टेकअवे पेय सेवाओं का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है।

Việt Nam•21/09/2023

आज की तेज़ रफ़्तार और गतिशील जीवनशैली में, खाद्य और पेय पदार्थों की मांग न केवल तेज़ी से बढ़ रही है, बल्कि सेवा विधियों में विविधता और सुविधा की भी आवश्यकता है। इस मांग ने हाल के समय में टेकअवे पेय व्यवसाय की ज़बरदस्त वृद्धि को बढ़ावा दिया है।

फु ली शहर में अस्पतालों, स्कूलों और औद्योगिक क्षेत्रों के आसपास किए गए सर्वेक्षणों से स्पष्ट होता है कि टेकअवे पेय पदार्थों का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है, जो कई लोगों के लिए आय का मुख्य स्रोत है। केवल एक मोबाइल स्टॉल, ताजे फल, बर्फ के टुकड़े, कॉफी ग्राइंडर, ब्लेंडर और आवश्यक फलों के सिरप के साथ, विक्रेता एक बिक्री केंद्र खोल सकते हैं, जो चाय से लेकर कॉफी, स्मूदी और फलों के रस तक, ग्राहकों की विविध आवश्यकताओं को पूरा करता है। चूंकि इसमें जगह किराए पर लेने या कर्मचारियों को रखने का कोई खर्च नहीं होता है, और लक्षित ग्राहक मुख्य रूप से छात्र, कम आय वाले श्रमिक और मजदूर होते हैं, इसलिए ये टेकअवे पेय पदार्थ आमतौर पर काफी किफायती होते हैं, जिनकी कीमत 7,000 से लेकर 20,000 वीएनडी से अधिक प्रति कप (प्रकार के आधार पर) तक होती है।

चाऊ सोन औद्योगिक पार्क (फू ली शहर) की सड़कों के आसपास, मोबाइल फूड और ड्रिंक स्टॉलों की संख्या बढ़ रही है। सबसे ज़्यादा बिक्री सुबह के समय होती है जब कर्मचारी अपनी शिफ्ट शुरू करते हैं और रोज़ाना भीड़भाड़ वाले समय में। चाऊ सोन औद्योगिक पार्क में एक मोबाइल फूड और ड्रिंक स्टॉल की मालकिन, सुश्री लाई थी लियन ने कहा: "कम पूंजी, कम जोखिम और अच्छी आमदनी के फ़ायदे को देखते हुए, मैंने अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए इस मॉडल को चुना। चूंकि मैं मुख्य रूप से फ़ैक्ट्री कर्मचारियों को सेवा देती हूं, इसलिए मैं मुख्य रूप से घर पर बने उच्च गुणवत्ता वाले और किफ़ायती पेय बेचती हूं, जैसे कि काली सेम का मीठा सूप, नींबू पानी और गन्ने का रस... इसके साथ ही, मैं कर्मचारियों के लिए दोपहर के भोजन या शिफ्ट के दौरान खाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ भी बेचती हूं, जैसे कि सेवई, चिपचिपा चावल और विभिन्न प्रकार की रोटियां। प्रत्येक पेय या खाद्य पैकेज की कीमत केवल 5,000-10,000 VND है।" कई कर्मचारी अपने भोजन में बदलाव करना चाहते हैं या कंपनी के दोपहर के भोजन भत्ते पर पैसे बचाना चाहते हैं, इसलिए वे अक्सर मुझसे खाना और पेय खरीदते हैं।

टेकअवे पेय सेवाओं का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है। — फू ली शहर के ली थाई टो स्ट्रीट पर स्थित सुश्री डांग थी थाम का पेय पदार्थों का टेकअवे स्टॉल ग्राहकों को विभिन्न प्रकार के पेय उपलब्ध कराता है। फोटो: हान हान

इसके अलावा, प्रमुख सड़कों या भीड़भाड़ वाले इलाकों में टेकअवे पेय पदार्थों की दुकानें भी आम हैं, जो खासकर गर्मी के महीनों में ग्राहकों की मांग को पूरा करती हैं। इन टेकअवे पेय पदार्थों की दुकानों की एक आम विशेषता यह है कि विक्रेता अपने मोबाइल ठेलों के सामने मेनू तैयार करते हैं और कीमतों को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करते हैं, ताकि ग्राहक आसानी से अपनी पसंद का पेय देख और चुन सकें, फिर भुगतान करके तुरंत उसे ले जा सकें, बजाय इसके कि वे स्थायी पेय दुकानों की तरह बैठकर पिएं। इस व्यापार मॉडल का उद्देश्य उन व्यस्त लोगों की जरूरतों को पूरा करना है जिनके पास बैठकर पीने का ज्यादा समय नहीं होता, जैसे कि छात्र, कार्यालय कर्मचारी आदि।

उदाहरण के लिए, ली थाई तो स्ट्रीट (फू ली शहर) पर स्थित सुश्री डांग थी थाम की टेकअवे पेय दुकान पर, ग्राहक अपनी पसंद और बजट के अनुसार पेय चुन सकते हैं। यहाँ चाय, कॉफी, मिल्क टी, फ्रूट फ्लेवर्ड योगर्ट, लेमन टी, स्मूदी और विभिन्न फलों के जूस जैसे पेय पदार्थों की कीमत आमतौर पर 10,000 से 20,000 वीएनडी प्रति कप के बीच होती है। दुकान में बिक्री के अलावा, सुश्री थाम ज़ालो और फेसबुक जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर भी अपने उत्पादों का प्रचार करती हैं और अनुरोध पर डिलीवरी सेवा भी प्रदान करती हैं। गर्मी के दिनों में, सुश्री थाम सैकड़ों पेय पदार्थ बेचती हैं।

अपने काम के बारे में बताते हुए सुश्री थाम ने कहा: "आधुनिक जीवन बहुत व्यस्त हो गया है, और बहुत से लोगों के पास कैफे में बैठकर कॉफी या पेय का आनंद लेने का समय नहीं होता। टेकअवे पेय की बढ़ती मांग को देखते हुए, मैंने साल की शुरुआत में पेय पदार्थ बनाने का कोर्स किया और फिर इस गर्मी में एक बिक्री केंद्र खोलने के लिए ठेला, मशीनरी, उपकरण और कच्चा माल खरीदने में निवेश किया। रिसर्च करने के बाद, मैंने एक ऐसी जगह चुनी जो आसानी से मिल जाए, स्थानीय बाजार और ऑफिस लंच रेस्टोरेंट के पास हो, जहां काफी चहल-पहल रहती हो, और ग्राहकों के लिए अपने ऑर्डर का इंतजार करना और वहां तक आना-जाना सुविधाजनक हो। हालांकि दुकान को खुले हुए अभी कुछ ही समय हुआ है, लेकिन पेय पदार्थों की कीमतें उचित होने के कारण, जो कि तय दुकानों की कीमतों से केवल 50% हैं, दुकान हर दिन बड़ी संख्या में ग्राहकों को आकर्षित करती है, जिनमें पेय खरीदने आने वाले और होम डिलीवरी के लिए ऑर्डर करने वाले दोनों शामिल हैं, और इनमें से बड़ी संख्या में ग्राहक ऑफिस में काम करने वाले लोग हैं।"

जैसा कि देखा जा सकता है, पेय पदार्थों का बाज़ार, और विशेष रूप से टेकअवे मॉडल, अत्यंत विविध और गतिशील रूप से विकसित हो रहे हैं। यह टेकअवे पेय पदार्थ की दुकान का मॉडल एक अनूठा व्यवसायिक तरीका माना जाता है, जिसमें कम पूंजी निवेश, स्थान परिवर्तन की सुविधा और ग्राहकों की एक विस्तृत श्रृंखला तक आसान पहुंच जैसे उत्कृष्ट लाभ हैं। इन अनेक लाभों के कारण, कई युवा अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए इस प्रकार के व्यवसाय को चुन रहे हैं।

गुयेन ओन्ह

स्रोत