कृषि उत्पाद और खाद्य सुरक्षा के मुद्दे

खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता एक ऐसी समस्या है जिसे लाम डोंग कृषि उद्यमों को हल करना होगा यदि वे जीवित रहना और विकास करना चाहते हैं।

थिन्ह फाट कंपनी लिमिटेड का प्रत्येक उत्पाद कारखाने से निकलते समय सही मायने में "स्वच्छ" होना चाहिए।

बगीचे से गुणवत्ता

स्थानीय कृषि प्रसंस्करण उद्यमों में से एक के रूप में, थिन्ह फाट साची मैकाडामिया आयात-निर्यात व्यापार कंपनी लिमिटेड हमेशा खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता (एफएसएच) पर ध्यान केंद्रित करती है।

कच्चे माल की खरीद के चरण से ही, थिन्ह फाट ने वियतगैप मानकों के अनुसार खेती करने वाले परिवारों के साथ संपर्क स्थापित करके एक कृषि क्षेत्र का निर्माण किया है। इसके कारण, यह सुनिश्चित होता है कि इनपुट उत्पादों की उत्पत्ति हमेशा स्पष्ट हो और उनमें कीटनाशकों के अवशेष न हों। इसके अलावा, कंपनी की प्रसंस्करण प्रक्रिया हमेशा सख्त नियंत्रण में रहती है, और इसकी मशीनरी प्रणाली HACCP जैसे अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करती है।

कंपनी की निदेशक गुयेन थी न्गोक हुआंग ने बताया: "खाद्य उद्योग में "भाग्य" जैसी कोई चीज़ नहीं होती। शुरुआत से ही, हमने इनपुट से लेकर अंतिम उत्पाद तक एक गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया बनाई है। कारखाने से निकलने वाला हर उत्पाद सही मायने में "स्वच्छ" होना चाहिए।" इस गंभीर निवेश ने थिन्ह फाट को धीरे-धीरे कोरिया, अमेरिका और यूरोपीय देशों जैसे कई मांग वाले बाज़ारों पर कब्ज़ा करने में मदद की है। ये ऐसे बाज़ार हैं जो खाद्य सुरक्षा मानकों को विशेष रूप से महत्व देते हैं।

इसी तरह, तुई डुक कम्यून स्थित लॉन्ग ह्यू इन्वेस्टमेंट जॉइंट स्टॉक कंपनी में भी यही हुआ। कंपनी के वर्तमान में कई उत्पाद घरेलू और विदेशी बाज़ारों में उपलब्ध हैं, खासकर संकेंद्रित पैशन फ्रूट और फ्रोजन ड्यूरियन खंड। कंपनी के निदेशक श्री गुयेन ची लॉन्ग ने कहा: "हम न केवल कृषि उत्पाद बेचते हैं, बल्कि विश्वसनीयता भी प्रदान करते हैं। मांग वाले बाज़ारों में प्रवेश करने के लिए, उत्पादों को न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वच्छ और पूरी तरह से सुरक्षित भी होना चाहिए।" लॉन्ग ह्यू ने स्थानीय किसानों और पड़ोसी प्रांतों के सहयोग से पैशन फ्रूट के कच्चे माल का एक क्षेत्र बनाया है। विशेष रूप से, रसायन-मुक्त खेती प्रक्रिया पर विशेष ध्यान दिया जाता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पैशन फ्रूट और ड्यूरियन मानक निर्यात लक्ष्य को पूरा करें। कंपनी ने आधुनिक उत्पादन लाइनों में भी निवेश किया है, और एक इलेक्ट्रॉनिक ट्रेसेबिलिटी सिस्टम को एकीकृत किया है ताकि ग्राहक खेत से लेकर डेस्क तक उत्पादों को ट्रैक कर सकें।

अपरिहार्य प्रवृत्ति

हाल के वर्षों में, वियतनाम में, खासकर लाम डोंग में, कृषि उत्पादन उद्योग में स्पष्ट बदलाव देखने को मिल रहे हैं। एक साधारण प्रारंभिक प्रसंस्करण मॉडल से आगे बढ़कर, अब व्यवसाय गहन प्रसंस्करण और उच्च तकनीक में भारी निवेश कर रहे हैं। इसके साथ ही, उत्पाद संबंधी सोच में भी बदलाव आ रहा है। खास तौर पर, खाद्य सुरक्षा अब एक "माध्यमिक हिस्सा" नहीं रह गई है, बल्कि लोगों और व्यवसायों का एक अभिन्न अंग बन गई है।
घरेलू उपभोक्ताओं, खासकर युवा ग्राहकों, जो जानकार हैं और स्वच्छ उत्पादों के लिए भुगतान करने को तैयार हैं, की बढ़ती माँग को देखते हुए, प्रसंस्करण उद्यमों को आपूर्ति श्रृंखला में हमेशा अधिक पारदर्शी होना चाहिए। विशेष रूप से, उन्हें स्पष्ट रूप से मूल स्रोत का पता लगाने में सक्षम होना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मामले में कोई "दाग" न हो।

थिन्ह फाट और लॉन्ग ह्यु की कहानी से पता चलता है कि कृषि प्रसंस्करण उद्योग में, गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा अब विकल्प नहीं रह गए हैं, बल्कि व्यवसायों को जीवित रहने और स्थायी रूप से विकसित होने के लिए अनिवार्य शर्तें हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, लाम डोंग को कच्चे माल, जलवायु और श्रम संसाधनों के मामले में काफ़ी लाभ है, लेकिन इसमें सफलता पाने के लिए किसानों - उद्यमों - प्रबंधन एजेंसियों के बीच घनिष्ठ संबंध होना ज़रूरी है। जो उद्यम बाज़ार का विस्तार करना चाहते हैं और वियतनामी कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना चाहते हैं, उन्हें राज्य की हरित उत्पादन, तकनीकी सहायता और मानव संसाधन प्रशिक्षण संबंधी नीतियों को अपनाना होगा।

स्रोत: https://baolamdong.vn/nong-san-va-bai-toan-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-386618.html