हा तिन्ह के दक्षिण में स्थित एक तटीय गांव की पारंपरिक मछली सॉस टेट के दौरान एक "लोकप्रिय" विकल्प है।

वर्ष के अंतिम दिनों में, क्य निन्ह कम्यून (क्य आन्ह शहर, हा तिन्ह ) में पारंपरिक मछली सॉस उत्पादन सुविधाएं देश भर के ग्राहकों की सेवा के लिए पैकेजिंग में व्यस्त हैं।

हा तिन्ह के दक्षिण में स्थित एक तटीय गांव की पारंपरिक मछली सॉस टेट के दौरान एक

क्य आन्ह कस्बे में वर्तमान में 6 परिवार 3-स्टार और 4-स्टार OCOP मानकों के अनुसार 850,000 - 900,000 लीटर/वर्ष के पैमाने पर मछली सॉस का प्रसंस्करण करते हैं और 30 से अधिक परिवार 200 - 500 लीटर/वर्ष के पैमाने पर प्रसंस्करण करते हैं। क्य निन्ह कम्यून अकेले क्य आन्ह कस्बे के पारंपरिक मछली सॉस उत्पादन का लगभग 90% हिस्सा बाजार में आपूर्ति करता है। चित्र: चिएन थांग सीफूड क्रय एवं प्रसंस्करण सहकारी समिति के मछली सॉस प्रसंस्करण क्षेत्र का एक कोना।

व्यवसाय मालिकों के अनुसार, टेट सबसे व्यस्त समय होता है क्योंकि इस समय थोक ऑर्डर सामान्य दिनों की तुलना में बहुत अधिक होते हैं। हालाँकि यह कठिन और व्यस्त होता है, फिर भी राजस्व वर्ष में सबसे अधिक होता है, जिससे लोगों को एक स्थिर आय प्राप्त होती है।

क्य निन्ह मछली सॉस का रंग विशिष्ट एम्बर होता है, जिसका मुख्य घटक एन्कोवीज़ होता है।

क्य आन्ह कस्बे में पारंपरिक मछली सॉस व्यवसाय के उत्पादन और पैमाने के मामले में अग्रणी सुविधा के रूप में, चिएन थांग सीफूड क्रय एवं प्रसंस्करण सहकारी (तिएन थांग गाँव, क्य निन्ह कम्यून) के वर्तमान में 5 उत्पाद OCOP प्रमाणन प्राप्त कर चुके हैं। विशेष रूप से, मछली सॉस के 2 उत्पादों ने 3 स्टार और 4 स्टार प्राप्त किए हैं और हर टेट अवकाश पर सुविधा के मुख्य उत्पाद बन गए हैं। इस अवसर पर, सहकारी ने घरेलू और विदेशी टेट ऑर्डरों को पूरा करने के लिए लगभग 300,000-400,000 लीटर मछली सॉस तैयार किया है।

श्री डांग दीन्ह मिन्ह - चिएन थांग सीफूड क्रय और प्रसंस्करण सहकारी के प्रतिनिधि ने साझा किया: "इस वर्ष, सहकारी 1 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र के साथ एक नए स्थान पर चला गया, इसलिए टेट अवकाश की सेवा के लिए तैयार मछली सॉस का उत्पादन पिछले वर्षों की तुलना में 3 गुना बढ़ गया, जिससे वर्ष के अंत के आदेशों की मांग सुनिश्चित हुई ..."।

अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए, चिएन थांग सीफूड क्रय एवं प्रसंस्करण सहकारी ने अपनी स्वयं की वेबसाइट बनाई है, ई-कॉमर्स ट्रेडिंग फ्लोर में भाग लिया है, ओसीओपी उत्पादों को बेचने के लिए एक स्टोर खोला है, और सोशल नेटवर्किंग प्लेटफार्मों पर बिक्री का लाइव स्ट्रीम किया है...

इस समय, नहत निन्ह मछली सॉस प्रसंस्करण सुविधा भी समय के खिलाफ "दौड़" रही है, और टेट के दौरान ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त उत्पादों की आपूर्ति करने के लिए उत्पादन और पैकेजिंग पर ध्यान केंद्रित कर रही है।

नहत निन्ह मछली सॉस प्रसंस्करण सुविधा की प्रतिनिधि सुश्री गुयेन थी माई न्गोक ने कहा: " टेट उत्पादन सीजन वर्ष के राजस्व का 40% निर्धारित करता है। इस अवसर पर, हम आमतौर पर 50,000 लीटर से अधिक तैयार मछली सॉस बेचते हैं, जो उत्तरी बाजार और क्षेत्र में खुदरा बिक्री पर केंद्रित है। दूरदराज के प्रांतों में कई एजेंटों ने पहले ही ऑर्डर दे दिए हैं। वर्तमान में, कर्मचारी समय पर माल पहुंचाने के लिए सक्रिय रूप से बोतलबंद और लेबलिंग कर रहे हैं।"

टेट ऑर्डर खूबसूरती से पैक किए गए हैं...

...और सावधानीपूर्वक उपभोक्ताओं तक भेजा जाता है।

क्य निन्ह कम्यून की जन समिति के आंकड़ों के अनुसार, पूरे कम्यून में वर्तमान में 30 से अधिक पारंपरिक मछली सॉस उत्पादन केंद्र हैं, जिनमें 5 ओसीओपी मानकों के अनुसार उत्पादन केंद्र भी शामिल हैं, जिससे सैकड़ों श्रमिकों को रोजगार मिलता है। यह मुख्य व्यवसाय है जो क्य निन्ह के लोगों को स्थिर और अच्छी आय प्रदान करता है।