क्या चिया बीज का पानी वास्तव में आपके लिए अच्छा है?

(डैन ट्राई) - चिया सीड वॉटर एक साधारण पेय है जिसका सेवन कुछ लोग भूख कम करने और वज़न कम करने के लिए करते हैं। तो क्या यह पानी वाकई अच्छा है, क्या ज़्यादा मात्रा में सेवन करने पर इसके कोई दुष्प्रभाव हैं?

चिया बीज साल्विया हिस्पैनिका पौधे के छोटे, काले और सफेद बीज होते हैं। ये प्रोटीन और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

कई लोग शाकाहारी बेक्ड वस्तुओं और पुडिंग में चिया बीज का उपयोग करना पसंद करते हैं या उन्हें सलाद पर छिड़कना पसंद करते हैं।

कुछ लोग चिया सीड्स को पानी में भिगोकर पीते हैं। जब आप चिया सीड्स को पानी में भिगोते हैं, तो वे पानी सोख लेते हैं। भिगोने पर चिया सीड्स अपने मूल आकार से 12 गुना तक बढ़ सकते हैं। परिणामस्वरूप एक जिलेटिन जैसा मिश्रण बनता है जिसकी बनावट थोड़ी चबाने लायक होती है, छोटे टैपिओका मोतियों जैसी।

चिया सीड वॉटर में केवल दो सामग्रियाँ होती हैं: चिया सीड और पानी। चिया सीड के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और ये आपके आहार में एक बेहतरीन अतिरिक्त हो सकते हैं।

चिया बीज का पानी कई स्वास्थ्य लाभ लाता है (चित्रण: WI)।

ये फाइबर, प्रोटीन, असंतृप्त वसा और एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत हैं। इनमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, ज़िंक और विटामिन बी सहित कई महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व भी होते हैं।

चिया बीज के पानी के स्वास्थ्य लाभ

हेल्थलाइन के अनुसार, पौष्टिक आहार के हिस्से के रूप में चिया बीज का पानी पीने से समग्र स्वास्थ्य को लाभ हो सकता है।

उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है

चिया बीज में क्लोरोजेनिक एसिड नामक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक, अन्य लाभकारी फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ मिलकर उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।

सूजन को कम करने में मदद मिल सकती है

चिया बीजों में मौजूद कैफिक एसिड सहित अन्य एंटीऑक्सीडेंट्स में सूजन-रोधी गुण हो सकते हैं। दीर्घकालिक सूजन हृदय रोग और कैंसर सहित कई बीमारियों का कारण बन सकती है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ

चिया के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं और इनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) नामक ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। फाइबर, ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

साबुत चिया बीजों की तुलना में पिसे हुए चिया बीज खाने पर आप ALA को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकते हैं।

हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

चिया के बीजों में फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम और लोहा जैसे खनिज भी होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करें

कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि चिया बीज, अपने घुलनशील फाइबर के कारण, रक्त शर्करा नियंत्रण में मदद कर सकते हैं। इससे मेटाबोलिक सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।

त्वचा के लिए संभावित लाभ

चिया बीज में मौजूद फैटी एसिड त्वचा के लिए अच्छे होते हैं और पानी पीने से त्वचा को हाइड्रेटेड रखने में मदद मिल सकती है।

पाचन में सहायक

चिया के बीजों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो मल का भार बढ़ाने और पाचन में सहायक होता है। फाइबर पोषक तत्व भी प्रदान करता है जो आंत के माइक्रोबायोम में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास में सहायक होते हैं।

उच्च फाइबर युक्त आहार वजन को नियंत्रित रखने में सहायक हो सकता है तथा टाइप 2 मधुमेह और कुछ कैंसर जैसी स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम कर सकता है।

क्या चिया बीज का पानी वजन घटाने में मदद करता है?

वजन घटाने के लिए चिया बीजों के लोकप्रिय होने का मुख्य कारण उनकी अवशोषण क्षमता और फाइबर सामग्री के कारण परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देने की उनकी क्षमता है।

चिया बीज सिर्फ़ कप में पानी ही नहीं सोखते। चिया बीज का पानी पीने के बाद, गीले बीज आपके पेट में पानी और गैस्ट्रिक जूस सोखकर बढ़ते रहते हैं।

चिया सीड्स में मौजूद घुलनशील फाइबर, बीजों के वास्तविक पाचन को धीमा करने में मदद करता है, जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। यह आपके पेट में जगह घेरता है और आपकी भूख कम करने में मदद करता है। इसलिए, चिया सीड वॉटर का तृप्तिदायक प्रभाव भूख को रोकने और कुल कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकता है। इससे वजन कम हो सकता है।

चिया बीज के पानी के दुष्प्रभाव

कोई भी भोजन स्वस्थ, संतुलित आहार की जगह नहीं ले सकता। एक संतुलित आहार जिसमें कम से कम प्रसंस्कृत, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे चिया बीज शामिल हों, वज़न घटाने और समग्र स्वास्थ्य में सहायक हो सकता है।

हालाँकि चिया सीड वाटर एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, लेकिन वज़न घटाने या किसी अन्य स्वास्थ्य लक्ष्य के लिए पूरी तरह से इस पर निर्भर न रहना ज़रूरी है। आपके शरीर को आवश्यक कार्य करने के लिए विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

कब्ज़

चिया सीड लिक्विड का ज़्यादा मात्रा में सेवन करने से बचें। इसके बजाय, इसे अपने संपूर्ण स्वस्थ आहार का हिस्सा बनाएँ। आम तौर पर, चिया सीड की एक सर्विंग लगभग 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम) के बराबर होती है।

अगर आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं, तो चिया सीड्स में मौजूद उच्च फाइबर और अवशोषण क्षमता के कारण, ज़्यादा मात्रा में सेवन करने पर कब्ज का ख़तरा बढ़ सकता है। ज़्यादा फाइबर के सेवन से जुड़ी कब्ज अक्सर तब होती है जब आप पर्याप्त पानी नहीं पीते हैं।

विशेषकर यदि आप चिया बीज या किसी भी उच्च फाइबर वाले भोजन के लिए नए हैं, तो अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना सुनिश्चित करें।

पेटदर्द

अगर आपको अपने आहार में ज़्यादा फाइबर लेने की आदत नहीं है, तो चिया सीड्स में मौजूद फाइबर आपके पेट को भी खराब कर सकता है। अगर आप चिया सीड्स और चिया सीड वॉटर के इस्तेमाल के लिए नए हैं, तो आप कम मात्रा से शुरुआत कर सकते हैं और फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं।

कुछ लोगों को, जिनमें सूजन आंत्र रोग या कुछ पाचन स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं शामिल हैं, को भड़कने के दौरान उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता हो सकती है।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nuoc-hat-chia-co-thuc-su-tot-cho-ban-20250520204110485.htm