"विन्ह लाम चावल" को बाजार में लाने के प्रयास

हाल के वर्षों में, डांग ज़ा जनरल एग्रीकल्चरल सर्विस कोऑपरेटिव (जिसे डांग ज़ा कोऑपरेटिव के रूप में संक्षिप्त किया गया है), विन्ह लाम कम्यून, विन्ह लिन्ह ज़िले के सदस्यों ने वियतगैप मानकों के अनुसार चावल उत्पादन प्रक्रियाओं का पालन करते हुए विज्ञान और प्रौद्योगिकी का सक्रिय रूप से उपयोग किया है। इसी के फलस्वरूप, अगस्त 2024 में, डांग ज़ा कोऑपरेटिव ने "विन्ह लाम राइस" उत्पाद बाज़ार में उतारा और उपभोक्ताओं द्वारा इसे खूब सराहा गया।

हालाँकि यह उत्पाद हाल ही में लॉन्च किया गया है, फिर भी इसे कई उपभोक्ताओं द्वारा अच्छी प्रतिक्रिया मिली है - फोटो: एमएच

विन्ह लाम कम्यून का विन्ह लिन्ह जिले में चावल उत्पादन का एक बड़ा क्षेत्र है। हाल ही में, अच्छी गुणवत्ता और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल कई नई चावल की किस्मों, जैसे: HN6, थिएन उउ 8, बाक हुआंग 9, दाई थॉम 8... की बड़े पैमाने पर खेती शुरू की गई है। इन चावल की किस्मों की उपज 58-60 क्विंटल/हेक्टेयर है और इनकी गुणवत्ता बहुत अच्छी है।

हालाँकि, चूँकि अधिकांश उत्पादन पारंपरिक तरीके से किया जाता है, उत्पादकता और गुणवत्ता में वृद्धि के बावजूद, आर्थिक मूल्य अधिक नहीं है। इसके अलावा, उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंतित हैं, जबकि उत्पाद अभी भी इस आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा नहीं कर पा रहे हैं। इसलिए, मातृभूमि के चावल केवल गाँव के बाज़ार में ही खपत होते हैं, और बाज़ार में अभी तक आकर्षक नहीं हैं।

डांग ज़ा कोऑपरेटिव के निदेशक होआंग क्वांग लाम ने कहा: "इस स्थिति से चिंतित होकर, कोऑपरेटिव के सदस्यों ने अपने गृहनगर के चावल की गुणवत्ता में सुधार के उपाय खोजने के लिए बैठक की। हमें बाज़ार में लाने के लिए एक सुरक्षित चावल ब्रांड बनाने का विचार आया। इसे साकार करने के लिए, हमने कोऑपरेटिव के कुल 104 हेक्टेयर चावल उत्पादन क्षेत्र में से 5 हेक्टेयर भूमि को वियतगैप मानकों के अनुसार चावल की खेती के लिए समर्पित किया। साथ ही, हमने खाद्य सुरक्षा परीक्षण और ट्रेसेबिलिटी की प्रक्रियाओं के बारे में भी सीखा... ताकि उत्पादों के नियमों के अनुरूप होने की गारंटी हो।"

प्रांतीय जन परिषद के संकल्प संख्या 162 के अंतर्गत सहायता पूंजी की बदौलत, 2023-2024 की शीत-वसंत फसल से शुरू होकर, सहकारी समिति 5 हेक्टेयर के नियोजित क्षेत्र में HN6 चावल किस्म का उत्पादन शुरू करेगी। सभी खेती के चरण मशीनों द्वारा समकालिक रूप से किए जाते हैं। चावल की उपज और गुणवत्ता मानकों के अनुरूप सुनिश्चित करने के लिए, सहकारी समिति संबंधित इकाइयों के साथ समन्वय करती है ताकि भाग लेने वाले परिवारों को डायरी रिकॉर्डिंग चरण से लेकर चावल के पौधे की वृद्धि प्रक्रिया के अनुसार खाद डालने, देखभाल करने और खरपतवारों व कीटों के प्रबंधन की प्रक्रिया तक मानकों को सख्ती से लागू करने के लिए मार्गदर्शन किया जा सके।

फसल कटाई के बाद, सहकारी समिति खेत से ताज़ा चावल खरीदती है। समय के अनुसार, कीमत बदलती रहती है, लेकिन वियतगैप चावल की कीमत पारंपरिक रूप से उत्पादित चावल की तुलना में हमेशा 1,000-1,500 VND/किग्रा अधिक होती है। विशेष रूप से, सहकारी समिति उत्पाद की गुणवत्ता और उसके बाद के प्रसंस्करण को सुनिश्चित करने के लिए कटाई के लिए सभी मशीनरी और उपकरण किराए पर लेती है। इससे किसानों को भी कई लाभ हुए हैं क्योंकि उन्हें कटाई में समय नहीं लगाना पड़ता और फिर भी वे उत्पाद को ऊँची कीमत पर बेच सकते हैं। 2023-2024 की शीत-वसंत फसल में, सहकारी समिति 7,500 VND/किग्रा की दर से ताज़ा चावल खरीदती है, जबकि पारंपरिक रूप से उत्पादित चावल की कीमत केवल 6,000 VND/किग्रा है।

सहकारी संस्था क्वांग ट्राई ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन के साथ ताज़ा चावल को सुखाने, पीसने और बिक्री के लिए पैक करने का अनुबंध करती है। इस प्रक्रिया में, चावल को 13-13.5% नमी तक सुखाया जाता है, फिर आकार, घनत्व, रंग और नमी में एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए खराब गुणवत्ता वाले दानों को साफ़ किया जाता है।

कच्चे माल की गुणवत्ता संवेदी विधि द्वारा जाँची जाती है और नमी को हाइड्रोलिसिस मीटर द्वारा नियंत्रित किया जाता है। कच्चे माल को प्राप्त करने और उसकी आवश्यकताओं के अनुरूप मूल्यांकन करने के बाद, उसे पैकेजिंग में डाल दिया जाता है।

श्री होआंग क्वांग लाम ने कहा: "विन्ह लाम राइस" ब्रांड नाम रखने के लिए, हमें कई प्रक्रियाओं और दस्तावेजों को पूरा करना होगा और साथ ही खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, ट्रेसेबिलिटी के प्रमाण पत्र, बढ़ते क्षेत्र कोड, ओसीओपी उत्पादों के प्रमाणीकरण पर पूर्ण प्रमाणपत्र प्राप्त करना होगा... अगस्त 2024 तक, इन सभी प्रमाणपत्रों के प्राप्त होने के बाद, सहकारी पैकेजिंग, लेबलिंग, स्पष्ट रूप से उत्पत्ति और स्रोत बताते हुए और उत्पाद को बाजार में लाने के लिए आगे बढ़ेगा।"

तैयार उत्पाद "विन्ह लाम राइस" को नायलॉन, पीई और सीलबंद अनानास की थैलियों में पैक किया जाता है, जिसका वज़न 5 किलो होता है। बेचे जाने वाले प्रत्येक उत्पाद पर, सहकारी समिति पूरी मुहर, तारीख, महीना, उत्पादन वर्ष और समाप्ति तिथि छापती है। हालाँकि बाज़ार में हाल ही में लॉन्च हुआ, "विन्ह लाम राइस" उत्पाद उपभोक्ताओं द्वारा व्यापक रूप से स्वीकार किया गया है।

दिसंबर 2024 तक, सहकारी समिति ने बाज़ार में लगभग 6 टन चावल 25,000 VND/किग्रा की कीमत पर बेचा है। पारंपरिक तरीकों से उत्पादित चावल के केवल 17,000 VND/किग्रा के विक्रय मूल्य की तुलना में, VietGAP मानकों के अनुसार उत्पादित चावल कहीं अधिक लाभ देता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इससे उपभोक्ताओं का स्वास्थ्य सुनिश्चित होता है और पर्यावरण की रक्षा होती है।

"इस प्रकार, सहकारी सदस्यों के गृहनगर चावल के लिए एक ब्रांड बनाने का लक्ष्य पूरा हो गया है और शुरुआत में सकारात्मक संकेत मिले हैं। हालाँकि, वास्तव में, "विन्ह लाम राइस" को आगे बढ़ाने में अभी भी कई कठिनाइयाँ हैं। क्योंकि वर्तमान में, उपभोग बाजारों की खोज और विस्तार अभी भी सीमित है।"

इसलिए, तत्काल समाधान यह है कि सहकारी समिति के सदस्य स्थिर इनपुट उत्पादन और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन और चावल की खेती के लिए प्रतिबद्ध हों। डांग ज़ा सहकारी समिति उत्पादों को बढ़ावा देने और पेश करने के लिए साझेदारियों में निवेश करने में और भी अधिक साहसी है। इलेक्ट्रॉनिक खरीदारी की वर्तमान मांग को देखते हुए, सहकारी समिति के विन्ह लाम चावल को बढ़ावा देने के लिए एक वेबसाइट, फेसबुक... की स्थापना से उत्पादकों के साथ-साथ ग्राहकों के लिए भी लेन-देन का एक सुविधाजनक तरीका तैयार होगा।

प्रांतीय ग्रामीण विकास विभाग के वित्तीय सहयोग से, सहकारी समिति 64 करोड़ वियतनामी डोंग की पूंजी से एक प्रसंस्करण कारखाना बना रही है। इससे "विन्ह लाम राइस" ब्रांड के लिए बाज़ार में उम्मीद के मुताबिक मज़बूती से पैर जमाने के लिए और भी अनुकूल परिस्थितियाँ पैदा होंगी...", श्री होआंग क्वांग लाम ने बताया।

मेरा हैंग

स्रोत: https://baoquangtri.vn/no-luc-dua-gao-vinh-lam-ra-thi-truong-190847.htm