क्विन लू के किसान टेट बाज़ार में जंगली सूअर पालते हैं

क्विन थांग की बात करें तो, नींबू, अनानास, गन्ना और खसखस की खेती के अलावा, यहाँ एक प्रसिद्ध पशुधन भी है, वह है जंगली सूअर। पहाड़ों की प्राकृतिक परिस्थितियों और प्रचुर भोजन का लाभ उठाते हुए, हाल के वर्षों में, स्थानीय लोगों ने जंगली सूअर पालन के विकास में भारी निवेश किया है, जिससे उनकी आय में वृद्धि हुई है।

हमने क्विन थांग कम्यून के गाँव 2 में श्री ले वान फुओंग (जन्म 1979) के जंगली सूअर फार्म का दौरा किया। 1 हेक्टेयर क्षेत्र में, उन्होंने कई प्रजनन स्थल बनाए, जिनमें से प्रत्येक में एक अलग खलिहान होगा, जो एक दीवार प्रणाली से घिरा होगा। जंगली सूअरों के झुंड की उम्र के आधार पर, श्री फुओंग उन्हें आसान देखभाल के लिए अलग-अलग व्यवस्थित करेंगे।

क्विन थांग कम्यून (क्विन लू) के गाँव 2 में श्री ले वान फुओंग, टेट बाज़ार में जंगली सूअरों के एक झुंड की देखभाल करते हुए। चित्र: वियत हंग

जंगली सूअर पालन के पेशे में आने के अपने "भाग्य" के बारे में बताते हुए, श्री फुओंग ने कहा कि कुछ साल पहले उन्होंने जंगली सूअर पालन के बारे में इसलिए सीखा क्योंकि यह एक विशेष व्यवसाय है, इसका मांस स्वादिष्ट होता है, और इसकी कीमत घरेलू सूअरों की तुलना में बहुत ज़्यादा होती है। जब उन्होंने पहली बार यह विचार बनाया था, तो उनका लक्ष्य प्रांत के अंदर और बाहर के रेस्टोरेंट और होटलों में अपने उत्पादों का इस्तेमाल करने वाले ग्राहकों को लक्षित करना था।

होआ बिन्ह और तै निन्ह प्रांतों में खेतों के अनुभवों से शोध और सीखने के बाद, श्री फुओंग एक फार्म बनाने के लिए घर लौट आए और पालने के लिए थाईलैंड से 27 जंगली सूअर आयात किए। अपना व्यवसाय शुरू करने के शुरुआती दिनों में, श्री फुओंग को अनुभव की कमी के कारण कई कठिनाइयों का भी सामना करना पड़ा। सुरक्षित कृषि प्रक्रियाओं के बारे में काम करने और सीखने के दौरान, श्री फुओंग ने गुणवत्तापूर्ण, स्वच्छ और स्वादिष्ट जंगली सूअर उत्पाद बनाए हैं। धीरे-धीरे, श्री फुओंग का जंगली सूअर मांस ब्रांड कई लोगों को ज्ञात हो गया, कई लोग उत्पादों का ऑर्डर देने आए, और पालना अधिक सुविधाजनक हो गया। यह देखकर कि श्री फुओंग का कृषि मॉडल अच्छी तरह से चल रहा था और उच्च आर्थिक दक्षता ला रहा था, गाँव और कम्यून के कई लोग पालने के लिए प्रजनन सूअर खरीदने आए।

श्री फुओंग ने बताया कि स्वादिष्ट मांस के लिए अर्ध-चराई विधि अपनाना ज़रूरी है, मुख्य भोजन हाथी घास, मक्के का चोकर और बीयर के अवशेष हैं, इसलिए यहाँ जंगली सूअरों का झुंड हमेशा उपभोक्ताओं को पसंद आता है। वर्तमान में, उनके फार्म में 250 से ज़्यादा जंगली सूअर हैं, जिनमें से लगभग 150 वध के लिए तैयार हैं (वज़न 30-60 किलो प्रति सिर)।

अर्ध-जंगली खेती के तरीकों की बदौलत, जंगली सूअर का मांस स्वादिष्ट होता है। फोटो: वियत हंग

"हालांकि टेट आने में अभी एक महीना बाकी है, फिर भी हर जगह से ग्राहकों ने लगभग 1.5 टन जंगली सूअर का मांस मंगवाया है। आने वाले दिनों में ऑर्डर की संख्या बढ़ने की उम्मीद है। बाजार की मांग को समझते हुए, इस साल परिवार ने कुल झुंड बढ़ा दिया है, ताकि टेट और शुरुआती वसंत त्योहारों गियाप थिन के दौरान ग्राहकों की ज़रूरतें पूरी की जा सकें," श्री फुओंग ने कहा।

कुछ ही दूरी पर, श्री हो खाक हीप के जंगली सूअर फार्म में भी निवेश किया जा रहा है और टेट के दौरान बिक्री के लिए समय पर उनकी सावधानीपूर्वक देखभाल की जा रही है। स्वादिष्ट मांस की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, श्री हीप का परिवार जंगली सूअरों को बेचने से पहले 12 महीने तक पालता है। भोजन का स्रोत पूरी तरह से प्राकृतिक है जैसे गन्ने के डंठल, मक्का, कसावा, शकरकंद और साथ ही बीयर लीज़ और थोड़ा खनिज नमक भी।

"वर्तमान में, कुल 100 सूअरों के झुंड में से, 50 सूअरों का वजन 30 से 40 किलोग्राम के बीच है, और वे टेट के दौरान खलिहान में 130,000 VND/किलोग्राम की बिक्री मूल्य पर बिक्री के लिए तैयार हैं। टेट के दौरान बिक्री के मानकों को पूरा करने वाले जंगली सूअरों के लिए, इस समय हम उन खाद्य स्रोतों को सीमित कर देते हैं जो आसानी से मोटापे का कारण बन सकते हैं ताकि वसा के विकास से बचा जा सके और दुबले मांस पर ध्यान केंद्रित किया जा सके," श्री हीप ने आगे कहा।

क्विन लू में जंगली सूअर पालन सबसे पहले क्विन थांग कम्यून में विकसित हुआ, फिर क्विन ताम, तान सोन, क्विन चाऊ, तान थांग जैसे कई अन्य इलाकों में फैल गया... क्विन लू जिले के पशुधन उद्योग के आंकड़ों के अनुसार, जिले में जंगली सूअरों का कुल झुंड वर्तमान में लगभग 1,000 से अधिक है, जिनमें से लगभग 600 से अधिक का वजन 30 से 50 किलोग्राम प्रति सिर है। उच्च गुणवत्ता वाले जंगली सूअरों का झुंड विकसित करने से न केवल किसानों को आय का एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त स्रोत मिलता है, बल्कि क्षेत्र में पशुधन भी समृद्ध होता है।

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