पक्षियों के घोंसले की खेती का सतत विकास

हाल के वर्षों में, प्रांत में चिड़िया के घोंसले की खेती का उद्योग तेज़ी से विकसित हुआ है। विशेष रूप से, मूल्य वृद्धि के लिए, प्रांत के प्रतिष्ठानों ने चिड़िया के घोंसलों से विभिन्न प्रकार के उत्पाद भी विकसित किए हैं। चिड़िया के घोंसले की खेती के उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, प्रांत उत्पादन से लेकर उपभोग तक की कठिनाइयों को दूर करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

अत्यधिक लाभदायक उद्योग

उच्च आर्थिक मूल्य के कारण, चिड़िया के घोंसले को "सफेद सोना" माना जाता है। अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों के कारण, हाल के दिनों में, प्रांत में चिड़िया के घोंसले की खेती का उद्योग तेज़ी से विकसित हुआ है। हंग हाउ चिड़िया के घोंसले की सुविधा (डोंग सोन कम्यून) के मालिक श्री त्रान क्वांग हंग ने कहा: "वर्तमान में, मेरे परिवार के पास 4 चिड़िया के घोंसले के घर हैं। औसतन, मैं प्रति माह लगभग 20 किलो कच्चा चिड़िया का घोंसला इकट्ठा करता हूँ। यह सुविधा चिड़िया के घोंसले से बने उत्पादों जैसे: परिष्कृत चिड़िया का घोंसला, कच्चा चिड़िया का घोंसला, चिड़िया के घोंसले का पानी, का प्रसंस्करण भी करती है; जिसमें परिष्कृत चिड़िया के घोंसले के उत्पाद को 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त है।"

उप प्रधानमंत्री माई वान चिन्ह ने दाओ थान वार्ड स्थित ट्राई सोन ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड का दौरा किया और वहां के उत्पादन और व्यावसायिक गतिविधियों के बारे में जानकारी ली।

त्रि सोन ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड (दाओ थान वार्ड) चिड़िया के घोंसलों से उत्पादों के पालन, प्रसंस्करण और व्यापार के क्षेत्र में प्रांत के अग्रणी उद्यमों में से एक है। कंपनी के पास वर्तमान में चिड़िया के घोंसलों से संसाधित लगभग 50 उत्पाद हैं, जिनमें से 28 उत्पाद OCOP प्रमाणित हैं। साथ ही, इसने निर्यात के लिए पशु चिकित्सा संगरोध के साथ चिड़िया के घोंसलों के घरों की एक श्रृंखला भी स्थापित की है, जिसमें 327 घर हैं।

ट्राई सोन ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड के निदेशक, श्री बुई बांग सोन ने कहा: "वियतनामी चिड़िया के घोंसलों और आसपास के देशों के बीच प्रतिस्पर्धा के कारण, हम पहले घरेलू खपत के लिए उत्पादों के प्रचार, गुणवत्ता में सुधार और विविधता लाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर निर्यात को बढ़ावा दे रहे हैं। हम चिड़िया के घोंसलों के उत्पादों में विविधता लाकर एक अधिक प्रतिस्पर्धी क्षेत्र बनाते हैं। वर्तमान में, हम कोरिया को चिड़िया के घोंसलों का निर्यात करने की तैयारी कर रहे हैं और ग्राहक ऑस्ट्रेलिया और कंबोडिया को निर्यात के लिए ऑर्डर दे रहे हैं।"

उद्योग और व्यापार विभाग के अनुसार, 9 नवंबर, 2022 को, चीन के कृषि और ग्रामीण मामलों के मंत्रालय और चीन के सीमा शुल्क सामान्य प्रशासन ने वियतनाम को आधिकारिक चैनलों के माध्यम से चीन को चिड़िया के घोंसलों के निर्यात की आधिकारिक मंजूरी दे दी। यह घटना एक महत्वपूर्ण मोड़ साबित हुई, जिसने डोंग थाप प्रांत सहित वियतनामी चिड़िया के घोंसलों के उद्योग के लिए एक बड़ा द्वार खोल दिया।

वर्तमान में, चीन में चिड़िया के घोंसले की कुल वैश्विक मांग का 80% से अधिक हिस्सा है, जिसका अनुमानित बाजार आकार प्रति वर्ष 5 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक है। आधिकारिक तौर पर निर्यात की अनुमति मिलने से न केवल उत्पाद के मूल्य में वृद्धि होती है, बल्कि गुणवत्ता नियंत्रण, पता लगाने की क्षमता और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी चिड़िया के घोंसले के ब्रांड के निर्माण के लिए भी परिस्थितियाँ बनती हैं। वर्तमान में, चीनी बाजार में चिड़िया के घोंसले की खपत की संभावना बहुत अधिक है।

डोंग थाप प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग (डीएआरडी) के आंकड़ों के अनुसार, पूरे प्रांत में वर्तमान में लगभग 2,380 पक्षी घोंसला फार्म हैं, जो देश में पाँचवें स्थान पर है। यहाँ औसत वार्षिक पक्षी घोंसला उत्पादन लगभग 30 टन है।

सापेक्ष उत्पादन के साथ पक्षी घोंसला घरों के दोहन की दर लगभग 40% है। वर्तमान में, पक्षी घोंसला उत्पादन का 95% से अधिक कच्चे रूप में उपभोग किया जाता है। पूरे प्रांत में 35 प्रसंस्करण सुविधाएँ हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत उत्पाद उपलब्ध हैं।

इनमें से दो उद्यमों को चीनी बाज़ार में निर्यात के लिए कोड प्रदान किए गए हैं, जिनमें शामिल हैं: ट्राई सोन ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड; टैन डोंग एग्रीकल्चरल प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड। नए बर्डहाउस निर्माण का प्रबंधन धीरे-धीरे एक नियमित प्रक्रिया बन गया है। बर्डहाउस खेती एक अत्यधिक लाभदायक आर्थिक क्षेत्र बन गया है, जिससे आय में वृद्धि हो रही है और हज़ारों स्थानीय श्रमिकों के लिए रोज़गार पैदा हो रहे हैं।

सतत विकास के लिए

लाभ के अलावा, चिड़िया के घोंसलों से उत्पाद तैयार करने और संसाधित करने की सुविधाओं के कारण, हमारे देश में चिड़िया के घोंसलों की खेती के उद्योग को इस क्षेत्र के देशों से कड़ी प्रतिस्पर्धा का भी सामना करना पड़ता है। विशेष रूप से, उत्पादन में गिरावट चिड़िया के घोंसलों के उत्पादकों के सामने सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है।

उद्योग एवं व्यापार विभाग के अनुसार, डोंग थाप प्रांत में अधिकांश पक्षी घोंसला फार्म अभी भी छोटे पैमाने पर संचालित होते हैं, जिनमें मूल्य श्रृंखलाओं का अभाव है। वर्तमान में, प्रांत के पक्षी घोंसला उत्पादन का केवल लगभग 15% ही खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने वाले कारखानों द्वारा संसाधित किया जाता है।

इन उत्पादों का मुख्यतः घरेलू स्तर पर उपभोग किया जाता है या अनौपचारिक माध्यमों से चीन और कुछ दक्षिण-पूर्व एशियाई बाज़ारों में निर्यात किया जाता है। निर्यात मूल्य अभी भी मामूली है क्योंकि यह चीनी पक्ष की तकनीकी आवश्यकताओं, ट्रेसिबिलिटी और संगरोध प्रमाणन को पूरी तरह से पूरा नहीं करता है...

उद्योग एवं व्यापार विभाग के अनुसार, चिड़िया के घोंसले की खेती के उद्योग को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, प्रतिष्ठानों और व्यवसायों को उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करना और अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करना आवश्यक है। एक महत्वपूर्ण समाधान मूल्य श्रृंखला के अनुसार चिड़िया के घोंसले के उत्पादन और प्रबंधन को व्यवस्थित करना है; चिड़िया के घोंसले की खेती के क्षेत्रों की योजना बनाने, चिड़िया के घोंसले की खेती की सुविधाओं का प्रबंधन करने और उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाने की प्रणाली को बेहतर बनाना है। साथ ही, रोग सुरक्षा और उत्पाद सुरक्षा सुनिश्चित करना; कटाई से लेकर पैकेजिंग तक एक सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली का निर्माण करना है।

प्रांत में व्यवसाय और प्रतिष्ठान पक्षियों के घोंसलों से विभिन्न प्रकार के उत्पाद विकसित करते हैं।

ग्राहकों का विश्वास बढ़ाने के लिए उद्यमों को एचएसीसीपी, आईएसओ, जैविक प्रमाणीकरण जैसे अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार सक्रिय रूप से उत्पादन करने की आवश्यकता है। साथ ही, बंद उत्पादन लाइनों में निवेश करें, उन्नत विज्ञान और प्रौद्योगिकी का उपयोग करें; बाजार की जानकारी को अद्यतन करें, प्रभावी प्रतिस्पर्धा के लिए नई उत्पादन तकनीक में सुधार करें और उपभोक्ताओं की पसंद को पूरा करें।

एक ज़रूरी काम ब्रांड का निर्माण, उत्पाद की प्रतिष्ठा का प्रचार और उसे बनाए रखना है। सुविधाओं को चीन में खाद्य मेलों और कृषि प्रदर्शनियों में भाग लेकर उत्पादों को पेश करने पर ध्यान केंद्रित करना होगा। साथ ही, सुपरमार्केट सिस्टम, उच्च-स्तरीय स्टोर आदि में उत्पादों को लाने के लिए चीन में प्रतिष्ठित वितरकों और एजेंटों के साथ सहयोग करना होगा।

हाल ही में, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग और व्यापार विश्वविद्यालय द्वारा डोंग थाप प्रांत के उद्योग और व्यापार विभाग, डोंग थाप प्रांत के कृषि और पर्यावरण विभाग और त्रि सोन ट्रेडिंग एंड सर्विस कंपनी लिमिटेड के सहयोग से आयोजित पक्षी के घोंसले की खेती और चीनी बाजार में पक्षी के घोंसलों के आधिकारिक निर्यात पर वैज्ञानिक कार्यशाला में, पक्षी के घोंसले की खेती के सतत विकास के लिए कई समाधान प्रस्तावित किए गए थे।

तदनुसार, चिड़िया के घोंसले के सतत विकास और निर्यात मूल्य में वृद्धि के लिए, कार्यशाला द्वारा प्रस्तावित समाधानों में शामिल हैं: कानूनी ढांचे और राज्य प्रबंधन को पूरा करना; खेती और प्रसंस्करण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करना; बाजार का विकास करना और व्यापार को बढ़ावा देना; व्यवसायों और किसानों की क्षमता में सुधार करना... जिसमें, मुख्य समाधान चिड़िया के घोंसले उद्योग के लिए एक विशेष कानूनी ढांचे का निर्माण करना है।

पक्षियों के घोंसलों की खेती के विकास को प्राकृतिक पक्षियों के घोंसलों और पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण से जोड़ा जाना चाहिए। राज्य को शिकार पर नियंत्रण करना चाहिए, उच्च घनत्व वाले इलाकों में संरक्षण क्षेत्र बनाने चाहिए और इसे जैव विविधता के संरक्षण से जोड़ना चाहिए...

टी. डीएटी

स्रोत: https://baodongthap.vn/kinh-te/202511/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-chim-yen-1051499/