड़े चावल को ऐसे खाते थे जैसे भैंसों का झुंड उन्हें खा रहा हो। जब से लोगों ने जैविक खेती शुरू की है, कीटों में काफ़ी कमी आई है, और यहाँ चावल की कई फसलों को अब कीटनाशकों के छिड़काव की ज़रूरत नहीं पड़ती।

हालाँकि, चिंता की बात यह है कि जैविक उत्पादों की बनावट अक्सर खराब होती है और उनकी बिक्री कीमत पारंपरिक उत्पादों जितनी ही होती है, इसलिए यह उन्हें अपना रकबा बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित नहीं करता। इसके अलावा, बैंगनी चिपचिपा चावल और ताइपेई टैम जैसी देशी चावल की किस्में केवल 1.2 - 1.4 क्विंटल प्रति साओ उपज देती हैं, इसलिए कई परिवार इन्हें नहीं रखना चाहते और नई संकर और शुद्ध चावल की किस्मों की ओर रुख कर रहे हैं।

श्रीमती थुओंग ने कहा कि आजकल कई युवा चावल की पुरानी किस्मों को छोड़ रहे हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि उनकी उत्पादकता कम है, लेकिन वह उन्हें बनाए रखने के लिए दृढ़ हैं। सबसे स्वादिष्ट देशी ताइपेई टैम किस्म की तरह, उन्होंने इसे बचपन में देखा था, और 80-90 साल के बुज़ुर्गों को भी नहीं पता कि यह कब आई।

इस किस्म को केवल बसंत ऋतु में ही उगाया जा सकता है और इसका फ़ायदा यह है कि यह अत्यधिक शीत-प्रतिरोधी होती है, इसलिए पौधों को ढकने की ज़रूरत नहीं होती। सर्दियों में कई बार पहाड़ की चोटियों पर पेड़ जम जाते हैं, नदियों का पानी जम जाता है, लेकिन दाई बाक ताम के पौधे फिर भी जीवित रहते हैं। पहले, तान लाक ज़िले के कई पहाड़ी इलाकों में बैंगनी चिपचिपे चावल और दाई बाक ताम होते थे, लेकिन अब ये दुर्लभ होते जा रहे हैं क्योंकि बहुत से लोग खेती और उत्पादकता में सुविधा की तलाश में हैं।

तेज़ जीवन और तेज़ उत्पादन का चलन कई लोगों को चावल और बत्तख जैसे स्थायी कृषि मॉडलों को भूलने पर मजबूर कर देता है। इसलिए, एक ही चावल उगाने वाले क्षेत्र में, अगर बत्तखों को एक साथ पाला जाए, तो हम निराई-गुड़ाई के काम से बचेंगे, रासायनिक खादों और कीटनाशकों पर निवेश की लागत कम करेंगे, और पर्यावरण और स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाएँगे। हालाँकि, चूँकि उस जैविक उत्पादन मॉडल के अनुसार चावल और बत्तखों को बेचने पर पारंपरिक उत्पादन की तुलना में ज़्यादा कीमत नहीं मिलती, इसलिए कई लोग हतोत्साहित होकर हार मान लेते हैं। टैन लैक हाइलैंड्स में कई जैविक कृषि उत्पादों की भी यही स्थिति है।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-giong-lua-ban-dia-cua-nguoi-muong-dang-dan-bien-mat-d405674.html