कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करने वाले खाद्य सुझाव

न्यूयॉर्क पोस्ट (अमेरिका) के अनुसार, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के स्थान पर स्वास्थ्यवर्धक विकल्प अपनाकर हम अपने स्वास्थ्य की रक्षा में अपना योगदान दे रहे हैं।

दुबले मांस और वनस्पति प्रोटीन को प्राथमिकता दें

लाल मांस में हीम आयरन नामक पदार्थ होता है, जो शरीर में कैंसरकारी तत्व पैदा कर सकता है। इतना ही नहीं, सॉसेज और कोल्ड कट जैसे प्रसंस्कृत मांस में भी कई रसायन और मिलावटें होती हैं, जो इस जोखिम को और बढ़ा देती हैं।

लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस के सेवन के बजाय, हम पादप प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ा सकते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने भी कहा कि प्रसंस्कृत मांस मनुष्यों में कैंसर का एक कारण है।

लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस के सेवन के बजाय, हम अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे मुर्गी, मछली (विशेष रूप से सैल्मन) और टोफू का सेवन बढ़ा सकते हैं।

इसके अलावा, आप खाना कैसे तैयार करते हैं, यह भी बहुत महत्वपूर्ण है। आपको उच्च तापमान पर खाना पकाने के तरीकों, जैसे ग्रिलिंग और तलने, का इस्तेमाल कम करना चाहिए क्योंकि इनसे कैंसरकारी तत्व पैदा हो सकते हैं।

विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां खाएं

प्रतिदिन विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां खाने से आपके स्वास्थ्य की रक्षा होती है और कैंसर का खतरा कम होता है।

पोषण विशेषज्ञ विभिन्न प्रकार के फल और सब्ज़ियाँ खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें विशिष्ट पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का भी एक तरीका है, जो कैंसर की रोकथाम में एक महत्वपूर्ण कारक है।

नाश्ते की जगह मेवे और सूखे मेवे लें

आलू के चिप्स और कुकीज़ सुविधाजनक तो हैं, लेकिन उनमें पोषक तत्व कम होते हैं और वे कैंसर के खतरे को कम करने में सहायक नहीं होते।

आपको मेवे और सूखे मेवे खाने चाहिए। ये खाद्य पदार्थ फाइबर, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र और हृदय प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं।

मेवे और सूखे मेवे चुनें क्योंकि वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

अखरोट, विशेष रूप से, अपनी उच्च ओमेगा-3 सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो एक अच्छा वसा है और इसमें सूजन-रोधी और हृदय-सुरक्षात्मक प्रभाव होते हैं। शोध से यह भी पता चला है कि अखरोट याददाश्त में सुधार कर सकता है और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

सोडा और शराब की जगह कॉफी और चाय का सेवन करें

अमेरिकन कैंसर सोसाइटी (AACR) के अनुसार, 5% से ज़्यादा कैंसर शराब के सेवन से होते हैं। वहीं, सोडा में अक्सर एस्पार्टेम और ऐस-के जैसे कृत्रिम स्वीटनर होते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, एस्पार्टेम एक संभावित कैंसरकारी तत्व है।

इसके विपरीत, कॉफ़ी और चाय को स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है। कॉफ़ी और चाय पीने से कुछ कैंसर, खासकर लिवर कैंसर, का खतरा कम हो सकता है।

मसालों का उचित उपयोग करें

अमेरिका में कैंसर महामारी विज्ञानी कैरी डैनियल-मैकडॉगल के अनुसार, सॉस का चयन कैंसर की रोकथाम पर बड़ा प्रभाव डाल सकता है।

कई पारंपरिक सॉस में प्रसंस्कृत, अस्वास्थ्यकर सामग्री भरी होती है।

हालाँकि, हम इसे पूरी तरह से प्राकृतिक सॉस से बदल सकते हैं जो स्वादिष्ट भी है और स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।

जैतून का तेल, लहसुन, टमाटर सॉस, सिरका जैसे मसाले न केवल व्यंजनों का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि इनमें कई एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो शरीर को कैंसर कोशिकाओं से बचाने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nhung-meo-dung-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-ung-thu-185241021182639489.htm