क्या चिया बीज का पानी वाकई सेहत के लिए अच्छा होता है?

(डैन ट्राई अखबार) - चिया सीड वॉटर एक साधारण पेय है जिसका सेवन कुछ लोग भूख कम करने और वजन घटाने के लक्ष्यों को पूरा करने के लिए करते हैं। लेकिन क्या यह पेय वाकई फायदेमंद है, और क्या इसे अधिक मात्रा में पीने से कोई दुष्प्रभाव होते हैं?

चिया के बीज साल्विया हिस्पैनिका पौधे के छोटे, काले और सफेद बीज होते हैं। ये प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

बहुत से लोग शाकाहारी बेक्ड सामान और पुडिंग में चिया सीड्स का उपयोग करना या उन्हें सलाद पर छिड़कना पसंद करते हैं।

कुछ लोग चिया सीड्स को पानी में भिगोकर खाते हैं। पानी में भिगोने पर ये पानी सोख लेते हैं। भिगोने के बाद चिया सीड्स अपने मूल आकार से 12 गुना तक बढ़ सकते हैं। इससे एक गाढ़ा, चिपचिपा मिश्रण बनता है, जिसका टेक्सचर थोड़ा चबाने जैसा होता है, जो छोटे टैपिओका मोतियों जैसा दिखता है।

चिया सीड वॉटर में केवल दो सामग्रियां होती हैं: चिया सीड्स और पानी। चिया सीड्स के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और ये आपके आहार में एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

चिया बीज का पानी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है (उदाहरण के लिए चित्र: WI)।

ये फाइबर, प्रोटीन, असंतृप्त वसा और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत हैं। इनमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक और बी विटामिन सहित कई महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व भी मौजूद होते हैं।

चिया बीज के पानी के स्वास्थ्य लाभ

हेल्थलाइन के अनुसार, पौष्टिक आहार के हिस्से के रूप में चिया बीज का पानी पीने से समग्र स्वास्थ्य को लाभ मिल सकता है।

इससे उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है।

चिया के बीजों में क्लोरोजेनिक एसिड नामक एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक, अन्य लाभकारी फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ मिलकर, उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।

इससे सूजन कम करने में मदद मिल सकती है।

चिया सीड्स में मौजूद अन्य एंटीऑक्सीडेंट, जिनमें कैफिक एसिड भी शामिल है, सूजन-रोधी प्रभाव डाल सकते हैं। दीर्घकालिक सूजन हृदय रोग और कैंसर सहित कई बीमारियों का कारण बन सकती है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ

चिया के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं और इनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) नामक ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। फाइबर, ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है।

साबुत चिया सीड्स की तुलना में पिसे हुए चिया सीड्स खाने से आप ALA को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकते हैं।

हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

चिया सीड्स में फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, कॉपर, सेलेनियम और आयरन जैसे खनिज भी पाए जाते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायक हो सकते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें

कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि चिया सीड्स में मौजूद घुलनशील फाइबर के कारण ये रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायक हो सकते हैं। इससे मेटाबोलिक सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।

त्वचा के लिए संभावित लाभ

चिया सीड्स में मौजूद फैटी एसिड त्वचा के लिए अच्छे होते हैं, और चिया सीड्स का सेवन त्वचा को हाइड्रेटेड रखने में मदद कर सकता है।

पाचन में सहायक

चिया सीड्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो मल की मात्रा बढ़ाने और पाचन क्रिया को सुगम बनाने में सहायक होता है। फाइबर आंत के माइक्रोबायोम में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण प्रदान करने वाले पोषक तत्व भी उपलब्ध कराता है।

फाइबर से भरपूर आहार स्वस्थ वजन बनाए रखने में भी मदद कर सकता है और टाइप 2 मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम कर सकता है।

क्या चिया सीड्स का पानी वजन घटाने में मदद करता है?

वजन घटाने के लिए चिया सीड्स के लोकप्रिय होने का मुख्य कारण उनकी आसानी से अवशोषित होने वाली क्षमता और फाइबर की मात्रा है, जो उन्हें पेट भरा हुआ महसूस कराने में सहायक होती है।

चिया के बीज सिर्फ गिलास से पानी ही नहीं सोखते। चिया के बीजों का पानी पीने के बाद, गीले बीज पेट में जाकर पानी और गैस्ट्रिक जूस सोखकर फूलते रहते हैं।

चिया सीड्स में मौजूद घुलनशील फाइबर इनके पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे पेट में जगह भर जाती है और भूख कम लगती है। इसलिए, चिया सीड्स के पानी का तृप्तिदायक प्रभाव भूख को रोकने और कुल कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकता है। इससे वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

चिया बीज के पानी के दुष्प्रभाव

कोई भी एक खाद्य पदार्थ स्वस्थ और संतुलित आहार का विकल्प नहीं हो सकता। एक ऐसा समग्र आहार जिसमें कम से कम प्रसंस्कृत और पोषक तत्वों से भरपूर विभिन्न खाद्य पदार्थों, जैसे कि चिया सीड्स, को प्राथमिकता दी जाए, वजन घटाने और समग्र स्वास्थ्य में सहायक हो सकता है।

चिया सीड्स का पानी एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, लेकिन वजन घटाने या किसी अन्य स्वास्थ्य लक्ष्य के लिए केवल इसी पर निर्भर रहना उचित नहीं है। शरीर को आवश्यक कार्यों को करने के लिए कई अलग-अलग पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

कब्ज़

चिया सीड्स को पानी में मिलाकर अधिक मात्रा में सेवन करने से बचें। इसके बजाय, इन्हें अपने संपूर्ण स्वस्थ आहार में शामिल करें। आमतौर पर, चिया सीड्स की एक सर्विंग लगभग 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम) के बराबर होती है।

अगर आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, तो चिया सीड्स में मौजूद उच्च फाइबर और आसानी से पचने की क्षमता के कारण अधिक मात्रा में सेवन करने पर कब्ज का खतरा बढ़ सकता है। अधिक फाइबर के सेवन से होने वाली कब्ज अक्सर पर्याप्त पानी न पीने के कारण होती है।

विशेष रूप से, यदि आप चिया सीड्स या किसी अन्य उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों का सेवन शुरू कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त मात्रा में पानी पीते रहें।

पेटदर्द

अगर आपको अपने आहार में अधिक फाइबर खाने की आदत नहीं है, तो चिया सीड्स में मौजूद फाइबर आपके पेट को खराब कर सकता है। यदि आप चिया सीड्स और चिया सीड्स वॉटर का पहली बार सेवन कर रहे हैं, तो आप थोड़ी मात्रा से शुरू कर सकते हैं और धीरे-धीरे इसे बढ़ा सकते हैं।

कुछ लोगों को, जिनमें सूजन आंत्र रोग या कुछ पाचन संबंधी स्वास्थ्य समस्याएं शामिल हैं, प्रकोप के दौरान उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करने की आवश्यकता हो सकती है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nuoc-hat-chia-co-thuc-su-tot-cho-ban-20250520204110485.htm